Pancarlı yaban turpu - şenlikli masaya büyük bir katkı ve her gün atıştırmalık. Balık, et ve çeşitli garnitürlerle iyi gider. Biber ile, pancarlı yaban turpu genellikle en çok kazanan kombinasyondur. Bir yemeğin nasıl pişirileceği ve ne kadar yararlı olduğu - daha fazlasını öğreneceğiz.
Horseradish pancar ile rendelenmiş
Bir baharat olarak, bu çerez yüz yıldan daha uzun bir süre önce kullanılmaya başlandı. Keskin, sulu ve kokulu. Ürün iştah açıcı olabilir ve ayrıca et ve balıklara baharatlı bir tat verir. 
Hasat malzemeleri sonbaharda, yaban turpu kökü zaten olgunlaştığında başlar.
Horseradish'in vücut için neden iyi olduğunu, kış için horseradish'in nasıl hazırlanacağını ve nasıl dondurulacağını öğrenin.Pancarlar parlak renginden dolayı daha büyük oranda eklenir, çünkü kırmızı bir meyve suyu olmadan iştah açıcı çok iştah açıcı görünmez. Ayrıca, tatlı pancar çok keskin horseradish tadı yumuşatabilir.
Bu önemli! Kış dönemi boyunca atıştırmalık bir şeyler hazırlamak istiyorsanız, bir ya da iki seferde bir porsiyon yemek için saklamak için küçük kavanozlar hazırlayın. Aslında, açık bir kapta, pancarlı yaban turpu kokusu ve tadı birkaç gün içinde yok olabilir.
İştah açıcı iyi çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Mevsimsel soğuk algınlığı, grip tedavisinde ve bu hastalıkların önlenmesinde vazgeçilmezdir.
Ürünün kalori ve besin değeri
100 g bitmiş ürün sadece yaklaşık 70 kcal'dir. Çanak karbonhidrat bakımından zengin - 100 g ürün başına neredeyse 8 g. 4 g yağ alır ve 1 g'den biraz fazla protein içerir. 
Hazırlamanız gerekenler: mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
Baharatlı baharat, yemek pişirmede temeldir: Bir bıçak, bir kıyma makinesi veya bir blender, kapalı kapaklı yemekler, atıştırmalıklar için kutular.
Kıyma makinesinin icadından önce, böyle bir atıştırmanın hazırlanması uzun zaman aldı - yaban turpu kökü ızgarası o kadar kolay değil. Gözleri burnundan sulanıp karıncalanan keskin bir koku yaymaya başlar. Bir karıştırıcınız varsa, kıyma makinesi yerine kullanmak daha iyidir.
Kış için pancar ile yaban turpu nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım bir tarif
Hazırlanmaya başlamadan önce, rendelenmiş kökünden çıkmamak için tüm malzemelerin bulunduğundan emin olun ve hemen tüm ürünleri karıştırın ve atıştırmayı kavanozlara koyun. 
Ürün Listesi
İhtiyacınız olacak:
- soyulmuş ve haşlanmış pancar - 4 kg;
- rafine yaban turpu - 400 g;
- sarımsak - 180 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- asetik asit - 1 yemek kaşığı. l.
Bu malzemelerden yaklaşık 3 litre atıştırmalık yapabilirsiniz.
Bu önemli! Keskin bir bitkinin kökünü bir kıyma makinesinde ovaladığınızda, ürünün geldiği yerin üzerine plastik bir torba koyun. Bu, göz ve burun mukoza zarlarının tahriş olmasını önler.
Çanaktaki sirkenin yaban turpu gücünü aldığı düşünülmektedir. Aslında, ürünün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Ancak istediğiniz zaman ekleyebilirsiniz.
Pişirme işlemi
Tüm içerikler hazır olduğunda - bu plana göre hareket ediyoruz:
- Pancar ve sarımsak kıyma. Hepsini tavaya dökün.
- Yaban turpu bir karıştırıcıdan geçirilir - kıyma makinesi ince kıyılmış bitki kökü homojen bir kütle oluşturamaz.
- Bir tencerede uykuya dalmış kökünden düşmek, sıkıca kapatmak ve bir süre bekletmek.
- Pancar ve sarımsak bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak, küçük bir ateşe koyun.
- Sebze kütlesi ısıtılırken, buraya şeker ve tuz ekleriz. Kaynatın.
- Yaban turpu kütlesine ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırarak birkaç dakika kaynatın.
- Sonunda, gelecekteki atıştırmaya bir çorba kaşığı asetik asit ekleyin ve karıştırın.
- Bitmiş kütleyi steril sıcak tenekelere döküp, kapaklarıyla sıkıca büküyoruz veya yuvarlıyoruz.
- Soğutma havuzları tamamlanmadan önce ılık battaniyelerle sarılmalıdır. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklanabilir.
