Parmak muz farklı denilen bebek yeşili ve mini. Rusya'ya getirilmeden önce Afrika, Karayipler ve Güney Amerika'da görülmüşlerdi ve hala burada büyüyorlar.
Yeşil muzların alaka düzeyi özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Onlar ne?
Muz ağacı doğal koşullarda büyüyebilir on metreye kadar uzunluk Evde genellikle en fazla iki metreye ulaşır.
onun yapraklar doymuş bir yeşil gölgede farklıdır. Boyut olarak uzun ve geniştir. Ağacın gövdesi yeşil-kahverengi bir renge sahiptir.
Çiçeğin gölgesi kırmızıdır. Fetus boyutu - yaklaşık yedi santimetre. Mini-muzlar tamamen olgunlaştığında sarı renk alırlar. Tadı çok yumuşak ve tatlı. Etin kremsi bir dokusu vardır. Meyvenin aroması çok kuvvetlidir.
Görünüm geçmişi
Muz (Musa sapientum), odunsu bir bitkinin 1000'den fazla çeşidi ve melezinin adıdır. Muzun kendisi bir dut olarak kabul edilir. Bir salkım muzu el, bir salkımı parmak denir. Muz dünyadaki ilk ekili bitkiler olabilir. Arkeologlar, M.Ö. 8000 yılına kadar uygulamalarının kanıtını keşfettiler. Yeni Gine’de. Neredeyse tüm yenilebilir modern çekirdeksiz muzlar iki yabani türden gelir: Musa acuminata ve Musa balbisiana. Bugün, küresel muz üreticisi Ekvador'dur ve onu Filipinler izlemektedir. Muz, Asya, Kuzey ve Güney Amerika, Afrika, Kanarya Adaları ve Avustralya'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinde yetiştirilir.
Sarı ve yeşil muzlar arasında botanik bir fark yoktur. Sadece sarı bir muz meyvenin tatlı formuna atıfta bulunur ve çoğu zaman çiğ ve yeşil olarak tüketilir - nişastalı ürüne, çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.
Evde bakım ilkeleri
Muz ağacı satın aldıktan sonra, kapasiteye dikkat etkökleri nerede. Düzgün bir tencereyse, bitkinin nakli gerekmez. Alt tabakası olan bir kapta ise taşınmalıdır, ancak çok büyük bir kapta olmamalıdır.
Transplantasyon sırasında substratı köklerden çıkarmayın. Tersini yaparsanız, bitkinin hızla kök salması olası değildir.
Muz gerektirir iyi ışık odada. Balkonda ya da pencerenin yanında iyi bir uyum sağlamıştır. Pencere kuzey tarafındaysa, ek aydınlatma uygulamanız gerekir. Güney pencereye yakın bir bitki içeren bir kap koyarsanız, camın yanına güneş koruma ağı asmayı unutmayın. Doğrudan güneş ışığı iyi çalışmıyor.
Muz - bir bitki termofilik. Odadaki sıcaklık on beş derecenin altına düşerse, sadece ölebilir.
Yirmi üç ila yirmi altı derecede rahat olacak.
Büyüme zaman optimum neme ulaşmalıdır. Odayı havalandırın, ağacın yanına su kapları koyun.
su muz ılık suyla korunmalıdır. Ortalama sıcaklık yirmi altı derecedir. Sulama sık sık yapılmalı, fakat bir sonraki sulamadan önce toprağın üstü kuru olmalıdır.
Muz çiçek açabilir hem üç ay hem de on iki. Tomurcukun mor kırmızısı bir tonu var ve çiçeğin kırmızı bir tonu var. Çiçeklenme başlangıcından sonra meyveler ortaya çıkar. Üst meyveler daha hızlı olgunlaşır.
Muz ağacı izler düzenli besle sulamadan sonra, özellikle olgunlaşma döneminde. Bir muzun kök sistemi çok hassastır, bu nedenle sentetik gübreler uygun değildir. Uygun inek humusu, yeşil gübre gübresi ve kül kütlesi.
Böylece büyümez, gerekir yaklaşık on iki ayda bir tekrarlayın. Aktif büyüme durumunda daha sık yapmalısınız.
