Pekin lahanası, gerçekten iştah açıcı bir salata yaratabileceğiniz çok yönlü bir bileşendir. Tadı mükemmel bir dengeye ulaşmak için gerçeklerden daha fazla deniz ürünü ekleyerek.
Pişirmenin ve yemeklerden tasarruf etmenin karmaşıklığına bağlı olarak, Çin lahanası salatası için her zaman en uygun seçeneği bulabilirsiniz: Hafif pansuman karışımları ile başlayan ve midye ve deniz mahsulleri kokteyli gibi gerçekten eşsiz tariflerle biten.
Yemeğe ne ekleyebilirim?
Çok besleyici bir bileşimin varlığına rağmen, yemeğin ilave bileşenleri karışmaz. Önemli olan önlemi bilmek ve ürünleri birbirleriyle makul şekilde birleştirmek. Çoğu zaman, yumurta ve kraker bu tür bir yemek pişirmek için iyi bir arka plan olarak kabul edilir. Peynir, sebzeler, yeşillikler, narenciye suları ve her türlü baharat bir salatada çok iyi bir şekilde birleştirilmez.
Bu önemli! Prensipte deniz ürünleri ile (örneğin süt ürünleri ve meyveler) uyumlu olmayan içeriklere dikkat etmek önemlidir. Başarısız karışım zehirlenmesi ve mideyle ilgili diğer problemlerle doludur. Aynı zamanda, şüpheli kombinasyonlar nadiren gerçekten hoş bir tat veriyor.
Tartışmalı bonus et. Aslında, gıdadaki olağan ürün çeşitliliği ile çelişmez, ancak halihazırda doyurucu deniz mahsulünüz varsa, pek çok kişi gereksiz görünecektir. Tarifte yer alan öğeyi tamamen terk etmek ve klasik salatalar listesine güvenmek daha iyidir. Bu noktanın tek istisnası, bazı insanların deniz ürünlerine karşı hoşgörüsüzlüklerinin olmasıdır. Bu an, konuklarla önceden görüşmeye değer.
Yarar ve zarar
Pek çok benzer tarif, böyle bir kombinasyonun çok popüler olduğu için zengin bir vitamin ve mineral kümesi olduğunu gösteriyor. Aslında, faydaların listesi ana bileşenlerin iyi bilinen özelliklerinde yatar. Lahana yaprakları birçok faydalı element içerir.
En değerli vitaminler arasında kalsiyum, demir, bakır, karoten, magnezyum, bakır, fosfor, lif, çinko ve omega-3 bulunur. Bu, kilo verirken iyi bir menü isteyenler için gerçek bir nimet olur. Bu tür yemekler çok lezzetli ve beslenir ve her yaştan insan için uygundur.
Çin lahanasının kalori içeriği sadece 16 kcal (6 g karbonhidrat, 1.5 g protein, 0.1 g yağ ve 2.5 mg fiber). Deniz mahsulleri durumunda, göstergeler çok daha az iyimserdir: çoğu yemeğin besin değeri son 240 kcal'a dayanan 18 g protein, 21 g yağ ve 11 g karbonhidrata gider. Diyet salatalarının en iyi huylu şekli, 71 kcal (1 g protein, 5 g yağ ve 10 g karbonhidrat) zeytinyağlı, mütevazı bir tabla ile temsil edilir.
Ve lahana durumunda, tüketim miktarını kontrol edin: Yiyeceklerde aşırı miktarda veya aşırı tüketim sıklığı geğirme, kolik, şişkinlik ve artan asitlikle doludur.
Fotoğraflarla çeşitli tarifler
Deniz ürünlerinin bolluğu, salataların ana malzemelerini ve tadını denemenizi sağlar. Net bir pişirme dizisi ve doğru teknoloji lezzetli bir sonun garantisidir.
En popüler varyasyonlar yıllardır tatil masaları düzenlemekte ve günlük gurme menüsüne layık bir katkı sağlamaktadır. Çin lahanası ve çeşitli deniz mahsullerine dayanan en lezzetli ve lezzetli yemekler ile tanışacağız.
Midye ile
Çin tarzı
maddeler:
- 210 g Çin lahanası;
- 130 g soyulmuş dondurulmuş midye;
- bir avuç kuru deniz yosunu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 30 ml soya sosu;
- 2-3 yemek kaşığı mayonez;
- 0.5 çay kaşığı köri;
- tuz, bitkisel yağ ve yeşillik.
hazırlanması:
- Sıcak suya midye ve yosun koyun, böylece birinci olanlar daha hızlı erimiş, ikincisi ise şişerek büyüklüğün artmasına neden olacaktır.
