Sonbaharın başlangıcı ile başlar bahçıvanlar için sıcak mevsim. Yılın bu zamanında, sadece mahsulün hasat edilmesi değil, aynı zamanda doğru bir şekilde saklanması da önemlidir, böylece daha sonra kışın vücut için gerekli olan tüm vitaminleri önceden hasat edilmiş meyve ve sebzelerden alabilirsiniz.
Biri en kullanışlı sebzeler soğan olarak kabul edilir. Soğanlar soğuk algınlığının önlenmesinde ve zararlı mikroorganizmalardan korunmada yardımcı olur.
Soğan toplama, kurutma ve dondurma gibi yöntemler vardır. Uzmanlara göre Kurutma en faydalı olarak kabul edilirçünkü soğan kuruduktan sonra orijinal görünümlerini ve lezzetlerini korur ve hazırlığı büyük masraflar gerektirmez.
Kış için soğanların nasıl hazırlanacağını öğrenecek ve aynı zamanda makalemizi okuyarak tüm faydalı özelliklerini korumayı öğreneceksiniz.
Hangisi en iyi tutulur?
Farklı soğan türleri farklı saklanır. - Bazı çeşitler kış boyunca saklanabilir ve hiçbir şekilde özelliklerini kaybetmez, bazıları ise sadece kısa bir süre dayanabilir. Soğan hasadı başlamadan önce, bu çeşitliliğin uzun süreli depolama için nasıl bulunduğunu bilmeniz gerekir.
Örneğin, tatlı çeşitlerin kısa bir süre depolanacağını ve acı olanların ise kış boyunca yatacağını bilmelisiniz.
Soğan çeşitleri kış hasadı için uygungibi izole:
- Rostov soğan.
- Albion.
- Altın.
- Mayachkovsky yerel.
- Strigunovsky yerel.
- Spassky yerel geliştirildi.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevsky ve diğerleri.
Uzun süreli depolama için uygun çeşitler hakkında daha fazla bilgi için "Kışın soğanları saklama" makalesini okuyun.
Bahçe yatağınızda hangi çeşitlerin büyüdüğünü bilmemeniz durumunda, farklı hasat yöntemlerini deneyin, bunlardan biri kesinlikle size uyacaktır.
Temel kurallar
Bu nedenle, uygun bir çeşitlilikte soğan ve bir hazırlık kurutma yöntemi seçtiniz. Daha sonra, soğanı kışa hazırlamanıza yardımcı olacak ana aşamaları açıklıyoruz.
Soğan kurutmaya nasıl hazırlanır? Soğan ayrıca bahçede kurutma ve depolama için hazırlanmalıdır.. Fırsatınız varsa, burada kurutma işlemine başlayabilirsiniz.
Yayı ne zaman çıkarmanız gerekir? Soğan çeşidine bağlı olarak ortalama hasat edilebilir. İniş sonrası 90-120 gün. Olgunlaşmış soğanlarda, yapraklar sararır ve toprağa yaslanır, ampuller büyür ve dökülür. Bu durumda soğan almaya başlamalısınız.
Soğanlar olgunlaştığında ve tüyler kuruduğunda, ampuller dikkatlice topraktan çekilmeli ve toprağa yayılmalıdır. Kazma soğan zemin köklerinden sallamayın ve ampulleri çarpmayın. Kökler ve tüyler zarar göremez, bundan dolayı sebze yakında bozulmaya başlar.
Soğanın kuru topraktan çıkarılması gerekeceğinden, yağmurdan sonra veya önceden nemlendirilmiş topraktan ampulleri çıkarmak en iyisidir ve bu bitkinin köklerine zarar verebilir.
Soğanlar kazıldıktan sonra, hafifçe kuruması için güneşte kısa bir süre bırakılmalıdır.
Ardından ekinleri ayırmanız ve kurutma ve depolama için seçmeniz gerekir. sadece güçlü ve bütün ampuller.
