Sadece bahçe arsasında mahsül yetiştiren şahıslar, sezon sonunda zengin bir hasat yapmanın ne kadar keyifli olduğunu bilirler. Havuç - hemen hemen her yerde yetişen en popüler sebze mahsullerinden biri.
Ancak, güzel sebzelerin tadını çıkarmak ve vücudunuzu kışın vitaminlerle doyurmak için, nasıl doğru bir şekilde kazacağınızı ve ne zaman yapmanın daha iyi olacağını bilmeniz gerekir. Bahçeden havuç toplama işleminin tüm özellikleri ve kışın depolanması hakkında daha ayrıntılı bilgi.
Sebze açıklama
Havuç - bir kültür sadece çok yararlı değil, aynı zamanda oldukça iddiasız. Çok kuvvetli soğukta bile hayatta kalabiliyor. Verimdeki en yoğun artış, genellikle günlük ortalama sıcaklığın hızla düştüğü sonbaharın başlangıcında (genellikle Eylül ayına kadar) meydana gelir.
Ancak olumsuz çevresel faktörler varsa, vade önemli ölçüde yavaşlayabilir.
Kış boyunca özelliklerini koruyan en iyi çeşitler
Kış aylarında depolamaya uygun pek çok havuç çeşidi yoktur (en iyi çeşitlerin nasıl seçileceği ve nasıl doğru şekilde hazırlanacağı, makalemizi okuyun). En "dayanıklı" arasında aşağıdakileri içerir:
Guerande. Orta boy portakal meyve çeşitleri kışın iyi korunur. Çeşitliliğin eksiklikleri arasında, hamurun sadece aşırı derecede kaba olması, neden köklerin ham formda yemek için uygun olmadığı belirtilebilir.- brüt. İlkbaharda yaşayabilecek büyük meyveli geç çeşitlilik.
- kardinal. Sadece iyi korunmamış, aynı zamanda mükemmel bir tada sahip olan kış-dayanıklı çeşididir.
- Losinoostrovskaya-13. Çok sayıda resim içerir ve kışın mükemmel şekilde saklanır.
- Moskova kış. Kış depolama için en iyi çeşitlerden biri olarak kabul edilir.
- Forto. Meyve suları yapmak için mükemmel, iyi saklanmış bir çeşittir.
- Nantes-4. Kışlık depolama için iyi kalite. Her yerde büyüdü. Depolama için en uygun koşulları yaratırken, hasat iyi bir şekilde ilkbaharda olabilir.
Guerande. Orta boy portakal meyve çeşitleri kışın iyi korunur. Çeşitliliğin eksiklikleri arasında, hamurun sadece aşırı derecede kaba olması, neden köklerin ham formda yemek için uygun olmadığı belirtilebilir.Başka neler var uygun çeşitleri ve havuç raf ömrü hakkında, buradan okuyabilirsiniz.
Hasat tarihleri ne zaman?
Havuç kök sebzelerinin olgunlaşmasının zamanlaması çeşitli faktörlere bağlı olduğundan, havuç depolamak için en uygun süreyi seçmek o kadar kolay değildir.
Bunları ayrıntılı olarak düşünün:
- sınıf. Hasat sırasında, mahsulün çeşitliliğini göz önünde bulundurmak ve tohum üreticisi tarafından belirtilen olgunlaşma süresine odaklanmak önemlidir.
- İklim özellikleri. Bahçeden hasat süresi doğrudan havuçların yetiştiği bölgenin iklimine bağlı olacaktır. Bu nedenle, ılık bir iklimde, hasat mevsimde bir kez değil sertlikte hasat edilebilir - sadece sonbaharın başında ve sadece bir kez.
- Olumsuz hava koşullarının varlığı. Eğer sonbahar erken gelirse ve yağmurlu ve soğuk olacaksa, sonbaharda kadifemsi, sevecen, eylül ayına kadar hasadı erteleyebileceğiniz eylülde kazmaya başlayabilirsiniz.
- Bakım incelikleri. Yüksek kalitede bakımla, meyveler çeşitli olgunluğa göre toplanabilir.
- Meyvelerin boyutları. Büyük meyveli çeşitler çok çabuk olgunlaşır ve küçük olanlar sırasıyla daha yavaş olgunlaşır.
- Kabın altındaki durum. Üstler kurumaya ve kurumaya başladığında, kış mevsiminde bahçeden hasada başlayabilirsiniz.
ÖNEMLİ: Havuç mahsulünün bakımı düşük kalitede ise veya büyüyen mahsulle hiç ilgilenmiyorsa, mahsulün olgunlaşması, siteye erken bir çeşitlilik eklenmiş olsa bile uzun olacaktır.
Nasıl düzgün bir şekilde toplanır?
Hasat başlamadan birkaç hafta önce, meyvelerin çatlamaması için su kesmeyi bırakmanın zamanı geldi (hava sabit ılıksa). Gün ılık, tercihen güneşli veya en azından kuru olmalıdır.