- Hazırlanan malzemeleri karıştırın, mayonez ve diğer baharatları ekleyin, 10-15 dakika marine edin.
- Şimdi sarıları ayrı ayrı çırpın, kızartma kabına dökün ve küçük krepleri pişirin.
- Elde edilen tabanı bir rulo halinde döndürün ve küçük daireler halinde doğrayın.
- Paralel olarak, lahana yapraklarını doğrayın.
- Son karışımda tüm ürünler iyice ve güzel bir şekilde masaya servis edilir.
Peynir ile
malzemeler:
- 1 paket tütsülenmiş midye;
- 0.5 lahana lahana;
- 2 haşlanmış yumurta;
- 6 adet yengeç çubukları;
- 1 adet kırmızı soğan;
- 50 g sert peynir;
- biber ve hardal
hazırlanması:
- Bu salatanın hazırlanması için tüm ürünleri küçük parçalara ayırmanız gerekir: küp çubuklu yengeç ve küp küp yumurta, rendelenmiş peynir ve gerisi sadece ince doğrayın.
- Sonra ortaya çıkan seti karıştırın, ancak sadece 2/3 midye ve peynir ekleyin.
- Baharat eklemeyi unutmayın.
- Top kalan ürünleri ve biraz yeşilin güzelce döşenmesini sağlar.
Kalamar ile
Domates ile
maddeler:
- 250g kalamar;
- 300g Pekin lahanası;
- 2 adet taze salatalıklar;
- 2 adet domates;
- 1-2 çay kaşığı limon suyu;
- zeytinyağı ve dereotu.
hazırlanması:
- İç kısımları, kıkırdakları ve filmi kalamar karkaslarından çıkarın, kaynar suda yaklaşık 1 dakika tutun, sonra şeritler halinde kesin.
- Lahanayı ve sebzeleri iyice yıkayın ve tercihen küçük parçalar halinde doğrayın.
- Her şeyi karıştırın, biraz biber ekleyin, yağ, yeşillik ekleyin ve suyunu serpin, sonunda tekrar iyice karıştırın.
Nar ilavesiyle
maddeler:
- 300 g kalamar;
- 300g Pekin lahanası;
- 2 adet taze domates;
- 2 adet salatalık;
- nar taneleri;
- tuz, zeytinyağı ve dereotu.
hazırlanması:
- Kalamarlar kaynar suda 1 dakikadan daha uzun süre temizlenmemeli ve daha sonra çıkarılmalı ve dilimler halinde kesilmelidir.
- Domates ve salatalık da şeritler halinde düzenlenmeli ve lahana yaprakları ve rendelenmiş dereotu.
- Şimdi tüm kütüğü karıştırın, belirtilen baharatlarla doldurun, karışımı tekrar yenileyin ve kırmızı nar meyveleri ile süsleyin.
Karidesli
Salatalık ile
maddeler:
- 50ml mayonez;
- 200 g karides;
- 300g Pekin lahanası;
- 100 g peynir;
- 200g salatalık.
hazırlanması:
- Karidesleri kaynatın, tadına biraz baharat ve otlar eklemeyi unutmayın, sonra onları kabuktan temizleyin.
- Lahana pirzola küpleri, salatalık - şeritler ve peynir - rende üzerinde.
- Elde edilen baz, istenirse mayonez ve tuz ile doldurulmalı, sonra iyice karıştırılmalı ve tabakları yeşilliklerle hafifçe süsleyin.
Konserve mısır ile
maddeler:
- 350g Çin lahanası;
- 200 g karides;
- 100 gr yengeç çubukları;
- 2 yumurta;
- 250g konserve mısır;
- 30 g yağ.
hazırlanması:
- Pekin lahanası ellerinizi uzatmalı ve orta büyüklükte parçalar halinde kesmelidir.
- Yengeç çubukları temizlenmeli ve benzer küpler halinde ezilmeli ve yumurtalar pişirilmeli ve servis için eşit kısımlara dönüştürülmelidir.
- Karides, defne yaprağı ilavesi ile klasik formatta pişirmek için daha iyidir.
- Sonunda, mısır taneleri de dahil olmak üzere tüm içerikler baharatlarla birlikte karıştırılır ve tabakta güzel görünür.