Dikim için saksı bitkinin büyüklüğü ile eşleşti. Örneğin, fidan küçükse, bir litre kabı yeterlidir. Olgun bitkiler için on litre tencereye ihtiyaç vardır. Dikim nötr toprak gerektirir. Drenaj çakıl veya kırık tuğla şeklinde tabana dikilmelidir. Sonra bir kum tabakası olmalı. Ana toprak, yaprak döken ağaçların altındaki arazilerden (toprak kestane ve meşe için uygun değildir), nehir kumu, kaynar su ve gübredir.
muz çarpabilir ve tohumlar ve yanal işlemler. İlk yöntemden hoşlanıyorsanız. Tohumlar suya yatırılmalı ve çimlenmeden sonra ekilmelidir. Bir işlemi ayırırsanız, derhal toprağa ekilmelidir.
Yarar ve zarar
Yeşil muzlar, zengin bir faydalı besin kaynağıdır: vitaminler ve mineraller, flavonoidler, lutein, zeaksantin, beta ve alfa karotenler (antioksidanlar gibi) gibi polifenoller, sağlığı destekleyen probiyotik dostu bakteriler. Sadece bir muzda 422 mg kadar potasyum bulunur (büyüklüğüne bağlı olarak), bu kalp atış hızı ve kan basıncını izlemek için önemlidir. Yeşil meyveler lif doludur, sindirim sorunları ve bağırsakları olan insanlar için iyidir.
Yeşil muzların dezavantajları: acı tat ve balmumu dokusu. Ayrıca nişasta içeriği nedeniyle şişkinlik ve gaz oluşumuna neden olabilir.
| Ham yeşil muzun değeri (100 gr) | ||
| kriter | Besin değeri | yüzde |
| enerji | 90 kcal | 4,5% |
| karbonhidratlar | 22.84 g | 18% |
| protein | 1,09 g | 2% |
| yağlar | 0,33 g | 1% |
| kolesterol | 0 mg | 0% |
| Diyet lifi | 2.60 g | 7% |
| Sahra | 10 grama kadar | (olgunluğa bağlı olarak) |
| nişasta | 6 grama kadar | (olgunluğa bağlı olarak) |
| vitaminler | ||
| folat | 20 mg | 5% |
| niasin | 0.665 mg | 4% |
| Pantotenik asit | 0.4 mg | 4% |
| B6 Vitamini | 0.367 mg | 28% |
| B2 vitamini | 0,073 mg | 5% |
| tiamin | 0,031 mg | 2% |
| A vitamini | 64 IU | 2% |
| C vitamini | 8,7 mg | 15% |
| E vitamini | 0,1 mg | 1% |
| K vitamini | 0.5 mcg | 1% |
| mineraller | ||
| kalsiyum | 5.0 mg | 0,5% |
| bakır | 0,078 mg | 8% |
| demir | 0,26 mg | 2% |
| magnezyum | 27 mg | 7% |
| manganez | 0,270 mg | 13% |
| fosfor | 22 mg | 4% |
| selenyum | 1.0 mcg | 2% |
| çinko | 0,15 mg | 1% |
| elektrolitler | ||
| potasyum | 358 mg | 8% |
| sodyum | 1 mg | 0% |
Yemek yemek mümkün mü?
Yeşil muz pek çok lezzetli yemeğin bir bileşenidir. Salata veya aperatiflerde buharda pişirilmiş, haşlanmış, kızartılmış, patates püresi, kızartılmış veya kızartılmış olabilir.
Ancak olgunlaşmamış meyveler tam olarak ham formlarında yararlıdır, çünkü tahıllar, patatesler ve diğer ürünlerin nişastalarının aksine, vücut tarafından iyi absorbe edilen "dayanıklı nişasta" olarak adlandırılırlar.
Yararlı olan nedir?
Muzlar en iyi yiyeceklerden biridir. Bir muz ile bir elmayı karşılaştırırsanız, muzlarda 4 kat daha fazla protein, 2 kat daha fazla karbonhidrat, 3 kat daha fazla fosfor, 5 kat daha fazla A vitamini, 5 kat daha fazla demir ve 2 kat daha fazla vitamin ve mineral bulunur. Ve elbette, muzların potasyum bakımından zengin olduğu bilinmektedir.
