Mısır: nasıl pişirilir, yumuşak ve sulu olması için?

Mısır, yemeklerde yaygın olarak kullanılan, çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür.

Korunur, kaynatılır, kızartılır, ondan tereyağı yapılır ve yulaf kaynatılır, çubuk ve patlamış mısır yapımında kullanılır.

Bu gevreklerin popülaritesi sadece kullanımdaki çok yönlülüğü ile değil aynı zamanda özel tadı ve kullanımıyla da açıklanmaktadır.

Faydalı özellikler

Bu ürünün kullanımı tüm vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, birçok temel eser elementin tedarikini takviye eder. Bileşiminde, mısır içerir:

1. E vitamini - Antioksidan, tonlar, bağışıklık sistemini uyarır, rejeneratif süreçleri destekler.
2. PP nikotinik asit - metabolizmaya katılır, şeker seviyesini düşürür, kan damarlarını temizler, A ve B gruplarındaki vitaminler sinir sistemini güçlendirir ve vücudun genel tonunu destekler.
3. asitler - kandaki kolesterolün düzenlenmesine katkıda bulunur.
4. Makro ve iz elementleri:
   • potasyum, fosfor - kemikleri güçlendirir, uykusuzlukla savaşır;
   • magnezyum - sinir sistemini yatıştırır, hazmı iyileştirir;
   • sinir ve kas sistemlerinde sodyum gereklidir;
   • demir, çinko, manganez - vücudun büyümesine ve doğal savunmasına yardımcı olur, eklem hastalıklarını önler.

Bu ürünün düzenli kullanımı hem genç hem de olgun vücuda birçok yarar sağlayabilir. Bunu yapmak için seçip pişirebilmeniz gerekir.

Nasıl seçilir?

Yemek pişirmek için, açık sarı renkli genç kulakları seçmelisiniz yumuşak yuvarlak taneleri ile. Mısırın olgunluğunun çok basit olup olmadığını kontrol edin. Tahıl kırıldıktan sonra parmakları tarafından sıkılması gerekir. Sulu, yumuşaksa, koçanı yemek pişirmek için uygundur. Sertleşmiş, çukurlu kuru taneler, mısırın olgunlaştığını gösterir. Pişirilebilir, ancak uzun zaman alacaktır ve tadı önemli ölçüde farklı olacaktır.

Yem mısırını almamanın daha iyi olduğu unutulmamalıdır, aksi halde tadı hayal kırıklığı yaratabilir. Ayrıca, yapraklara dikkat etmeyi seçerken.

ÖNEMLİ! Eğer koçanda yaprak kalmazsa, bu çoğu zaman sebzenin pestisitler ile daha iyi işlendiğini gösterir. Bu tür yiyecekleri yemek, sağlık için tehlikeli olabilir.

İdeal olanı, stigmalardan soyulmamış yeşil bitişik yapraklı kulak olacaktır. Olgunluk belirtisi, koçandan gelen sarımsı yapraklar olacaktır.

Yavaş yeşillik ve hububattaki sulu olma eksikliği, koçanın uzun süre yırtıldığını ve kurumanın başladığını, bunun tadını ve faydasını büyük ölçüde acı çektiğini gösterir.

Mısır koçanı uzun süreli depolamaya tabi tutulmamalıdır. Hızla özelliklerini kaybederler, büzülür, sertleşir, çürür. Bu nedenle derhal hazırlanırlar. Ayrıca, seçim yaparken, aynı derecede olgunlukta ve yaklaşık aynı büyüklükte olan koçanı seçmeye çalışmalısınız, o zaman mısır eşit şekilde pişirilir.

eğitim

• Pişirmeden önce yaprakların ve damgaların koçanının temizlenmesi gerekir.
• Yaprakların bir kısmı tencerenin dibine yerleştirilebilir, böylece mısır daha iyi tadacaktır ve tabana yapışmaz.
• Üstte çürüyen tahıllar varsa kesilmeleri, büyük koçların yarıya kesilmeleri gerekir.
• Bundan sonra, mısır soğuk suyla bir saat bekletilmeli, ardından akan suda iyice durulanmalıdır. Kulaklar gençse (süt), ıslanma olmadan yapabilirsiniz.

Bir tencerede pişirme

Nasıl pişirilir, yumuşak, sulu ve lezzetli olması için? Ocakta bir tencerede mısır pişirmek için genel kurallar vardır. Sulu, lezzetli ve yumuşak hale getirmek için, her zaman sadece kaynar suya konur. Hazırlık derecesi, numune için tahılı ayıran tada göre belirlenebilir.

Ne kadar pişirilir, yumuşak mıydı? Genç mısır hızlı bir şekilde pişirilir, yarım saatten fazla olmaz, olgunlaşır - yaklaşık bir saat, eskidir - iki saatten az olmaz (genç mısırı nasıl doğru seçip pişireceğinizi anlattık. ve olgunlaşmış sebze).

ÖNEMLİ! Hazırlanırken beş dakika pişirmeden önce tuzlu mısır gereklidir. Daha önce yaparsanız, tahıllar sertleşir, sulu olmalarını yitirir.

meme

1. Kaynar suyla birlikte tencerede, yıkanmış ve soyulmuş koçanı alçaltın, yüzmelerini bekleyin ve ateşi güçlüden orta dereceye düşürün, 5-10 dakika pişirin.
2. Ardından sudan çıkarın, tuzlayın ve eritilmiş tereyağı ile serpin.

