Maydanoz insanlar için mineral ve vitamin değeri yüksek, eşsiz ve tamamen yenilebilir bir üründür.
Gösterişsizliği ve lezzet özellikleri bahçıvanlar arasında geniş bir kültür yayılımına yol açtı.
Kök maydanoz çeşitleri arasında Kök Şekeri çeşitliliği en zengin kompozisyona, hoş aromaya ve organoleptik özelliklere sahiptir.
Sınıf belirlenmesi
Şeker kökü maydanoz, yüksek verim ile erken olgun bir çeşittir. ve şemsiye ailesinden (kereviz) elde edilen kıvırcık maydanozun bir alt türü olan 100 güne kadar büyüme mevsimi. Bitki iki yıla aittir, ilk yılda kökleri, ikincisinde olgunlaşır - achenes.
görünüm
Bitkinin alt kısmı, mil şeklinde veya konik şekilli, beyaz veya süt beyazı gibi kalın bir tek kök mahsul ile temsil edilir, uzunluk 30 santimetreye ulaşır. Bitkinin üst kısmı, iki ila üç düzine yoğun simetrik yapraktan oluşan büyük, güçlü bir yaprak rozetinden oluşur. Yapraklar, iğnelenerek disseke edilmiş, uzatılmış bir üçgen şeklindedir. Çiçekleri yeşilimsi sarı doymuş renktedir.
fotoğraf
Fotoğraf bu bitkinin neye benzediğini gösterir.
özellik
- Üretkenlik. 1 metrekareden 3,5 kg'a kadar kök bitkileri (1 hektar başına 20,000-35,000 kg) toplanır.
- Olgunlaşma süresi. Bitkinin teknik olgunluğu ekimden itibaren 90-100 gün içinde (eylül ayında) gerçekleşir.
- Ekim dönemi Tohumlar nisan-mayıs aylarında ekilir.
- Hastalık ve zararlılara karşı direnç. Şeker kökü maydanozu, çevre koşullarına, toprak kompozisyonuna, bakıma ve komşu bitkilerin varlığına bağlı olarak hastalıklara ve zararlılara karşı ortalama bir direnç gösterir.
Çeşitliliği aşağıdaki hastalıklara tabidir:
- pas;
- beyaz çürük;
- beyaz nokta;
- Cercospora küfü;
- havuç sineği ve listabloshka;
- kavun yaprak biti.
- Bir kök kütlesi. Meyvelerin kütlesi 30 ila 80 gram arasında değişmektedir.
- Çiçeklenme. Çiçeklenme Haziran ayında gerçekleşir, yumurta şeklindeki tohumların oluşumu ile sona erer.
- Donma direnci. Bitki dona ve dona dayanıklı değildir. Kış ekiminde tohumların hayatta kalma oranı yüzde 50-55'e ulaşıyor.
Diğer çeşitlerden farklılıklar
Bu çeşitliliğin diğer çeşitlerden aşağıdaki farklılıkları vardır:
- Bitkinin tüm kısımları hoş bir tada sahiptir.
- Tüm kök bitkileri eşit şekilde orta büyüklükte ve şekilde büyür.
- Karakteristik değil mnogostostkovost.
- Yüksek yeşillik hasadı kolaylaştırır.
- Sükroz içeriği, B grubu vitaminleri, su, uçucu yağlar.
Seçimin kısa tarihçesi
çeşitliliği 19. yüzyılda yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Maydanoz kökü türlerinin keşfedilmesinden ve ekilmesinden sonra, bitkinin tüm kısımlarının gıdaya uygun olduğu, hoş bir aroma ve iyi bir tada sahip çeşitli bir deney çeşidinin bulunduğu deneysel çalışmalar yapılmıştır.
Yıllar süren araştırmalar sonucunda çeşitliliğin saygınlığı, genetik düzeyde izole edilip konsolide edilebildi ve bu da kök şeker maydanozunun bahçıvanlar arasında düzenli bir şekilde yayılmasını sağladı.
Toprak hazırlığı
Toprak, Ekim ayının sonundan veya Mart ayının sonunda hazırlanır. Yataklar, küreklerin bayonetinin üçte birini kazar ve organik veya sentetik gübreler uygular (tercihen kül ve potasyum bazlı), yabani otlardan kurtulur. Toprağın verimli olması gerekir.
Ekim sera koşullarında yapılırsa, ağaç-podzolik ve hafifçe tıngırtsız toprakların düzenli gübre ve gevşeme ile kullanılmasına izin verilir.
Tohumları nereden ve ne kadar alabilirsin?
Tohumlar teslimat ile çevrimiçi olarak satın alınabilir veya Moskova ve St. Petersburg'daki bahçe mağazalarından sipariş edilebilir. Yedi tohumluk (2 gram) bir torba fiyatları 11 ila 19 ruble arasında değişiyorOrtalama fiyat 15 ruble.
Kimyasal bileşimi
Bitkideki vitaminler aşağıdaki gibidir:
- B vitaminleri (tiamin, riboflavin, folik asit, piridoksin);
- rutin;
- askorbik asit;
- retinol;
- PP Vitamini
Kalori derecesi 45 Kcalprotein miktarı - 3.5 g, yağ - 0.5 g, karbonhidratlar - 100 gram başına 9.0 g.
