Gerçekten çok çeşitli tatlılardan hoşlanıyorsanız, ancak bitmiş endüstriyel ürünler tamamen doğal olmayan bileşimi ile itiliyorsa, o zaman ev yapımı çilekli şeker tam ihtiyacınız olan şeydir.
Hazırlanması için, herhangi bir egzotik ürün almak zorunda kalmayacaksınız, normal çilekler, şeker ve muhtemelen bazı diğer ortak malzemeleri hazırlamak için yeterlidir (tarife bağlı olarak).
Kurutma yöntemiyle hazırlanan makarna, özellikle çok daha uzun süre saklandığından, satın alınan şekerler veya marmelatlara mükemmel bir alternatif olacaktır.
Çilek seçimi ve hazırlanması
Yüksek kaliteli ve lezzetli çilekli pastila elde etmenin yolundaki ilk ve en önemli aşama, iyi bir hammadde, yani çileklerin seçimidir. Bu durumda, meyvenin tatlılığı özellikle önemlidir, çünkü nihai ürünün tadı doğrudan bu kritere bağlıdır.
Bu yüzden, olgunlaşmamış çilekleri tercih etmek ve mümkünse, karakteristik meyvelerde her zaman farklılık gösterdiğinden cılız meyvelerden kaçınmak faydalı olacaktır. Satın alırken dikkat etmeniz gereken bir sonraki şey - satın alınan malların görünümü.
Eğer çilek çok büyükse, büyük miktarda nitrat kullanılarak yetiştirilmiş olması muhtemeldir, ancak bu, zaten büyük meyveler ile karakterize edilen çeşitler için geçerli değildir. Ayrıca inceleme sırasında, çürük veya küflü numunelerin rastlanmadığından emin olun, çünkü bunlar sıklıkla bir takım hastalıkların etken maddesi olurlar. 
Ve bitmiş macunların son renginin doğrudan hammaddelerin renginin doygunluğuna bağlı olduğunu unutmayın, bu nedenle çilekler ne kadar parlaksa, tabii ki renk o kadar iyi olursa ve kimyasalların kullanılmasından şüphelenmek için bir neden yoksa.
Çileklerin faydalı özelliklerini okumanızı öneririz.
Arzu ederseniz, özellikle çilekli lezzet, büyük ölçüde, yetiştirme yerine ve koşullarına bağlı olduğundan, seçilen ürünün kokusunu alabilirsiniz. Serada genellikle derin ve zengin bir çilek kokusu ile meyve büyürken, bahçede yetişen ev yapımı çilekleri arka planlarında kaybolur.
Bununla birlikte, özel bir üründen ürün satın aldığınızda çilek pastiliniz için doğal ve çevre dostu hammaddeler elde etme olasılığınız daha yüksektir. Evde, yemeğin hazırlanmasından önce, satın alınan ürün uygun şekilde hazırlanmalıdır.
Bu önemli! En kaliteli ürünü seçerken bile, kurutma yönteminin nihai sonuç üzerindeki etkisini hatırlamanız gerekir. En iyi seçenek, birçok ev kadını, lezzetli bir hatmi oluştururken çileklerin tüm avantajlarından tasarruf etmenizi sağlayan elektrikli kurutucular kullanılmasına inanır.
Çilekler kirlenmesini sağlamak için birkaç dakika soğuk suyla ıslatılır. Bundan sonra, birkaç kez yıkanır, sapı kesmeden, böylece meyveler sulanmaz. Sadece meyve iyice yıkandıktan sonra kesilmeleri önerilir.
Kurutucuda Tarif
Daha önce de belirttiğimiz gibi, elektrikli kurutucular kullanılarak pastaların hazırlanması en başarılı yoldur, bu nedenle uygulaması için bir reçete ile başlayalım. Bozulmadığı sürece kesinlikle her boyda çilek alabilirsiniz.
malzemeler
Pastaları bu şekilde hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- taze çilekler - 1.5 kg;
- şeker - 150 g;
- ayçiçek yağı - 50-100 g (elektrikli kurutucunun kurutucusunun yağlanması için).
Envanter gelince, meyveleri yıkamak için kaplara ek olarak, bir karıştırıcıya, hamurların daha fazla depolanması için tepsilere ve aslında elektrikli kurutucunun kendisine ihtiyacınız olacaktır.
