Brokoli lahana kültürü, aynı zamanda yıllık bir bitki olan karnabaharın bir alt türüdür. Brokoli aynı şekilde yenir, ancak normal karnabahardan çok daha besleyici ve lezzetli.
Bu, bileşiminde çok sayıda faydalı bileşenin bulunduğu yıllık bir bitkidir. Hem yeşil hem de mor olabilir. Alışılmadık şekli, yapısı ve faydalı maddelerin miktarını etkiler. Bu makale, fırında brokoli ile hangi yemekleri pişirebileceğinizi ayrıntılı olarak açıklamaktadır.
Sebzelerin çiğ ve pişmiş biçimde yararları ve zararları
Çiğ brokolinin faydaları açıktır.. Her 100 gram ürün için şunlar:
- 2,82 gram. proteinler;
- 0,37 gr. şişman;
- 7 gr. karbonhidratlar;
- kalori 34 kcal'dir.
Birçok ev kadını çeşitli yemekler pişirmek için kullanır, ancak herkes brokolinin faydasını bilmez. İnce bir şekle ve sağlığa sahip olmak için mümkün olduğunca sık kullanmanız gerekir. Lahana iz elementler, mineraller, vitaminler vardır. 250 gr. ürün hesapları:
A - 965 mcg.- B9 - 157.5 mcg.
- K - 254 mcg.
- C - 223 mg.
- Potasyum - 790 mg.
- Kalsiyum - 117,5 mg.
- Magnezyum - 52,5 mg.
- Fosfor - 165 mg.
- Demir - 1.825 mg.
A - 965 mcg.Brokoli yemekleri harika görünüyor ve tadı güzel.
Ayrıca bu ürün iyileştirme yetenekleriyle ünlüdür.
- İlk olarak, sinir sistemini güçlendirir ve onarır.
- İkincisi, kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
- Üçüncüsü, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
- Onkoloji hastalıkları riskini azaltan bileşenler bile içermektedir.
Kompozisyonun kaba lif içerdiği, tüm gastrointestinal sistemin aktivitesinin normalleşmesine yardımcı olduğu ilave edilmelidir.
Ancak, brokoli az sayıda kontrendikasyona sahiptir:
- Vücut tarafından ürüne bireysel hoşgörüsüzlük.
- Mide, gastrit veya ülserin asiditesinde artış.
- Sağlık nedenlerinden dolayı kaba lif içeren ürünleri kullanmaları yasak olanlara lahana gösterilmez.
Tabak yanlış pişmişsa fırında pişmiş brokoli özelliklerini kaybedebilir. Bunun için Tüm maddeleri korumak için brokoliyi fırında en fazla 10 dakika pişirmek gerekir.. Çok çeşitli yemekler için daha uzun süre pişirebilirsiniz, ancak biraz daha az kullanışlı bir bileşen olacaktır.
Brokolinin faydaları hakkında bir video izlemeyi ve bunları kullanırken dikkat etmeyi öneriyoruz:
- Hızlı ve lezzetli brokoli yemek nasıl?
- Hamuru lahana pişirmenin yolları.
- Her zevke göre en iyi 20 en iyi salata tarifleri.
- Lezzetli lahana çorbası. En iyi tariflere göz atın.
- Dondurulmuş brokoli yemek nasıl?
Farklı malzemelerle nasıl pişirilir?
Patates ile pişmiş
Peynirli ve yumurtalı
malzemeler:
- Brokoli - 500 g
- Patates - 6 adet (büyük).
- Sert peynir - 140 gr.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, karabiber - tatmak.
Nasıl pişirilir:
- Patatesleri alır, temizler, yıkar, kurutur, folyoya sarılır ve hazır olana kadar 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.
- Brokoli yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Sert yaprak sapları kırpılır ve atılır. Lahanayı 2-3 dakika kaynatın (lezzetli ve sağlıklı kılmak için ne kadar brokoli yapmanız gerektiği hakkında bilgi edinin).
- Patatesleri al, soğumaya bırak. Patatesin tamamını boyuna ikiye bölün, posayı bir kaşıkla çıkarın. Patates püresi durumuna kadar çırpın.
- Yumurtaları al, sarıları proteinlerden ayır.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Patates püresini sarısı, yarım rendelenmiş peynir, tereyağı ve baharatlarla karıştırın.
- Karışımı patateslerin yarısı ile doldurun. Lahanayı üzerine bir çay kaşığı rendelenmiş peynir serpin.