Yeşil muzlar tansiyon, kan dolaşımı, kemik ve sinir sistemi, kalp, böbrek, cilt, dispepsi, mide ülseri, mide ekşimesi, kabızlık, anemi, PMS, romatizma ağrıları, akşamdan kalma, kas yenilenmesi, ayak krampları ile ilgili sorunların üstesinden gelmeye yardımcı olur. Kan şekeri seviyelerini dengelemeye, böbrek kanserini önlemeye, gözleri yozlaşmaya karşı korumaya yardımcı olurlar.
Kardiyovasküler sistem için
Yeşil meyveler, bir vazodilatör (vazodilatör) görevi gören yüksek potasyum içeriği nedeniyle kan basıncını düzenler. Dirençli nişasta, plazma ve trigliseritlerdeki aşırı kolesterolü ortadan kaldırır, bunun sonucunda kan damarları ve arterlerde basınç, glisemik ve insülinik tepkiler azalır ve iskemik kalp hastalığı, ateroskleroz, kalp krizi ve felç önlenir.
Sindirim sistemi için
Yeşil muzlar, sindirim sisteminin ve bağırsak hareketinin düzgün çalışması için önemli olan lif ve probiyotik bakteriler bakımından zengindir.
Ek olarak, ürün bakterisit, viral veya parazitik bir enfeksiyonun neden olduğu ishali tedavi eder. Olgunlaşmamış muzlar bağırsak rahatsızlığı semptomlarının üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır: mide bulantısı, yorgunluk, kolik ve karın ağrısı, vb.
Düzenli muz tüketimi, mide duvarları tarafından besin maddelerinin, özellikle de kalsiyumun emilimini arttırır.
Kas sistemi için
Yeşil muzlar, B6 vitamini, C vitamini ve diğerleri gibi çeşitli vitaminlerin kaynağıdır. Büyük miktarda potasyum ile birlikte (her 100 g ürün için yaklaşık 400 g mg!) Ve fosforla birlikte, bu maddeler vücudun su tuzu metabolizmasına katılır ve eğitim sırasında ve diğer fiziksel aktiviteler sırasında kas tonusunun korunmasında son derece önemlidir.
Sinir sistemi için
Orta boy bir muz günlük B6 vitamini dozunun% 33'ünü sağlar. Vitamin, vücudun “iç saatini” düzenleyen bir hormon olan vücudun melatonin oluşturmasına yardımcı olur. Önerilen miktarda B6 vitamini tüketimi, sağlıklı bir bağışıklık ve sinir sistemi, beyin işlevi için önemlidir. Hormonlar norepinefrin ve serotonin ile birlikte B6 vitamini, stresli durumlarla başa çıkarken duygusal durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Beyin için
B grubu vitaminler beyine enerji sağlar, hafızayı, konsantrasyonu arttırır, zihinsel stresin yorgunluğunu ortadan kaldırır.
Dişlerin ve kemiklerin durumu için
100 gr. muz püresi yaklaşık 5.0 mg kalsiyum içerir. Belki de bu çok fazla değildir, ancak diş ve kemik dokularını güçlendirmek için gereklidir. Ek olarak, muz meyveleri, sindirim işlevini ve vücudun ek kalsiyumu absorbe etme yeteneğini uyaran bol miktarda frukto-oligosakarit (sindirilmeyen karbonhidratlar) içerir.
Bir muz kabuğunun içini kullanmak (her gün birkaç dakika) dişlerin beyazlığını geri kazanmanıza yardımcı olur.
Cilt için
Muz kabuğu (iç kısım) bir böcek ısırığından sonra siğilleri gidermeye, kaşıntıyı ve cilt tahrişini gidermeye yardımcı olur. İyileşme ve yenileyici özellikleri nedeniyle, muz kabuğu güneş yanığı, morluklar, yaralar, çizikler ve diğer yaralanmaların iyileşmesini hızlandıracaktır; sivilce azaltmak ve yeni odakları önlemek. Muz soyma yüz gözeneklerini sıkılaştırır, kırışıklıkları azaltır.
Hamilelik sırasında mümkün mü?
Geleceğin ve emziren annelerin beslenmesi bebeğin sağlığı için en önemli anlardan biridir.. Bu süre zarfında ürünlerin kullanımına ilişkin birçok kısıtlama vardır, ancak tüm aynı gıdalar değişken, doğal, dolu ve dengeli kalmalıdır.