Ezidri Snackmaker FD500 ve Ezidri Ultra FD1000 üniversal kurutucuların avantajlarını ve dezavantajlarını inceleyin.
Adım adım tarif
Bir kurutucuda pişirilmiş, lezzetli ve sağlıklı bir pastila elde etmek için, yaratılışının tüm aşamalarına açıkça uymalısınız.
- Başlamak için, çilekleri soğuk suyla doldurun ve 1-2 dakika bekletin.
- Daha sonra, kirleri daha iyi gidermek için elinizle hafifçe karıştırın ve işlemi tekrarlayarak başka bir kaba taşıyın (tamamen şeffaf kalana ve kova veya kabın dibinde kum kalmamasına kadar su değiştirilmelidir).
- Daha sonra, tüm meyveler köklerini koparır, böylece onları bir blenderde işlemeye hazırlar.
- Soyulmuş çilekler (1.5 kg), blender kabına en üste dökülmeli ve ölçülen şeker miktarını üstüne dökmelisiniz.
- Cihazın atma moduna ayarlanması gerekir ve çalışmaya başlayabilirsiniz (atma işlemi yaklaşık 2 dakika sürer).
- Pastillerin bu tarife göre daha fazla kurutulması için, özellikle ilgilendiğimiz çilekli pastila, sıvı formülasyonların kurutulması işlevine sahip elektrikli bir kurutucu kullanılır.
- Cihazın özel tepsisi, bitmiş ürünün kolaylıkla geride kalması için ince bir ayçiçek yağı tabakası ile yağlanmalıdır.
- Bir buçuk litre çilek püresi, her biri 750 ml'lik iki eşit parçaya bölünmeli ve dönüşümlü olarak elektrikli kurutucuya dökülmelidir.
Bu önemli! Pastilin, tencerenin dış kısmından başlayarak dikkatlice olması gerekir; aksi halde sıvı püresi, orta kısımdaki kenardan taşabilir.
- Gelecekteki pastilleri kurutucu tepsiye yerleştirdikten sonra, elek ile un elemesine benzeyen basit bir sallama ile düzleştirebilirsiniz, tesviye için bir spatula veya kaşık kullanmak gerekmez.
- Bir başka palet aynı şekilde dökülür ve kurutucu çok sayıda kişi için tasarlandıysa, geri kalan kısmı dinlenir. Bununla birlikte, meyve şekeri kalitesini ve lezzetli yapmak için, aynı anda 10-12'den fazla palet kullanılmamalıdır.
- Çilek püresi elektrikli kurutucudaki yerini aldığında, sıcaklığı +50 ° C'ye ayarlayıp cihazı açmaya devam eder (daha yüksek sıcaklıklarda tüm faydalı maddeler kaybolacak ve ürünün kendisi çok kuru olacaktır).
Üzüm, kavun, vişne, erik, kiraz, kuşburnu, alıç, elma, muz, pancar, yeşillik, fesleğen, patlıcan, kabak, sarımsak, mantarın nasıl düzgün şekilde kurutulacağını okumanızı tavsiye ederiz.
Çilekli pastillerin yaklaşık kuruma süresi 24 saattir ve hazır olduğunu sadece parmağınızla dokunarak hazırlayabilirsiniz: eğer yapışmaz ve paletten çıkarıldığında yırtılmazsa, ürün hazır olur. 
Sadece her katmanı sıkı bir tüpte yuvarlamak ve ikiye kesmek için kapaklı plastik bir kapta depolamaya göndermek kalır. Bir tepsideki pastila, serin bir odada veya normal bir kilerde saklamak için idealdir.
Kabak kurutucu tarifi
Tatlı çileklerin kabak ile hiçbir şekilde birleştirilemediği anlaşılıyor, ancak pratikte bazı hostesler pastila pişirirken oldukça başarılı bir kombinasyon olduğunu kanıtlıyor ve tarifin karmaşıklığı farklı değil.
malzemeler
Bu durumda, kullanılan tüm ürünlerin sayısını açıkça tanımlamak imkansızdır, çünkü her bir kişinin tercihine bağlıdır.
Ancak, ortalama olarak, numara ile onların listesi şöyle görünecek:
- çilek - 1-1.2 kg;
- kabak - çok büyük olmayan bir sebzenin yarısı;
- şeker - 0.5 bardak;
- bitkisel yağ - 50-100 ml (kurutucu paletlerini yağlamak için).
