Kırmızı lahana: faydası nedir ve zarar vermek mümkün mü? Bu sebzeli tarifler

Kırmızı lahana, lahana cinsinin birçok temsilcisinden biridir. Mavimsi-mor yapraklara, bazen de fidelerinde belirli bir renkte görülebildiği mor bir belirti ile yaprakları vardır. İyi niteliklere sahip: verimlilik, kullanışlı özellikler, işleme uygunluğu. Buna ek olarak, bakım talep değil ve harika bir hasat verir.

Tatmak, beyaz ile karşılaştırılabilir, sadece daha sert ve küçük bir ucu ile. Bu makale kullanımının ne olduğunu ve zararın mümkün olup olmadığını ayrıntılı olarak açıklamaktadır. Ayrıca bu sebze ile yemek tarifleri sunuyor.

Kimyasal bileşimi

100 gr kırmızı lahana başına kimyasal kompozisyon aşağıdaki gibidir:

• Kaloriler 26 kcal.
• Proteinler 0.8 g
• Yağ 0.6 g
• Karbonhidratlar 5.1 g
• % 91'i sudur.

Lahanaların kimyasal bileşimi zengin ve çeşitlidir; bu durum sağlık yararlarını belirtir. Lahana, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir gibi iz elementler gibi makrobesinler içerir. Kırmızı lahana kaynağı A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP.

Sağlığınız için nasıl iyidir?

Vücut için kırmızı lahana yararlı özellikleri:

1. Kırmızı lahana, figürü izleyen kadın ve erkekler için faydalı olacaktır. Hızlıca gıda doygunluğu veren çok fazla lif içerir. Bu durumda lahanadaki kaloriler biraz.
2. Lif, kalp ve kan damarlarının, kabızlığın, diyabetin, obezitenin, kanserin hastalıklarının önlenmesidir. Lif ayrıca kandaki kolesterolün normalleşmesine de yardımcı olur, çünkü onu emerler ve kolesterolün vücuttan uzaklaştırılmasına katkıda bulunurlar.
3. Lahana yapraklarının mor rengi bileşiminde antosiyanin pigmentlerinin bulunduğunu gösterir. Antosiyaninler, kardiyovasküler sistem ve kanser hastalıklarını önlemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır. Antioksidan, serbest radikallerin aktivitesini azaltmak için faaliyetlerini yönlendirir.
4. Kırmızı lahana bir parçası olarak, yeni keşfedilen bir U vitamini vardır, sindirim sistemindeki yaralanmaların iyileşmesini teşvik eder, antihistaminik özelliklere sahiptir, kırmızı lahana için faydalı olan yağ metabolizmasını normalleştirir.
5. Kırmızı lahana bileşimindeki A vitamini bağışıklık ve görüşü destekler.
6. Kırmızı olanda beyaz olandan daha fazla C vitamini vardır ve bu bağışıklık güçlenmesi, soğuk algınlığına karşı mücadele, bulaşıcı hastalıklar, vücuttaki yaralanmaların iyi iyileşmesidir (kırmızı lahana ve beyaz lahana arasındaki fark nedir).
7. K vitamini lahana nedeniyle demans, Alzheimer hastalığı ve sinir hastalıklarının önlenmesinde iyi çalışır.
8. Kırmızı lahana, osteoporoz gibi bir hastalık için iyi bir önleyici önlemdir ve kemik dokusunu güçlendirmek için iyi bir yardımcı görevi görür. Ve bunların hepsi kalsiyum, magnezyum ve potasyum bileşimindeki varlığı nedeniyle.
9. Lahana diüretik özelliklere sahiptir. Bağırsakları ve midenin asitliğini normalleştirir.

Lahana güvenli bir üründür. Zarar, yalnızca kişisel hoşgörüsüzlük durumunda, tüketilen miktarın kötüye kullanılması ve beslenme konusundaki kişisel önerileri göz ardı etmek durumunda kalabilir.