Meyveler kısa veya orta uzunlukta ise, havuçları el ile çıkarabilirsiniz.: bir el üstleri tutmalı, diğeri - meyveyi yavaşça yerde tutmalıdır. Uzun meyveler elde etmek için, bir dirgen veya kürek kullanmak daha iyidir. Kışın depolamak için sebze kazma ve hazırlama kurallarını buradan okuyabilirsiniz.
Kış için hasat zamanı geldiğinde, aletlerle havuç kazmanız gerekir. Burada, bahçıvanların görüşleri farklıdır: bazıları kırılgan bir havuçun kürekle zarar görebileceğine inanırken, bazıları sadece köklerin kolayca delinebileceği bir çatalla olduğunu iddia eder.
Bu nedenle, bir takımın seçimi yalnızca bahçıvanın kişisel tercihlerine bağlıdır. İşte bir dirgen örneği. Meyveleri bir aletle dikkatlice baltalayın ve havuçları yerden aynı anda temizleyerek üst kısımlardan çekin.
Hasattan hemen sonra, havuçlar tepelerden temizlenmelidir.çünkü uzun süre bırakırsanız, tüm besinleri meyvelerden almaya başlayacaktır. Üstler kolayca çıkarılabilir. Bu, mahsulün raf ömrünü biraz uzatacaktır.
Meyvenin kurutulması gerekli değildir: meyveyi, meyvelerin büyüklüğüne göre önceden sıralayarak hemen saklama kutularına ayırabilirsin. Havuçların nasıl düzgün bir şekilde kesileceğini ve stoklanacağını ve aynı zamanda havuç depolamak için gereken sıcaklığı öğrenmek gereksiz olmayacaktır.
- Havuç baharda bahçede nasıl korunur: adım adım bir algoritma, doğru çeşitliliği seçme konusunda ipuçları.
- Yerdeki kış için havuç tutmak için kanıtlanmış yollar.
Evde nasıl saklanır?
Hasattan sonra kışın havuç mahzeninde saklamanın birkaç etkili yolu vardır. Aşağıda her birine bakıyoruz.
Kış mevsimi için bir havucun nasıl düzgün bir şekilde yerleştirileceğini okumak faydalı olacaktır.
Yumuşak ahşap talaşı
Önceden hazırlanmış havuç meyveleri, iğne yapraklı talaşla dökülür.. Bileşimlerinde bulunan fenolik maddeler çürümeyi ve meyve hastalıklarını önlemeye yardımcı olacaktır.
Havuç bir kutuya veya doğrudan mahzenin raflarına katlanabilir. Talaş rafa dökülür, meyveler üstlerine konur, daha sonra talaşla cömertçe kaplanır.
Kapaklı ahşap kutular
Bu havuç saklamanın en kolay yoludur. Mahsulün bu şekilde depolanması için sadece tahta veya karton kutulara ihtiyaç duyulacaktır.
Kutuların büyük açıklıkları olmamalıdır.. Yerde değil, küçük bir standa koymanız önerilir.
Tebeşir çözümü
Tebeşir, kalın homojen bir tutarlılık elde etmek için suyla seyreltilir. Her meyve çözeltiye batırılmalıdır. ve kuru.
Sebzelerdeki çözelti tamamen kuru olmalıdır. Daha sonra meyveler bir kağıt tabakanın üzerine bir mahzene yerleştirilir.
Nehir kumu
Havuçların bu şekilde depolanması için safsız bir nehir kumuna ihtiyacınız yoktur.. Kullanmadan önce, kumun kuruması daha iyidir.
Havuç, kalın bir ucu olan kum karışımı olan kutulara yerleştirilir. Sera örtüsünü almamak için üzerini örtmek gerekli değildir.
Havuçların kumda depolanması ile ilgili videoyu izleyin:
Sıvı kil
Bu şekilde depolanan meyveler oldukça kirli olacaktır, ancak kışın iyi yaşayacaktır. Bu mahzende her zaman çürüyen havuç olanlar için ideal bir seçenektir.
Kil, viskoz bir üniformaya su ile seyreltilir. Meyvelerin her biri kil kütlesine tamamen batırılmış ve iyice kurulanmış olmalıdır.
Soğan talaş
Bu yöntemin özü, havuç hasatının iğne yapraklı talaşta depolanmasıyla hemen hemen aynıdır. Kutuları veya büyük tencere bol kuru soğan kabuğu ile yığılmış.
Havuçların katmanlar halinde dökülmesi, her katın kabukla dikkatlice serpilmesi daha iyidir.. İçerdiği yağlar, çürük havuç sürecini önleyecektir.
Emaye tava
Hasadı ilkbahara kadar korumanın özgün bir yolu. Sadece büyük emaye kaplar hazırlamak ve daha önce güneşte kurutulan içlerine havuç meyveleri dökmek gerekir.
Havuç üstüne bir peçete ile örtülmüş ve tavalar bir kapak ile kapatılmıştır. Mahsul ile mağaza kapları mahzende olmalıdır.
Sonuç
Gördüğünüz gibi, havuç hasadı toplama ve depolama için hazırlığı oldukça basit bir işlemdir, belli kurallara uyup net bir şekilde uygularsanız meyveleri ilk bahar günlerine kadar saklayabilirsiniz. İyi şanslar!