Envantere gelince, ham hatmi boşaltmak için bir elektrikli kurutucu, bir blender ve bir kap hazırlamanız gerekir.Bu önemli! Tüm malzemeler ortalama bir karıştırıcının kasesindeki bir sekmeye eşit oranda alınır, ancak ne kadar fazla çilek varsa o kadar fazla ürüne ihtiyacınız olacaktır.
Adım adım tarif
Kabak ile marshmallow pişirmek, sizden, onu oluşturmak için kullanılan standart prosedürden daha fazla zaman almayacaktır ve sürecin başarısı için belirli bir dizi eylem sürdürülmelidir.
- Diğer her durumda olduğu gibi, ilk önce çilekleri ve kabakları iyice temizlemeniz ve gerekli miktarda şekeri hazırlamanız gerekir.
- Daha sonra, karıştırıcı kabının yarısı, üzerine dilimlenmiş kabak yerleştirilmiş ve şekerle kaplanmış sulu meyvelerle doldurulur (hala kenarlarına yer varsa, ek olarak küçük bir miktar çilek ile doldurun).
- Kapağı kapatın ve homojen bir bulamaç oluşumunu bekleyerek blenderi açın.
- Macunlar için hazır hammaddeler, özellikle çok sayıda katman planlanmışsa ayrı bir kaba boşaltılmalıdır.
- Artık özel elektrik kurutucu paletleri alabilir ve bitmemiş ürünün kolayca çıkarılabilmesi için (mümkünse eritilmiş domuz yağı ile değiştirilebilir) kalın olmayan bir ayçiçek yağı tabakasıyla yağlayabilirsiniz.
- Bir tepsiye 5-6 küçük kepçe likit pastila dökmek, katmanı önce bu büyük kaşıkla hizalamak ve sonra sadece kabı sallamak yeterlidir. Karışımı kabın orta kısmına sokmamak çok önemlidir, aksi halde elektrikli kurutucuya akar ve cihaza zarar verebilir.
- Bu şekilde, elektrikli kurutucunun tüm kapları doldurulur (kaliteli bir ürün elde etmek için 10-12 parçadan daha fazla kullanmamanız gerektiğini unutmayın) ve cihaza katlandıktan sonra, kurutma işlemine hazır olurlar (ortalama olarak +50 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda, lokum kurur.) yaklaşık 12-14 saat, yani akşamları yer imlerine eklemek en iyisidir).
- Bitmiş ürünün paletten çıkarılması çok kolaydır, bunun için sadece bir kenarından tutup çekmeniz gerekir. Elde edilen ince krep sıkı bir tüp içine yuvarlanır ve kenarları hafifçe ezerek birbirine yapışmamalarını sağlar.
Bu önemli! Hatmi biraz kuru gözüküyorsa ve iyi yuvarlanmazsa, odadaki bir süre bırakıp havadaki nemi çekip yumuşaması için bırakabilirsiniz.
Bükülmüş tüpler makasla, daha fazla depolama için hemen hemen herhangi bir kaba yerleştirilecek küçük, hafif eğimli parçalara kesilebilir.
Tatlıları seviyorsanız, tatlı kiraz, çilek, ayva, Mançurya ceviz, siyah frenk üzümü, yoshta, yabani çilek, kayısı, armut, physalis, sunberry, elma, cornel, erikten yapılan kirazları hazırlamak için tariflere aşina olmanızı tavsiye ederiz.
Fırında Tarif
Elektrikli kurutucular olmadığında, sıradan bir fırında lezzetli çilekli marşmelovu yapabilirsiniz ve bu işlem karmaşıklığın artmasında farklılık göstermeyecektir.
malzemeler
Bu durumda herhangi bir özel malzemeye ihtiyacınız olmayacak, gerekli ürünlerin listesi şöyle görünür:
- tatlı çilekler - 1.5 kg;
- şeker - 2-4 yemek kaşığı.
Ek envanterden (öğütülmüş hammaddelerin boşaltılması için blender ve konteyner hariç), bitmiş ürünün çıkarılmasını kolaylaştıracak beyaz parşömen kağıdı ile dikkatlice kaplı standart bir palete ihtiyacınız olacak.Adım adım tarif
Fırının kullanılması ve elektrikli kurutucular kullanılmaması durumunda, çilekli pastila pişirme işlemi önceki versiyonlara göre belirli farklılıklar gösterecektir.