Ampulün en azından hafifçe hasar görmesi durumunda, yemek için bir kenara bırakılmalıdır.
Soğan nerede ve nasıl kurutulur? Soğanları kurutma için seçtikten sonra, soğanları güneş altında değil gölgede saklamak zorunda olduklarından onları özel bir odaya taşımalısınız. Soğan kurutma odası gerekir iyi havalandırılmalı ve aşırı nemden korunmalıdır.
Kurutma için, raflar üzerine soğanlar döşenebilir, birkaç demet halinde birleştirilebilir ve tavandan asılabilir veya zemine paralel bir ızgaraya döşenebilir. Yayı ayrıca bir çorap veya ağda katlayabilir ve tavanın altına da asabilirsiniz.
Soğanları bu yollardan biriyle kurutmak istiyorsanız, kurutulmuş saplar ampulden kesilmelidir, 4-6 cm uzun sap bırakarak.
Bu formda soğan kurutulacak 2 hafta. Bu süre zarfında, derhal bozulmaya başlayan meyveleri periyodik olarak hareket ettirmek, çevirmek, izlemek, izlemek gerekir.
Bu videoda deneyimli bir bahçıvandan hasat sonrası soğanların nasıl ve nerede kurutulacağına dair ipuçları:
Kurutmadan sonra soğan nasıl saklanır?
Önceden kurutulmuş soğan dikkatlice yeniden sıralanmalı ve daha sonra sepetlere veya kutulara katlanmalıdır. hava geçişi için açıklıklar. Mümkünse, yayı ortak bir kutuya göre birkaç küçük kapta katlamak daha iyidir - böylece yay daha iyi korunur.
Kuru soğan bodrum katında veya bodrumda muhafaza edilmelidir. Bir mahzeniniz yoksa, saklama alanı seçmek daha iyidir. karanlık ve serin yerler. Soğanlar evde nasıl saklanır, web sitemizden okunur.
Soğan sırasında, birkaç kez sıralamanız, şımarık ampullerin olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.
Bu, kalan soğanların çürümeye karşı korunmasına yardımcı olacaktır.
nasıl bodrumdaki nemi azaltmak?
Bodrumunuzda yüksek nem varsa, aşağıdaki gibi azaltabilirsiniz: Bunu yapmak için, dökmek kül, kireç veya talaş kavanozlara koyun ve iç mekanlara yerleştirin.
Havadaki nemi emecekler ve yay bundan etkilenmeyecek.
araç
Yukarıdaki soğan hasat yöntemi herkes için değildir. Soğan kurutmak için özel bir odanız yoksa veya zaman alıcı görünüyorsa, bir çıkış yolunuz vardır. Kışın evde soğan kurutmanın birkaç alternatif yolu var, bunları daha ayrıntılı olarak anlatacağız.
Soğan kuru nasıl fırında? Herkesin bu yöntemi yapabileceğini itiraf etmelisiniz, çünkü tek ihtiyaçları olan herkesin sahip olduğu bir yay ve fırındır.
Soğanları kurutmak için güneşte biraz kurutulmuş temizle, yıka ve kes. Sonra dilimlenmiş soğanı bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.
Kurutulmuş soğan gerekir sonra soğumaya bırakın ve sonra toparlayın ve tüm kış sağlığın tadını çıkarın. Ve soğanı daha uzun süre tutabilmek için, zaman zaman bir yolsuzluk örneği olarak görülmelidir.
Soğan kuru nasıl elektrikli kurutucuda? Elbette, elektrikli kurutma makinesi değil, kış için sebze ve meyve toplamak için çok faydalı bir makinedir. Sürekli olarak hasatla uğraşıyorsanız, satın almayı düşünmelisiniz.
Elektrikli kurutucular kullanarak soğan kurutmak oldukça basittir. Burada gibi kuru frenk soğanı ve pırasa. Yeşil soğanı kurutursanız, küçük parçalara ayırmanız, elektrikli kurutucuya koyup hazır olana kadar kurutmanız yeterlidir.