Yengeçler
Havyar ve japon sos ile
maddeler:
- 200 gr yengeç eti;
- 250 g Çin lahanası;
- 150g taze salatalık;
- 50 gr kırmızı somon havyarı;
- Japon biber sosu.
hazırlanması:
- Tüm malzemeler dikkatlice ince şeritler halinde kesilir.
- Hazırlanan bir yemeğin altına bir kat lahana koyunuz.
- Üstte salatalık ve yengeç eti son kademe olarak kullanılır.
- Bir son dokunuş şeklinde, çanak, satın alınan bir Asya sosu ile cömertçe dökülmeli ve havyarı bir kalıba koymalıdır.
Fesleğen, kuzukulağı ve yoğurt ile
maddeler:
- 200 gr Çin lahanası;
- 150g yengeç eti;
- 30g sert baharatlı peynir;
- 1 domates;
- fesleğen ve kuzukulağı;
- tadı az yağlı yoğurt.
hazırlanması:
- Lahanayı birkaç dakika kaynatın ve daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
- Hazırlanan yeşillikleri benzer şekilde ezin.
- Peynir rendelenmeli, küp küp domates haline getirilmeli, hatta yengeç eti şeritler halinde hazırlanmalıdır.
- Ürünleri işledikten sonra iyice karıştırmaları ve az miktarda yoğurtla doldurmaları gerekir.
Tarak ile
Pastırma, kereviz ve soğanlı
maddeler:
- 2 yemek kaşığı. soya sosu;
- 100 g tarak;
- 1 adet pastırma;
- 1 adet kereviz;
- 200 gr Çin lahanası;
- soğan ve sirke.
hazırlanması:
- Taraklar çözülmeye zaman kazandırır, soya sosu ile dökün ve yaklaşık 10 dakika marine etmesini bekleyin.
- Yaprakları ve kerevizleri küçük parçalar halinde kesin.
- Pastırma şeritler düzenleyin ve bir tavada hafifçe kızartın.
- 1 dakika sonra, ete tarak ekleyin ve birlikte hazırlayın.
- Sıcaktan çıkmadan 5 dakika önce, doğranmış soğanları aynı yere koyun ve hepsini sirke ile dökün.
- Sıcak yemek tabanı yeşilliklerle karıştırılır ve masaya servis edilir.
Kiraz ve sarımsak
maddeler:
- 250g dondurulmuş tarak;
- 150g Çin lahanası yaprağı;
- 100 gr kiraz domates;
- 100 g sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı. limon suyu;
- 1 diş sarımsak.
hazırlanması:
- Tarakların çözülmesi, limon suyu serpmesi, tuz ve karabiber eklenmesi, ardından 20 dakika kadar bu şekilde marine edilmeye bırakılması gerekir.
- Ayrı olarak, sarımsakları bir tavada kızartın, oradan çıkarın ve tarakların altın kabuğuna kadar pişmeye devam edin.
- Peynir rendelenmiş, doğranmış domates ve lahana.
- Şimdi her şeyi iyice karıştırıyoruz ve istenirse tatlandırmak için baharatlarla mevsim yapıyoruz.
Mürekkep balığı ile
Susam yağı ve baharatlar
maddeler:
- 400g mürekkep balığı;
- 150 gr Çin lahanası;
- 2 dilim limon;
- 2 yemek kaşığı. susam yağı;
- 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- kırmızı biber, karabiber ve tuz.
hazırlanması:
- Tuzlu suda mürekkep balığı kaynatılmalıdır.
- Bu arada, lahana yapraklarının yıkanabilmesi ve mümkün olduğunca küçük doğranmış olması gerekir.
- Kalan malzemelerden bir ev yapımı sos yapın.
- Son aşamada, ana ürünleri bir araya getirmeli ve bunları kendi pişmiş giysilerinin üzerine dökmelisiniz.
Soya sosu ile
maddeler:
- 350g Çin lahanası;
- 150 g mürekkep balığı;
- 20 g keten tohumu yağı;
- 50 g soya sosu;
- 50 g soğan;
- 100g haşlanmış yumurta.
hazırlanması:
- Önceden kaynatılmış mürekkep balığı, yaklaşık olarak (her birinden 4 adet) büyük parçalar halinde kesilmiş.
- Lahana ve yumurta da küp şeklinde - aynı büyüklükte doğrar.
- Tüm kütük iyi karışmış ve kalan malzemelerle doldurulmuştur.
