Havuç kışa hazırlanırken nasıl saklanır: yıkanır veya kirli?

Havuç depolama özel eğitim gerektiren sorumlu bir süreçtir.

Uygulamasının doğruluğu, hasat edilen mahsulün depolanma süresine bağlıdır.

Bir bodrum katına koymadan önce bir havuç yıkamanın mümkün olup olmadığı sorusu hala devam ediyor mu?

Peki, ne tür havuçlar kışın harika ve onu depolamaya nasıl hazırlarsınız?

Bitkisel yapının özellikleri

Havuç, kullanım açısından çok yönlü bir mahsul türüdür. Depolama ve işleme için taze olarak kullanılır. Geç yetişen çeşitler ve melezlerde yetiştirilen havuç saklamakaşağıdaki gereksinimleri karşılayan:

• Doğru havuç şekli;
• nispeten yüksek verim;
• depolama kapasitesi

Uzun süreli depolanması sırasında sofralık havuç kalitesinin düşük tutulması nedeniyle mahsulün bir kısmı tamamen kaybolabilir.

Yıkamak ya da yıkamak?

Hasat yıkamak veya yıkamak için mi? Hepsi toplam havuç sayısına bağlıdır. Eğer onun, örneğin, 10 kova, o zaman Bunun için zaman, kuvvet, su, kök bitkileri kurutmak için bir yer olup olmadığına karar vermeniz gerekir. Her şey mevcutsa, kök bitkilerin hazırlanmasına devam edebilirsiniz.

Saf havuç yıkanmamış olandan çok daha uzun süre saklanır. Toprakta çeşitli hastalıkların ve çürümenin patojenleri olabilir.

Ek olarak, Net bir kabuğa tüm hasarlar en küçük bile olsa dikkat çekicidir.Solucan delikleri, küçük çatlaklar, çizikler. Zaten yıkanmış ve sıralanmış havuç bir gölgelik altında çuval bezi üzerine yayılmış.

Uyarı! Kökler nem kaybedeceğinden güneşte kurumak mümkün değildir.

Havuçlarını depoya koymadan önce yıkamanın mümkün olup olmadığı ve nasıl doğru şekilde yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için burayı okuyun.

Depolama süresi

Yıkanan ürün mahzende 0 ila +3 ° C sıcaklıkta ve% 90'dan fazla olmayan bağıl nemde ise 6 ay olacaktır.

Havuçların raf ömrü hakkında daha fazla ayrıntı bu malzemede bulunabilir.

sıralar

Bahçıvanlar arasında, aşağıdaki saklamak için havuç çeşitleri büyük talep görmektedir:

• Sonbahar kraliçesi. Bu tatlı bir çeşittir. Meyveleri çatlamaya maruz değildir. Boyları 25-30 cm'dir, en az bir yıl saklayabilirsiniz.
• Tatlı kış Üniversal kalite yüksek verimlilikte farklılık gösterir. Uzunluğu 20 cm olan zengin bir tadın meyvesini büyütmeni sağlar.
• İmparator. Hastalığa karşı oldukça dirençlidir. Uzun depolama ve taşımayı mükemmel şekilde aktarır. Meyvenin uzunluğu 25-30 cm'dir.
• Flakoro. Kalite yüksek ürün, büyük kök bitkileri verir. Tatlıdırlar ve uzunlukları 28 cm'dir.
• 6 vitamini. Meyveler dış ve lezzet özelliklerini kaybetmeden mükemmel şekilde depolanır. Meyveler künt şeklinde konik olup, uzunlukları 15 cm'dir.
• Vita Long Bu çeşitlilik depolama için en popüler olanlardan biridir. Meyveleri çeşitli çürümeye karşı oldukça dayanıklıdır. Hasat güzelce depolanır ve taşınır ve taze taşınır ve korunmasında kullanılır.
• Flaccus. Bu, Rusya bölgelerinde mükemmel bir hasat yapmanızı sağlayan ithal bir çeşittir. Meyveleri iri ve uzundur, mükemmel tada sahiptir. Hastalıklara neden olan etkenlere, çatlamalara ve uzun süreli depolamaya karşı dayanıklılık derecesi.
• Şans. Çeşitliliği yüksek verim, soğuğa karşı direnç, hastalıklara sahiptir. Meyve özü, iyi sulu ve hoş bir tada sahiptir.
• Cascade F1. Meyveleri kısa, eti sulu ve parlak turuncudır. Çeşitlilik, uzun süreli depolamaya uygun hastalıklara karşı direnç gösterir. Bebek mamasını preslemek ve pişirmek için saf formda kullanılabilir.

Kış aylarında havuç saklamak için hangi çeşitlerin en uygun olduğu hakkında makalemizi okuyun.

