Bahçıvan için rehber: ilkbaharda saklanana kadar hangi kış çeşitlerinde elma türleri saklanabilir?

Ev yapımı elmaların tüm kış boyunca taze olarak tüketilebileceği gerçeği, elbette çoğunuz biliyorsunuz.

İşin sırrı, doğru çeşidi seçmeniz, depolama için elverişli koşullar yaratmanız ve meyveleri ağaçtan zarar vermeden dikkatlice çıkarmanız gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.

Kış elmalarının evde mahzende nasıl saklanacaklarının sırrını ortaya çıkaracağız, ayrıca kış mevsimine uygun çeşitler hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Özellikler

Bildiğiniz gibi, elmalar sadece lezzet özelliklerinde değil aynı zamanda olgunlaşma ve depolama açısından da farklılık gösterir. Kış mevsimine göre adlarına göre depolanan elmalar, geç meyve olgunlaşması anlamına gelir.

böyle meyveler hasattan sonra 4-5 ay kullanılabilir. Meyveler ağaçtan parçalanır ayrılmaz derhal yenebilecek olan yaz elma türlerinin aksine, kış olanlar ani tüketim için uygun değildir.

Karakteristik bir tat, renk ve koku kazanmaları için meyveler bir süre yatmak zorundadır. Kış ağaçlarından hasat genellikle sonbaharın ortasından sonuna kadar hasat edilir.

Uzun süreli depolama için uygun

Bazı nedenlerden dolayı, ithal edilen elmaların kış yer imleri için en uygun olduğu düşünülmektedir. Ancak, kışı kaldırabilen ve yetiştiricilerimiz tarafından elde edilen değişmeyen lezzetleri koruyabilen birçok kış elması türü vardır.

Sadece kışa yakın sonbaharda toplanan geç çeşitler depolamaya uygundur. Geç çeşit meyvelerin meyveleri sonbahar ve yaz elma ağaçlarından daha uzun süre dayanır..

Mart veya Mayıs ayına kadar sürecek meyve

İlkbahara kadar dayanabilecek en yaygın ve popüler kış çeşitlerini listeleriz:

1. Welsey ve Lobo - Şubat ayına kadar saklanır.
2. Spartalı - Nisan ayına kadar lezzetlerini koruyorlar.
3. Şövalye en ölümcül elmalardır, lezzetleri Mayıs ayına kadar korunur.
4. Kar Calvin - meyveler Eylül sonunda hasat için hazır.
5. Peynir mayası - 6-8 yıl boyunca meyve vermeye başlar. Yüksek verimlilikte farklılık gösterir.
6. Kış muzu - düşük don direncine ve düşük taşınabilirliğe sahiptir. Mayıs-Haziran ayına kadar saklanır.
7. Prikubansky elma - Mayıs ayına kadar depolanan ek olarak, hastalıklara karşı dayanıklı ve bol hasat verir.
8. Winter Lungwort ve Rus kadınları mükemmel bir tat ve dona karşı dayanıklılığa sahiptir, ancak bu elma ağaçlarının meyveleri küçüktür.
9. Orta bandın çeşitleri - Antonovka, Kuzey sinaps, Orlovskoe kış, Zhigulevskoe, Deniz Feneri, Melba, Cortland.
10. Güney çeşitleri - Kırım Aurora, Jonathan, Olimpiyat, Rennet Simirenko, Altın vb.

eğitim

Elmaları hamur için hazırlamak kolay bir iş değildir.

Meyveyi 3-6 ay taze ve iştah açıcı tutabilirsiniz. Bazı kurallara uyulmalıdır:

1. Uygun notu seçin.
2. Meyveyi ağaçtan düzgün bir şekilde çıkarın.
3. Önemli sıralama elmaları.

Detaylı talimatlar

koşullar

Hazırlanmış meyveler için uygun bir ortamın oluşturulması önemli bir rol oynar:

• yer. Deponun yapılacağı bodrum katının veya diğer odaların önceden sterilize edilmesi daha iyidir: duvarları taze hazırlanmış bir kireç ve bakır sülfat karışımıyla (10 litre su için 1.5 kg kireç + 150 g bakır sülfat); Mahzendeki zemini demir sülfat çözeltisiyle işleyin (10 litre su için 450-500 g).
• Saklama kabı. Kutuların oluşturduğu boyut, şekil, tasarım ve malzeme gibi parametreler özel bir rol oynamaz. Temizlik ve sağlamlık - ambalajın temel gereksinimi.

  Meyve veya sebzeler zaten içinde tutulmuşsa, kaplar iyice durulanmalı ve dezenfekte edilmelidir.

• sıcaklık. Genellikle elmalar için sıcaklık rejimi -1 ° C ile + 1 ° C arasında değişir. Fakat + 2 ° C ... + 4 ° C aralığı meyveler için uygun olacaktır.
• nem. Elma depolamak için en uygun seviye% 85-95'tir. Düşük nem, solmayı tehdit eder.

sınıf

Çeşit seçimi, hasadın depolanacağı zamandan sorumlu önemli bir aşamadır. Her elma yiyecek ve beslenme özelliklerini uzun süre kurtaramaz..

Nasıl ateş edilir?

Elmaların doğal formlarında kalmaları için, meyve toplanmasından itibaren kurallara uymak önemlidir. Bundan raf ömrüne bağlı olacaktır.

