Karnabahar, birçok yararlı özelliği olan sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Hafif ve lezzetli yemeklerdeki her türlü et ve pek çok sebze ile iyi gider ve bir bölümdeki bir ağacın tepesine benzeyen karnabahar şekli, göze çarpan bir akış yapmanızı sağlar. Bu makalede, karnabaharın faydalarını ve kimyasal bileşimini, peynirli yemek pişirmeyi, karnabaharları doldurmaya yönelik hızlı tarifleri ve doldurma için ne tür et kullanmanın daha iyi olacağını öğreniyoruz.
Yararları ve kalorileri
Karnabahar, insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip çok sayıda bileşen içeren inanılmaz bir sebzedir:
- amino asitler: arginin ve lisin;
- selüloz narin yapısı;
- vitaminler: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektik maddeler;
- eser elementler: potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, demir, magnezyum;
- organik asitler: malik, sitrik, folik, pantotenik.
Bu kompozisyon sayesinde karnabahar vücut tarafından kolayca emilir, gastrointestinal sistemi tahriş etmez ve her yaşta kullanılması önerilir. Kıyılmış et ile pişmiş karnabahar ılımlı bir kalori içeriğine sahiptir - 100 g bitmiş yemek başına 170 - 293 kcal.
Peynirli yiyecek pişirmek için adım adım talimatlar
Fırında kıyma ile karnabahar güveç pişirme için tarifler arasında, bunlardan ikisi temel olarak adlandırılabilir. Aynı bileşenlerden hazırlanırlar, fakat temelde farklı pişirme biçimleri.
malzemeler:
- karnabahar - 1 kafa;
- kıyılmış et 0.5 kg;
- soğan - 1 adet;
- yaprakları;
- havuç - 1 adet;
- peynir - 200 g;
- yumurtalar - 2-3 adet;
- ekşi krema / mayonez - 100 gr;
- un - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- kabarıklık için ⅓ tsp ekleyebilirsiniz. sirke ile söndürülmüş soda;
- yağlama formu için tereyağı;
- tatmak için baharatlar.
Malzemelerin hazırlanması:
- Lahana ve beyazlatmayı 15 dakika kaynar suda yıkayın.
- Kıyılmış sebzeler - soğan, havuç ve yeşillik kıyma eklenir. Karışım, tavada yarı hazır hale getirilir.
- Peynir, ince veya orta rende üzerine sürülür.
hazırlık:
- Haşlanmış karnabahar kafa salkımına ayrılmıştır.
- Önceden hazırlanmış doldurma ile derin bir kaseye lahana, yumurta, un, bby perişan peynir, ekşi krema veya mayonez salkımları eklenir.
- Tüm içerikler baharatlarla iyice karıştırılır (mayonez kullanılırken, yemeğin aşırı tuzlanmaması için tuz miktarının dikkate alınması önemlidir).
- Form yağlanır ve hazırlanan bütün karışımın içine konur, kalan peynire üstüne serpilir.
- Fırın 180 - 200 ° C'ye ısıtılır ve 30-45 dakika boyunca pişirilir.
- Hazırlık, tepedeki karakteristik kabuklu kabuk tarafından belirlenir.
- Pişirdikten sonra, tabağın soğumaya bırakılması gerekir, bundan sonra servise hazırdır.
Yardım! Bu tarif çeşitli katkı maddeleri ile değiştirilebilir.
Lezzetli bir yemeği doğru şekilde pişirmek için videoyu izleyin:
Krema sosu altında
Malzemeler aynı kalır, ancak ekşi krema veya mayonez yerine krema sosu kullanılır.
Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- un - 1-3 yemek kaşığı. l.;
- % 20 / yağlı süt soğuk krema - 200 ml;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- tat vermek için tuz, karabiber;
- Ayrıca sarımsak ekleyebilirsiniz - 2 karanfil;
- rendelenmiş sert peynir - 150 g;
- bir bıçağın ucuna küçük hindistan cevizi.
hazırlık:
- Un, kızarana kadar kuru bir tavada kızartılır.
- Un üzerine tereyağı eklenir ve baharat eklenmesiyle düşük ateşte biraz daha yavaş pişirilir.
- Karışıma krema veya süt ilave edilir. Soğutulduğundan emin olun.
- 2 dakika boyunca yanın.
Fırında karnabahar temel tarifi fırında kıyılmış etli hazır sos eklenir. Fırında karnabahar pişirmek için diğer tarifleri buradan öğrenebilirsiniz.
Tarifin doğru olup olmadığından emin değil misiniz? Videoyu izleyin:
Soya sosu ile
bu sosu, ana tarifte yer almak için kullanılabilir., 1-2 yemek kaşığı ekleyerek. l. pişirmeden önce karışımın içinde. Temel amacı doğrudan hazırlanan yemekle birlikte servis yapmaktır. Soya sosu kendine özgü tat ve kokusunu tamamlar.
Domates ile
Yemek pişirmek için temel tarif domates ekleyerek değiştirilebilir. Bu durumda, istenirse 1-2 domates yıkamanız gerekir, soyun ve dilimleyin. Çanak yüzeyine eşit şekilde yayılırlar ve üstüne rendelenmiş sert peynir serpilirler. Yemeğin akıcılığını ve ışıltılı tadına katkıda bulunur, aynı zamanda görünümünü de süsler.