Evde kış için kök sebzeyi nasıl koruyabilirim?

temiz

Yıkanmış hasadı iç şartlarda kışın nasıl koruyabilirim? Böylece hasat edilen kökler lezzet ve görünümlerini mümkün olduğunca uzun süre tutarlar, Aşağıdaki planı uygulamanız gerekir:

1. Yıkamak için çok kirli kök sebzeler, bir gölgelik altına koyun ve kurulayın. Mahsulün korunmasını olumsuz yönde etkilediği için fazla nemli bırakılmamalıdır.
2. Bodrum katında kutuları yükleyin. Bunları kum veya talaşla doldurabilirsiniz. İçine havuç koy. Kutular yerden 1 m yükseklikte bulunmalıdır. Kum kutusu yerine plastik torbalar kullanabilirsiniz. Ahşap döşemelere uzanıyorlardı. Torbaları sıkıca bağlamayın, aksi takdirde içlerinde nem oluşabilir.
3. Havuçlar için optimum hava sıcaklığı% 90 nemde 0 ... + 5 ° 'dir. Hava sirkülasyonu ihmal edilebilir olmalıdır.
4. Havuçları bodrum katında saklayın, ancak su ile doldurulmamışsa sağlanabilir.
5. Mahzen yoksa, onsuz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için toprağa bir delik kazmanız, yalıtmanız ve yukarıdan doldurmanız gerekir. Bu yöntemle, mahsul ilkbahara kadar kurtarılabilir.

Yıkanan havuçların kışın saklanması:

kirli

Yıkanmamış havuçların saklanma işlemi de kendine has özelliklere sahiptir:

1. Bir gölgelik altında yayılmış ürün hasat ve iyice kurulayın. Güneş ışınlarının havuçların üzerine düşmesini önleyin. Ek olarak, depolanmadan 2 gün önce mahsulü 0 dereceye kadar soğutun.
2. Şimdi odanın hazırlanma vakti geldi. Kuru olmalı ve sıcaklık rejimi 10-12 santigrat derece arasında olmalıdır. Nem% 90-95'ten düşük değildir. Çok sıcak olan oda uymuyor, çünkü havuçtan nem çıkıyor ve kök bitkileri soluyor. Normalde 1 t havuç, depolama sırasında 16 g nem bırakır.
3. Depo ve çekmeceleri bakır sülfat çözeltisiyle dezenfekte edin.
4. Depolamaya uygun olmadığından kusurlu havuçları seçin.

Notta. Tüm hazırlık önlemleri tamamlandığında, yıkanmamış havuçların saklanma yöntemini belirlemek gerekir.

Bunlardan birkaçı var:

• Bodrumda toplu olarak. Bu yöntem en etkili yöntemlerden biridir. Bu durumda, bodrum katında kış ve syr donmamalı. Buna ek olarak, 1 m mesafeden zeminin üzerine yükselen, ahşap zemin üzerine havuç koyun.
• Kumda. Bu yöntem zahmetlidir, ancak hasat uzun süre saklanır. Bir tahta kutu hazırlayın, 3 m'ye kadar bir tabaka ile kumla örtün.Kök sebzeleri yukarıdan yayın, böylece dokunmazlar. Yine yukarıda 1.5 cm kalınlığında bir kum tabakası geliyor.
• Kutularda ve sepetlerde. Kök sebzeleri, ince bir kil tabakası ya da söndürülmüş kireçle kaplar. Solüsyonun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir (10 litre su için 1 kg kireç veya kil). Havuç yığını ile fazla çözelti için, iyi havalandırılan bir alanda 1-2 gün boyunca yayıldı. Oluşan film sayesinde çürümeye ve solmaya karşı güvenilir koruma sağlar. Kurutulmuş kökleri derin bir kutuya katlayın.
• Plastik torbalarda Kapasiteleri 30-35 kg olmalıdır. Torbayı doldurduktan sonra bağlamayın. Sadece havuç solurken karbon dioksit yayar, bu da hastalıkların gelişmesine karşı mükemmel bir koruma sağlar. Torbaları mahzene sıkıca yerleştirin. Ancak, çoğu zaman bu seçenek endüstriyel depolama için kullanılır.

İpuçları ve Uyarılar

Havuçları mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak için aşağıdaki koşullara uymalısınız:

• Oda, yüksek kaliteli havalandırma ile donatılmış olmalıdır.
• İlk başta, hasattan sonra, havuçlar yoğun buharlaşmaya yatkındır, bunun sonucu olarak düşük hava neminde, nem kaybına ve hızla solmaya başlar. Bu yüzden optimum nem% 90'dır.

Ek olarak, mahsulü saklarken, aşağıdaki önerileri izleyerek kökleri kırptığınızdan emin olun:

1. Hasat sırasında üstleri çıkarmak için küçük bir yumru bırakın.
2. "Eşek" havuç kırptıktan sonra. 1 ila 3 cm kesilir, burada her şey mevcut hasara bağlıdır.
3. Kuyruğun çapının 5 cm olacağı havuç kökünü kesin.
4. Kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Kılıcı pürüzsüz ve pürüzsüz olmalıdır.
5. Budama sonrası dilimler iyice kurutulmalıdır.

Havuçların kış mevsiminde uygun şekilde budama konusunda daha fazla bilgi edinin, burada bulabilirsiniz ve burada bulabileceğiniz depolamaya uygun kök hazırlığı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Yıkanan havuçların saklanması zor değildir, fakat çok önemlidir. Bu formda mahsul, görünümünü ve tadını koruyarak çok daha uzun süre depolanacaktır. Sadece kök bitkilerin korunması için uygun yöntemi seçmek ve sunulan önerilere kesinlikle uymak gerekir.