Karnabahar, folik asit ve çok çeşitli vitaminler ve eser elementler içeren değerli bir gıda ürünüdür. Kabak - hem diyet hem de doyurucu yemeklerin hazırlanmasında büyük bir müttefik.
Bu sebzeler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir, bağımsız yemekler olarak bulunabilirler ve şirketlerinde et, yumurta, patates, dolmalık biber ve baklagilleri isteyerek kabul ederler.
Karnabahar ve kabak kolayca hazırlanır, kolayca sindirilir, kendi bahçelerinde yetiştirilebilir ve konserve veya dondurulmuş biçimde kullanıma hazırlanabilir ve ayrıca tariflerimize göre lezzetli yemekler pişirmek için süpermarketlerde veya piyasada satın alınabilir.
Yarar ve zarar
Her 100 g'da karnabahar ve kabak yemeklerinin besin değeri:
- Kalori: 53 kcal.
- Proteinler: 4.1 gr.
- Yağ: 0,8 gr.
- Karbonhidratlar: 9.4 gram.
Karnabahar ve kabak şunları içerir:
- vitaminler: C, B1, B2, B6, PP, A;
- sodyum;
- potasyum;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- fosfor;
- demir,
- pektin;
- sitrik, nikotinik, malik ve folik asitler.
Böbrek yetmezliği durumunda, aşırı kullanımları yüksek potasyum içeriği nedeniyle zarar verebilir.
Adım Adım Pişirme Talimatları
Tavada
Karnabahar ve kabak yemeği hazırlamak için, Aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- Karnabahar 1 kafa.
- 2-3 kabak şeyler.
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Tuz, karabiber tadında.
- Bitkisel yağ 2 S. l.
Adım adım hazırlık:
- Lahanayı akan su altında yıkayın ve eğer büyükler bulunursa, ikiye böldükten sonra çiçeğe bölün.
- Kabak çekirdeği ve kabuğunu temizler, büyük küpler halinde kesin.
- Havuç ve soğanları soyup, büyük bir rende havuç rendeleyin, doğranmış soğanları ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir tencereye veya tencereye koyun, az miktarda su, tuz ve karabiber ekleyin, küçük bir defne yaprağı koyun ve orta ateşte 30 dakika pişirin.İstenirse, servis yaparken sarımsak ve otlar ekleyin.
Fırında
Bir diğer büyük karnabahar ve kabak yemeği fırında pişmiş sebzelerdir.
Aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- Kabak 2 adet.
- Karnabahar 1 kafa.
- Soğan 2 adet
- 3 diş sarımsak.
- Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı.
- Tatmak için baharatlar.
- Tuz.
Aşamalı pişirme:
- Kabuğu soyun, yarım halkalar halinde kesin.
- Lahana çiçeği ayrılır ve istenirse daha küçük parçalara bölünür.
- Soğanı soyup doğrayın.
- Bitkisel yağı 5 cm yüksekliğe dökün, sebzeleri, tuzu, baharatları ve tuzu baharatlayın, fırına koyun ve 180-200 derecelik bir sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkın ve sarımsakları sıkın, her şeyi hafifçe karıştırın ve 5 dakika daha fırında tutun.
Servis yaparken, peyniri ovalayabilir ya da ekşi krema ve kıyılmış yeşillik sos yapabilirsiniz.
Hangi malzemeler hala uygun?
- Kıyılmış et (1: 1 oranında sığır eti + domuz eti, domuz eti + tavuk) 500 gr. Doldurma eklerken, her şeyi katmanlara yerleştirmelisiniz, alt katman karnabahardır, üstüne doldurmayı ve karabiber koyup, kabağı üst katmana koymanız gerekir. Etli pişirme süresi 1 saate kadar artacaktır (kıyılmış etli karnabahar pişirme hakkında daha fazla bilgi için, buraya bakın).
yumurta 1-2 adet Kalıbın dibine ekmek kırıntıları serpin. Sebzeler daha sonra fırında yarı pişmiş olana kadar yumurta, ot ve 100 g süt karışımı dökün ve tamamen pişene kadar fırına geri dönün (yumurtalı lahana hakkında daha fazla bilgi için burada bulunabilir).- patates 5-6 adet Sebzelere, dilimlenmiş soyulmuş patatesler ekleyin. Tüm malzemeyi katmanlar halinde yerleştirebilir, her katmanı ekşi krema veya mayonez ile bulaştırabilir ve üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Çanağı 45 dakika kadar pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.
- süt 150 gr. Karnabahar, kabak, soğan, sarımsak, kesilmiş ve bir forma katlanmış, tereyağlı. Sütü dökün ve peyniri üstüne sürün. 40-50 dakika fırında pişirin. Süt krema ile değiştirilebilir. Bir güveç veya kremalı çorba olarak servis yapın, bir blender içinde pürüzsüz hale gelinceye kadar ön öğütün ve kruton ekleyin.
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. Ana malzemeler için iki dolmalık biberden yarım halka ekleyin. Bir forma katlanmış sebzeler, fesleğen, maydanoz, tuz ekleyip zeytinyağını dökün, karıştırın ve yarım saat pişirin.
yumurta 1-2 adet Kalıbın dibine ekmek kırıntıları serpin. Sebzeler daha sonra fırında yarı pişmiş olana kadar yumurta, ot ve 100 g süt karışımı dökün ve tamamen pişene kadar fırına geri dönün (yumurtalı lahana hakkında daha fazla bilgi için burada bulunabilir).Karnabahar ve kabak yemeği hem bağımsız olabilir hem de et ve balık için garnitür görevi görür. Ekşi krema, sarımsak ve yeşillik sos sosu sebzeler için mükemmeldir.
Konserve ve dondururken karnabahar ve kabak özelliklerini kaybetmez, bu nedenle depolama açısından elverişlidirler ve her hostes için her zaman el altında olabilirler. Karnabahar ve kabak pişirme seçenekleri çokturBu sebzeler kremalı çorbalar, patates püresi, güveç, güveç şeklinde bebek maması için idealdir.
Yetişkinler için, sebze bileşeni daha az önemli değildir, diyetteki karnabahar ve kabak varlığı, sindirim organlarını olumsuz etkilerden korur, gastrit ve peptik ülser gelişimini önler, bağırsak mikroflorasının eksik vitaminlerle gelişmesini önler ve bir dereceye kadar büyümeyi önler.
