Lezzetli karnabahar garnitür: nasıl pişirilir ve servis edilir? Yemeklerin ve adım adım tariflerin faydaları

Karnabahar, Catherine II sayesinde Rusya'da ortaya çıkan yıllık bir sebze mahsulüdür. Uzun bir süre boyunca, böyle bir sebzenin tad özellikleri sadece zengin granitler tarafından değerlendirilebilir.

Bugün herkes arka bahçelerinde büyümek, en yakın mağazalardan satın almak ve karnabahar yemek için bir fırsat var.

Et için garnitür ne yapılabilir? Ve benzer bir sebze ile en iyi ne birleştirilir? Daha sonra, garnitür için karnabaharın nasıl pişirileceğini ve lezzetli olması için ne ekleneceğini söyleyeceğiz.

Yarar ve zarar

Ayrıca, bu yağ, protein ve karbonhidrat ürünündeki içerikten bahsedersek, lahananın ısıl işlemi sırasında da yükselir veya azalırlar. Bu parametrelerin tam oranını aşağıdaki tabloda görebilirsiniz.

Yararlı karnabahar nedir? İçerir:

• H vitamini;
• PP vitamini;
• K vitamini;
• E vitamini;
• A vitamini;
• D vitamini;
• çeşitli makro besinler (magnezyum, sodyum, fosfor, vb.);
• çeşitli iz elementler (çinko, demir, bakır).

Karnabahar, beyaz lahanadan 2 kat daha fazla C vitamini içerir.

Ek olarak, Oldukça ince damalı yapı sayesinde karnabaharın hazmı kolaylaşırve bu nedenle, insan vücuduna daha fazla sayıda besin getirir.

Bu nedenle, bu üründen elde edilen yiyeceklerin, hem de aşağıdaki hastalıkları olan yetişkinlerin yanı sıra çocuklar için de önerilmektedir:

• bir ülser;
• gastrit;
• karaciğer hastalığı;
• safra kesesi hastalığı.

Karnabaharın yararları hakkında bir video izlemeyi öneriyoruz:

Adım adım tarifler

Her insan mutfakta çok zaman geçirmekten hoşlanmaz. Bu nedenle, yemek pişirmek için çok az zaman harcayan lezzetli ve sağlıklı yemekler için birçok tarif hazırlanmıştır (burada bulabileceğiniz çeşitli karnabahar tarifleri hakkında daha fazla bilgi için). Bunlardan biri, yağda kızartılmış karnabahar.

atın:

• lahana çatal - 400 g;
• mantar - petrol - 200 g;
• havuç - 1 adet;
• repch. soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için tuz ve baharat.

Adım adım tarif:

1. Karnabaharı iyice durulayın.
2. Yaprakları kesin, çatalları tomurcuklara ayırın.
3. Bir tencereye su dökün, ateşe verin.
4. Çiçekleri kaynar suya batırın, 3 dakika pişirin.
5. Bir kevgir içerisinden suyu boşaltın, lahanayı soğuk suyla yıkayın.
6. Havuç ve soğan yıkayın, soyun.
7. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin.
8. Tavayı ateşe koyun, üzerine bitkisel yağ dökün.
9. Soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın.
10. Petrolleri iyice durulayın.
11. Bunları orta kalınlıkta dilimleyin.
12. Tavaya kavrulmuş havuç ve soğanlı mantar, tuz ve karabiber ekleyin.
13. Karışımı, tüm su mantarlardan çıkıncaya kadar pişirin.
14. Tencereye haşlanmış lahana ekleyin.
15. Tüm malzemeleri karıştırın, gerekirse baharat ekleyin.
16. Ekşi krema ilave edin ve sebzeleri kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
17. Pişmiş yiyecekleri ılık olarak servis edin.

Mantarlı karnabaharı pişirmek için bir video tarifi izlemenizi öneririz:

Makarna ile: çocuklar bile seviyorum

Sebzeleri, çocukların da onları yemekten zevk alacakları şekilde gizlemek mümkün müdür? Tabii ki, peynirli ve küçük bir "sürpriz" ile makarna ise yapabilirsiniz.

hazırlayın:

• Çocuğun sevdiği makarna - 200 - 300 g;
• lahana - 200 - 300 g;
• un - 2 - 3 yemek kaşığı. l.;
• herhangi bir sert peynir - 200 g;
• Süt - 400 - 500 ml;
• tereyağı - 70 - 100 g;
• tuz ve baharatlar (gerektiği gibi).

