Ispanak, uzun süredir hem günlük hem de şenlikli menümüzün favori bir parçası olmuştur. Bu bitkinin çok çeşitli çeşitleri vardır, bunların arasında ıspanak yağı vardır. İnanılmaz sağlıklı, lezzetli ve çok güzel.
Makale, bu inanılmaz derecede tadı erken olgunlaştırma çeşidinin yetiştirilmesinin özellikleri ve teknolojisi hakkında ayrıntılı bilgi sağlar. Bu çeşitliliğin artılarını ve eksilerini anlatacağız ve sağlıklı yeşillik yetiştirmeye yardımcı olacağız.
Botanik tanım ve tarihçe
Ispanak Yağı yaprağı Amaranth ailesinden otsu bir sebzedir.
Yükseklik kırk santimetreye ulaşır, yapraklar farklı bir şekle sahip olabilir - oval, çentikli veya peristopal, yüzeyleri düz veya hafif engebeli olabilir.
Yaprakların rengi koyu yeşildir. Kompakt soket - en fazla 28 santimetre. Erkek bir bitkide, çiçek sapları hızla oluşur, dişi bir bitkide tohumlar olgunlaşır.
Bitki erken olgunlaşmıştır. Sürgünün ortaya çıkışından tam olgunluğa kadar sadece bir ay geçer. Donmaya karşı dayanıklıdır. Bu sebzeyi ikiyüz yıldan fazla bir süredir bilmemekle beraber, eski Perslerden ıspanak alıyoruz. Avrupa'da, Orta Çağ'a geldi.
Bunu ilk takdir eden, manastır bahçelerinde kültürü yetiştirmeye başlayan İspanyol rahiplerdi. 16-17 yüzyıllarda bu çeşitlilik inceliklere aitti..
Tıbbi özellikleri ve kimyasal bileşimi
Ürünün 100 gramını temel alan ıspanak şunları içerir:
- vitaminler:
- beta karoten - 4.5 mg;
- A - 750 mcg;
- B1 - 0.1 mg;
- B2 - 0.25 mg;
- B5 - 0.3 mg;
- B6 - 0.1 mg;
- B9 - 80 ug;
- C - 55 mg;
- E - 2.5 mg;
- H - 0.1 μg;
- K- 482.9 mcg;
- PP - 1.2 mg;
- Kolin - 18 mg.
- Makro ve iz elementleri:
- Ca - 106 mg;
- Mg - 82 mg;
- Na - 24 mg;
- K - 774 mg;
- P - 83 mg;
- Fe - 13.51 mg;
- Zn - 0.53 mg;
- Cu - 13 ug;
- Mn - 0.897 mg;
- Se - 1 mcg.
Kontrendikasyonlar
- Urolithiasis ve böbrek taşı hastalığı.
- Safra taşı hastalığı.
- Gut.
- Romatizma.
- Duodenum hastalıkları.
Nerede kullanılır
Pişirme
Mükemmel bir boyadır.- Konserve ekleyin veya konserve edin.
- Tereyağlı ıspanak, turtalar için dolgu olarak kullanılır.
- Yapraklar sebze salatalarına, soslara ve atıştırmalıklara eklenir.
- Ispanak eti köftesi sindirimi kolaydır.
Mükemmel bir boyadır.Diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında, içerdiği yemeklerin tadını kesemez, ancak hafifçe gölgelendirir.
Tıpta
- Gastrit tedavisinde uygulanır.
- Ispanak yaprakları yemek anemi ve hipertansiyon için etkilidir.
- Enterokolit tedavisinde karmaşık tedavi vazgeçilmezdir.
- Ispanak tiroid bezi için yararlıdır.
- Gözlerdeki yorgunluğu ve gerginliği hafifletme özelliğine sahiptir.
- Ispanağın sürekli kullanımı dişler ve diş etleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Tadı nasıl farklı?
Diğer çeşitleri ile karşılaştırıldığında yağ ıspanak tadı daha nötr, çok hafifkremsi ve yumuşak.
Yetiştirme ve bakım
Ispanak iyi drenaj ile organik asitli topraklarda verimli ve zengin gerektirir. Kumlu tezgahlarda veya tezgahlarda iniş özellikle iyidir. Ispanak nadiren beslenir: Sebze hızla büyür ve nitrat biriktirebilir. Potas ve fosfatlı gübreler kazılan toprağa yalnızca sonbaharda uygulanabilir.
Kültürün bol miktarda sulanması, düzenli ayıklama ve gevşetme gerektirdiği için, bitki on santimetreye ulaştığında, dikim yapılmalıdır. Sulama sabah ve akşamları kuru havalarda, yağmur yağdıysa, iki günden daha erken olmamak üzere yapılır.