Muzlar, özellikle kadının değişen hormonlarını, kandaki şeker içeriğini olumlu yönde etkileyen folik asit, magnezyum, fosfor ve triptofan içeriği, kandaki şeker içeriği ile uyum içinde ve iyi bir gece uykusu sağlar.
Gelecekteki annelerde olumsuz reaksiyon vakaları nadirdir, ancak rahatsız edici semptomlar şeklinde kendini gösterebilir: şişkinlik, dışkı değişiklikleri, bireysel hoşgörüsüzlük durumunda alerjik reaksiyonlar.
Emzirmek mümkün mü?
Emziren emziren annelerin ilk aylarında, yüksek nişasta içeriği olan diyet gıdalarından uzaklaştırarak özel bir menüye uymak önemlidir. Muzlar bu listeye dahil edilmiştir. Genel olarak, bu süre zarfında, egzotik ürünler tüketmekten kaçınmak tavsiye edilir. Gelecekte, genel ilkelere bağlı kalarak ve çocuğun vücudunun tepki tepkilerini izleyen, diyet içine yeşil muzlar sokulmalıdır.
Diyabetli
Olgunlaşmamış meyveler olgun meyvelerden çok daha az şeker içerir. Ürünün glisemik indeksi 30'dur, bu nedenle sindirim, emilim ve metabolizma süreçleri yavaşça gerçekleşir ve kan şekeri seviyelerinde ani bir artış riskini ortadan kaldırır. Muz diyet lifi açısından zengin - şeker hastaları için çok önerilen bir besindir.
Kilo verirken
Dirençli (dirençli) nişasta, doğal bir kilo verme aracıdır: vücuttaki yağ yakma oranını artırarak hormon glukagonunun oluşumunu uyarır.
Onlarla ne yapabilirsin?
Yeşil muzlar güçlü bir tada sahip değildir ve hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Yaratıcı yemeklerde bu sorunun çözümü.
- Kavrulmuş muz dilimleri veya patates kızartması - heyecan verici bir muamele!
- Kabuğu soyulduktan sonra (20 dakika içinde) bir kabuğundaki yeşil muzlar ayrı bir yemek olarak veya etli, örneğin köfte ile servis edilir.
- Az miktarda zeytinyağı ve tuzu ile pişmiş yeşil muz.
- Muz, fındık ve yoğurt dilimleri ile yulaf ezmesi.
- Sabah yeşil meyve kokteyli, tatlı meyve ilavesiyle karıştırıcıda çırpılmış.
- Biber, limon suyu, tuz, şeker ve soğan ile baharatlı muz salatası.
- Süzme peynir ile canlandırıcı salata, ince doğranmış nane yaprakları, dereotu, salatalık, limon suyu ve doğranmış fıstık.
Sağlıklı bir diyetin tüm faydaları!
Zarar verilebilir mi? Hangi durumda ve hangisinde?
Ölçülü yeşil muzları yerken, önemli bir yan etkisi yoktur. Aşırı kullanım uyuşukluğa, baş ağrısına neden olabilir. Baş ağrıları kan damarlarını genişleten amino asitlerden kaynaklanır ve magnezyum kasları gevşetir - bazen yararlıdır ve bazen risklidir. Günlük birkaç düzine muz tüketimi aşırı miktarda potasyum - hiperkalemi birikimi oluşturur. Yeşil muzlar, bazı kişilerde nişasta nedeniyle şişkinliğe neden olabilir.
Olgunlaşmamış muzlar, yeterli protein ve yağ içermediklerinden, sağlıklı bir yemek yapmak için uygun değildir. Ayrıca, olgunlaşmış muzlara kıyasla daha düşük antioksidan seviyeleri vardır.
Hastalıklar ve zararlılar
Evde küçük bir ağaç hastalığa tabi değildir. Tek kural - bitkiyi taslaktan kurtarmayı unutma. Düzenli gübre de gereklidir. Dünyayı otuz günde bir kez tütün tozu ile serpebilirsiniz.
Sade bir atmosferde tropikal notlar
Daha önce bu tür bitkilerin evde yetiştirilemediği düşünülürse, şimdi bu klişe yok edildi. Önemli bir durum muz için doğru atmosferi yarat.
Bitki kurallarını mümkün olduğu kadar takip etmeye çalışın ki bitki sağlığı ve meyveleri ile sizi memnun edecek.
