Komposto ev şarabı ekşi tadı olan pek çok içki sever tarafından takdir edilmektedir. Her ev hanımı meyve veya meyve konservesi veya taze demlenmiş içecek fermantasyonuyla karşı karşıya kaldı. Zamanla, açık bir kavanoza tatlı bir içecek, karakteristik bir koku ve tat kazandırır.
Ancak, herkes "şımarık" sıradan bir içeceğe dayanan özel bir meyve şarabı yapma olasılığını tahmin etmedi. Mayasız reçel veya reçelden daha az kokulu alkol elde edilemez. Özellikle her tarifin basit bileşenleri ve anlaşılır bir pişirme şekli olduğundan, kendi mutfağınızdan ayrılmadan kompostodan şarap yapmayı öğrenin.
Komposto ev şarabı
Komposto şarabının pişirilmesi kolaydır, özellikle de kanıtlanmış birkaç tarif varsa. Eski tanrı Bacchus'un favori içeceği, fermente edilmiş bileşenden hazırlanmak zorunda değildir. Ev yapımı bir şarabın oluşturulması ve çileklerden taze yapılmış bir içecek alınması. Ana maddeye (şımarık değilse) şeker ve biraz ekşi hamur ekleyin. Mevcut içerik maddeleri bitmiş likör maliyetini önemli ölçüde azaltır.
Bu önemli! Cam veya ahşap mutfak eşyaları kullanarak yüksek kaliteli ev yapımı alkolün hazırlanması için. İçeceğin özel aromasını yitirmemesi için plastik veya metal kaplar dışlanmalıdır.
Komposto Ev Yapımı Şarap Tarifleri
Ev yapımı şarap ürünlerinin bazı bilenleri, bileşimin bileşenlerini cesurca deniyor - şekere ek olarak kuru üzüm ve bal ekliyorlar. Değişmemiş temeli kompotnogo likörü için erik, kiraz, çilek, elma ve kayısı ile ev yapımı ekşi içecekler kalır. fayda Ev yapımı likörlerin önerilen yöntemleri, doğal bir içeceğin tadını arttırma olasılığıdır.
Erik kompostosu şarabı
Evde ekşi erikli kompostodan yapılan lezzetli ve güçlü bir şarap hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Ana içecekten 3 l;
- ¾ fincan şeker tozu;
- Kuru üzüm 4 yemek kaşığı.
Erik filtresinin başlangıcında, erik dilimleri artıklarını çıkarmak için (ayrı bir kapta bırakılması gerekir, hiçbir şekilde çöpe atmayın). Sonra hamur mayalarını hazırlarlar: 250 ml süzülmüş erik suyu, + 30 ° C sıcaklığa kadar ısıtılır ve ev yapımı komposto şarabının en iyi tada sahip olması için bir avuç kuru üzüm eklenir, şekerle öğütülür. Elde edilen kütle iyice karıştırılır, normal gazlı bezle örtülür ve dört saat ılık bırakılır.
Aktif fermantasyon aşamasından sonra, elde edilen şarap mayası, erik sıvısının geri kalan kısmı ile temiz bir cam kavanozun içine dökülür. İçeriği olan kap, karanlık ve ılık bir yere yerleştirilir.
Bu önemli! Su tutuculu kutulardaki ev şarapları için özel kapakları satın alın. Birçok ev eşyası satış noktasında satılmaktadır.
Kalan haşlanmış erikler elek ile ovalanır ve az miktarda şeker ile karıştırılır, daha sonra da sıcak bir yere yerleştirilir. Erikin yulaf ezmesi ile tamamen çözünmesinden sonra, düşük ateşte tatlı bir şurup hazırlayan bir kitle ile. Elde edilen viskoz sıvı soğuduktan sonra, bir kavanozun içine dökülür ve sonunda fermente olmaya başlaması için suyla doldurulur.
Her iki kabın içeriği, fermantasyon aşamasının bitiminden sonra birleştirilir. Sonra her şey şiddetle karıştırılır, süzülerek tortulardan arındırılır. Sonuç hafif aromalı% 15 erik likörüdür. Alkollü ürün sterilize edilmiş şişelere dökülmeli ve üç ay boyunca serin bir odaya yerleştirilmelidir.
Vişne Kompostosu Şarap
Deneyimli bir ev hanımı doğal kirazdan bir kompostosu fermente etmişse ne yapacağını bilir. Muhteşem bir kiraz ağacının hazırlanmasında, 6 litre ana ev yapımı içeceği kullanırlar (diğer ürünler: 2 bardak kuru üzüm ve şeker). Kurutulmuş üzümler pelerinli konserve içki dökün. 2 saat boyunca ılık bir yere koyun. Kalan sıvı miktarı, toz şekerle birlikte karıştırılır. Her iki karışım, birinci kaptaki kuru üzümlerin yumuşatılmasından sonra birleştirilir.
Bu önemli! Üzüm, yüzeyinde bulunan vahşi mayayı korumak için yıkanmaz.Daha sonra, içerikler önceki tariflere benzer şekilde ısıtılır, süzülür, mühürlenir, dökülür ve soğutulur.
