Tuzlu salatalıklar, Slavlar için egzotik bir ürün değildir. Hemen hemen her evde, bir salatada harika bir atıştırmalık veya içerik maddesi olarak görülebilirler. Turşu için birçok tarif var, çünkü sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda diyetin yararlı bir bileşeni olarak kabul ediliyorlar. Cam kavanozlarda ve tahta fıçılarda tuzlu su kullanılarak hazırlanırlar. Vücut tarafından ihtiyaç duyulan birçok mineral ve diğer maddeleri içerdiklerini iddia edin. Turşularda hangi tür vitaminlerin bulunduğunu ve kesinlikle herkes tarafından kullanılabileceğini konuşalım.
Kalori ve kimyasal bileşim
Tarifleri çok fazla olan ürünlerin kimyasal bileşimi ve kalorik içeriği hakkında konuşmak çok zor. Salatalıkların yanı sıra, tuz, su ve karabiberin de dahil olduğu klasik turşu turizmi düşünürsek, incelikli kalorinin 100 g başına kalori içeriği yaklaşık 11-16 kcal olacaktır, bunun nedeni tuzlama sırasında sebzenin daha sulu hale gelmesi ve kaloriyi kaybetmesidir. 
Marine ürüne başka ürünler ilave edilirse, örneğin soğan, frenk üzümü yaprağı, ayçiçek yağı veya hardal, tabii ki kalori sayısı artacaktır. Bu baharat sirkenin eklenmesi önerilmez, çünkü bu baharat birçok besleyicinin ürününü mahrum bırakacaktır.
Hakkında konuşursak enerji değeri verilen yiyecek sonra yaklaşık rakamlar 100 gr salatalık Bunlar:
- proteinler - 0.8 g;
- yağlar - 0.1 g;
- karbonhidratlar - 1.7 g
Biliyor musun Sadece 4 yüzyıl önce, Moskova'da turşu onuruna ülke çapında festivaller düzenlendi. Sonbaharda, ciddiyetle eşlenmemiş turşu fıçılarının bulunduğu ve hepsini tedavi ettiği fuarlar düzenlendi.
Turşu kimyasal bileşimini düşünün ve en çok tercih edilen salatalık salatalarında hangi vitaminlerin bulunduğunu öğrenin. Salatalıkların kendileri "bükülme" nin ana bileşeni olduklarından, yemeğin potasyum, çinko, magnezyum, kalsiyum, fosfor, nikel, rubidyum, bakır, iyot ve ayrıca B, C, E ve PP vitaminleri bakımından zengin olacağı söylenebilir. 
Salatalık gerçekten eşsiz bir ürün olmaya devam ediyor. Yeşil sebzenin% 98'inin sade sudan oluşmasına rağmen, esansiyel mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Her türlü turşu için fermantasyon etkisi doğal bir işlemdir. Bu yüzden üründe laktik asit belirir. Tuz sayesinde, çanak sodyum bakımından zengindir.
Tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceğini, hangi özelliklere sahip olduklarını ve salatalıkların kışın donup dondurulmayacağını öğrenin.
Faydalı özellikler
Birçok yararlı özellik, turşulara atfedilir. Bilim adamları ekşi süt bileşenleri nedeniyle salatalık olduğunu söylüyorlar. bağırsakları mükemmel şekilde etkilerKandaki kolesterolü düşürür, iştahı arttırır ve metabolizmayı hızlandırır. Tuzlu su bir yüzyıl boyunca müshil olarak kullanılmaz.
Birçok sporcu bu ürünü varlıklarından dolayı sever. sodyum. Vücudun genel tonunu arttırdığı ve insan dayanıklılığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğu ve ayrıca kemikleri güçlendirdiği düşünülmektedir. Salatalık, vücudun kanser gelişiminden kaçınmasına yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. 
Potasyum ve magnezyum sayesinde, yararlı bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. kardiyovasküler sistemnormal kan basıncı. Bu tromboz, kalp krizi ve felç önlenmesidir. İyot, entelektüel aktivite üzerinde büyük bir etkiye sahiptir ve turşuların genel kompozisyonu beriberi için bir engel teşkil edecektir.
