Okura, gombo, Bhindi, “bayan parmaklar”, bamya veya bamya - bunlar üzüm çeşitlerine veya renk minerallerine benzeyen ilginç isimler değil mi, belki başka bir şeye benziyorlar mı? Bamya nedir hala egzotik, ama zaten Malvova ailesinin çimenli sebze Avrupalılar için daha fazla tanıdık hale geliyor. Bazı araştırmacılar Hindistan'ın doğada bir sebze olarak orada da oldukça yaygın olduğuna inanmasına rağmen, anavatanının Afrika olması muhtemel.
Biliyor musun Bamya çok zarif ve zarif görünüyor, ince, uzun, bakımlı kadın parmakları - bu yüzden isimlerden biri.
Bamya meyvesi, yemeklerde yaygın olarak kullanılan bir bakladır. Çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, soslar yapılır, konserve edilebilir, kurutulabilir ve dondurulabilir. Bamya balık, et, sakatat, deniz ürünleri, peynir, baklagiller, tahıl gevrekleri ve birçok sebzeyle iyi gider. Bamya tadı nasıldır? Hepsinden önemlisi tadı kuşkonmazı andırıyor.
Bamya Kalorisi, bileşimi ve besin değeri
Bambiya meyve 100 g - 32 kcal. Malzemeler: 100 g protein içerir - 2 g, yağ - 0.1 g, karbonhidratlar - 3, 8 g, kül - 0, 6 g, su - 90.2 g Bamya meyvelerinde B6, K, C vitaminleri bulunur. A, kalsiyum, demir, potasyum.
Bu önemli! Bamya'da sadece genç yumurtalıklar yenilebilir. Yemeklerde meyveler 5 günden eski değildir.
Tamamen olgunlaşmış bamya tohumlarının tohumları ve tohumları kahve yerine kullanılır. Kahve çekirdekleri gibi onlar kavrulur, öğütülür ve demlenir. Suda pişmiş sebze veya püresi olan veya haşlanmış et ve balık içeren bamya yemekleri düşük kalorili ve sağlıklıdır.
Yararlı nedir bamya
Bamya değeri, vücut için yumuşak liflerden daha önemli olan vitamin-mineral kompleksi ve kaba lif içeriği yüksektir. Vitaminler ve mineraller avitaminozu önler, bağışıklık, performansı arttırır ve kaba lifler bağırsak hareketini arttırır, toksinleri ve zararlı ayrışma ürünlerini emer ve yok eder.
Bamya meyveleri birçok mide hastalığı için tavsiye edilir - salgıladıkları mukus, iltihaplanmayı giderir, zarflar, mide duvarlarını korur; şeker hastaları için - düşük kan şekeri seviyeleri; fazla kilo ile mücadele edenler için - onlar kilo kaybına katkıda bulunur. Venöz kılcal damarları güçlendirmede, aterosklerozu önlemede, kronik yorgunlukta, depresyonda faydalıdırlar.
Bamya katarakt, astım, kanser tedavisinde başarılı kullanıldığına dair kanıtlar vardır. Bamya - vücuda her zaman faydalıdır ve bundan kaynaklanan zarar, yalnızca bitkisel vücudun bireysel hoşgörüsüzlüğü ile olabilir ve çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Biliyor musun Bamya tohumları, olgun meyve tohumlarından sıkılan ve yemek pişirmede kullanılan yağların% 41'ini içerir.
Satın alırken bamya meyvelerini seçmek nasıl
Bölmeler pürüzsüz, açık yeşil renkli, uzunluğu 9-11 cm'den uzun olmamalı ve hafif tüylü olmalıdır. Daha koyu, daha büyük ve daha uzun meyveler almaz - yenmezler.
Bamya saklamak için nasıl
Bamyada raf ömrü 2-3 gündür. Soğuk depolamaya iyi bir alternatif donuyor. Hem bütün bakla hem de dilimlenmiş - çember boyunca, küpler donmuş.
Biliyor musun Kesimdeki bamya, beyaz çekirdekli bir çiçeğe ve yeşil kenarlarla çevrelenmiş yaprakları andırıyor.
Yemeklerde kullanın: bamya nasıl yapılır
Bamya çok yönlü bir sebzedir ve tarifleri en çeşitlidir. Kabak, patlıcan, kuşkonmaz, beyaz lahana yapmak, bamyayı en sevdiğiniz yiyeceklerle birleştirmek ve sevdiğiniz baharatları kullanmak için tarifler kullanabilirsiniz. Bamyayı hızlı bir şekilde hazırlama - 20-25 dakika.
Bu önemli! Bazen kapsülün içinde keskin, yanan alanlar vardır; Bu, örneğin daha az baharatlı baharat pişirirken ve koyarken dikkate alınmalıdır. Ancak bamya çok pişirildiği zaman, kural olarak, yemeğin toplam kütlesindeki keskin lezzet ayırt edilemez.
Kozmetolojide uygulama
Kozmetolojide bamya kabukları, yüz ve vücut için temizleme, canlandırıcı ve tonlama maskeleri hazırlamak için kullanılır; saçlar için medikal güçlendirici balsamlar.
Temizlenmiş yüze veya haşlanmış baklalara ham dilimlenmiş dilimler, mukus görünene kadar uygulanır, daha sonra limon, havuç suyu, yumurta sarısı ilave edilir, karıştırılır ve hazırlanan cilde uygulanır.
Saç kremi maskesi - 4-5 bamya meyvesi, kalın sümük oluşana kadar az miktarda su kaynatın, soğutun, süzün, mukozaya birkaç damla limon suyu ekleyin, karıştırın ve saçınıza 20-30 dakika uygulayın. Sonra ılık suyla durulayın.
Kontrendikasyonları ve olası yan etkileri
Aşırı yiyen sebzelerle yan etkiler mümkündür - gastrointestinal sistem bozuklukları (ishal, bazen kusma). Bu nedenle ılımlı kullanımda, yetişkinler için günde 300-400 gr bamya yeterli olacaktır - ters reaksiyon olmaz. Bamya kontrendikasyonları yoktur - en azından bugün bilinmemektedir. Yukarıda da belirtildiği gibi tek şey, bireysel hoşgörüsüzlükle bamyanın tamamen menüden çıkarılmış olmasıdır.
Bamya ile tanışma, yeni bir kullanışlı ürün ekleyerek normal menüyü çeşitlendirmek için mükemmel bir neden.