Yemek nasıl yapılır:

1. Önceki tarifte olduğu gibi lahanayı hazırlayın.
2. 7 ila 10 dakika kaynatın ve bir kevgir içinde süzün.
3. Makarnayı pişirin.
4. Erimiş tereyağı ve unu küçük bir tencerede veya bir tavada karıştırın.
5. Tabakları ateşe koyun ve yavaşça karıştırın, malzemelere süt ekleyin.
6. Kaynatın.
7. Isıyı azaltın ve sos kalınlaşıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
8. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
9. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve hala sıcak sosa ekleyin.
10. Haşlanmış makarna ve karnabahar aynı tabakta birleştirilir, karışımın üzerine sos dökülür.
11. İyice karıştırın ve servis yapın.

Makarna ile karnabahar yemek pişirmek için bir video tarifi görmek için teklif:

Tembeller için diyet: karabuğday ekleyin

Aşağıda gösterilen karnabaharlı karabuğday tarifi, figürlerini izleyen herkes için çok yararlıdır. Diyetinize böyle bir yemek koyun ve sağlıklı malzemelerin kilo vermenize nasıl yardımcı olduğunu kendiniz görün.

atın:

• karabuğday - 200 g;
• karnabahar - 200 g;
• ıspanak - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• zeytinyağı;
• tuz ve baharatlar (mümkünse kullanımı en aza indirilmelidir).

Pişirme:

1. Lahanayı durulayın, yapraklarını kesin, kafasını çiçek salkımına sokun.
2. Soğanlar yıkar, temizler ve yarım halka halinde kesilir.
3. Tavayı orta ateşte ısıtın, üzerine zeytinyağı dökün.
4. Tavaya soğan ve lahana koyup baharat ekleyin, pişene kadar kızartın.
5. Herhangi bir uygun tarifi kullanarak karabuğdayı kaynatın.
6. Ispanak yapraklarını yıkayın, küçük şeritler halinde kesin.
7. Tavadaki ıspanaktaki hazır sebzelere ekleyin, her şeyi 5 dakika haşlayın.
8. Limonu yıkayın, ikiye bölün, yarım suyu sıkın.
9. Sebzelere limon suyu ekleyin.
10. Tavanın içeriğini karabuğdayın içine koyun, her şeyi iyice karıştırın.

Karabuğday ile karnabahar yemek pişirmek için bir video tarifi görmeyi öneriyoruz:

Pirinçle - hızlı, lezzetli ve sağlıklı.

Diğer basit, hızlı ve sağlıklı bir tarif karnabahar demlenmiş pilavdır. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• uzun taneli pirinç - 250 g;
• lahana - 250 g;
• domates - 2 - 3 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tuz ve baharatlar.

Adım adım tarifte pişirme:

1. Pirinci iyice durulayın, tavaya koyun.
2. Tahıllara 500 ml soğuk su dökün, bulaşıkları ateşe verin.
3. Karnabaharı iyice durulayın ve önceki tariflerde olduğu gibi hazırlayın.
4. Su kaynadığında hemen pirinci üzerine koyun.
5. Tencerenin içeriğini 15 ila 20 dakika pişirin.
6. Domatesleri iyice durulayın ve kaynar suya dökün.
7. Cildi onlardan çıkarın, eti iyice kesin.
8. Bir bıçak veya sarımsak presi ile 2-3 diş sarımsak doğrayın.
9. Her şeyi pilav ve lahananın pişirildiği tavaya ekleyin.
10. Karıştırın, gerekli miktarda tuz ve baharat ekleyin.
11. Çanağı 10 dakika daha karıştırın ve servis edilebilir.

Patates ile fırında

Böyle lezzetli bir sebze güveci, çocuklar veya yetişkinler için kayıtsız kalmayacak. Ek olarak, böyle bir yemeğin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer, kalan süre, ürünler fırında hazır duruma gelir.

atın:

• patatesler - 5-6 adet;
• karnabahar - 200 - 300 g;
• repch. soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tatlı kırmızı biber - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve baharatlar.

Yemek nasıl yapılır:

1. Patatesleri yıka, yarıya pişene kadar tuzlu suda kaynat.
2. Karnabaharı hazırlayın, tuzlu suda 5 dakika kaynatın (kaynama işlemi hakkında daha fazla bilgi için burada bulunabilir).
3. Biberleri, soğanı ve havuçları yıkayın.
4. Havuçları soyup ince bir rende üzerinde ovalayın.
5. Soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin.
6. Tohumları biberden çıkarın, ince şeritler halinde kesin.
7. Ateşe ön tencereyi ısıtın, bitkisel yağ ekleyin.
8. Kızartma soğan, havuç ve biber ihale gelinceye kadar baharat ekleyin.
9. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
10. Bir pişirme çanağı alın, bitkisel yağ ile yağlayın.
11. Patatesleri ve karnıbaharı tabana koyun, hazır kızarmış karışımı üzerine yayın.
12. Ayrı bir kapta 3 yumurta, ekşi krema ve tuzu karıştırın.
13. Onları bir fırın tabağı ile doldurun.
14. Fırını önceden 200 derece ısıtın ve yemeği 20-25 dakika pişirin.

