soğancık Birçok insan, tüketimden sonra kötü bir kokuya neden olmayan yumuşak, yumuşak ve hafif tatlı tadı nedeniyle onu sever. Ayrıca, yeşillikleri ve soğanları, daha yaygın olan soğanların aksine, dilimlendiğinde gözyaşlarına neden olmaz.
Arpacık nedir
Peki, arpacık, bu nedir? soğancık - soğan ailesinin çok yıllık bir bitkisi, soğanları sarımsak gibi görünmesini sağlayan, lobüller halinde toplanır. Dilimler uzatılmış bir şekle sahiptir ve en fazla 50 gramdır. Arpacık soğanı, esas olarak yeşillik nedeniyle yetiştirilir: keskinliği olmayan ılık bir tada sahip olan narin ve ince tüyler. Bitki hızlı bir şekilde olgunlaşır ve iyi bir şekilde depolanır, tüyler çok geç kalınlaşarak yumuşak, hoş kokulu yeşiller toplamanıza izin verir. Asya, arpacıkların doğduğu yer olarak kabul edilir, ancak bugün bitki Avrupa, Kafkaslar ve Ukrayna, Moldova ve Rusya'da başarıyla yetiştirilir.
Arpacık: kalori, kompozisyon ve besin değeri
Arpacık soğanı diyet ürünü olarak kabul edilir, enerji değeri küçük göstergeleri vardır. Yüz gram üründeki arpacık soğanının kalori içeriği: yeşilliklerde 17-19 Kcal, ampullerde 33-36 Kcal. Bununla birlikte, düşük kalorili içeriğe rağmen, soğanların besin değeri faydalı elementlerin gerçek bir deposudur. Sadece 100 gram ürün mevcuttur: su 79.8 g, proteinler 2.5 g, karbonhidratlar 16.8 g, kül 0.8 g.
Dahası, soğan soğanı bileşimi mikro ve makro elementler içerir: potasyum ve bakır; manganez ve kalsiyum; demir ve magnezyum, selenyum ve sodyum; yanı sıra fosfor. Bitki uçucu yağlar, fitoksit, mineral ve tuzlar, karotenoidler bakımından zengindir. Arpacık soğanları B grubu vitaminleri, A ve C vitaminleri, PP vitaminlerini içerir.
Biliyor musun Soğan bitkileri dünyada en yaygın kullanılan üründür. BM araştırmalarına göre, 175'ten fazla ülkede ve mahsulde yetiştiriliyor. soğan bile verimi aşıyor buğday dünyada yetişen.
Arpacık soğanının insanlar için yararları
Arpacıkların faydalı özellikleri, birçok hastalığın tedavisinde kullanılmasına izin verir. Ürün% 4'e kadar şeker içeren diyet özelliklerine sahiptir. Kalsiyum ve fosfor, vücudun kemik dokularını sürekli kullanımla güçlendirir. Bileşiminde de yer alan askorbik asit, bağışıklık sistemini güçlendirmeye çalışır ve fitocidler soğuk algınlığı semptomlarıyla savaşmaya yardımcı olur ve patojenik bakterilere karşı savaşan maddeler oldukları için vitamin eksikliği için vazgeçilmezdir.
Bitkideki iz elementler ve folik asit, hamile kadınlar için arpacık soğanı kullanımını çok faydalı kılar. Kalsiyum fetüsün kemik dokusunu destekler ve oluşturur ve folik asit ile birlikte hamilelik sırasında patolojilerin gelişmesini önler. Ayrıca soğan, influenza salgınları sırasında mükemmel bir koruyucu önlemdir ve bir anti-enflamatuar madde olarak kullanılır.