Bununla birlikte, hazırlık faaliyetleri aynı senaryoya göre gerçekleştirilir: ilk önce çilekleri yıkamanız ve sıralamanız gerekir (tüm meyveler çürümeden veya başka bir zarar görmeden olmalıdır) ve ardından homojen bir kıvama gelinceye kadar bir blenderde şeker ile birlikte kesmeniz gerekir.
Diğer tüm işlemler aşağıdaki sırayla gerçekleşir:
- fırın tepsisi parşömen kağıdı ile dikkatlice örtülmeli ve üzerine küçük bir miktar meyve şekeri dökülmelidir;
- Karışımı bir kaşıkla düzleştirebilir ya da fırın tepsisini sadece iki tarafındaki kalınlığı 2-3 mm'den fazla olmayacak şekilde sallayabilirsiniz;
- Dağıtılmış macunu olan kaplar bir fırına yerleştirilir, +70 ° C'ye ısıtılır ve orada 8 saat bekletilir;
- Bu süreden sonra, sadece bir çilek tabağı almak ve bunları parşömen kağıttan dikkatlice ayırmak, eşit şeritler halinde kesilerek tüpler halinde yuvarlanmaya devam eder.
Daha fazla depolama için, her bir tüp ayrıca plastik ambalajın içine sarılabilir ve bu formda, seçilen bir kaba veya buzdolabında saklamak için özel bir pakete katlanabilir.
Biliyor musun Çileğin dişleri herhangi bir diş macunundan daha iyi beyazlattığı ortaya çıktı, öğütdünüz ve yüzeye koyup 10-15 dakika bıraktınız. Düzenli olarak böyle bir prosedür uygulayarak, birkaç hafta içinde olumlu sonuçlar göreceksiniz.
Hangi ürünler birleştirilebilir
Çilek pastila yemek pişirmek için çok sayıda yemek tarifleri vardır ve her zaman sadece çilek kullanılmazlar. Ancak, gerçekten lezzetli, tatlı bir yemek elde etmek için, her hostesin çilekleri diğer meyveler, sebzeler ve meyvelerle birleştirmenin kuralları hakkında bilgi sahibi olması gerekir.
Unutmayınız ki, kendi başına zaten çok tatlıdır, böylece bitmiş şeker tadı için tatlı ve ekşi olabilir. Bu, özellikle aşırı şekeri çok kolay olan doğru miktarda şeker seçerken önemlidir. 
Kullanırken, ürün daha hassastır, ancak ürününüzü çok sayıda yararlı maddeyle de takviye etmek istiyorsanız, toz şekeri sade bal ile değiştirmeniz gerekir. Ek bir bileşen olarak, hemen hemen her meyveyi ve meyveyi kullanabilirsiniz, bunların mevcudiyeti sadece tadı değil, aynı zamanda hatmi rengini de değiştirecektir.
Çok tatlı kalmasını istiyorsanız, kuş üzümü ve diğer ekşi mahsulleri kullanmaktan kaçının, yerine muz, armut ve tatlı elmalar koyun. Buna ek olarak, birçok ev hanımı, farklı renk tonları ve hatta desenleri elde etmek isteyen bitmiş ürünü daha renkli ve akılda kalıcı hale getiren çeşitli macunları bir araya getirir.
Bir deyişle, çilekli pastila yapımı konusunda yaratıcılık için geniş bir alana sahipsiniz, çünkü kompozisyon ve dokuda tamamen farklı meyveler ve meyveler eklediğinizde, daha da lezzetli olacak. Muhtemelen, bu "püresi yağını" bozmayacağınız veya bunun için çok çaba sarf etmeniz gerekecek olan durumdur. 
Nasıl saklanır
Söylediğimiz gibi, hazır çilekli marşmelovun kalın borulara sarılması ve parçalara kesilmesinden sonra (parçaların büyüklüğü, her biri kendi takdirine göre seçilir) depoya gönderilmesi gerekir. Bunca zaman boyunca, ürün faydalı özelliklerini korur, bunun için en uygun koşulları sağlamak gerekir.
Bu amaçla, birçok ev hanımı, pastil tüplerini plastik bir kaba veya cam bir kaba yerleştirmeden önce ilave olarak sardıkları sıradan yiyecek filmi kullanır.
Geleneksel kapaklarla doldurulduğunda, raf ömrü yaklaşık bir yıldır, ancak kabı vakum kapaklarıyla kapatırsanız iki yıla çıkar.