Başka ne pişirebilirsin?

Brokoli ile

1. İyice yıkanmış karnabahar çiçeklerini (300 g) ve brokoliyi (300 g) tuzlu suda 10 dakika boyunca kaynatın.
2. Eritilmiş tereyağı (100 g), un (1 çorba kaşığı) ve yağ kremasını (400 mi) bir tabakta karıştırın.
   Sos kaynatın, ince bir rende (100 gr) rendelenmiş sert peynir ve gerekli baharatları ekleyin.
3. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine haşlanmış sebzeleri koyun, sosu üzerine dökün ve 20-25 dakika kadar fırında 180 derece fırında pişirin.

Brokoli ile karnabahar yemek pişirmek için bir video tarifi görmeyi öneriyoruz:

Fasulye ile

1. Fasulyeleri iyice durulayın (200 g) ve gece boyunca soğuk suya batırın. Tamamen pişene kadar fasulyeleri yaklaşık 1,5 saat tuzlu suda kaynatın.
2. Hazırlanan karnabahar (300 g) tuzlu suda 7 ila 10 dakika kaynatın (karnabaharın ne kadar kaynatılacağı hakkında daha fazla farklar burada bulunabilir). Havuç ve soğanları durulayıp soyun (her biri 1 adet). Havuç rendeleyin, soğanları büyük küpler halinde kesin.
3. Bir tavada pişirilene kadar sebzeleri kızartın, ince kıyılmış tatlı biber (1 adet), 2 diş doğranmış sarımsak ve karnabahar ekleyin.
4. Baharatları ekleyin, 20 dakika pişirin. Bitmiş fasulyeleri tavaya ekleyin, her şeyi karıştırın, gerekirse baharat ekleyin. Çanağı 5 ila 10 dakika daha karıştırın ve servis edilebilir.

Havuç ile

1. Hazırlanan karnabahar tuzlu suda (1 1) 5-7 dakika kaynatılır. Bir kevgir içine koyun, ancak suyu tahliye etmeyin.
2. Suya% 9 sirke (250 mi), şeker (200 g), tuz (1.5 yemek kaşığı) ve bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ekleyin, her şeyi 5 dakika kaynatın.

   Bitmiş lahanayı derin bir kaba koyun ve elde edilen turşuyu doldurun.

3. İyi yıkanmış ve soyulmuş havuç (2 adet), kaba bir rende üzerine sürün ve doğranmış sarımsakla (4 diş) karıştırın. Marine edilmiş olana kadar bekleyin, sarımsaklı havuç karışımı ve baharat ekleyin.
4. Çanağı 5-8 saat buzdolabına koyun.

Tablo besleme seçenekleri

Karnabahar, bağımsız bir yemek olarak, yemek için sıklıkla kullanılmadığından, sunum seçenekleri doğrudan bu sebzenin hazırlandığı ürünlere bağlıdır.

• Lahana salatası bir parçası ise, yeşil marul ile süslenmiş düz bir tabak üzerine koyulabilir.
• Sebzeler pişirilirse, bitmiş yemek ince kıyılmış taze otlar ile serpilir ve herhangi bir sosun üzerine dökülebilir.
• Karnabahar herhangi bir tahıl ile karıştırılırsa, servis yapılırken, büyük dilimler halinde kesilmiş taze sebzeler eklenebilir.

aynı şekilde karnabahar ile oldukça özgün görünümlü et yemeği"kuzu" olarak adlandırılır. Hazırlanması için, içine koyun yünü gösteren salkımının sıkıştığı kıyılmış et kullanılır.

Bu nedenle karnabahar oldukça benzersiz bir üründür. Bununla birlikte, böyle bir sebzenin küçük bir çocuğun veya bir yetişkinin vücudunu gerekli miktarda vitamin, makro ve mikro elementlerle doyurabilmesi için, nasıl doğru seçileceğini öğrenmek gerekir. Yoğun, ağır lahana başı, koyu renkli lekelerin ve elastik yaprakların yokluğu - bunlar yenebilecek karnabaharın ana belirtileridir.