Arpacık soğanı geleneksel tıpta nasıl kullanılır
Halk hekimliğinde arpacık hastalıkları tedavi etmek ve kan damarlarının durumunu iyileştirmek ve aynı zamanda basıncı normalleştirmek için kullanılır. Soğanlar ayrıca sodyum ve potasyum kaynağı oldukları için kalp aktivitesinde de faydalıdır. Bitki metabolizma sorunu olan insanlar için yararlıdır, çünkü sindirim sisteminin işleyişini geliştiren mide suyunun salgılanmasına katkıda bulunur. Yağlı yiyeceklerle birlikte soğan, katalizör olarak işlev görür, yağların parçalanmasına ve insan vücudunun sindirilebilirliklerini artırmasına yardımcı olur. Bitkinin bir parçası olan karoten, göz kaslarının işlevini, lens durumunu ve retinanın durumunu iyileştirir.
Bu önemli! Soğanlar tekrar görmez, ancak yine de düzenli kullanımı gözler için iyidir.
Geleneksel tıp, yaşlı insanlar için arpacık kullanımını tavsiye eder, çünkü tarifinde ayrıca zorlayıcı özellikler de vardır. Antioksidan olan soğan, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır ve hücre yaşlanmasını önler.
Ek olarak, beyin hücrelerinin, hafızanın aktivitesini arttırır ve vücudun genel tonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Soğan suyu, halk ilaçları tarafından yangınla mücadele ve yara iyileştirici bir ajan olarak etkili bir şekilde kullanılır, ayrıca bazı göz ve mide enfeksiyonları tedavi edilir.
Yemek pişirme arpacık
Soğanların yarı tatlı tadı ve küspelerinin yumuşak dokusu, yeşillik ve sebze salatalarında taze kullanıma uygun arpacık yapar. Bu tesiste keskinlik ve keskin aroma yoktur, bu nedenle pişirme sırasında ana bileşenlerin tadını bastırmaz. Soğanlar, turşular ve turşularda birinci ve ikinci tabaklara ilave edilir. Soğanlar, turtalar ve turtalar için dolgu maddesi olarak kullanılır, sos ve soslarını hazırlar. Soğan etler ve balıklar için çorbalar ve garnitürler hazırlar, sebzeler için baharatlar (haşlanmış ve haşlanmış).
İlginç! Soğanlı yemek tarifleri, yöre halkının sadece soğanları değil, aynı zamanda arpacıkları, pırasaları ve sarımsakları sevdiği takip eden Mezopotamya'nın yemek kitaplarında da tarif edilmiştir.
Arpacık nasıl saklanır
Hasat soğanı, yaprakları yarıdan fazla kuruduğunda başlar. Olgunlaşan soğanlar kazılır, birkaç gün kurutulur ve sonra ayrılır. Yapraklar kesilir ve soğan kutular içine katlanır ve kuru bir odada, oda sıcaklığının biraz altında bir sıcaklıkta depolanır.
Bu önemli! Arpacık koleksiyonundan çekinmeyin, aksi takdirde tüyleri sertleşir ve sertleşir.
Ampuller bazen kuruduktan sonra örgülere dokunmaktadır. Genellikle soğanlar, ilk önce nemlendirildikleri kış için dondurulur ve daha sonra plastik kaplara konur ve dondurulur, bir buzdolabında saklanır. Aynı şekilde hasat ve tüyler.
Arpacık
Arpacık için kesin bir kontrendikasyon yoktur, ancak bazı sınırlamalar vardır. Ürogenital sistem ve gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar olduğunda bitkinin tüylerini kullanmayın. Soğanlar mide suyunun asitliğini arttırır, böylece sindirim organlarını tahriş eder ve vücuttaki bu bitkinin çok fazla idrara çıkmasını zorlaştırabilir. Arpacık, uzun süreli kabızlıktan muzdarip veya pankreasta sorun yaşayan kişiler için önerilmez.
Uzun karaciğerlerin tarihini izlerseniz, bu insanların çok fazla yeşillik yediği ortaya çıkar. Arpacık soğanı, yararlı ve en önemlisi, lezzetli yeşilliklerin parlak bir temsilcisidir. Bahçede ve iç mekanlarda yetişmesi kolaydır.
