Ispanak depolama yöntemleri: buzdolabında uzun süre tazeliğin nasıl sağlanacağı ve kışa hazırlık yönteminin nasıl seçileceği?

Ispanak - modern mutfağın popüler bir yeşil kültürü olup dünyanın en yararlılarından biri olarak kabul edilir.

Tadı sadece yaz döneminde değil, saklamanın birçok yolu olduğu için tadını çıkarmak mümkün.

Makale çeşitli seçenekler sunar; hangisinin sizin için uygun olduğunu anlamak için bir veya birkaçını aynı anda kullanabilirsiniz.

Evde depolama için hazırlanıyor

Depolama yönteminden bağımsız olarak, Ispanak hazırlanması, zarar görmüş ve sararmış yaprakların uzaklaştırılmasıyla yaprakların ayrılmasını içerir. Ayrıca sapları budamak da arzu edilir. Zeminden tamamen durulayın ve kumlayın ve kurulayın.

Oda sıcaklığında bırakabilir miyim?

Ispanak depolaması serinlik gerektirir. En iyi seçenek bir buzdolabı, ancak orada değilse, o zaman oda sıcaklığında saklamak için ıspanak bırakabilirsiniz, ancak bir günden fazla değil. Daha uzun süreli depolama yeşilliklerin kalitesini ve lezzet özelliklerini olumsuz yönde etkiler.

Bu tür bir depolamanın avantajlarından biri, bitkinin orijinal haliyle kalması ve faydalı maddelerinin bir damlasını kaybetmek için zamanının olmamasıdır. Ispanağı oda koşullarında saklama algoritması basittir:

1. Yeşil büstü.
2. Durulayın ve kurulayın.
3. Güneş ışığından korunacak bir yere koyun.

Buzdolabında taze tutmak nasıl?

Plastik kap içinde

Tüm faydalı özellikleri koruyarak ıspanağı bir hafta boyunca bu şekilde saklayabilirsiniz.

Aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Dikkatlice bırakın, fazla kalıntıları ve hasarlı parçaları temizleyin, durulayın.
2. Yaprakları bir tabak içinde bir yiyecek kabına koyun, buzlu su ile örtün.
3. Kabı en düşük sıcaklıkta buzdolabının rafına koyun ve suyu her gün değiştirin.

Gıda filminde

Bu yöntem çok basittir, ancak yine de ıspanağın raf ömrünü bir aya kadar uzatmanıza olanak sağlar, ve aynı zamanda bitkinin tüm faydalı özelliklerini korur.

1. Yaprakları durulayın ve kurutun.
2. Sıkıca sarılmak film ile sıkıca sarın.
3. Buzdolabının herhangi bir rafına koyun.

Sebzeler için bir kutuda

1. Bu tür bir depolama için ıspanağı belirlemek için, önce nemli bir bezle yıkanmalı ve sarılmalıdır.
2. Bir kaba koyun.
3. Kabı normal bir yerde bırakın veya buzdolabının alt rafına yerleştirin.

Bu önemli! Sıcaklık düşüşünden daha hızlı bozulmaya başlayacağından buzdolabından sık sık yeşillik demetleri almanız önerilmez, bu yöntem tüm faydalı maddeleri olabildiğince tasarruf etmenizi sağlar, ancak ıspanağın raf ömrü 4-5 gün ile sınırlıdır.

Nasıl Konserve Yapılır?

En çok zaman alan yöntemdir, ancak aynı zamanda yıl boyunca bitkinin tüm faydalı özelliklerini korumasına izin verir. Ispanağı korumak için, aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

1. Yeşil büstü. Yaprak saplarını ve sararmış yaprakları çıkarın.
2. Ispanağı durulayın ve kurutun.
3. Pişirme çözeltisi, üç litre sudan, bir çorba kaşığı soda ve tuzdan hazırlanır.
4. Yaprakları yumuşayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
5. Süzün ve yeşillikleri soğuk suyla dökün.
6. Elde edilen ham maddeyi bir elek ile silin, küçük bir tencerenin içine katlayın ve kalınlaşana kadar kaynatın.
7. Püre bankalara yayıldı ve sıkıca kapattı.
8. Kütüğü serin bir yerde saklayın.

Kuruması mümkün mü?

Buzdolabında veya derin dondurucuda yer yoksa, ıspanağı kurutabilirsiniz. Bu şekilde işlenen bitki tüm faydalı özelliklerini korur ve bir sonraki taze ürüne kadar bir yıl boyunca saklanabilir. Yani sırayla Ispanağı kurutmak için gerekenler:

1. Otları dikkatlice yıkayın ve kuruması için bir beze koyun.
2. Kesimler ve şımarık yapraklar kaldırıldı.
3. Ispanağı düz bir tabağa veya büyük bir kesme tahtasına yayın.
4. Çanağı güneşte, gazlı bezle örtün.
5. Kuru ıspanağı karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Bu önemli! Ispanak yeşillerini sadece güneşte değil, fırında da kurutabilirsiniz. Hazırlanmış yeşillikleri olan bir fırın tepsisi, fırında 45 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta 3-4 saat saklanmalıdır.

asitle temizleme

Uzun süreli depolama için tasarlanmış yöntem. Bir yıl boyunca tuzlama yardımı ile lezzet ve sağlıklı kaliteden tasarruf edebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1. Yeşilliklerden geçin, lekeleri ve kullanılamaz broşürleri çıkarın.
2. Ispanağı durulayın ve kurutun.
3. Ham maddeleri, her birine tuz serpiştirerek, bol miktarda tabaka halinde koyun. Bir kilogram yeşil için yaklaşık yüz gram tuz gerekir.

Boş olan kavanoz hemen bir kapakla kapatılmamalı ve buzdolabına gönderilmemelidir, yeşillik yerleşene kadar bekleyin ve üstüne daha fazla yaprak ekleyebilirsiniz.

dondurma

Kış için kendilerine ıspanak stokları vermek isteyenler, ancak dekapaj yapmak istemeyenler için başka bir yol var. Ispanak dondurulabilir: pişirmeden veya önceden haşlama ile.

Ispanaklı ıspanağın nasıl düzgün bir şekilde ıslatılacağına dair bir video izlemeyi teklif ediyoruz:

Kış alımı için en uygun yöntem hangisidir?

Evde ne kadar evde en iyisi olduğunu bilemeyenler için geleceğe bu faydalı bitkinin yapraklarını hazırlamak için, raf ömrü göz önüne alındığında, ıspanak için en iyi yolların tuzlama, donma ve konserve olduğunu açıklayacağız. Evde, tek bir yöntemi değil, birkaç yöntemi kullanmak daha uygun olur. Farklı yemekler için farklı yarı mamuller kullanılabilir: turtalar, çorbalar, güveçler veya tatlılar.

Diğer sebzelerin yanında mı kalıyorsun?

Ispanak kurallarına göre, soğan gibi keskin bir kokuya sahip olan sebzeler, ihale ıspanak yapraklarının yanına koyulmadığı sürece, ıspanak diğer sebzelerin yanında depoda özel bir kısıtlamaya sahip değildir. Ancak yeşillik bir kapta saklanırsa, sorun kendiliğinden kaybolur.

Tüm yöntemlerin avantaj ve dezavantajları

Ispanağın uygun şekilde depolandığından emin olursanız, faydalı özelliklerini maksimumda tutabilirsiniz. Bu yaprakların kışın kullanımı mükemmel bir vitamin kaynağı olacaktır. ve iz elementler ve vücut üzerinde yararlı bir etkisi olacaktır.