Bu makalede karnabaharın domates ve diğer sebzelerle nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz.
Fotoğraflarla birkaç hızlı yemek tarifleri
Fırında kıyılmış etli karnabahar, birkaç hızlı tarif modifikasyonuyla pişirilebilen özgün, basit ve lezzetli bir yemektir.
Doldurulmuş sebze, fırında bütün
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- bütün karnabahar kafası;
- kıyılmış et - 300-500 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema - 200 ml;
- sert peynir - 150 gr;
- tuz, karabiber - tatmak.
hazırlanması:
- Karnabahar kafasının bütünlüğünü bozmadan, ağartma işlemi gerçekleştirilir - yumuşama için 2-5 dakika kaynar suda tutulur.
- Kıyılmış sebzeli kıyma, yarıya kadar pişen kızartılmış tavada tereyağı ilave edilir.
- Lahana büyük bir plaka veya fırın tepsisine yayılmış ve kıyılmış sebzelerle doldurulmuş ve çiçeklenme arasına yerleştirilmiş.
- Ekşi krema / mayonez / krema sosu yumurta ile karıştırılır ve karnabahar dolması başını iyice ıslatın.
- Kalın bir peynir tabakası serpin ve 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
- Çanak 35-50 dakika pişirilir.
Soğutulduktan veya ısı biçiminde lahana dilimler halinde kesilir, yaklaşık 4-5 porsiyonda sayılır.
Karnabaharı ekşi krema ve peynirle fırında nasıl pişireceğinizi, burada okuduğunuzu ve peynir ve yumurta ile nasıl yapılacağını okuyunuz.
Et "top" olarak salkımına
Malzemeler değişmeden kalır, sadece pişirme yöntemi farklıdır.:
- Karnabahar kafası beyazlatılmış ve çiçeklere bölünmüştür.
- Sebze, yeşillik, yumurta ve baharatlar kıyma makinesine eklenir ve bunun dışında bir "top" oluşturur.
- Bölünmüş salkımına doldurma "enjekte".
- Mayonez / ekşi krema / krema soslu bir kütük bolca dökülür ve rendelenmiş peynir serpilir.
- Kütük, fırına yerleştirilmiş, 180 derece ısıtılmış ve etin türüne bağlı olarak 35-60 dakika pişirilmiştir.
Ayrıca tariflerini burada bulabileceğiniz peynirli başka lezzetli karnabahar yemekleri de yapabilirsiniz.
Hangi eti kullanabilirim?
Bu tarif kıyma kümes hayvanları, domuz eti ve sığır eti için uygundur. Aradaki fark sadece tadı değil aynı zamanda yemeğin kalorileri ve faydalarıdır. Bu malzemedeki değişik tariflere göre fırında etli karnabahar yapmayı öğrenebilirsiniz.
sığır
Pişirme süresi 45-50 dakika olacak ve yemeğin kalori içeriği 100 g başına 284 kcal. Sığır eti, yüksek enerji değerine rağmen, asimilasyon için en kolay et ürünlerinden biridir ve çoğunlukla diyet beslenmesinde kullanılır ve aynı zamanda normal seviyelerini korumak için gerekli olan zengin protein, vitamin, makro ve mikro element bileşimlerine sahiptir. hemoglobin ve kollajen.
domuz
En yağlı et türlerinden biri, ancak aynı zamanda birçok insan tarafından sevilir. Kıyılmış et ile pişirme süresi yaklaşık 50 dakika olacak ve kalori içeriği 100 g başına 293 kcal olacaktır Bu yemekteki yağ içeriği kıyma işlemine göre daha yüksek olacaktır.
Tavuk eti
Bu durumda yemek neredeyse yağsız olacak ve kalorili tavuk yemekleri sadece 173 kcal / 100 g. Pişirme süresi sadece 30-35 dakika olacaktır. Tavuk değerli bir protein kaynağıdır ve diyet et türlerine aittir. Fırında tavuklu karnabaharı nasıl pişirebileceğinizi hala, ayrı bir malzemede anlattık.
Dosyalama seçenekleri
Fırında pişirilen karnabaharın asıl görünümü sayesinde masanın harika bir dekorasyonu olacak. Servis yaparken, krem peynir, soya veya sarımsak sosu ile birlikte servis edilen dilimler halinde kesilir.
Temel tarif tencerelerde pişirmek için kullanılabilirİştah açıcı ve çekici görünen ve ayrıca yemeğe servis yapmak için ek işlemler gerektirmeyen. Kıyılmış etli fırında lahana servis ederken, tarifin orijinal versiyonunda, bütün yemek büyük bir tabağa yerleştirilir ve bir turta gibi kısımlar halinde kesilir. Bu yemek ana ve atıştırmalık olarak yerleştirilebilir ve bileşimdeki içerikler nedeniyle ek yan yemekler gerektirmez.
Kıyılmış et ile pişmiş karnabahar, en sevdiği yiyecekleri ekleyerek herkesin kendi zevkine yorumlayabileceği bir reçetedir: mantar, dolmalık biber, sarımsak. Basit ve lezzetli bir yemek bu sağlıklı sebzeyi yeni bir şekilde keşfetmenize olanak sağlar.
