Petek balı, çiçek aroması ve sıra dışı çok yönlü tadı nedeniyle, sadece yaz havasıyla dolu doğal bir üründür. Çok eski zamanlardan beri, arı peteklerinin arı üretimlerinin çok değerli bir ürünü olduğu düşünülüyor, ancak herkes petek balıkları için bu kadar faydalı olanı bilmiyor mu? Öğrenmeye çalışalım.
Petek nedir, peteklerin yapısı
Balmumu hücrelerinden henüz çıkmamış olan bal, "bal peteğinde bal" veya "tarak balı" olarak adlandırılır. Çoğu zaman, bu bal sıvıdır, ancak yeterli nem eksikliği olduğu zamanlarda, biraz kristalleşebilir. Balın tadı ve kokusu, arıların polen ve nektar topladığı bitkilere bağlıdır.
Bir bal peteği yaparken, kalitesine dikkat etmek önemlidir. Hücreler yanlış bir şekilde yeniden inşa edilirse, çok sayıda uzun geçiş ve dron hücresiyle, ana arıyı koymak için uygun olmayacaktır.
Bu önemli! Yüksek kaliteli petek elde etmek için çerçeveyi yapay petek yapraklarıyla oluşturmalısınız.Tarakta, yumurtalardan yeni bireyler ortaya çıkar, nektar bala dönüşür ve bu tür yerlerdeki arılar, sığır ve bal rezervlerini dinler ve depolar. Amaca ve cihaza bağlı olarak, altı tür hücre vardır:
- Arı. Arı hücreleri altıgen bir şekle sahiptir. Çalışan arıların üremesine, arı ekmeği ve balın depolanmasına hizmet ederler;
Biliyor musun Perga - arıların hücrelere koyduğu çiçek poleni, kurcalanmış ve balla doldurulmuş.
Uçağı tarakları sadece büyüklükteki arılardan farklıdır. Ayrıca bal depolamak için kullanılırlar, ancak arılar içlerinde perga depolamazlar (bunun nedeni açıklığa kavuşturulmamıştır);- Geçici. Bir arıya ait bu tür hücreler peteklerden uçağa geçmek için yapılırlar. Temel farkları, özel bir amaç belirtilerinin olmamasıdır. Bu hücreler, hücreler arasındaki boşluğu doldurur. Geçici bal peteği drondan daha küçük fakat arıdan daha büyük. Onlarda, arılar bal depolar, ancak yavru yetiştirmezler;
- Aşırı. Geçiş hücreleri gibi, aşırı hücreler de düzensiz bir şekle sahiptir. Bunlar sadece ağı çıta çerçevelerine bağlamak için kullanılır;
- Bal. Tasarım gereği, peteklere benzer, ancak çok daha uzun. Aynı zamanda diğer hücrelere göre daha derindirler ve tepeye bükülmüş yapı sayesinde bal onlardan akmaz;
- Rahim. Bu hücreler en büyüğüdür. Adından da anlaşılacağı gibi, kraliçe arılar yetiştirmek için kullanılırlar. Uterus hücrelerinde hiçbir zaman stokları depolanmaz.
Uçağı tarakları sadece büyüklükteki arılardan farklıdır. Ayrıca bal depolamak için kullanılırlar, ancak arılar içlerinde perga depolamazlar (bunun nedeni açıklığa kavuşturulmamıştır);Balın bileşimi ve faydalı özellikleri
Diğer bal türlerinin aksine, bal peteği polen, balmumu ve propolis ile zenginleştirilmiştir. Aynı zamanda bir dizi amino asit, mikro ve makro, doğal antibiyotikler ve çeşitli enzimler içerir. Bu tür balın bileşimi, polenlerin toplandığı bitki çeşitlerine bağlıdır. Petek ortalama:
- % 82 karbonhidrat;
- % 0.8 protein;
- % 17 su;
Biliyor musun Bal yağları tamamen yok.
Arı peteklerinin, daha kesin olarak, insan vücuduna sağladıkları yararları, pratikte uzun zamandır kanıtlanmıştır ve zarar, yalnızca alerjik reaksiyonlar şeklinde kendini gösterebilir. Peteklerde bulunan balmumu sayesinde vücut zararlı elementlerden arındırılır, toksinler ve cüruflar giderilir. Ballı peteklerin solunum sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve diş hekimliği problemlerini ortadan kaldırır. Bal sayesinde bal peteği bakterisit, antifungal, yara iyileşmesi ve immünojenik etki gösterir.Propolis, çeşitli kökenlerden gelen acıyı ortadan kaldırır.