- Peynir eriyene kadar fırında 200 derecede pişirin.
Brokoli, patates ve peynirli güveç yapımında bir video izlemenizi öneriyoruz:
Kremalı ve parmesanlı
bileşenler:
- Brokoli - 500 gr.
- Patates - 0,5 kg.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Parmesan - 100 g
- Krem - 150 ml.
- Tereyağı - 35 gr.
- Tuz, karabiber - tatmak.
Eylemlerin sırası:
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve yarıya kadar pişirin.
- Yumurtaları kremayla karıştırın ve baharat ekleyin.
- Fırın tepsisini tereyağ ile rendeleyin, üzerine patates koyun ve orta büyüklükte brokoliyi yıkayıp doğrayın.
- Hazırlanan karışımı dökün ve tamamen rendelenmiş peynir ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 190 derece, 30-40 dakika kadar pişirin.
Domates ile
iştah açıcı
malzemeler:
- Brokoli - 500 g
- Domates - 2 büyük.
- Sert peynir - 150 g.
- Yumurtalar - 2 büyük.
- Süt - 200 ml.
- Biber, tuz - tatmak.
Böyle davran:
- Küçük parçalar halinde kesilmiş lahana 2-3 dakika kaynatılır.
- Yumurtaları karıştırın, rendelenmiş peyniri ve sütü ilave edin.
- Lahana bir cam pişirme tabağına koydu.
- Domatesleri halkalar halinde kesin ve ikinci tabakayı yerleştirin.
- Bütün bunlar bir karışımla doldurulur.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derece, 20-30 dakika kadar pişirin.
Brokoli güveç domates ile yapmak nasıl bir video izlemek için sunuyoruz:
Vişneli ve Peynirli
bileşenler:
- Lahana - 350 g
- Kiraz Domates - 100 gr
- Koyun peyniri - 50 g
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
- Tuz, karabiber tadında.
Böyle yemek yap:
- Lahanayı ve domatesleri durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
- Brokoliyi 3 dakika kaynatın.
- Zeytinyağlı kazan yağı, ilk kat lahanayı, ardından domatesleri, tuz, karabiber ekleyin.
- Kıyılmış peyniri üste koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca 190 dereceye kadar koyun.
- Tat için, otlar ile serpin.
Peynirli Yemek
Klasik Güveç
malzemeler:
- Brokoli 500 gr.
- Sert peynir - 130 g
- Süt - 200 ml.
- Yumurta - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 1-2 st.l.
- Tuz, karabiber - tatmak.
reçete:
- lahanayı yıkadık, salkımlara böldük, yağla fırınlanmış fırında yaydık;
- peynir doğrayın, yumurtaları çırpın, karıştırın;
- süt, tuz ve karabiber dökün;
- brokoli karışımı ile doldurun;
- fırında 190 derece, 10-15 dakika pişirin.
Bir brokoli ve peynirli güveç pişirmeyi hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:
Ekşi krema ile
bileşenler:
- Brokoli - 1 kg.
- Ekşi krema% 15 - 400 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Sert peynir - 100 gr.
- Tuz, karabiber - tatmak.
eylem Prosedürü:
- Kaynar su ile brokoli dökün, kesin ve eşit şekilde bir cam pişirme kabına koyun.
- Peyniri rendeleyin, yumurta ile karıştırın ve ekşi krema ekleyin.
- Lahana karışımını dökün.
- 200 derece ısıtılmış fırına koyun, 20 dakika pişirin.
Otlar ve yumurtalar
Kolay yolu
malzemeler:
- Brokoli - 3 adet.
- Yumurtalar - 7 adet.
- Havuç - 2 adet
- Soğan - 2-3 adet.
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- Kekik - 1/3 çay kaşığı
- Kurutulmuş fesleğen - 1/3 çay kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak.
Eylemlerin sırası:
- Lahanayı durulayın, orta parçalara bölün. Soğanları soyup ince doğrayın.
- Havuçları soyun ve rendeleyin.
- Lahanayı yaklaşık 3-5 dakika pişirin, çıtır dokuyu korumalıdır.
- Yemek pişirirken, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içindeki havuç ve soğanları kızartın.
- Kızarmış soğan ve havuçları derin bir tencereye koyun, sonra lahana, tuz ve karabiber ekleyin ve otlar ekleyin.
- Yumurtaları çırp ve brokoliyi dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirme 200 derece, 15-20 dakika.
