Karnabahar ve brokoli salatası, hoş bir tada ve hazırlanma kolaylığına ek olarak, çok miktarda besinin bulunmasıyla ayırt edilir: Vitaminler, mineraller ve vücut için diğer önemli iz elementler.
Karnabahar, eser elementler ve vitaminler bakımından zengin bir lahana türüdür. Bağ ve kemik dokusunun normal çalışması ve böbreklerin sağlıklı çalışması için gerekli olan C ve K vitaminlerinin bir parçası olarak.
A vitamini içeriği brokoli - lahana bitkileri arasında bir rekor. Örneğin, lahana% 0,3 A vitamini (100 gram ürün başına 3 µg) ve brokoli -% 42,9 (386 µg) içerir. Vücut için norm günde 900 mikrogramdır.
Soğuk sebze yemeklerinin yararları ve zararları
Karnabahar ve brokoli diyet ürünleri olarak kabul edilir.kompozisyonundaki her türlü element bakımından zengin olan, yani:
- A, B, C vitaminleri;
- fiber;
- protein;
- demir,
- kalsiyum;
- iyot;
- hem de her türlü doğal asit.
Bu nedenle, bu sebzelerin salatası zararlı kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olacak, kan damarlarını güçlendirecek, antienflamatuar bir etkiye sahip olacak ve aynı zamanda mükemmel bir soğuk algınlığı önleyici olacaktır.
Bununla birlikte, lahana kullanımında, diğer ürünler gibi, ölçülmenin önemli olduğu unutulmamalıdır.
Bu yemek aşağıdaki durumlarda kontrendikedir: spazmlar ve bağırsakların tahrişi, yüksek asitli gastrit, peptik ülser, gut ve yüksek basınç, ayrıca alerjiler ve bileşenlerin herhangi birine karşı toleranssız olanlar.
Enerji değeri:
- kalori içeriği - 61 kcal;
- proteinler - 3 g;
- yağ - 3 gram;
- karbonhidratlar - 6 gram.
Fotoğraflar ile pişirme talimatları adım adım
Brokoli ve karnabahar salataları için birçok tarif var.. Aşağıda bazılarını fotoğrafla yapmak için adım adım talimatlar verilmiştir.
Öncelikle, kolaylık sağlamak için her iki lahana türünü önceden hazırlamanız, yıkamanız ve küçük çiçek salkımına bölmeniz gerekir.
Klasik yol
malzemeler:
- iki çeşit lahana - brokoli ve karnabahar - her biri 200 gram;
- taze yeşillik - bir demet;
- bir adet yeşil bezelye kavanozu;
- zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz ve baharat.
Pişirme yöntemi:
- Sebzeleri tuzlu suda 15 dakika kaynatın, çıkarın ve soğutun (karnabahar ve brokoliyi nasıl pişirin, burada okuyun).
- Bir salata kasesine aktarın, yeşil bezelye ve yeşillik ekleyin, her şeyi karıştırın, daha sonra zeytinyağı dökün, baharat ve tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
Salata, yeşil bezelye yerine tatlı mısır ekleyerek biraz farklı bir şekilde hazırlanabilir ve zeytinyağı, yemeğe tamamen yeni bir tat verecek olan mayonez veya ekşi kremayla değiştirilebilir.
Yengeç çubukları ile alternatif
malzemeler:
- karnabahar ve brokoli lahana karışımı, dondurulmuş alabilir - 1 paket;
- yengeç çubukları - bir paket;
- dört haşlanmış tavuk yumurtası;
- 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez veya sade yoğurt;
- taze yeşillikler;
- tatmak için tuz baharatları.
Pişirme yöntemi:
- Çözdürmek için bir tavada donmuş sebzeleri hafifçe kızartın, sonra biraz su ekleyin ve pişene kadar 15 dakika pişirin. Soğut. Gerekirse hafifçe zımparalayın.
- Bitmiş lahanayı, yengeç çubuklarını, yumurtaları ve taze yeşillikleri kesin, mayonezli veya yoğurtlu ekşi krema dökün, tuzlayın ve iyice karıştırın.
Alternatif bir yöntem, ana bileşenlere kereviz, havuç ve konserve bezelye ekleyerek, limon suyu ve kuru otlarla karıştırılmış hafif mayonezle doldurmaktır.
Zencefil-sarımsak sosu ile çeşitli
malzemeler:
- iki tür lahana - 200 gr;
- kiraz domates - 5-7 adet;
- Bulgar biber - 1 adet;
- Zencefil rendesi veya ince doğranmış - 1-2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- zeytinyağı - bir çift kaşık;
- tereyağı - yaklaşık yarım paket;
- baharatlı tuz.
hazırlık:
- Zeytinyağını küçük bir ateşte koyun, zencefil ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Ezilmiş sarımsak ve tereyağı ekleyin. Yağın eridiğinden, ancak kaynamadığından emin olun.
