İtalyanlar mutfağını roka olmadan temsil etmiyor ve bizim için son zamanlarda tuhaf ve oldukça pahalı yeşillikler oldu.
Bugün mağazadan kolayca satın alabilirsiniz ve daha popüler hale geliyor.
Salata için sulu aromatik roka artık evde bir pencere üzerinde sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilir.
Ne kadar yararlı roka
Indau, Eruk, Caterpillar ve Roka - bir bitkinin isimleri, lahana ailesinden erukiler. Bu Akdeniz'de çok yaygın bir salata kültürü. Rokaların sulu yaprakları ekşi, biraz keskin bir tada ve baharatlı hardal-somun tadına sahiptir. Salatalarda, mezelerde, soslarda, çorbalarda kullanılır.
Roka, vitaminler (E, B grubu, C, A, K) ve mineralleri (çinko, magnezyum, selenyum, sodyum, bakır, fosfor, manganez, demir) bakımından zengindir. Bu bileşim sayesinde metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, hemoglobini arttırır, sinir sistemini güçlendirir.
Roka şeker hastalığı ve obezite muzdarip insanlar için yararlıdır. Düşük kalorili içeriği ve faydalı kompozisyonu nedeniyle diyet beslenmesinde kullanılabilir. Ayrıca roka, koruyucu fonksiyonların iyileştirilmesine yardımcı olur, sindirimi artırır, vücudu tonlandırır. Bitki, güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir.
Roka'nın vücuda faydası ve zararı en az düzeyde olması için bazı sınırlamaları hatırlamanız gerekir. Alerjiye yatkın gastrit, böbrek ve karaciğer hastalıkları olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Roka hamile olup olamayacağına ilişkin görüşler farklıdır: Bir yandan, bir besin deposu, diğer yandan - olası bir alerjen.
Biliyor musun Roka da roket (Fransızca adı), roka salatası, roka (Amerikan adı) denir.
Pencere kenarında büyümek için çeşitli rokalar seçin
Pencere pervazında roka yetiştirmeye karar verdiğinizde, bunun için ilk adım tohum alımı olacaktır. Özel bir mağazada satın alınabilirler, ancak yetişkin bir bitkinin tamamen roka olamayacağını bilmek önemlidir. 
Bu isim altında, lahana ailesinin iki bitkisinin tohumlarını bulabilirsiniz (Cruciferous) - İç kesimlerde ekim (Eruca sativa) ve ince yapraklı iki sıra (veya ince yapraklı iki sıra, Diplotaxis tenuifolia). İkinci bitki “yabani roka” olarak da adlandırılır, ekilmez, ancak normal roka ile birlikte gıda için yetiştirilir ve kullanılır.
Onları görünüşte ayırt edebilirsiniz: Indau yaprakları geniş ve dalgalı kenarlara ve mor damarlı beyaz, beyaz ve pembe veya soluk krem renkli çiçeklere sahiptir; iki sıra uzun, dar, kuvvetlice parçalanmış yapraklara, çiçekleri sarıya veya kremsi sarıya sahiptir.
Roka Koltivata'nın erken çeşitleri, Rokoko, Poker ve yabani roka-iki sıralı Solitaire, taburculuktan 20-25 gün sonra taze yeşillikleri memnun edebilir. 30-35 gün içinde, roka Korsika ve Sicilya'nın orta olgunlaşan çeşitlerinin yanı sıra iki sıralı Roket ve Euphoria verimi.
Bu önemli! 2009 yılına kadar, Rusya'da yetişen iki sıralı Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire ve Rocket ince sıralı çeşitler, ekim çeşitliliği olarak Rusya Federasyonu Devlet Yetiştirme Başarıları Kayıt Defterinde listelenmiştir. Hata düzeltildi, ancak karışıklık hala birçok kaynaktan oluşuyor.
İniş kapasitesini seçiyoruz
Penceredeki roka herhangi bir kap içinde başarıyla büyüyebilir: bir ahşap kutu içinde, plastik tepsi, saksı, fincan. Mini sebze bahçesi yapmak istiyorsanız, büyük bir kapasiteye ihtiyacınız olacak, ancak her durumda 10-12 cm derinliğe sahip olması gerekir.Tekiciliği için kap içinde fazla sıvıyı boşaltmak için delikler olması gerekir.