1. olgun meyveler günde 5-6 parça parçalanmaya başladığında, toplamaya başlayabilirsiniz;
2. sadece kuru havalarda hasat edebilirsiniz;
3. sapı yırtmayın;
4. elmaları silmeyin (bu balmumu kaplamasını kırar - doğal koruma);
5. Elmaları atamazsınız, dikkatlice kabın içine koyun;
6. aşağı yukarı hareket ederek alt dallardan daha iyi toplanmaya başlayın.

sınıflandırma

Bu prosedürden önce meyve birkaç hafta serin bir odaya koymak daha iyidir. Soğukta geçirilen süre boyunca kusurlar oluşabilir.eğer varsa. Daha sonra aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. sadece aşınmasız, tercihen pedinkar olan sağlıklı meyveler seçin;
2. depolama için bölünmüş farklı sınıflar;
3. kalibre edilmiş boyut: ayrı ayrı büyük, orta ve küçük;
4. Elmaları yıkamayın veya ovalamayın!

Dikkatlice sıralama yaptıktan sonra bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.

döşeme

Elmaları 2-3 katmana yerleştirin. Uzun saplar kısaltılmalıdır, bu durum komşu meyvelerin zarar görmesini önler. Elmalar hiçbir şey tarafından değiştirilmez.

Böylece, depolama sırasında, fetüsün bozulacak olması durumunda çürümeyi tespit etmek kolay olacaktır. Yöntem, paketlemenizi ve çok daha fazla elmayı paketlemenizi sağlar.

Ambalaj kağıdı

Basit adımlardan oluşan basit ve uygun fiyatlı bir yol:

1. Her elmayı bir kağıt havluya, peçeteye vb. Sarın.
2. Kollarını yukarı sıraya yatırın.

Meyveler zararsızsa iyi korunmuş olur.

oversleeping

Yıkanmış ve kurutulmuş kum ve kül karışımı kutunun tabanına dökülmüş (yaklaşık 3 cm'lik bir tabaka). Kumun yıkanması ve kurutulması önemlidir ve nemi% 5'i geçmemelidir, aksi halde meyveler bozulmaya başlayabilir.

Sonraki yığılmış elmalardır, böylece birbirlerine dokunmazlar. Tamamen aynı bileşim ile kaplı. Birkaç katmanı işaretlemeye izin verilir. Küllü kum başka kuru ve dökme malzemelerle değiştirilebilir.:

• Husk karabuğday.
• Keten gözler
• Soğan Kabuğu
• Kabuğu
• Turba.
• Yosun ile
• Ağaçların yaprakları (kuru).
• Sertağaç talaşı.
• Talaş.

Plastik torbalar

Paketteki havalandırma için 4-5 delik açın. 2-4 kg tek göğüslü elmalar koyup bağlayın. -1 ° C ... + 1 ° C sıcaklıklarda saklayın Bu yöntem kanıtlanmış.

yeryüzü

Bir bodrumun yokluğunda, elmaları toprağa koyabilirsin.. Önceden 40-50 cm derinliğinde bir çukur kazmak gerekir, soğuk havaların başlamasıyla (yaklaşık -5 ° C ... -7 ° C) elmaları 5-6 kg'lık plastik torbalara koyun ve deliğe koyun.

Kemirgenlerin girmesini önlemek için, açmanın altındaki ve ambalajların üzerindeki ladin veya ardıç dallarının kapatılması önerilir. Her şeyi toprakla örtün. Kışın, bir çubuk veya bayrak şeklinde bir işaret bırakırsanız, “hazinenizi” aramak daha uygun olacaktır.

Elmalar ilkbahara kadar güzel yeraltı depolanır.. Yer iminin donmaya karşı korunması için çukurun yüzeyine düşen yapraklar koymak mümkündür.

Karbondioksit Arıtma

Ürünü uzun süre çantada tutmanın başka bir yolu var. Torbaya, CO2 karbonatlama suyu için bir sifonla yavaşça enjekte edilir. İşlemin sonunda, delik mühürlenir.

Uv ışık

Kaynaklı bahçıvanlar elmaları bakterisit ultraviyole lamba ile işler (BUF-60) 20-30 dakika boyunca 1,5 metre mesafede. Tek tip ışınlama için, elmalar bir tabakaya serilir ve sadece bir kez döndürülür. Bu yöntem meyvede çürüklük oluşumunu önler.

Eğer bir şeyler ters giderse

Kış elmasının depolanması için tüm koşullar yerine getirilirse, ancak elmalar bozuluyor. Çeşitliliği iyidir ve meyveler zamanında toplanır, ancak son tarih yalan söylemez.

Eğer mahzen veya bodrum kurulu bir havalandırma sistemiyle iyiyse, elmanın çürümesinin sebebi nedir? Fizyolojik ve paraziter hastalıklar enfeksiyonundan dolayı elmalar şımarık olabilir.

Agroteknoloji, sulama ve gübrelemenin zamanlaması, mesafe normları ve meyve ağaçlarının sahaya yerleştirilmesi gözlemlenerek, kış elmalarının depolanması sırasında zarar görmesi önlenebilir. Önceden toplanmış elmaların% 4 kalsiyum klorür çözeltisi ile işlem görmeleri tavsiye edilir. ve sonra depoya koyun.

Bu meyvelerin güvenliğini% 30 artıracaktır. Halk ilaçlarından, elmaları saklama sırasında zarar görmekten korumak için, elmaları kutulara kaydeden kekik tavsiyesinde bulunabilirsiniz.

Sonuç

Elmaları bütün kış boyunca taze tutmak kolay değildir, ancak yukarıdaki kuralları sorumlu bir şekilde uygularsanız çok zor değildir. Bir mevsimde toplanan meyveler sadece sağlığınıza fayda sağlayacaktır. Ve vücudunuz süpermarkette soğuk mevsimde satılan meyvelerde sıklıkla bulunan kimyasallarla karşılaşmaz.