Orijinal versiyon
malzemeler:
- Brokoli - 6 adet.
- Yumurtalar - 6 adet.
- Ekmek kırıntıları - 100 gr.
- Dereotu - yarım demet.
- Maydanoz - yarım demet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak.
Böyle yemek yap:
- Lahanayı yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
- Dereotu ve maydanozu yıkayın, ince doğrayın, yumurtaları çırpın ve yeşilliklerle karıştırın, baharat ekleyin.
- Fırın tepsisini gresleyin.
- Lahana ilk önce dövülmüş yumurtalara, ardından ekmek kırıntılarına batırılır.
- 6 parçanın tümünü bir fırın tepsisine çoğaltın ve yayın.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın. 15-20 dakika pişirin.
Sarımsak ile
Soya sosu ile
malzemeler:
- Brokoli - 350 gr.
- Sarımsak - 4 karanfil.
- Kırmızı biber - tadına bakmak için.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
- Soya sosu - 2-3 çay kaşığı.
- Yeşil soğan - toz yemekler için.
Böyle davran:
- Lahanayı yıka, sarımsağı doğra.
- Lahana salkımını bitkisel yağ, sarımsak ve karabiberle karıştırın. Eşyalarınızı eşit şekilde yayın.
- Sıcak fırında 180 derece, 15 dakika pişirin.
- Servisten önce, doğranmış yeşil soğan serpin ve soya sosu üzerine dökün.
susam
malzemeler:
- Brokoli - 400 gr.
- Susam tohumları - 3 yemek kaşığı.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
- Zeytinyağı - 2 çay kaşığı.
- Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
- Sert peynir - 200 gr.
- Sarımsak - 5 karanfil.
Eylemlerin sırası:
- Lahanayı yıka, küçük parçalara ayır.
- Susam, yağsız bir tavada kızartılır, yaklaşık üç dakika kahverengimsi bir renk tonu ile temiz bir kaba alınır.
- Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın, gevrekleşinceye kadar zeytinyağında kızartın.
- Peyniri ovuyoruz.
- Bir kazanda lahanayı yayar, soya sosu, 1 çay kaşığı zeytinyağı, limon suyu dökün, sarımsağı yayın, peynir serpin ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 15-20 dakika pişirin.
Krema ile
nazik
malzemeler:
- Lahana - 500 g
- Sert peynir - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Krem% 10-25 - 200 ml.
- Küçük hindistan cevizi - 1-2 çay kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak.
Eylemin algoritması gibi:
- Lahanayı yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, 3-4 dakika kaynatın.
- Çırpılmış yumurta, krema, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin.
- Lahanayı fırın tepsisine koyun, karışımla birlikte dökün, rendelenmiş peyniri üstüne yayın.
- Fırında 180 derece, 30 dakika pişirin.
Hassas bir brokoli güveç yapmak için bir video izlemeyi öneriyoruz:
baharatlı
malzemeler:
- Brokoli - 400 g.
- Sert peynir - 200 g
- Koyun peyniri - 150 g.
- Krem% 25 - 150 g.
- Küçük Hindistan cevizi - 1 çay kaşığı.
- Kırmızı biber - 1-2 çay kaşığı.
- Zerdeçal - 1 tatlı kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak.
Böyle yemek yap:
- Lahanayı yıka, kes, fırında pişir.
- Krema dökün, peynir ve sert peynir rendeleyin, baharat ekleyin, karıştırın.
- Fırında 220 derece, 20 dakika pişirin.
Burada lezzetli brokoli ve karnabahar güveçleri için diğer tarifleri öğrenin.
Yemek servisi için seçenekler
Yemekleri servis etmek için üç ana yol var.
- İlk yol - konuk bunu görmüyorsa tabaklar üzerine tabaklar yerleştirilir.
- İkincisi - konuğu tabağında konulacak şekilde bitirin.
- Üçüncü yol - bulaşıkları masaya güzel bir büyük tabakta yerleştirilir ve her konuğun kendisi bir yemek koyar.
Ana şey doğru masa ayarına sahip olmak.
Ayrıca, bir tabak servis ederken, soslar, tozlar veya yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Brokoli inanılmaz derecede faydalı bir üründür.. Geleneksel salatalarda pişirilir, pişirilir, kaynatılır, kızartılır. Ürün herhangi bir şekilde işlenirken bile, çok sayıda besin kalacaktır.