Bu önemli! Doktorlar, çok sayıda salatalığın sıkça kullanılmasının yalnızca aktif ve düzenli olarak fiziksel aktivite yapan kişiler için yararlı olabileceği konusunda uyarmaktadır.
Tuzlama sayesinde yıl boyunca mükemmel biçimde korunan salatalıklar, kış hastalıklarından kurtulmaya yardımcı olacaktır: ARVI, grip, soğuk algınlığı. Bu ürünün vücuttaki toksinleri yok etme kabiliyetine sahip olduğuna ve hatta gençleşmesine katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Salatalık şişkinliğin azaltılmasına ve hatta ondan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. 
Kontrendikasyonlar ve zarar
Herhangi bir yiyecek gibi, turşuların da kullanımı kontrendikasyonları vardır. Zararlı salatalık olan kişiler için olabilir gastrointestinal sistem hastalıkları bir asitlik göstergesi, gastrit, mide ülseri ve duodenum ülseri ile. Bu, mide suyunun asitlik seviyesini arttırmaları nedeniyledir.
Bu önemli! Mağazada satın alınan erken çeşitte salatalık turşusu tüketilmesi tavsiye edilmez. Gerçek şu ki, derileri fermantasyon işlemine farklı tepki verebilecek ve insan vücudu için daha tehlikeli hale gelebilecek çok miktarda nitrat içerebilir. Sebzeler ev yapımı ise - sağlık üzerine tuz!
Turşular ve turşular muzdarip olanlara zarar verir karaciğer problemleri, hipertansiyon, ateroskleroz. Bazı insanların turşu yememelerinin bir başka nedeni de su tuzu metabolizmasının ihlalidir. Gerçek şu ki, bu durumda yüksek miktarda tuz bulunması metabolizmayı daha da yavaşlatabilir ve tuzun kendisi de "ertelemeye" başlar. Bu kas ağrısı, kas-iskelet sistemi problemleri, hareket sertliği yol açacaktır. 
Yukarıdakilerin tümü için, böbrekler üzerinde çok büyük bir baskı vardır. Ayrıca, turşu, düşük tiroid aktivitesi olanlar, nefrit, gut romatizması, hamilelik sırasında ve çok fazla tuz kullanamayacağınız herhangi bir hastalık için faydalı olmayacaktır. Bu ürün, kontrendikasyon yokluğunda sadece 8-10 yaş arası çocuklara verilebilir.
Lahana hasat yöntemleri (kırmızı, karnabahar, brokoli), lahana turşusunun yararları ve zararları ve evde lahananın nasıl hızla mayalanacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ne ekleyebilir ve ne birleştirilir
Tuzlu salatalıklar, neredeyse her tuzlu kap için bir bileşen olabilir. Atalarımız her zaman bunun şenlikli bir masa için en iyi çerez olduğunu söylemişlerdir.
Ukrayna, Belarus, Rus mutfağında kesinlikle yeşil sebzeler kullanılır Vinaigrette ve Olivier. Salatalık olmadan salata gerçek tadını kaybeder. 
Genellikle turşu parçaları sandviç üzerine konur. Ve bu ürün olmadan efsanevi turşu basitçe mümkün değildir.
Kışın domates hasadı için tarifler hakkında bilgi edinin: yeşil, fıçıda fermente edilmiş ve soğuk bir şekilde tuzlanmış; tuzlanmış ve salamura domatesler; domates salatası, "parmaklarını yala!" ve reçel
Deneyimli ev hanımları genellikle turşu ile dener. Yeşil pancar çorbasına salatalık eklenmiş, böylece lezzet daha keskin olmuştur. Bu yeşil sebzede, özellikle haşlanmış pancar, mantar veya taze biber dahil olmak üzere birçok salata var. Balıkla, özellikle konserve yiyeceklerle mükemmel birleşimi ile bilinir. 