Lezzetli ve tatlı çilekli bir çay takviyesi için özel depolama yerine gelince, en sıradan ev tipi kiler bile olabilir, asıl şey, içerideki sıcaklığın +% 20 ... +21 ºC'yi% 70-80 hava nemiyle geçmemesidir. Alternatif olarak, tüpleri sarılmak filmine sarabilir ve buzdolabına (dondurucuda isteğe bağlı) göndererek özel bir dondurucu torbasına koyabilirsiniz.
Biliyor musun Kıtamızda böyle popüler bir çilek sadece XVIII yüzyılda ortaya çıktı, ataları, yaban çileği, atalarımız eskiden toplanmış olmasına rağmen.
Nasıl kullanabilirim
Genellikle, az sayıda çilekli pastila varsa, o zaman çok az insan onunla ne yapacağını düşünür, çünkü çay için çerezleri mükemmel bir şekilde değiştirir veya orijinal haliyle sadece bir incelik olarak tüketilebilir.
Ve eğer çok fazla boşluk varsa, o zaman bu incelik ile çeşitli yemekler ekleyerek, biraz deneme şansına sahipsiniz. Bu yüzden, lokum pişirme için harikadır (özellikle turtalar ve şekerlemeler) ve hemen hemen her tatlı aperatifleri tamamlayabilir, ancak çoğu zaman pişirme için bir dolgu maddesi olarak kullanılır. 
Tarif edilen incelik ve çeşitli içeceklerin hazırlanmasında unutmayınız, çünkü standart kompostoya ek olarak, şifa çayına katkı maddesi olarak veya ev yapımı yoğurt için bir dolgu maddesi olarak kullanılabilir.
Ürünü suyla doldurmak çok lezzetli bir reçel alır ve belli bir şekilde bükülmüş pastila, ev yapımı dondurma için iyi bir fincan işlevi görür. Kısacası, tarif edilen inceliklerin katılımıyla yapılan mutfak kararlarınızdan hiçbiri, konuklar ve hane halkı üyeleri tarafından kesinlikle gözetimsiz bırakılmayacaktır.
Hostesler için faydalı ipuçları
Yukarıdakilerden sonra, çilek nane satın alınan tatlılara mükemmel bir alternatiftir, ancak gerçekten lezzetli hale getirmek için ev hanımlarının belirli gereksinimlere uyması gerekir:
- meyveleri işlemek için hazırlarken, özellikle kuyruklar zaten yırtılmışsa (çilek tarar ve pastil uygun viskoziteye sahip olmaz);
- Hasır tepsiyi ayçiçek yağı veya eritilmiş domuz yağı ile yağladığınızdan emin olun ve fırını kullanırken parşömen kağıtlarını unutmayın;
- kuruma sıcaklığını açık bir şekilde muhafaza edin, böylece ezilen ve kıvrılmayacak şekilde marşmelovun aşırı kurumasını önleyin (eğer gerçekleşirse, “krepleri” 30-60 dakika odaya bırakın ve eksik nemi havadan çekin);
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- Kullanılan şeker miktarını belirlemek ve pastilayı çok tatlı yapmamak için, bir blenderde karıştırılmış olan kütleyi tepsiye yerleştirmeden önce deneyin (bu durumda, hemen şeker veya daha fazla çilek eklemeniz gerekip gerekmediğini anlayacaksınız);
- şeker yerine bal kullanılıyorsa kolza tohumu tercih edilmelidir, çünkü iyi kristalleşir ve belirgin bir tada sahip değildir (pastacılık işinde popüler olan akasya balı genellikle pastila'nın normal olarak sertleşmesine izin vermez, yumuşak ve yapışkan hale getirir).
Biliyor musun Düzenli aşırı miktarda şeker tüketimi erken kırışıklıklara neden olabilir: cildin kollajeninde (yedek olarak) birikir ve böylece elastikiyetinin kaybına katkıda bulunur. Ancak, iyi haberler var: bu ürünün tüketimindeki düşüş ile süreç ters yönde başlar.Gerçekte, çilekli pastila oluşturulması temel bir görev olarak adlandırılabilir, ancak yalnızca tüm temel önerileri yerine getirirseniz kaliteli bir ürün elde edersiniz. Ve tabii ki, tadını kaybetmeden uzun süreli depolama için her zaman uygun koşulların organizasyonu hakkında hatırlamanız gerekir.
