Kışlık kütükler. Şeffaf elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir

Geleneksel elma reçeli çoktan sıkıcı hale gelmişse, kendinize ve ailenize lezzetli, hoş kokulu, son derece sağlıklı bir kehribar incelik kazandırmaya çalışın.

Amber elma reçeli orijinal bir tatlı ekşi tadı ve hoş bir kokusu vardır. Peki ya inanılmaz kehribar rengi! Özel bir meyve kesme tekniği şeker şurubunun elma yapısına düzgün bir şekilde nüfuz etmesine izin verir, çünkü dilimler soylu amber renk tonu ile pembe-saydam hale gelir. Pişirdikten sonra, ürün altın rengi ve güneşli olur. Sıradan reçel demek bile istemiyorum çünkü bu gerçek bir mutfak şaheseri.

Mükemmel estetik özelliklere ek olarak, reçel çok faydalıdır, hemen hemen tüm değerli elementleri ve vitaminleri korur, insan vücudunun birçok sistemi üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir. Bu sağlar:

• kanın pıhtılaşmasını iyileştirir;
• sindirim organlarının çalışmalarını normalleştirmek;
• kötü kolesterolü azaltmak;
• metabolizmayı geliştirmek;
• vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• gençleşmek ve vücudu gençleştirmek.

Tatlıda bulunan maddeler, onkolojik nitelikteki hastalıkların ortaya çıkma riskini azaltır, sinir sisteminin güçlendirilmesine katkıda bulunur. Elmalar hipoalerjenik meyveler olarak kabul edildiğinden, bunlardan elde edilen yemekler, reçel dahil, alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler tarafından kullanılabilir.

Biliyor musun Bazı Slav halkları, yılın başında bütün ailenin sağlığı için bir elmanın bulunduğu suyla yıkamanın gerekli olduğuna inanıyordu.

Amber elma reçeli dilimleri

Çeşitli elma pişirme yöntemleri vardır. Ancak, pişirme en yaygın, basit ve uygun fiyatlı biri olarak kabul edilir. Yumuşaklığın kaynatılmamasını ve dilimlerin bir bütün haline gelmesini sağlamak için bütün, yoğun meyveleri ezik ve hasarsız kullanmalısınız.

Elmalar - sağlığımız için gerçek bir vitamin deposu. Yararlı elmaları ne olduğunu bulun.

Gerekli Malzemeler

Kehribar bir tatlı hazırlamak için, böyle bir malzemeyi stoklamalısınız:

• soyulmamış elma - 800 g;
• şeker - 300 g;
• su - 250 ml;
• sitrik asit - 1/4 çay kaşığı.

Mutfak eşyaları ve ev aletleri

Kehribar reçeli hazırlamak için son derece basittir ve özel mutfak eşyaları veya ekipman kullanımını gerektirmez. Pişirme sürecinde sadece ihtiyacınız olacak:

• meyve pişirmek için güveç veya güveç tava;
• malzemeleri karıştırmak için tahta veya silikon spatula (kaşık);
• Hazırlık için 0,5 l cam kavanoz.

Bu önemli! Elmaları bir kaşıkla veya çelik bir aşçıyla karıştırmanız tavsiye edilmez, çünkü cihaz meyve ile temas ettiğinde oksitlenerek tedaviye koyu, gri bir ton verir.

Adım Adım Pişirme İşlemi

Kehribar reçeli yapmak için temel tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Elmaları akan su altında iyice durulayın, havluyla biraz kurulayın, cildinizi soyun.
2. Çekirdeği kesin, meyveleri 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Böylece havada kararmazlar, pişirmeden önce hafif tuzlu veya asitlenmiş suda (1 saate kadar) saklanabilirler.
3. Bir tencereye şeker koyun, üzerine su dökün, kaynatın.
4. Kaynar şurup dilimlenmiş elma ekleyin.
5. Meyveleri, ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkartarak, dilimler şeffaf hale gelinceye ve şurup kaynayana kadar kaynatın.
6. Birkaç dakika sitrik asit eklemeye hazır olmadan önce.

7. Reçel hazırlığı tutarlılık açısından kontrol edilir: eğer yayılmazsa bir tabağa biraz şurup dökmelisiniz - yemek hazır.
8. Reçeli sterilize bir kaba koyun, kapağı kapatın, baş aşağı yerleştirin, havluyla örtün.

Kış aylarında vitamin ve birçok besin yemek istiyorsanız, siyah frenk üzümü reçeli, armut, ayva, yaban çileği, çilek, mandalina, gül, kabak ve portakal, yeşil domates, limonlu kabak, kayısı, feijoa, üzüm, ahududu nasıl yapılır erik, balkabağı, diken (taşlı ve taşsız), yaban mersini, alıç, bektaşi üzümü, çekirdeksiz vişne ve çekirdeksiz vişne reçeli.

Tadı çeşitlendirmek

Elmalı reçelin klasik tadını çeşitlendirmek için, buna portakal, limon, tarçın vb. Çeşitli bileşenler eklenir. Her zevke tatlıda net bir şekilde hissedilir, birbirlerini kesmezler, ama uyumlu bir şekilde tamamlarlar.

Portakal reçeli

Portakal ile haşlanmış bir lezzet, sıradışı lezzetin parlak bir kokteyli ve hoş narenciye notaları ile mükemmel aromasıdır. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 1 kg;
• portakal - 1 kg;
• şeker - 0,5 kg.