Uzun süre peteklerin çiğnenmesi nedeniyle, gastrointestinal sistemdeki ve ağız boşluğundaki patojen bakteriler hızlı bir şekilde elimine edilir. Ayrıca peteklerin sinir sistemi üzerinde iyi bir etkisi vardır, bu da yorgunluk, depresyon, sinirlilik, aşırı gerginlik hissini azaltır ve midenin durumunu iyileştirir (ülserler için özellikle önemlidir). Avantajlarının listesinden sonra, muhtemelen, "Baldan bal yiyebilir mi?" Gibi başka sorular yoktur.
Evde peteklerden bal almak ve kurtarmak için nasıl
İyi, kaliteli bal peteğinde bal, bal fuarlarında, arıcılardan "el" ile ya da piyasada satın almak daha iyidir. Dikdörtgen kesikler halinde veya tamamen çerçeveler halinde satılmaktadır. Renk farklı olabilir. Palet, toplanan arıların polen ve nektarın rengini etkilediği bitkilerden gelen renk beyazdan altın sarısına kadar değişir.
Bu önemli! Bal peteği bal ile aynı renkte olmalıdır.Petek bal, seramik veya cam bir kapta saklanmalıdır. Bal peteği küçük dilimlere ayrılır ve uygun tabaklara yerleştirilir. Kap temiz, kuru ve bir kapak olmalıdır. Petek nasıl saklanır? Petek içeren kabı serin ve karanlık bir odaya koymanız yeterlidir, daha sonra ürün uzun süre faydalı özelliklerini kaybetmez. Balların peteklerde bu koşullarda tutulması, balın birkaç yıl boyunca yüksek kalitede kalmasını sağlayacaktır. Bir yıllık depolamadan sonra, bal kristalleşmeye başlayabilir.
Bu önemli! Balı +30'un üzerindeki sıcaklıklarda saklamayın, faydalı özellikleri kaybolacaktır.
Petekleri yemek mümkün müdür ve nasıl yapılır?
Diğer ürünler gibi, peteklerden gelen balın da bazı kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce, bunlar alerjik reaksiyonlardır, o kadar nadir olsalar da çoğu insan bal kullanmanın sadece olumlu etkisini hissederler.
Buna dayanarak, sonuç kendiliğinden ortaya çıkar: Bal peteğinde bal yiyebilirsiniz, ancak nasıl kullanılacağı zaten sizin işiniz. Tamamen yiyebilir ya da çayı ekleyebilirsiniz.
Biliyor musun Tüm dünya nüfusunun halkının sadece% 2'si bala alerjik reaksiyonlara maruz kalmaktadır.
Petek balıklarının geleneksel tıpta kullanımı
Bal, kendi başına çok besleyicidir, birçok vitamin ve eser element içerir, fakat peteklerde bal, birçok kez daha faydalıdır. Adından hareketle, doğrudan bal mumu peteklerinde yer aldığı açıktır. Petek balı, sadece ürünün faydalı özelliklerini artıran propolis, polen ve perga içerir. Halk hekimliğinde bal peteğinde bal oldukça kullanılır. Onun sayesinde ve peteklerin kendisinde, aşağıdaki rahatsızlıklar iyileştirilebilir:
boğaz ağrısı;- sindirim sistemi ile ilgili sorunlar;
- mukozal inflamasyon, çeşitli yaralar ve yanıklar;
- anjina ve stomatit;
- hipertansiyon;
- Grip
boğaz ağrısı;Herhangi bir kontrendikasyon var mı
Daha önce de belirtildiği gibi, Dünya sakinlerinin sadece yüzde ikisi tüm arı ürünlerine kalıcı bir alerjik reaksiyon gösterir. Alerjik olmadığınızdan emin değilseniz, bir uzmana danışmak daha iyidir. Biyoanaliz verilecek ve sonuçları size doğanın armağanlarından zevk alıp alamayacağınızı söyleyecek. Ancak, balı zaten çok kez tüketmişseniz ve arılar sizi ısırmışsa, balları korkusuzca yiyebilir, sağlığınız için korkusuz, balları nasıl yiyeceğinizi zaten bilirsiniz.