- Tatlandırmak ve soğutmak için tuz-biber. Yakıt ikmali hazır.
- Tüm sebzeleri doğrayın, lahanayı kaynatın ve gerekirse çiçek salkımını hafifçe doğrayın (lezzetli ve sağlıklı olması için ne kadar brokoli pişirmeniz gerektiğini öğrenebilirsiniz).
- Pişmiş sosu dökün ve iyice karıştırın.
Fıstık-sebze yemeği
Ne gerekli:
- brokoli ve karnabahar - her türde yarım çatal;
- bir bardak ceviz;
- üç diş sarımsak;
- mayonez - pansuman için bir çift kaşık;
- yeşillikler, tuz, karabiber tatmaya.
Yemek nasıl:
- Önceden haşlanmış lahana katı gövdelerden ayrılır ve çok küçük değildir.
- Somunları da kesin, çok sığ değil.
- Mayonez ve ezilmiş sarımsak ile baharatlayın, tuzlayın ve karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
- Yemek marine edildiğinde, taze otlar ekleyin.
İçine tuzlu peynir ekleyerek yemeği çeşitlendirebilir, mayonez yerine ekşi krema veya şekersiz yoğurt alabilirsiniz.
Elma ve Badem Çeşitleri
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram brokoli ve karnabahar;
- bir büyük elma;
- bir avuç badem;
- badem ve zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- tuz, baharatlar.
Pişirme yöntemi:
- Lahanayı kaynatın, sonra soğutun ve doğrayın.
- Bademleri doğrayın. Bir elmayı kes.
- Deniz tuzu veya baharatlı tuz ekleyerek zeytin ve badem yağını karıştırın.
- Tüm malzemeleri karıştırın, baharatları bir yağ ve baharat karışımıyla karıştırın.
Peynir ve turp
Ne gerekli:
- iki çeşit orta boy lahana yarısı - karnabahar ve brokoli;
- rendelenmiş peynir rendesi - 50 gr;
- turp - 2 küçük parçalar;
- krem veya sade yoğurt - bir paket;
- taze otlar ve tadına bakmak için tuz.
Yemek nasıl:
- Küçük çiçeğe bölünmüş lahanayı 10-15 dakika kaynatın. Sapları çok sert ise - onları kesin.
- Turpları kesin, bir salata kasesine alın ve lahana ile karıştırın.
- Peynir serpin, krema, tuz ve karabiber dökün ve tekrar karıştırın.
Yemek ayrıca yoğurt yerine zeytinyağı kullanılarak ve bitmiş salataya çam fıstığı eklenerek hazırlanabilir.
İçten Tavuk Yemekleri
malzemeler:
- iki çeşit dondurulmuş lahana ambalajı 500 gr (dondurulmuş karnabahar ve brokolinin bir tabağı nasıl yapılır, buraya bakınız);
- bir ortalama tavuk fileto;
- taze veya dondurulmuş mantar - 300 g;
- birkaç salatalık turşusu;
- mayonez;
- Tuz, biber, baharatlar.
Pişirme yöntemi:
- Lahana pişinceye kadar bir tavada kızartın ve mantarları kızartın (brokoli lahanasını nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz, burada bulabilirsiniz).
- Tavuğu kaynatın ve karelere bölün.
- Tüm sebzeleri kesin, tüm malzemeleri bir salata kasesine gönderin, mayonez ve tuz ekleyin.
İkinci pişirme seçeneği: lahanayı da aynı şekilde hazırlayın ve doğrayın, tavuğu doğrayın, her şeyi bir salata kasesine koyun, rendelenmiş peynir serpin ve mayonezle doldurun.
Birkaç hafif ve hızlı varyasyon:
- Lahanayı kaynatın, yeşil bezelye ve mısırla karıştırın, peynir ve Iberg marul yaprağı ekleyin. Baharat ve baharatlarla birlikte zeytinyağı ile baharatlayın.
- Haşlanmış yumurta, mısır, yengeç çubukları ve her iki tür lahana karışımı yoğurtla doldurulur.
- Brokoli ve karnabahar lahanası, ezilmiş sarımsaklı zeytinyağı dökün.
besleme
Ana yemek öncesi atıştırmalıkların yanı sıra beyaz balıklar için garnitür gibi besleyici ve sağlıklı salatalar servis edin. Çok fazla Peki, salata soğukta biraz duracaksa ve servis yapmadan önce iyice ıslatılır. Soğutulması gerekiyor.
Karnabahar ve brokoli salatası, bal ve elma kullanırsanız hafif ve diyet, besleyici ve besleyici, hatta tatlı hale getirerek birçok şekilde hazırlanabilir, ancak her zaman inanılmaz lezzetli ve sağlıklı kalır.