Turşuların lezzetli tadı, et soslarına özel bir çekicilik katacaktır. Birçok Avrupa ülkesinde, salatalık turşusu, haşlanmış ceket patates ve ringa balığı kombinasyonu klasik olarak kabul edilir. Bu tür ürünler herhangi bir evde her zaman hazırdır, bu nedenle şenlikli masa çok hızlı bir şekilde döşenir!
Biliyor musun Rusya'da, en azından asillerin en çok sevdiği düşünülen kvas için özel bir tarife, sadece mutlaka en az altı ay boyunca varil içinde duran tuzlu salatalık ilave edildi. Uzun süredir bu bileşen sırdı çünkü kimse yeşil sebzeden dolayı harika bir içeceğin elde edilemeyeceğini tahmin edemezdi.
Diyette turşu yemek mümkün mü
Turşularda kaç kalori olduğu gerçeğini göz önüne alarak, şekillerini izleyen kızlar bu yiyeceği görmezden gelemezler.
Kilo verme için mevcut yöntemlerin ve ipuçlarının çoğu, günlük zayıflama menünüze salatalık eklemenizi sağlar, ancak oldukça konsantre bir turşu olan bu ürünle, olması gereken son derece dikkatli:
- gerçekten de çok düşük kalorilidirler, ancak ne yazık ki, formülasyonla bağlantılı olarak, lipidlerin parçalanmasını yavaşlatan insan vücudundaki sıvının önemli ölçüde tutulmasını sağlayan yüksek miktarda tuzları vardır;
- sabahları aynaya bakmamak çirkin ve en önemlisi sağlıksız şişme, diyet sırasında turşu yatmadan 4 saatten az kullanmamaları daha iyidir.
Bu yüzden, kilo verirken turşu kullanmanın mümkün olup olmadığı sorusuna cevap vererek, buna kesin olarak cevap vermek imkansızdır. Gerçekten kilo vermek istiyorsanız, ancak sağlığınızı mahvetmeyin, o zaman kesinlikle gerekir Bir diyetisyen ile turşu diyetine dahil olma gerçeğini tartışabilir.Bu önemli! Diyet veya uygun beslenme için uygun sadece turşu, ancak her durumda konserve değil. Turşular sadece sizin için değil tüm organizmalar için de çok zararlıdır.
Bu ürün düşük kalorili içeriğe sahip olduğu ve aynı zamanda sindirim süreçleri ve metabolizması üzerinde çok olumlu bir etkiye sahip olduğu için, turşulara özgü diyet çok popülerdir. Böyle alışılmadık bir teknik sadece kilo kaybı için değil, aynı zamanda genel temizlik ve vücut iyileşmesi için de etkili olacaktır. Beş gün boyunca tasarlanan Mono-deşarj da bilinmektedir. 
Bu durumda, sadece yeşil salatalardan elde edilen salataları (günde 2 kg ye kadar yemelerine izin verilir) veya daha az hızlı, ancak daha dengeli ve uyumlu bir yöntemi kullanabilirsiniz.
Kış soğanı, biber, kabak, kabak, sarımsak, roka, physalis, ravent, kereviz, kuşkonmaz fasulye, yaban turpu, ceps, tereyağı, mantar hasat yöntemleri hakkında da okuyun.
Böyle bir yaklaşım durumunda, geç bir akşam yemeğinde bile, yemeklerin her birine en az bir dilim salatalık turşusu eklenmesi tavsiye edilir, bu, “mütevazı” diyeti çeşitli taze sebzeler ve meyveler ile seyreltmek ve zenginleştirmek anlamına gelir.
Bununla birlikte, yalnızca salatalıkların diyete dahil edildiği böyle "sert" bir diyetin yapılabileceğini hatırlamakta fayda var. sağlığı önemli ölçüde zayıflatır. Herhangi bir diyete başlamadan önce bir uzmana danışmalısınız. Kontrendikasyonların yokluğunda, turşu hem fayda hem de zevk getirecektir.
