Kırmızı lahana beyaz lahana ne kadar farklı olduğunu bulun. Hangi sebze türü seçilmelidir?

Lahana günlük ve yaygın olarak kullanılan bir üründür. Kolayca sindirilir, ondan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

Kırmızı lahana beyaz lahanalardan sadece mavi-mor renkte değil, aynı zamanda kimyasal bileşimde de farklıdır. Daha fazla C vitamini ve proteini içerir ve faydalı özelliklerini kaybetmeden uzun süre daha iyi korunur.

Bu ailenin çeşitli türleri arasında kırmızı olan, özel bir yere sahip. Enerji ve insan sağlığının teşviki, birçok hastalık için uygun bir terapötik ajandır. Kırmızı lahana arasındaki "kız kardeşi" - beyaz arasındaki fark nedir?

Tanım ve kısa botanik tanım

Kırmızı Düğüm

Kırmızı lahana çeşitlerinin yaprakları düzenli olarak düzenlenmiş, büyük. Tohumlar küçüktür, farklı sebze çeşitlerini belirlemek zordur. Kökler, ana dikey gövde ve yatay yönde büyüyen yanal işlemlerden oluşur.

Kök sapı kısa. İçeri giren kısmına güdük denir. Büyük bir bileşen kökleri oluşturur. Kırmızı lahana çapraz tozlaşma ile iki yaşında bir sebzedir. İlk yılda bir kafa oluşur, ikinci yılda bir tohum oluşur. Küçük iç ve dış yaprakların rengi açık mavi veya koyu kırmızı renk tonu ile mordur. Özel bir renk, her çeşidin kendine özgü bir özelliğidir (kırmızı lahana çeşitlerinin özelliklerini ve hangisinin en iyisi olduğunu öğrenebilirsiniz). Antosiyanin - Doğasında benzersiz olan bir maddenin miktarına bağlıdır.

Meyveler bazen oval veya koni şeklinde yuvarlaktır. İyi yoğunluk, 1 ila 3 kilogram ağırlığa ulaşmanıza olanak sağlar. Kısa gövde gövdesi güçlü bir kök sistemine sahiptir. Fetüsün uzunluğu yaklaşık 12 santimetredir. Tohumlar küçük, yuvarlak, koyu kahverengi, kahverengi renklidir.

lahana

Beyaz lahana, tabanda geniş yaprakları ve dallanmış kökleri olan iki yaşındadır.. Kök düz büyür. Alttaki bazal yapraklar yoğun bir çıkış oluşturur. Bunların dışında, güneş ışığının etkisiyle dışarısı yeşil renk alır. İç yapraklar istenen miktarda ışık almazlar. İkinci yılda, sap bir silindir şeklini alır.

Toprağa ekildiğinde çiçekler ortaya çıkar, beyaz veya sarı renkli dört çiçeklenme oluşur. Bunlardan tohumları ile bir fırça oluşturdu. Bölme 10 santimetreye kadar uzundur ve sarı - kahverengi ya da kahverengi renkli küçük yuvarlak tohumlar verir.

Farklar nelerdir?

Kimyasal bileşimi

Kırmızı lahana, hafif ve dengeli bir diyet için mükemmel bir üründür.. Obezite, kardiyovasküler sistem hastalıkları ve gastrointestinal sistem hastalarına önerilir. 100 gram ürün sadece 26 kcal içerir. Protein oranı 0.8 gram, karbonhidrat 7.6, yağ 0.2'dir.

100 gram içerir:

• K vitamini - günlük ihtiyacın% 124'ü;
• C -% 67;
• B1 ve B2 -% 3;
• B3 -% 6;
• B6 -% 12;
• silikon -% 93;
• potasyum -% 12;
• manganez -% 13;
• kalsiyum -% 5;
• magnezyum -% 4;
• kükürt -% 7;
• fosfor -% 5;
• glukoz -% 12;
• selüloz -% 10.

Kırmızı lahana suyu mide ülseri tedavisi için etkilidir, selüloz gereksiz maddelerin giderilmesine yardımcı olur. Zengin vitamin ve mikro elementlerin bileşimi birçok avantaj sağlar.

Beyazlık ile karşılaştırıldığında, iki katı C vitamini oranı vardır ve karoten 4 kat daha fazladır.

Antosiyanin kan damarlarını güçlendirir, zararlı radyoaktif elementlerin girmesini önler. Beyaz lahana fitocidlerinin ve enzimlerinin bir kısmı tüberküloz, bronşit ile savaşabilir.

Yemek yemek basıncı azaltmaya yardımcı olur, ağırlığı normalleştirir. Beyaz lahanada birçok değerli vitamin ve mineral bulunur. 100 gram içerir:

• 28 kcal;
• 1.8 gram protein;
• 4.7 karbonhidratlar;
• 0.2 yağ.

