Herhangi bir ev hanımı, ailesini sadece lezzetli yiyeceklerle beslemekle kalmaz aynı zamanda her öğünün sağlık için de faydalı olmasını ister. Her masayı süsleyen ürünlerden biri fasulyedir. Ülkemizde baklagiller oldukça popülerdir ve onları her şekilde severler: konserve, kızartılmış, haşlanmış.
Bu makalede, baklagillerin ne olduğunu ve hangi ürünler için olduklarını, nasıl faydalı olduklarını ve daha iyi algılamak için çeşitli fotoğraflar hakkında kısa bir açıklama yapacağız.
Biliyor musun İlginçtir, fasulye vahşi doğada yaşamaz. Bu kültür eski Yunanistan ve Mısır'da geliştirildi ve aktif olarak yenildi.
Fasulye üç büyük gruba ayrılabilir: meyve, dekoratif ve besleme.
meyve
Birçok insan hangi yiyeceklerin bakliyat olup hangilerinin olmadığını ve yararlı olup olmadığını bilmek ister. Diğerleri onları satın almaktan ve yemekten korkuyor, çünkü böyle bir yemeğin gaza, midenin ağırlığına ve rahatsızlığa neden olabileceğini duydular.
Aslında, "fasulye" nin tanımı farklı özelliklere sahip çeşitli bitkilere uyar. Baklagiller listesine bir göz atalım ve vücudumuza fayda ya da zarar getirip getirmediğini bulalım.
bezelye
İşte çağımızdan yıllar önce ortaya çıkan en eski ürün. Buradan baklagillerin gelişmesi ve yayılmasının başlangıç noktasını alabilirsiniz. Böylece, alttan ve günlük bezelyelerin statüsü Fransız kralının tabağına ulaştı ve bugün tüm dünyada en sevilen bir yemek haline geldi.
Ayrıca, kır evinizde de bezelye yetiştirebilirsiniz ve özel mağazalarda çok çeşitli bezelye çeşitlerini bulacaksınız. En popüler olanlar arasında şeker çeşitleri var: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Bu ürün büyük miktarda protein ve hemen hemen tüm periyodik tabloyu içerir. Vitaminlerden B, PP, E, A, H ve K grubu vardır. Ayrıca her bezelyede de bulunan lif, nişasta ve diyet lifi vücudumuz için önemli bir rol oynamaktadır. 
Bu önemli! Fasulyemiz midemizde uzun süre sindirilir: Genellikle işlem 4 saat sürer. Bu özellik, ürünü özellikle kardiyovasküler sistem hastalıkları ve gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar yaşayanlar için ağır ve diyetsel yapmaz.
Bezelyeden epeyce tabak var ve Web’de tadına bakmak için her zaman bir tarif bulabilirsiniz. En popüler çorba ya da kremalı çorbadır. Hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilir ve çeşitlendirmeyi daha da kolaylaştırabilirsiniz.
fasulye
Bahçe tarlalarına iyi uyum sağlayan baklagillerin bir başka temsilcisi de bezelye gibi ılık güneşli alanları sever. Fasulye, 100 farklı boyut, şekil ve renk türüyle temsil edilir. 
Bu ürünün yararı da harikadır, çünkü aralarında çok miktarda bakır, potasyum ve çinko fosforu ile ayırt edilebilen gerekli iz elementlerin bir dizi vardır. Aynı zamanda, fasulyeler protein içeriği, karbonhidrat ve esansiyel amino asitlerde bezelyeden daha aşağı değildir.
Fasulyenin pişirilmesi oldukça uzun bir süreçtir. Besinler dışında, insan vücuduna girdiğinde kırmızı kan hücrelerini yok etmeye başlayan toksik maddeler de içerdiğinden, iyice kaynatılmalıdır.
Yararlı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin: bezelye, ortak, kuşkonmaz ve yeşil fasulye.
Nötrleştirin toksik bileşeni yüksek sıcaklıkta kullanıyor olabilir. Bu nedenle, sadece sağlıklı, iyi pişmiş ve yumuşatılmış bir ürün hazırlamak ve tüketmek için zaman ayırın. 