Süt mısırı nasıl ve ne kadar pişirileceği hakkında daha fazla bilgi için bu makaleyi okuyun.

olgun

1. Mısırları soyun ve yıkayın, yapraklarını atmayın.
2. Koçanı en az bir saat soğuk suyla ıslatın.
3. Yaprakları kaynar suya dökün, kaynatın, koçanları indirin, tekrar kaynatmayı bekleyin, ısıyı kısın ve 40-50 dakika pişirin, kapakla kapatın.
4. Bundan sonra, biraz tuz ekleyin, kalan yaprakları ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
5. Bitmiş mısırı almak için kurutun, tereyağ ile baharatlayın ve tadına tuz ekleyin.

Mısırın ne kadar sert hale getirileceğine ilişkin detaylar, bu materyali okuyun.

Çift kazan yemek tarifleri

Bu gerekli:

• koçanındaki mısır;
• tereyağı;
• ceviz;
• öğütülmüş kakule;
• tuz.

hazırlanması:

1. Vapurlar için koçanlar genç seçilmeli, eşit kısımlarda kesilmeli ve eşit bir şekilde hazırlanmaları için bir seviyeye yerleştirilmelidir.
2. Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile önceden yağlayın.
3. Pişirme süresi 30-40 dakika.
4. Bir tavada 15 gram tereyağını eritin, 50 gram ezilmiş ceviz, kakule ekleyin.
5. Mısırı bir tabağa yerleştirin, somun sosu ile baharatlayın, ayrı olarak tuz servis yapın.

Burada çift kazanlarda mısır pişirmek için daha fazla tarif öğrenin.

Bu şekilde mısır nasıl yapılır videosunu izleyin.

Mikrodalgada

Koçanı için çok basit ve hızlı bir pişirme yöntemi.

1. İşlem görmeden bir saat kadar bekletin, plastik bir torbaya koyun, 2 yemek kaşığı su ekleyin.
2. Ambalajı sıkıca kapatın, buharın akması için 2-3 delik açın ve 10-15 dakika boyunca mikrodalgaya gönderin.
3. Bitmiş mısırı temizleyin, erimiş tereyağı ile yağlayın, tuz.

Bir pakette mikrodalgada mısırların nasıl hızlı pişirileceğini öğrenmek için burayı okuyun ve bu makalede bir mikrodalga fırında sebze pişirmek için en iyi tarifleri bulacaksınız.

Koçanı olmadan mısır

1. Tahılı ayırın, iyice durulayın, bir kaseye koyun, su dökün.
2. Kapağın altında 30 dakika kadar pişirin.
3. Sonra biraz yeşil maydanoz, dereotu ve tereyağı ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

kavurma

Yemeğin lezzetli olması ve yakılmaması için, tava kalın bir tabana sahip olmalıdır. Tarif oldukça basit.

Gerekli Malzemeler:

• mısır koçanı - 2 adet;
• ayçiçek yağı - 20 ml;
• tereyağı - 30 g;
• tuz - 1/4 hl.

hazırlanması:

1. Koçanları durulayın, temizleyin, porsiyon halinde kesin, her bir tarafta beş ay boyunca ayçiçek yağında orta ateşte kızartın.
2. Daha sonra 50 ml su ekleyin, ısıyı azaltın ve su buharlaşana kadar kapaksız pişirin.
3. Tereyağı yumuşatın, tuzla karıştırın ve hazır mısırla lekeleyin.

Fırında

1. Tabanı tereyağıyla yağlamanız gereken derin bir depoya ihtiyacınız olacak.
2. Sonra soyulmuş ve iyice yıkanmış koçanı içine koyun.
3. Çanağın ortasına sıcak su dökün ve folyo ile örtün.
4. Fırında gönderin, 30 dakika boyunca 180-200 dereceye ısıtın.

Burada fırında mısır pişirmek için daha fazla tarif öğrenin.

Nasıl saklanır?

Hazır mısırları koçanda daha iyi saklayın. En basit yöntem, her süngeri sarılmak film ile sarmak ve buzdolabına koymak olacaktır. Böyle bir depolama için kullanılan terim yaklaşık üç gündür. Bu süre zarfında, ürün mikrodalgada yeterince ısıtılır, tüm sağlıklılık ve tat kalır.

Uzun süre korunmuş olan mısırın haşlanması için biraz tuzlanması gerekir. Tuz, ürünün kalitesini korumaya yardımcı olan doğal bir koruyucudur.

Sırayla Mısırın uzun süre kalması için dondurmayı kullanmanız gerekir. Her bir kulak, sıkıca tutturulmuş filme sıkıca sarılmalı ve hızlı dondurulmuş bir dondurucuya yerleştirilmelidir. Böylece, ürün bir yıla kadar saklanabilir.

Kulağın buzunu çözmek için dondurucudan buzdolabına aktarmanız ve istenen durumu beklemeniz gerekir. Bu durumda mikrodalga kullanılması önerilmez. Doğru dondurma, sadece tadı değil, aynı zamanda mısırın tüm faydalı özelliklerini de korumanızı sağlar.

ÖNEMLİ! Donma sırasında fazladan buz oluşumunu önlemek için, pişirildikten sonra koçanın tekrar bir kevgir içine atılması ve boşaltılmasına izin verilmesi gerekir.

Mısırın hazırlanması ve depolanması özel beceri gerektirmez. İşleme için basit önerileri gözlemleyerek, tarifleri ve hazırlama yöntemlerini seçerek, bu lezzetli ve besleyici sebzeyi kullanarak tüm yıl boyunca vücut için gerekli madde ve elementleri elde etmek mümkündür.