Erdemleri ve dikkat çekici nitelikleri, çok çeşitli besin bileşenlerinin içeriği ile ünlüdür. Kırmızı kafalı sebzelerin faydaları tartışılmaz. C vitamininin narenciye meyvelerinden daha fazla olduğuna dikkat edin. Ürün kanserin önlenmesinde başarıyla kullanılmaktadır.

Raf ömrü

Kuru havada beyaz lahana temizlenir. Meyveler tam, sağlam, sağlıklı ve aşırı kirlilik içermemelidir. Saklarken yatıyordu gevşek satırları yukarı takip edin. Sebze sıraları arasında iyi hava geçirgenliği sağlamak gerekir.

Bu, depolama süresinin maksimum bir süre boyunca olmasını sağlayacaktır. 0 ila 1 C derece arasındaki sıcaklıklarda ve% 90-95 arası nemde iyi korunmuş.

Tüm gereksinimler karşılanırsa, lahana 3-6 ay saklanabilir. Kırmızı olan çok değerli birikir, zararlılara karşı dirençlidir ve bu nedenle daha uzun depolama sürelerine dayanabilir.

Çeşitlilik, ekim bölgesi ve bakım durumuna bağlı olarak bu süre 6 aydan fazla sürebilir. Sebze depolarında, bodrumlarda, mahzenlerde, buzdolaplarında saklayabilirsiniz. Bu konuda özel bir zorluk yoktur.

fiyat

Kırmızı lahana en çok çeşitli salataların hazırlanmasında kullanılır. Taze tüketim, özellikle çocukların ve yetişkinlerin sağlığının iyileştirilmesinde faydalıdır.

Gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için, diyetinize haşlanmış lahana eklenmesi önerilir. Ham haliyle küçük porsiyonlarla başlayabilirsiniz.

Ürün daha az işe yaramazsa, haşlama ve marine etme işlemidir. Genellikle mağazalardaki kırmızı lahana beyaz lahanalardan daha pahalıdır.. Bu fiyatların nedenleri aşağıdaki hususlarla açıklanmıştır:

1. Uzun olgunlaşma süreleri nedeniyle daha fazla özen gösterilmesi gerekir;
2. antosiyanin maddesi yaprakları güzel, zengin bir renkte boyar, kanın bileşimini iyileştirme üzerinde olumlu bir etkisi olan yeni bir tat ekler;
3. sebzelerin iyileştirici özellikleri vardır.

Büyüme özelliklerinde

Kırmızı lahana soğuğa dayanıklıdır. Hastalığa daha az eğilimli, yüksek bir yoğunluğa sahiptir. Büyüme ve olgunlaşma süresi daha uzundur ve yaklaşık 160 gündür. Fideler Mayıs sonunda açık toprağa ekilir. Lahanası birbirinden daha yakın bir mesafede dağıtılır.

Çalılıklar arasında mesafe 25-30 santimetre ve bitki sıraları 45 arasında olmalıdır. Bakım yönteminin geri kalanı neredeyse hiç farklı değildir. Beyaz iki şekilde yetiştirilir - tohumlar ve fideler. Fideler, Mayıs sonunda hazırlanmış yataklara ekilir.

Kuyulara ekle:

• humus;
• turba;
• kum;
• kül.

Genç bitkiler sık ​​sulama gerektirir.. Bu dönemde, çıkış oluşumu. Meyveler bol sulama gibi.

Ne seçmeli ve ne zaman?

Taze kullanım için, kırmızı lahanayı seçmek daha iyidir, çünkü iç organların ve sistemlerin normal çalışmasını sağlayan çok sayıda bağlantı vardır (kırmızı lahananın ne kadar iyi olduğu ve yemenin zararı varsa, burada okuyun). Ana yemeklerde ve kışa hazırlıklarda tercih edilir.

Beyaz kafalı, en sevdiğiniz ilk kurs için daha uygundur - çorba, pancar çorbası, tuz otu. Yumuşak yapraklar lahana için başarıyla kullanılır. Lezzetli ve sağlıklı lahana turşusu. Lahana yiyin yıl boyunca olabilir. Dekapaj ve dekapaj için doğru çeşitleri sonbaharda seçmek daha iyidir.

Sonuç

Çeşitli ve besleyici bir yemek için, bu güzel sebzeyi kullanmalısınız. Sağlıklı gıda bilginizi yenilemek için tüm olumlu özelliklerini keşfetmeniz gerekir. Makul ve üretken bir yaşam tarzı organizasyonuna yetkin bir yaklaşım sadece sağlığı korumakla kalmayıp aynı zamanda gençliği uzatmaya da yardımcı olacaktır.