Roka yetiştirmek için toprak
Roka tohumları ekmeden önce toprak karışımını hazırlamanız gerekir. Bitki özellikle toprağın bileşimi için talep değil. En kolay yol, üniversal ya da azot ve fosfor içeren fideler için hazır toprak satın almaktır.
Ama her şeyi kendin yapmak istiyorsan, 2 parça çim toprak, 2 parça humus ve 1 parça kum alın. Eğer dünya çok asitli ise, kireçle karıştırılmalıdır.
Tankta, önce fazla nemin tahliye olması için genişletilmiş kil, çakıl veya kırık tuğla drenaj tabakası koymanız gerekir. Depodaki toprak en az 6-7 cm yüksekliğe kadar doldurulmalıdır.
Bu önemli! Evde roka ekimi için baklagiller veya balkabağı mahsulleri yetiştirdikleri uygun yerlerdir. Kullanmadan önce, gelecekteki filizleri hastalıklardan ve zararlılardan korumak için fırında kalsine edilmelidir.
Roka Tohum Ekme
Roka, pencere eşiğinde tohumlardan yetiştirilerek çoğalabilir. Onları ıslatmayın. 
Tankta hazırlanan toprak nemlendirilir. Tohumlar, 3 cm'lik bir mesafede veya 2 adetlik kuyucuklarda sıra halinde ekilir. Yukarıdan, tohumlar bir tabaka (1-1.5 cm) toprak serpilir, bir sprey şişesinden ılık su ile nemlendirilir ve cam veya film ile kaplanır (bu gerekli değildir, 5 gün sonra ortaya çıkan 16-18 ° C'de filizlenme oda sıcaklığında yeterlidir).
Tohum çimlenme koşulları
Ekimden sonra kabı ısıtma bataryasının yanına ya da hemen pencere eşiğine koyarız. Ek bir barınak varsa, düzenli aralıklarla havalandırmak için çıkarılmalıdır. Toprak bir atomizer ile nemlendirilir. 3-7 gün sonra, ilk sürgünler belirir. Koruyucu bir barınağa ihtiyaçları yoktur ve kutu kalıcı bir yere taşınabilir. Bitkinin kimyasal alt tabakalarla beslenmesi gerekli değildir, ihtiyaç duyduğu her şeyi topraktan alır.
Roka evde bakım
Pencere üzerindeki bitkilerin bakımı kolaydır. Sulamak için sadece zamana ihtiyaçları var.
Düzenli sulama
Pencere üzerindeki roka sulu ve yetişir, zamanında ve uygun sulamaya tabi tutulur. Nem eksikliği ile yaprakları çok acı olacak. 
Sulamanın sıklığı toprağın nemine bağlıdır. Tenceredeki toprak kurumamalıdır. İlk 10 günde toprak hafif nemli olmalı, iki günde bir sulanmalıdır. Önümüzdeki 20 gün her gün bolca sulanmalıdır. 30 gün sonra, sulama ılımlı ve her gün yapılmalıdır.
aydınlatma
Filizli bir mini bahçe çok fazla ışık almalıdır. Pencereniz güneşli taraf değilse, roka için böyle bir aydınlatma yetersiz olacağını unutmayın.
Bu durumda, gereksiz yapay aydınlatma olmamalıdır. Floresan lambalar, sürgünlerin 50-60 cm yukarısına takılabilir. Bütün gün kasvetli havalarda, kışın birkaç saat geçirilmelidir.
Bu önemli! Aydınlatmayı aşırıya kaçmayın. Roka çok uzun ve ince büyüyebilir.
Hasat: roka yaprakları kesmek
Saksıdaki roka ekimden yaklaşık bir ay sonra ilk hasadı verir. Yapraklar 10 cm yüksekliğe ulaştığında toplanabilir, Gerektiğinde, kullanımdan hemen önce bireysel yapraklar kesilir veya toplanır. Düzgün ve eşit şekilde yaparsanız, mutfağınızda 45 güne kadar roka baharatlı lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.
Biliyor musun Sarımsak, fındık, zeytinyağı, parmesan, tuz ve karabiber ilavesi ile roka bazlı ünlü yeşil Pesto sosunun bir çeşidi hazırlanır.Pencere üzerinde roka yetiştiriciliği, büyük maddi ve fiziksel maliyetler gerektirmeyen bir egzersizdir, ancak kokulu yeşillik bir mahsul formunda ortaya çıkan sonuç, mutfak başyapıtları için harika bir bileşen olacaktır.