Bu önemli! Pişirmeden önce bütün baklagiller dikkatlice seçilmeli ve çirkin görünümlü, şekilsiz bezelye ortadan kaldırılmalıdır. Bundan sonra - suya batırdığınızdan emin olun, böylece ürünün eşit şekilde pişirilmesine izin verirsiniz. Hazırlık durumunun belirlenmesi, fasulyenin yumuşak olması gerçeğiyle mümkündür.
mercimek
Çok renkli ve herkes tarafından sevilen mercimek sadece birçok restoranın menüsünde bulunmamakla birlikte, Almanya, Hindistan ve Çin gibi ülkelerin ulusal yemekleri listesinde de yer almaktadır. Bu ürün faydalıdır, çünkü bol miktarda sindirilebilir protein ve demir içerir, ancak diğer maddelerin sayısı bakımından mercimek birçok baklagillerden daha düşüktür. Varlığını not etmek önemlidir:
- omega 3 ve 6 asitler;
- C, PP, B grubu vitaminleri;
- iyot, bakır, çinko, fosfor, bor, molibden, manganez, kobalt gibi iz elementler.
Başka bir önemli unsur var - izoflavon. Sadece bitkisel gıdalarda ve insan hormonu östrojenine benzer yapısında bulunan bu kimyasal, kadınların sağlığı için inanılmaz derecede faydalıdır. Onun sayesinde, ağır terleme, kalp ve kan damarlarındaki problemler, meme kanseri ve osteoporoz gibi birçok problemi çözebilirsiniz.Bu baklagillerden elde edilen yemekler sindirimi ve sindirim sistemini iyileştirmek için kullanılır. İlginçtir, mercimek ıslatma yapamaz.
Bu önemli! Konserve fasulyeleri kullanmadan önce akan su altında durulamak daha iyidir. Bu şekilde, koruma sırasında eklenen fazla tuzu yıkarsınız.
soya
Sağlıklı yiyeceklerin bir başka temsilcisi de soya. Çok büyük bir mahsul alırken büyümesi kolay ve ucuzdur. Çok miktarda protein, esansiyel vitaminler ve eser elementler, faydalı asitler içerir. Birlikte soya fasulyesini benzersiz bir ürün haline getirirler, örneğin:
- tofu peyniri;
- makarna;
- unu;
- et;
- süt;
- petrol ve diğerleri
Biliyor musun Soy'nin şaşırtıcı yeteneği, kendi içinde kesinlikle tatsız olduğu, ancak diğer ürünlerin lezzetini ve tadını da emebildiği gerçeğinde yatmaktadır.
Soya fasulyesi hazırlamak için, bir ila iki oranında 8 saat önceden suya batırılır. Soyayı yüksek ateşte kaynattıktan 5 dakika sonra ve sonra da - ortalama 5 dakika daha pişirmek gerekir. Şimdi zaten diğer ürünlerin katılımıyla tam hazırlığa kavuşturulması gerekiyor.
yer fıstığı
Fındık sıralarında yerfıstığı görüyorduk, ama aslında bu ürünün bakliyat otu olduğu düşünülüyordu. Rüzgarın olmadığı ılık güney kumlu bölgelerde yetişir. Yetiştirme için dört çeşittir: "koşucu", "Virginia", "Valencia" ve İspanyol yerfıstığı. 
Bu bitkinin meyveleri, çok miktarda E vitamini ve B grubu, ayrıca magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir ve fosfor gibi temel eser elementleri içerir. Günde bir avuç fıstık, zihinsel yetenekler, sinirsel duygular ve stres üzerine büyük bir yük ile baş etmeye yardımcı olacaktır. Yer fıstığı ayrıca aşağıdaki asitlerle birlikte birçok faydalı gliserik asit yağına sahiptir:
- linoleik;
- stearik;
- lorik;
- palmitik;
- behenik;
- oleik.
Kurutulmuş yer fıstığı, donma ile veya buzlanma olmadan ve yer fıstığı yağıyla diyete dahil edilebilir. Hamur işlerine ya da ev yapımı tatlılara yer fıstığı eklemek, yemeğe mükemmel bir tat verecektir.
Badem, ceviz, çam, hindistan cevizi ve Mançurya fındıklarının özelliklerini de okuyun.
besleme
Yem grubunun baklagil kültürünün temsilcileri hayvanları beslemek için çok faydalıdır, ancak özellikleri insan sağlığı için de geçerlidir.
alfalfa
alfalfa - Bozkır otu. Her yerde yetiştirilir. Hem taze hem de kurutulmuş sığırları beslemek için idealdir. İnsanlar kendileri için bu türün 100'den fazla çeşidinde kullanım bulmuşlardır. Mükemmel bir ilacın rolünü oynuyor. Yonca yardımıyla, aşağıdaki gibi bazı hastalıkları tedavi edebilirsiniz:
- gastrointestinal problemler;
- tiroid hastalığı;
- diabetes mellitus.