- Bu amaçla soğan doğranmış ve biraz tavada kızartılmalıdır.
- Salata için soya sosu ayrı bir kapta servis edilebilir.
Deniz kokteyli
Ekşi krema ve yumurta ile
Salata "Deniz dibi".
maddeler:
- 100 gr Çin lahanası;
- 150g deniz kokteyli;
- 2 adet tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema;
- 1 adet taze salatalık.
hazırlanması:
- Deniz ürünleri donarsa, birkaç dakika kaynatın, eğer marine edilmişse fazla sıvıyı boşaltın.
- Ön püre ve doğrayın bırakır.
- Salatalıklar da dilimler halinde kesin.
- Her şeyi aynı tabakta karıştırın.
- Sonra aynı haşlanmış ve iri doğranmış yumurtaları, ekşi kremayı ve baharatları ekleyin ve tekrar karıştırın.
Ekmek kırıntısı ve zeytin
maddeler:
- 70 g deniz ürünleri;
- 80g Çin lahanası;
- 1 taze salatalık;
- 60 gr kraker;
- 1 konserve zeytin konservesi;
- 100 gram mayonez.
hazırlanması:
- Başın alt kısmını doğrayın ve kalan yaprakları doğrayın ve ilk marul tabakasını yayın.
- Bir sonraki katman - haşlanmış ve biraz kızarmış deniz mahsulleri.
- Üçüncü katman düzgünce zeytin koyulur.
- Ve yemeğin son aşaması, dilimlenmiş salatalık ve parçalanmış krakerlerden oluşan bir düet.
Acele
Parmesan ve yeşillik ile
maddeler:
- 300g Pekin lahanası;
- 200 gr parmesan;
- 250g çeşitli deniz mahsulleri;
- 200 ml az yağlı mayonez;
- 1 limon;
- 1 demet maydanoz ve dereotu;
- 100 gr çekirdeksiz zeytin.
hazırlanması:
- Hazır olana kadar deniz mahsullerini tuzlu suda kaynatın.
- Lahana yaprakları ve yeşillikler iyice yıkayın ve eşit parçalara bölün.
- Parmesan rendelenmeli.
- Limonları temiz daireler halinde kesin.
- Tüm ürünlerin karıştırılması ve dikkatlice bir tabağa koyulması gerekir.
- Üzerine mayonez serpilir, birkaç zeytin ve limonla süslenir.
Dereotu, maydanoz ve limon suyu ile
maddeler:
- 0.5 lahana lahana;
- 400g deniz ürünü;
- soğan, dereotu ve maydanoz;
- limon suyu
hazırlanması:
- Bu salata hazırlamak çok basittir - satın alınan deniz ürünlerini sıvıdan ayırmak, yaklaşık 10-15 dakika kaynatın ve ardından baharatlarla kızartın.
- Özellikle büyük parçalar kesilebilir.
- Lahana yaprakları orada limon suyu eklendikten sonra kesilir ve gerilir.
- Finalde, diğer bileşenlere doğranmış yeşillikleri eklemeniz, karıştırmanız ve güzel bir tabağa koymanız gerekir.
Tablo ayarı
Ayrıca bu tarifler - süslemesi kolay. Genellikle yemek herhangi bir özel dekorasyon olmadan servis edilir, çünkü çok renkli malzemeler renk verir ve tabağı iki kat çekici hale getirir.
Yardım! Yaratıcı şefler için, alışılmadık bir biçimde salata hazırlamayı ve üstüne kırmızı balıkla “örtmeyi” ve üstünü konserve mısırla kaplamayı öneriyorlar. Her şey yalnızca mevcut ürünlere ve muhteşem bir sunum vizyonunuza bağlıdır.
Ana yöntem, doğru tabakları (düz, geniş plakalar veya tam tersine derin cam kaplar, tercihen mümkün olduğu kadar şeffaf) seçmektir. Deniz mahsulleri nedeniyle tekrar zarif dokunuşlar ekleyebilirsiniz - kırmızı havyarın güzel çizgilerini veya çizimlerini (taç, kalp, yıldız) koyun.
Pekin lahanası ve deniz mahsulleri ikilisi masaya doğru şekilde servis yapabilmelidir. Eşsiz lezzet özellikleri aynı zamanda hem yemeğin gücü hem de çubuğun kullanılan bileşenlerle bükülme riskidir. Bu nedenle, her bakımdan ölçüme uyun ve böyle egzotik bir salataya ait klasik tariflere açıkça uyun.