Pırasa durumunda, ağartılmış kısım yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Sonra doğranmış soğan kaynar suda kısaca düşürülmelidir beyazlaşma.
Soğanları kurutmaya başlamadan önce soğuk suyla soğutulması gerekir. Daha sonra, bir kevgir içine soğan koymak ve su tahliye izin vermeniz gerekir. Kuruduktan sonra, yayı elektrikli bir kurutucuya koyabilirsiniz. sıcaklık 65-70 ° С.
Soğan kurutulmuş nasıl pişirilir? Bu videoda bir elektrikli kurutucuda soğan kurutmaya ilişkin talimatlar:
Soğan kuru nasıl mikrodalga fırında? Soğanlar mikrodalgada da kurutulabilir. Bunu yapmak için, kesmeniz, az miktarda doğranmış soğan koymanız gerekir. peçeteye ve mikrodalga fırına yerleştirin. İkinci bir peçeteyle örtün. Mikrodalgayı aç azami güçte 3 dakika.
Diğer sebzelerin kışın bu tür yöntemlerle kurutulmasını öğrenebilirsiniz, örneğin sarımsak, baharatlı biber, tatlı kırmızı biber, havuç ve pancar gibi makalelerden.
Özellikler
Soğanlara ek olarak yukarıda tarif ettiğimiz kurutma yöntemiyle ilgili olarak, pırasa ve yeşil soğan gibi soğan türleri vardır. Size bu soğan çeşitlerinin nasıl kurutulacağı ve saklanacağı hakkında bilgi vereceğiz.
Pırasa: Kurutma Sırları
Bir elektrikli kurutucu ve fırında kış için pırasa nasıl kurutulur? Pırasa ile kışa hazırlanabilir taze kurutma, dondurma ve saklama Buzdolabında. "Kış için depolama pırasa" makalesinde daha fazlasını okuyun.
Kurutma işlemi soğanların kurutulmasından çok farklı değildir. Pırasa küçük parçalar halinde ezilmeli ve sonra bir fırın veya elektrikli kurutucuda kurutulmalıdır.
Özel hazırlık ile pırasa saklanabilir 5 aya kadar buzdolabında. Aynı zamanda taze bir tadı vardır ve salata olarak yenebilir veya dekorasyon olarak eklenebilir.
için donları Aynı pırasa küçük parçalara bölünmeli, ince paketler halinde paketlere yayılmalı ve dondurucuya konmalıdır. Böyle bir yay tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır.
Yeşil soğan: kurutmanın sırları
Kış için yeşil soğan kurulamak mümkün mü? Yeşil soğan kurutmaya ilişkin ipuçları fırında ve bu videoda daha fazla depolama:
Kuruduğunda yeşil soğan, içerdiği tüm tadı ve vitaminleri korur.
Mümkünse, yeşil soğan kurulamak daha iyidir açık havada.
Yay öncesi sıralama, şımarık ve kalın sapları seçmek gerekir. Uygun saplar yıkanmalı, küçük parçalara kesilmeli ve tahta veya elek üzerine yayılmalıdır.
Tahta doğrudan güneş ışığına yerleştirilmemelidir - yaya zarar verebilir. Yeşil soğan kurulamak daha iyidir gölgede, havasız bir yerde.
Elektrikli kurutucuda yeşil soğan kurutmak için video eğitimi. Bakıyoruz:
Bu ve yeşil soğanları web sitemizde saklamanın diğer yollarını okuyun.
Gördüğünüz gibi, kış için soğan kurutmak ve hasat etmek çok fazla çaba sarf etmiyor. Yay olabilir uzun süre saklanıreğer periyodik olarak durumunu takip ederse.
Böyle bir ön hazırlık kış aylarında bile size yardımcı olacaktır vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm vitaminleri ve hastalanma. Yılbaşı masanızdaki dekorasyon olarak yeşil soğan tüm arkadaşlarınızı tamamen şaşırtacak.