Kandaki düşük hemoglobin, zayıf metabolizma, ülser - yonca her şeyle savaşabilir. Bitki toksinleri vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olan ve onu temizleyen klorofile sahiptir. Kanın pıhtılaşmasında rol oynayan çok miktarda demir ve C ve K vitamini vardır. Eklemlerde, tuz birikiminden kaynaklanan ağrı, yoncaların iyileştirici özellikleri ile de giderilebilir.
Daha yakın zamanlarda insanlar taze salatalara, köftelere ve çorbalara yonca filizi eklemeye başladı. Tıbbi amaçlar için yonca, havuç gibi çeşitli meyvelerle karıştırılmış et suyu yapar. 
Ayrıca yonca kendini kozmetik alanında buldu. Et suyu bal ile karıştırılabilir ve cilde 15 dakika boyunca uygulanabilir. Yonca suyu saç büyümesini teşvik etmek için marul suyu ile karıştırılır.
yonca
Hayvan yemi elde etmek için yetiştirilmeye elverişlidir ve aynı zamanda bahçenin dekoratif süsü ile aynı zamanda yonca tıpta da kullanılır. Ayırt edici özelliği, kanser hücrelerinin oluşumunu önleme kabiliyetinin yanı sıra diğer enfeksiyonlarda olduğu gibi yayılmalarıdır. Vücudumuzu tüm toksik ve gereksiz olanlardan arındıran güçlü bir düzen. 
Dekoksiyonu ıslak öksürük ve tüberküloz ile mücadele ediyor. Yonca, mantar rahatsızlıklarını mükemmel bir şekilde tedavi eder, antibakteriyel, iyileştirici ve antienflamatuar bir ajandır.
Et suyu, bir bardak kaynar suda kaynamış olan 3 çay kaşığı miktarındaki salkımdan yapılır. İçki 6 dakika demlenmelidir. Böyle bir aleti çeyrek bardak için yemeklerden önce 20 dakika boyunca günde beş kereye kadar olabilir.
Yonca, aşağıdaki gibi faydalı maddelerin yüksek içeriği nedeniyle özelliklerini edinmiştir:
- tanenler - mukoza zarları için bir yapı malzemesi, temizleme işlemlerinin bir aktivatörü;
- sitosterol - bu düzeyde tüm metabolik süreçleri hızlandırmak, hücrelerin sentezine katılmak;
- izoflavonlar - kalbin çalışması, hormonal bozukluklarla mücadele etmek;
- izoflavon maakanin - mantarlara karşı;
- Lif - sindirim sistemi için,
- ve ayrıca - salisilik asit, yağlar, proteinler, vitaminler, karbonhidratlar.
burçak
Baklagillerin benzersiz görünümü, bitki burçak - Hayvancılık için mükemmel yem. Özelliği, Vika'nın sütün kalitesini etkileyerek onu iyileştirmesidir. Bu bitkinin tek dezavantajı hamile hayvanlarda düşük ve diğer sorunların yanı sıra emziren ve yenidoğana zarar vermesidir. Bu nedenle Vika hem yetişkin hem de taze bir şekilde hem kuru hem de verilebilir.
Baklagil ailesi aynı zamanda aşağıdakileri içerir: sercis, tatlı bezelye, süpürge, bauber, dolichos, albition ve mesane.
Bu tür yiyeceklerin diğer bitki türleriyle birleştirilmesi veya küçük parçalar halinde verilmesi tavsiye edilir, çünkü fiğ bağırsaklarda zor ve uzun süre emilir ve hayvanlarda rahatsızlığa neden olabilir. Örneğin, domuzlara hay wiki verilir, kaynar suyla önceden yumuşatılır.
Bu önemli! İnsan midesinde sindirim sırasında baklagillerin bol miktarda gaz oluşumuna ve rahatsızlığa neden olabileceği bilinmektedir. Bu yazı etkisinden kurtulabilirsiniz. Bunu yapmak için, ıslandığında daha sık su dökün ve yeni bir tane yazın ve taze sıvıdaki düşük ateşte pişirin.