Yasak ve kısıtlama

1. Çocuklarda kolik oluşumuna neden olabileceği için emzirme döneminde lahana yemeniz önerilmez.
2. Küçük çocuklara 1 yıldan itibaren patates püresi şeklinde lahana verilebilir. Taze sebze alışkanlığını aşılamak çocuklukta daha kolaydır.
3. Aşırı kırmızı lahana tüketimi şişkinliğe, şişkinliğe ve diğer rahatsız edici semptomlara neden olabilir.
4. Lahanadaki yüksek K vitamini seviyeleri kan kalınlaşmasına katkıda bulunur. Bir doktorun ifadesine göre, kan inceltici almak gerekliyse, kırmızı lahana ile aynı anda etkililik azalır. Ancak kesinlikle sağlıklı insanlar kırmızı lahana yenerek sağlıkla ilgili deney yapmamalı.
5. Ayrıca, vücutta iyot eksikliği olan insanlar diyetlerindeki kırmızı lahana miktarını kontrol etmelidir. Lahana, tiroid fonksiyonunun baskılanmasına neden olabilir.
6. Gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi, lahana diyetin dışında tutulur.

Ondan ne pişirilebilir?

Bu sebze nerede kullanılıyor? Kırmızı lahana içeren tarifler, beyaz lahana içeren tariflerden biraz farklıdır. Özellikle salatalar, garnitürler yapmak için kullanılır. Ayrıca lahana turşusu.

Mantar Salatası

maddeler:

• 300 gram lahana;
• 300 g mantar;
• 2 orta boy salatalık turşusu;
• 200 g ekşi krema;
• soğan;
• tadına bakmak için tuz ve şeker;
• yeşillik.

Bu şekilde pişirin:

1. Salata hazırlamak için, lahanayı ince ince doğrayın, hafifçe tuzlayın, karıştırın, suyunu oluşturmadan önce ellerinizle sıkıca ovalayın.
2. Sonra haşlanmış mantarları şeritler halinde kesin. Beyaz mantar veya petrol olabilir.
3. Sonra salatalık turşusu ve taze soğan doğranmış gerekir.
4. Tüm ürünler karıştırılır, ekşi krema ile karıştırılır, tuzlanır, tadına bakılır, yeşilliklerle süslenir.

asitle temizleme

10 kg lahana salatası için malzemeler: 200 g ince öğütülmüş tuz.

Doldurmak için:

• 400 g su;
• 20 g tuz;
• 40 g şeker;
• 500 gram sirke.

1 kavanozdaki baharatlar:

• 5 karabiber;
• 5 bezelye yenibahar;
• bir parça tarçın;
• 3 karanfil;
• 1 adet defne yaprağı.

Bu tarif, ev kadınlarını etkileyecektir, çünkü kullanımı çok kolaydır.

En uygun kalite taş kafanın marine edilmesi için.

Kırmızı lahana çeşitlerinin yanı sıra hangisinin en iyisi olduğu ile ilgili özelliklerimizi okuyunuz.

1. Dekapaj için en yoğun, sağlıklı lahanaları seçmek, üst soluk yapraklardan temizlemek, sapı dikkatlice kesmek gerekir.
2. Sonra lahanayı parçalamaya devam edebilirsiniz.
3. Emaye kapta dikkatlice tuz ve lahanayı ovalayın ve 2 saat bekletin.
4. Sonra iyice yıkanmış kavanozları alın, baharatları dibe koyun ve lahanayı sıkıca paketleyin.
5. Bundan sonra, turşusu kavanozlara dökülür ve bitkisel yağ en üstte bulunur.
6. Serin bir yerde saklayın: kilerde veya yer altında.

Kırmızı lahana, yüksek miktarda vitamin, lif, makro ve mikro besin içeriği nedeniyle yararlı bir üründür. Diyetisyenler tarafından günlük önerilen oran 200 g'dır. Yan yemekler ve salatalar hazırlayın, vücudunuz sağlığa teşekkür eder.