Şarap için uygun en iyi üzüm çeşitleri: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
Apple Kompostosu Şarap
Ev yapımı elma ağaçlarının hazırlanması için 3 litre içecek, 300 gr toz şeker ve bir avuç kuru üzüm alır. Elma kompostosu şarabının geleceği için temel bir elek ile filtrelenir. Elma parçaları ayrı bir kap içinde kayar ve bir veya iki çay kaşığı şekerle uykuya dalar. Filtrelenmiş tatlı sıvıya yıkanmamış kuru üzümleri (50 g) dökün.
Elma kalıntıları ve şarap mayası kalıntıları doğrudan güneş ışığından korunan bir yerde 2 saat bekletilir. Dahası, hepsi birbirine bağlı, iyi karıştırılır. Kutulardaki şişelenmiş likör özel kapaklarla kapatılarak iki hafta boyunca battaniyeye sarılır.
Çilekli Komposto Şarabı
Büyükannelerimizin ev yapımı şarabının tarifine göre çilek likörü için malzemeler listesi. Kompostodan nasıl inanılmaz likör yapılacağını bilenler:
- 3 litre ana konserve içecek;
- 8 yemek kaşığı doğal bal;
- bir çay kaşığı pirinç.
Biliyor musun Bazı sıradışı şarap hayranları, bir sonraki içkisine bir avuç kuru üzüm veya pirinç ekler. Bu bileşenlerin eklenmesi fermantasyon işlemini geliştirir. Şarap alkolü unutulmaz bir tat alır.Hazırlama yöntemi, önceki ev yapımı meyve şaraplarının tariflerinden çok farklı değildir, ancak yine de kendine has nüansları vardır. Bu durumda, kuru üzüm pirincin yerine geçer. Diğer önemli bir fark da ev demlenmesinin 4 gün boyunca sıcak bir yerde bırakılmasıdır.
Kayısı Kompostosu Şarap
Kayısı meyvesi fermente ise, ev yapımı kayısı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kullanın:
- 3 l kayısı savaşçısı;
- 100 g taze ahududu;
- bir çorba kaşığı bal;
- bir bardak şeker.
Üzüm hariç ne yapılabilir? Elmalar, ahududu, üvez, bektaşi üzümü ve hatta reçel.
Fermente kompostolardan şaraplar
Küflü sıvı tatlıyı belirgin bir lezzeti ile yemek liköründe dönüştürmenin mükemmel yolu. Böyle bir içeceğin hazırlanmasını bekliyorsanız, püre önceden hazırlamanız gerekir:
- Ayrı bir kapta, ahududulu şekeri topraklayın.
- Elde edilen meyve suyunu birkaç çay kaşığı ılık su ile dökün.
- 2-3 gün boyunca sıcakta bir yaprak tutun.
Maya ile komposto şarabı
Birkaç şarap üreticisi, maya içeriğine sahip bir komposto şarabının nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını bilir. Bu tarif için ev yapımı vişne içeceği kullanın. ÖnemliŞekersiz pişirilir, çünkü bu nüans derecesi. Vişneli içeceğe (3 litre) ve toz şekere (600 g) ek olarak, 15 g kuru paketlenmiş maya ekleyin.
Hazırlamak için, filtrelenmiş içeceği temiz, geniş bir cam kap içine dökün ve belirtilen miktarda maya ve şekeri dökün. Kütleyi iyice karıştırın ve şeker kristalleri tamamen çözünene kadar ısıya yakın bırakın.
Kapalı bir kapak yerine, teneke kutuya bir lastik eldiven konulur. Parmaklardan birinde ürünler iğne ile bir delik açmaktadır. Evde şarap yapımı uzmanları, kabı ılık bir battaniyeye sarmayı ve 1.5 ay kadar likörü mayalandırmayı bırakmayı önerir. Daha sonra, elde edilen ürün filtrelenir ve iki haftalık bir süre için daha fazla olgunlaşma için şişelenir.
Komposto şarabı yapmanın çok yönlü bir yolu
Teneke kutulara haddelenmiş ekşi veya eski komposto içkilerinden müstahkem likörler yapmak için evrensel tarifler vardır. Konukları% 27 oranında soğuk ev yapımı bir içecekle memnun etmek ister misiniz? Dökmek için ihtiyacınız olacak: Herhangi bir ev kompostosundan üç litrelik bir kavanoz, şeker (2 su bardağı) ve bir avuç kurutulmuş üzüm meyvesi.
Biliyor musun Eski komposto yerine, taze meyveler kullanabilirsiniz, meyve suyunun yerini su alabilir ve normal oranlarda şeker ve kuru üzüm eklenir.
Şarap püre yapma işlemi yukarıdaki tarifleri tamamen tekrarlar. Hazırlanan karışım sedimentten temizlenir ve tekrar kapatılabilir kavanozlara dökülür. Meyve ve meyve likörü, tam iki ay içerisinde kullanıma hazır olacaktır. Artık şişmiş bir kompostodan nasıl kaliteli şarap yapılacağını biliyorsunuz.