Fasulye ağaçları
Daha önce belirtildiği gibi, baklagiller sadece yiyecek şeklinde değil, faydalı olabilir. Süs bitkileri listesine bakalım.
akasya
C akasya şaşkın sarı Mimoza. Aslında, bunlar iki farklı bitkidir. Akasya zeytin dalı ve parlak sarı salkımına sahiptir. En yaygın türler akasya simlidir. Çiçekler, Ocak ayının sonundan Nisan ayının sonuna kadar ve bazen sonbaharda görülebilir. Bitkinin yararı, çok miktarda tanen içeriğidir.
Tıpta beyaz akasya kullanılır. Çiçeklerinden, kabuk ve yapraklar kaynatma yapar. Gastrit ile yardımcı olur; alkol tentürü midenin asitliğini azaltır, ülserlerle savaşır, böbrek ve karaciğer hastalıklarını tedavi eder. 
mimoza
Ve tekrar sarı çiçek arasında küçük bir karışıklık. mimozailkbahar tatillerinde kadınlara alışkın olan ve başka bir bitki ailesine ait olan erkek ve baklagiller ailesinin kopyası. Sonuncusu daha küçük miktarlarda daha büyük çiçekler verir.
30 santimetreden bir buçuk metreye kadar mimoza çiçekleri göze hoş geliyor. En yaygın türü - mimosa bashful. Bu bitkinin özelliği, en hafif dış tahriş edicide, bir erkek eli, soğuk bir rüzgar veya bulutlu bir hava olması durumunda, mimoza yapraklarını kıvrılıyor ve aşağı doğru eğiliyor. Böyle bir bitkisi evde tutmak mümkündür, ancak toksisitesi nedeniyle çocuklar ve evcil hayvanlar için tehlikelidir. 
acı bakla
Bu şaşırtıcı derecede güzel bir bitkidir, daha az güzel çiçekleri olmayan, faydalı protein ve yağların depolarıdır. Şaşırtıcı bir şekilde, lupin yağı miktarıyla zeytin ağacı ile aynı seviyededir. Bitki mükemmel bir evcil hayvan besindir. Ek olarak, genellikle toprağı gübrelemek ve temizlemek için kullanılır, bu da gübrenin uygulanmasını mümkün kılmaz, aynı zamanda büyük ve yararlı bir mahsul elde etmeyi de sağlar.
Ancak daha sık olarak, acı bakla hala bahçede güzel bir dekorasyonun rolünü oynuyor. Bunun nedeni anlaşılabilir bir durumdur, çünkü çiçeklenme sürelerini zamanında keser ve yeni olanların kök sistemden tüm besinleri almasına izin verirseniz, acı baklaların çiçeklenmesi Mayıs ayının sonlarından sonbaharın sonlarına kadar devam eder. 
Mide rahatsızlıkları, ülser, iltihaplanma ve tümörlerle mücadele edebilecek kaynatma yöntemleri için birçok tarif vardır. Örneğin, bal ve karabiberle karıştırılmış acı bakla çiçek sirkesinin kaynaşması mide için uygundur.
Keçiboynuzu veya Ceratonia
Bu, uygulama yelpazesiyle sadece sürpriz yapan, yaprak dökmeyen bir ağaç. Gastrointestinal sistemin tedavisi, bağışıklık sisteminin iyileştirilmesi, ARD ve öksürük ile birlikte çeşitli ilaçların ve müstahzarların üretilmesinde tıbbi amaçlar için kullanılır. Tohumların bulunduğu baklalardan, keçiboynuzu denilen bir toz yapın. Kafein tüketmeyen insanlar için kakao tozu yerine kullanılan bir maddedir. 
Türkiye, İspanya, Portekiz ve Sicilya'da meyveler çeşitli serinletici içecekler ve kompostolar hazırlamak için kullanılır. Mısırlılar için, ceratonia bir inceliktir. Kıbrıs'ta tohumlar büyükbaş hayvan beslenir.
Biliyor musun Eski Roma'da, keçiboynuzu tohumları ağırlık ölçüsü olarak kullanılmıştır (bir tohumun ağırlığı yaklaşık 0.2 gramdır). Bu ölçü halen bilinen "karat" adı altında mücevherlerde bulunmaktadır. Latince - ceratonia kelimesinin "ceratonia" kelimesinden gelir.
Artık hangi bitkilerin bakliyat ve ürünlere ait olduğunu, bunlardan ne hazırlanabileceğini ve hangi faydalı özelliklere sahip olduklarını biliyorsunuz. Baklagilleri diyetinize dahil ederek sağlığınızı ve sevdiklerinizin sağlığını koruyabilir, çeşitli hastalık ve hastalıkların üstesinden gelebilirsiniz.