Sıcaklık koşulları ekim bölgesine bağlıdır, bu nedenle +20'den daha yüksek olmayan yaz göstergelerine sahip bölgelerde, ilkbahar sonunda tam bir hasat alabilmek için ağustos-eylül döneminde yağ yapraklı ıspanak ekilir. Diğer bölgeler için yağ ıspanağı kültürü iddiasız +25 + 27 derece yaz göstergeleri ile oldukça rahat hissediyor.
Açık toprağa bahçede nasıl bitki?
tohum
Tohum hazırlama, iki gün ılık suya konmaları, daha sonra çıkarılıp iyice kurutulmalarıdır.- İki aşamada ıspanak ekmek - sonbaharda, ilk sürgünler kar erdiğinde ve ilkbaharda görünür.
- İlkbahar ekim sırasında, eğer toprak çok sıkıştırılmış ve yağlı ise, diğer tüm toprak tipleri için bahçe yöntemini kullanın, dikim sıralarda uygulanır.
- Yerde, 25-30 cm mesafeden, iki veya üç santimetreden daha fazla olmayan bir derinliğe sahip oluklar açın.
- Ekim ve gevşek toprağı kapatın.
- İlk filizler geçtikten hemen sonra, köklerin oksijene erişiminin yeterli olduğunu izlerler, bunun için toprak gevşetilir.
Tohum hazırlama, iki gün ılık suya konmaları, daha sonra çıkarılıp iyice kurutulmalarıdır.fideler
- Fide yetiştirme varyantında, tohumlar turba saksılarına ekilir.
- İniş Nisan-Mayıs aylarında yapılır.
- Fideler birbirlerinden beş ila on santimetrelik bir mesafeye yerleştirilir, tencereyi deliğe koyun ve toprak ile serpin.
Daha zahmetli, ancak aynı zamanda kutular veya plastik kaplarda fide yetiştirme fideleri için yaşam hakkı seçeneğine sahip. Bu tür dikim materyali, aktarma yöntemi ile toprağa ekilir.
Evde büyümenin özellikleri
Bulbot ıspanak da ev ekimi için uygundur. - camlı balkonlarda, güney taraftaki pencere kenarlarında. Pencereler kuzeye bakarsa, ek aydınlatma kullanmanız gerekir. Ispanak sekiz haftadan fazla kullanılamaması nedeniyle her ay saksıda ekim yapılır. Böylece, pürüzsüz yeşil bir makbuz oluşturabilirsiniz. Birkaç kesmeden kurtulan ve oklar veren bitkiler kökten uzaklaştırılır.
İniş süreci aşağıdaki gibidir:
- İki litrelik bir kabın dibine drenaj yapılır.
- İç mekan bitkileri için toprak karışımı alınabilir.
- Tohumlar bir santimetreden fazla derinleştirilmez, sulanır ve filmle kaplanır.
- Fide ortaya çıktıktan sonra, yaklaşık bir hafta, filmi çıkarılır.
- Yeterli sıcaklık + 15 + 18 derece.
- Bakım her on günde bir düzenli sulama ve gübrelemedir (iç mekan bitkileri için gübre kullanabilirsiniz).
Böylece ıspanak mümkün olduğunca ısınmaz, düzenli olarak veya haftada iki kez püskürtülür, duştan bir jet ile yıkanır.
Hasat ne zaman?
Altı ila sekiz yapraklı bitki üzerinde görünüm, ıspanak toplanabileceği bir sinyal. Maksimum hasat süresi - çiçek saplarının görünümü. Çeşitli şekillerde toplayabilirsiniz: biçmek, kesmek veya kökünle yukarı çekmek.
Tohum nereden alınır?
Özel mağazalardan tohum ve fide satın alınabilir. Tohum ekim yöntemi seçilirse, tohum malzemesinin taze olmasına dikkat etmek gerekir.
Fideler iki veya üç yaprak döneminde edinir.. Zarar görmemiş ve sararmış kısımlara olmamalıdır.
Moskova ve St. Petersburg tohumlarının fiyatı, üreticiye bağlı olarak 25 ila 50 ruble arasında değişiyor. Petersburg fideleri, omurga için 40 ruble fiyata alınabilir - St. Petersburg - 30-35 ruble.
Hastalıklar ve zararlılar
Tereyağlı ıspanak her türlü çürümeye maruz kalır: bitkinin kökü veya üstü:
- Fusarium;
- peronosporosis;
- antraknoz;
- kıvırcık, salatalık mozaiği.
Madencilik sineğinin larvaları, ürünlere önemli zararlar verir. Enfeksiyondan kaçınmak için, ıspanağı pancarlardan uzağa ve etkilenen bitkileri çıkarmak için zaman içinde ekmeniz gerekir.
Yemyeşil ıspanağın hasadı hem açık alanda hem de evde olsun, mahsulün önceliği ve basit yetiştirme tekniği göz önüne alındığında zor değildir. Yeni başlayan bir bahçıvan bile bu görevle baş edebilir. Bu sınıfta herkes ıspanak yetiştirebilir..