Adım adım tarif:

1. Elmaları durulayın, soyun, çekirdeklerini kesin, eşit dilimler halinde kesin.
2. Portakalları iyice yıka, dörde bölün, kemikleri çıkarın.
3. Bir kıyma makinesinden turunçgil dilimlerini soyup dilimleyin.
4. Elma, yulaf ezmesi yulaf ezmesini bir tencereye katlayın, şeker ve su ekleyin.
5. Karışımı periyodik olarak karıştırarak, düşük ısıda yaklaşık 50 dakika kaynatın.
6. Elma dilimleri şeffaflaştığında ve şurup bal gibi kalınlaştığında, reçel ateşten alınmalıdır.
7. Cam kavanozlara yayılmış ince lezzet, kapakları kapatır.

Limon Reçeli

Elmalar evrensel bir ürün olduğundan, diğer meyveler, baharatlarla mükemmel şekilde birleştirilir. Elmalar ve limonun birleşimi, sadece tazeliğin gölgesinde lezzetli reçel elde etmenize değil, aynı zamanda soğuk algınlığı ile mükemmel bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacak bir ilaçtır.

Biliyor musun Daha önce, elmaları Apple Savior'a kadar tüketmek yasaktı, çünkü yeni mahsulün meyveleri ve kutsamaları henüz onaylanmadı.

Limonlu bir tatlı yapmak için yapmanız gerekenler:

• elmalar - 1,5 kg;
• limon - 1 adet. orta boy;
• şeker - 1 kg;
• su - 250 ml.

Pişirme sırası:

1. Tencereye şeker ekleyin, su ekleyin, kum tamamen eriyene kadar düşük ateşte kaynatın.
2. Meyveleri yıkayın, çekirdeği kesin, küçük dilimler halinde kesin.
3. Limonu iyice durulayın, kemikleri çıkarın, kabuklarını dilimler halinde kesin.
4. Limon dilimleri kaynar şurupta uyuya kalır, 5-7 dakika kaynatılır.
5. Limon dilimlerini elmaya ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
6. Sonuçtaki kütleyi kapatın, soğuyuncaya kadar bir kenara koyun.
7. Reçel kalınlaşana kadar, ikinci bir kez 30 dakika kaynatın.

İşlemeyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları rulo veya temiz bir cam tabak içine koyun ve buzdolabına gönderin. Tatlıların buzdolabında saklanma süresi 3-4 aydır. Bükmeler, yaklaşık bir yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Elmaları çeşitli şekillerde hazırlayarak yiyebilirsiniz. Elma reçeli kaynatmayı, kurutmayı, kavrulmuş elmaları, pişmiş elmaları ve dondurmayı öğrenin.

Tarçın ilavesi ile

Lezzetli tatlıların hazırlanmasında pişirme işleminde elma ve tarçın çok başarılı bir sembiyozu kullanılır. Amber elma reçeli bir istisna değildir, çünkü zengin bir güneş tonuna ve ılık, hafif bir turta oryantal baharatına sahiptir.

Tatlı hazırlamak için gerekenler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 730 g;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• su - 120 ml.

Bir tatlı pişirmek için gerekenler:

1. Elmaları yıkayın, tohum kutusunu kesin, kabuğu ile birlikte ince dilimler halinde kesin.
2. Meyveleri şekerle doldurun, 2-3 saat bekletin.
3. Elma dilimlerini 5-7 dakika boyunca hafifçe karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
4. 2 saat boyunca kenara koyun, ateşten ağırlık kaldırın.
5. Karıştırmadan elma gibi iki kez daha kaynatın.
6. Üçüncü kez kaynatın, tarçın ekleyin, kitleyi karıştırın. Reçeline tarçın tozu eklediğinizde, bulanık bir renk alır. Rengin “kehribar rengini” korumak için, tarçın çubuğunun pişirme işleminin ortasındaki kitleye indirilmesi gerekir.
7. Tatlıları bankalarda düzenleyin.

Bu önemli! Saatin belirtilen saati boyunca elmalar meyve suyunu “vermedi” ise, tarifte belirtilen su miktarı eklenmelidir. Meyve iyice karıştırın.

Depolama kütüğü bulunmaktadır

Açık formdaki ev yapımı reçel buzdolabında 3-4 aydan fazla olmamalıdır. Yüzeyinde bir kalıp filmi oluşmuşsa ürünü kullanmayın.

Meyvenin serin, karanlık ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir. Uygunluk süresi 1-2 yıldır.

Kış için elmaları nasıl pişireceğinizi ve ilkbahara kadar elmaları nasıl taze tutacağınızı yakından inceleyin.

Masada reçel ile neler servis edilir

Elma reçeli istemeyen bir insan bile yok. Bu, yılın herhangi bir zamanında alakalı olacak harika bir inceliktir. Bağımsız bir tatlı olarak ya da krep, kek, çörek gibi bir ilavesi olarak kullanılması tavsiye edilir.

Orta derecede tatlı ve hoş kokulu bir muamele kek, charlotte, simit ve kek yapmak için mükemmel bir seçenektir. Süzme peynirli gözleme veya avizeler için dolgu maddesi olarak uygundur. Bir bardak taze yapılmış bitkisel veya siyah çay ile mükemmel bir şekilde birleştirilecektir.

Kabul ediyorum, elma suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı bir içecektir. Kış için lezzetli elma suyunun nasıl yapıldığını, elma suyunun bileşimi ve faydalı özelliklerini okuyun.

Aromatik, lezzetli ve çok kullanışlı amber elma reçeli, çay ve kahvenin iyi bir tamamlayıcısı olacak veya turta ve hamur işleri için güzel bir dolgu görevi görecek. Hem yetişkinler hem de çocuklar aynı zevkle tadacaklar. Bu nedenle, bu tatlı masanıza gereksiz gelmeyecektir, özellikle pişirme hassasiyeti süreci oldukça basit olduğundan, özel mutfak becerileri veya bilgisi gerektirmez.

Video: elma reçeli

Kehribar elma reçeli dilimleri yemek pişirmek için internetten yorumlar