Kış için donmuş elma - Kışlık diyetinizi vitamin açısından daha faydalı ve zengin hale getirmenin en iyi yollarından biri. Maliyetleri düşük ve hasat kolaylığı nedeniyle, bu meyveler pişirme işleminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Thrifty ev hanımları donmuş elmadan düzinelerce yemek biliyor, ki bu da kışın soğumasıyla zayıflayan vücuda fayda sağlayacak.
Biliyor musunVitamin içeriği için kayıt olgunlaşmamış yeşil elmalar. Renk değiştirmeye başladıklarında, vitamin miktarı önemli ölçüde azalır.
Donma için en uygun elma çeşitleri
Elmaların kışın nasıl dondurulacağını öğrenmeden önce, bu amaç için hangi çeşitlerin uygun olduğunu bilmeniz gerekir.
En iyi çözüm, tatlı ve ekşi bir tada sahip sonbahar ve kış çeşitlerini kullanmak olacaktır. Antonovka, Kazananlara Şan, Altın, Richard, Kutuzovets, Sinap, vb. Meyveler düşük sıcaklıklarda mükemmel kalacaktır.
Belirli bir çeşitteki elmanın donmaya uygun olup olmadığını bulmak için aşağıdaki basit prosedürü de yapabilirsiniz: Soyulmuş meyve 10 dakika buzdolabının orta rafına konmalıdır. Yüzeyi kararmazsa, elmaları dondurucuya güvenle gönderebilirsiniz.
Elmaları dondurmaya hazırlama
Dondurmadan önce, elmalar büyük bir kapta veya akan su altında iyice yıkanmalıdır. Sonra, her meyveyi kurulayın. Elmaları nasıl doğrayacağınız, seçtiğiniz dondurma yöntemine bağlıdır.
Elmaları kışın dondurmanın yolları
Her hostes şu soruya bir cevap arıyor: “Faydalı özelliklerin çoğunu korumak için elmaları kışın dondurmak mümkün mü?”.
Biliyor musun Düzgün donma ile meyveler, vitaminlerin% 90'ını korur ve elementlerin orijinal kompozisyonundaki izlerini tutar.
Kış için elmaları dondurmak için en popüler tarifleri sunuyoruz.
Bütün donma
Temiz, silinmiş kuru elmaları çekirdeği bıçak veya özel bir aletle çıkarın. Çıkarmadan yapabilirsiniz, ancak çekirdeksiz meyveye ihtiyacınız varsa zaman kazanırsınız. Dondurulmuş meyvelerden kolayca çıkarıldığı için kabuğu da bırakılabilir. Elmalar torbalara yerleştirilir, hava onlardan mümkün olduğunca çıkarılır ve dondurucuya gönderilmeden önce mühürlenir.
Bu önemli! Bu dondurma yöntemiyle meyveler dondurucuda çok yer kaplar.
Dondurulmuş Dilimler
Soyulmuş elma, tohumlar ve bölümler, 8 bölüme ayrılmıştır. Elde edilen dilimler, birbirine yapışmamaları için önce paletlerde donabilirsiniz. Bundan sonra, torbalara dökülür ve dondurucuya konur.
Bu önemli! Dilimlerden komposto yapmayı planlıyorsanız, kabuğu kesmeyin - içecek daha kokulu olur.
Kuru donma
Bu dondurma yönteminin özü, ilk önce elma dilimlerinin bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirilmesi, kağıtla örtülmesi ve dondurulması için 2-3 saat boyunca gönderilmesi gerektiğidir. Aynı zamanda, parçaların temas halinde olmadığından ve bir tabaka halinde durduğundan emin olun. Birkaç saat sonra, donmuş dilimler dondurmak için kapalı kaplarda veya torbalarda paketlenir ve uzun süreli depolama için bir dondurucuya konur. Böylece birbirlerine yapışmazlar ve birbirlerinden kolayca ayrılırlar.
Şurup içinde donmuş
Üç bardak soğuk suya (0.75 l) şurup hazırlamak için iki bardak şekeri eritin. Elde edilen karışımın içine küçük elmalar batırılmış. Şurup içine batırılmış dilimler poşetlere konulur ve dondurucuya gönderilir.
Biliyor musun Şekerli dondurulmuş elmalar kokteyller ve soğuk tatlı yemekler için idealdir.
Dondurulmuş elma püresi
Gerekli donmuş elma püresi hazırlanması için:
- 300 gram şeker;
- 5 g sitrik asit;
- 1 kg elma püresi.
İlk önce patates püresi yapmalısınız. Bunu yapmak için, yıkanmış, dilimlenmiş elma (cilt, tohumlar ve bölmeler ile) bir tencerede kaynatılır ve az miktarda su eklenir. Sıcak karışımda şekeri çözündürün ve sitrik asit ekleyin, böylece koyulaşmaz. Tavanın tüm içeriği iyice karıştırılır ve bir elek ile aşınır. Soğuduktan sonra, patates püresi uygun bir kabın kalıplarına yerleştirilir ve dondurulur.
Dondurulmuş elmalar için saklama süreleri nelerdir?
Sahipleri ne kadar meyve hazırlarlarsa hazırlarlar, donmuş elmaları yarım yıl ile bir yıl arasında saklayabilirsiniz. Vazgeçilmez bir durum - dondurucudaki sıcaklık -18 ° C'den yüksek olmamalıdır
Dondurulmuş elmalar nasıl kullanılır?
Yemek pişirirken donmuş elmadan elde edilen yemekler için birçok tarif var. Çoğu durumda, yemek pişirmek için taze meyvelerle aynı şekilde kullanılırlar:
- turtalar, turtalar, simitler, kurabiyeler, börekler ve diğer hamur işleri;
- kompostolar ve kokteyller;
- meyve salataları ve jöle;
- bütün kavurma;
- kanatlı eti doldurma (ördek, kaz, hindi);
- Krep, Krep
- 4 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. unu;
- 1 yemek kaşığı. şeker;
- 4 adet dondurulmuş elmalar veya bir avuç dondurulmuş dilim;
- vanilya şekeri tadı.
Dondurulmuş elmalı krep yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 4-5 Art. l. dondurulmuş elmanın hamuru;
- 1 yemek kaşığı. süt;
- 2/3 su bardağı un;
- 1 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
- 2.5 Sanat. l. şeker;
- 0.5 çay kaşığı. soda (sirke ile söndürme);
- 1 yumurta;
- Vanilin tadında.
Dondurulmuş elmalardan oluşan bir komposto yapmak için, şunlara ihtiyacınız olacak:
- 400 g donmuş elmalar;
- 1 yemek kaşığı. l. şeker;
- 3 litre içme suyu.
Bunlar donmuş elmalı tariflerden sadece birkaçıdır, bu nedenle her ev hanımı toplanan meyvelerden ne hazırlayacağına kendisi karar verir.
Dondurulmuş elmanın yararlı olup olmadığını ve nasıl kullanılabileceğini öğrenen birçok bahçıvan bu şekilde meyve toplamaya başlar. Ek olarak, mahsulün verimli bir şekilde işlenmesine yardımcı olur.