Mikro ve makro unsurlar sunulmuştur:
- çinko;
- demir,
- magnezyum bileşikleri;
- potasyum;
- fosfor;
- kalsiyum;
- selenyum;
- uçucu yağlar.
uygulama
Günlük yaşamda neler kullanılabilir? Kök şekeri maydanozu temel olarak yemeklerde kullanılır. Kullanım yöntemleri:
- kurutma;
- yemek pişirme;
- yükselen;
- ağartılması;
- bitkinin tüm kısımlarının konserve edilmesi;
- bitmiş yemeklere taze formda eklenir.
Özellikle hipovitaminoz döneminde mikro elementlerin ve vitaminlerin eksikliğini gidermek için kullanılır.
Bilgi için: Bu tip maydanoz kısa süreli saklama için (kurutulmuş formda 3-4 aya kadar) ve geleneksel tıbbın (tentür, kaynatma) üretimi için uygundur.
iniş
Ekim, kış aylarında (Ekim ayında) veya ilkbaharda (Mart ayında) yapılır. Tohumların uzun süre bekletilmesi tavsiye edilmez, çünkü bu düşük çimlenmeye ve potasyumun yıkanmasına neden olur. Belki de kısa süreli (yarım saate kadar) tohumları sıcak suya (50-60 derece) batırdıktan sonra kurutulur ve hemen ekmeye başlar.
- Tohumlar, aynı olukların hazırlanmasından sonra, aralarında en az 15-20 santimetre uzaklık bırakan, 1.5-2.0 santimetre derinliğe ekilir.
- Ekimden önce, yere limon serpin.
- Ekimden sonra, olukların bolca sulanması, tohumların üzerine toprakla kaplanması ve gevşek bir şekilde kurcalanması gerekir. Metrekare başına en fazla 0.5 kg tohum ekilir.
En uygun mahsuller, bundan sonra mahsulün dönme kurallarına göre, bu çeşidin eklenmesi gerekir - domates, patates, her türlü lahana, sarımsak, soğan. Maydanozun kendisinden sonra, çeşidinden bağımsız olarak, sadece 3 yıl sonra tohumların ekimi gerekir. Yatakların yanında, dereotu, havuç yetiştirilmesi önerilmez.
Aşağıda maydanoz tohumlarının doğru ekilmesi hakkında faydalı bir video görebilirsiniz:
bakım
Rüzgara ve soğuğa karşı korunmak için, yataklar humus ile malçlanmalıdır.
Bakım programı şunları içerir::
- üst pansuman;
- inceltme ve ayıklama;
- sulama;
- toprağı gevşetmek;
- ot çıkarma.
Tüm büyüme süresi boyunca 5 kata kadar besleme gereklidir. Potasyumlu gübreler, amonyum nitrat, kül tercih edilir.
Sulama, gevreklik, toprak bileşimi ve iklim koşulları dikkate alınarak, büyüme mevsimi boyunca 4-5 kez yapılır. 1 metrekarede soğuk su içermeyen 2 litrelik kova kullanın. Toprak kurudukça sabah ve akşamları sulamanın yapılması arzu edilir. Aşırı toprak nemi ve asitleşmesine izin verilmez. Damlama sistemi ile olası sulama. Sulamadan hemen sonra toprak gevşetilir ve yabani otlar çıkarılır.
İnceltme, sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra (1-2 yaprak) ve iki hafta sonra gerçekleştirilir. Bu gereklidir, çünkü aşırı filizler besinleri uzaklaştırır. İnceltme, sürgünler arasında 3-5 santimetre mesafeye kadar gerçekleştirilir. İkinci inceltmeden sonra (sürgünler arasında 10 cm'ye kadar), tekrar gübreleme yapılır.
Hasat ve depolama
Kökler eylül ayının başında hasat edilir. kurutulur ve kuru kumda saklanır. Kök bitkilerinin bir kısmı kışın taze yeşillikler üzerinde kullanılabilir. Tohumlar olgunlaştıklarında hasat edilir (kahverengi ve kuru doymuş olmaları gerekir), 18-20 derece sıcaklıkta ve% 80-85 nemde torbalarda saklanırlar.
Hastalık ve zararlılara karşı mücadele
Koruma ve kontrol önlemleri şunları içerir:
- Çürümeden etkilenen bitkilerin öncüllerinden hariç tutularak, 3-4 yıl içinde maydanozun eski yatağa dönüşüyle mahsul dönüşü kurallarına uyma.
- Tarlada ekim ve ekimden önce sağlıklı tohumların ve kök bitkilerin seçimi, birinci ve ikinci yılın kültürleri birbirinden izole edilmelidir.
- 30 dakika boyunca ekimden önce tohumların ısıl işlem.
- Hastalık belirtileri olan bitkilerin% 1'i Bordo sıvısı ile püskürtülmesi.
- Kök ürünlerinin depolanma kurallarına uygunluk.
Kök şekeri maydanoz, iddiasız bir bakım ürünüdür ve hem serada hem de açık alanda yetiştirilebilecek besin kültürü bakımından zengindir ve bir insana bütün bir yıl boyunca temel maddeler sağlar ve ayrıca herhangi bir ev ve tatil yemeğini popüler bir şekilde dekore etmeyi mümkün kılar. birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi.