Yemek seçimi ve pişirme sırlarının özellikleri
Bir atıştırmalık gerçekten başarılı yapmak için, bazı kurallara uymanız gerekir:
- Eylül ayında sıcak bir kök satın almak veya kazmak - o zaman olgun ve keskindir;
- 50 cm uzunluğa ve 6 cm çapa kadar kök almak daha iyidir - ürünle çalışmak daha kolay olacaktır;
- horseradish'i önceden stoklayın - buzdolabında ham halde altı aya kadar saklanabilir ve özelliklerini kaybetmez ve gerektiği gibi atıştırmalıklar yapabilir;
- Kök biraz kurumuşsa - birkaç gün su ile doldurun;
- horseradish ile çalışmaya başlamadan önce birkaç saat dondurucuya koyarsanız - sürtünme sırasında çok yakıcı olmaz;
- Pancar orta büyüklükte almak daha iyidir - meyveler bütün, yuvarlak ve uzun unccccced kuyrukları ile olmalıdır;
- Atıştırmaya meyvesi olmadan elma, domates veya sadece pancar suyu ekleyebilirsiniz - denemekten korkmayın;
- Servis yapmadan önce iştah açıcı, 2 ila 1 oranında ekşi krema ile karıştırılabilir - bir leke ile hassas bir sos elde edersiniz.
Biliyor musun 100 gr horseradish'teki askorbik asit, aynı miktarda narenciye meyvesinden 5 kat daha fazladır.
Pişmiş yemeklerin kullanımı nedir
Yararlı özellikleri nedeniyle, yabantursu aşağıdakiler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:
- vücudun koruyucu işlevi - bağışıklığı arttırır, hücre mutasyonunu ve onkolojiyi önler;
- GIT - sindirim organlarının işleyişini iyileştirir, mide suyunun salgılanmasını arttırır, yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur, iştahı arttırır, kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur;
- boşaltım sistemi - idrar söktürücü özelliklere sahiptir, sistit ve mesanenin diğer hastalıklarını tedavi eder;
Zerdeçal, defne yaprağı, ayva, köpek gülü, kavun, mürver, kuşkonmaz da idrar söktürücü özelliklere sahiptir.
- kalp ve kan damarları - kolesterolü azaltır ve kalp damar hastalıklarını önler.
Zarar var mı?
Horseradish bir baharat ve yemek için bir ek olduğu unutulmamalıdır. Ve onun ısrarı nedeniyle birçokları yemek yemiyor. Ve denememelisiniz - bir öğün için 2'den fazla yemek kaşığı kullanmamalısınız.
Pancarın vücuda sağladığı faydalar ve tehlikeler, pancardan nasıl meyve suyu yapılacağı, nasıl kurutulacağı ve nasıl dondurulacağı hakkında bilgi edinin.
Aç karnına yemek yiyemezsiniz - mide suyunun salgılanmasını artıracak, kendini sindirir, bu da ülserlere ve gastritlere yol açar. Adet sırasında kadınlar da ürüne karışmamakta daha iyidir - yüksek dozlarda kanamaya neden olabilir.
Pancarlı yaban turpu bir çorba kaşığı - ana yemek ile tek bir yemek için norm. Yiyeceklerde uzun süreli atıştırmalık tüketilmesiyle, insan sindirim kanalının mukoza iç organlarının iltihaplanması, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesine neden olabilir. 
Kontrendikasyonlar
Bu yemeği, bu tür hastalıkların varlığında kullanamazsınız:
- pankreas iltihabı;
- bir ülser;
- gastrit;
- böbrek ve karaciğer hastalıkları.
Ayrıca ondan 4 yaşın altındaki çocuklardan emziren annelere ve hamile kalmaktan kaçınmak gerekir.
Hamile kadınların arı sokması, sunberry, kırmızı soğan, kara turp, kara kimyon yağı, ananas, semizotu ve geyik kökü kullanmasını önermeyin.
Bitmiş ürün seçiminde kurallar
Sadece dış göstergeler, mağazada keskin bir atıştırmalık seçmenize yardımcı olacaktır:
- içeriklerin parlak doğal olmayan rengi, bileşimde boyaların bulunduğunu gösterebilir;
- soluk pembe renk ürünün uzun vadeli korunması hakkında konuşabilir - tadını kaybedebilir;
- pancarlı yaban turpu şişesini, borsch'a benzeyen, koyu, zengin, kırmızı bir giysiyi seçmek daha iyidir;
- konteyner ayrılmaz ve hasarsız olmalıdır;
- son kullanma tarihine bakın - 4 ay sonra böyle bir atıştırmalık kullanmanın bir anlamı yoktur, keskinliğini ve kullanışlı özelliklerini kaybeder.
Biliyor musun Horseradish diş çürüğü ile mücadele edebiliyor. Bu nedenle, Japon bilim adamları acı bir kök içerecek bir macun oluşturmak için çalışıyorlar. Bununla birlikte, baharat kokusu özelliğini böyle bir macuntan çıkarmak henüz mümkün değildir.
Kendini satın al ya da pişir: hangisi daha iyi
Evde pişmiş her zaman daha lezzetli ve daha sağlıklı. Ek olarak, bileşimde gereksiz bir şey olmadığından emin olabilirsiniz. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak, fazla zaman ve çaba gerektirmez. Buna ek olarak, baharatlı bir mağazada kavanozlardan satın almaktan daha ucuz olacaktır.
Yaban turpu pek çok yemeğe harika bir katkı olacaktır - baharatlı ve özel bir tat katacaktır. Dahası, ılımlı kullanımı bağışıklık sistemini iyileştirecek ve birçok hastalıktan kaçınacaktır. Tarifle, ilginç bir yaban turpu çeşidi çeşidi ile misafirlerinizi her zaman deneyebilir ve şaşırtabilirsiniz.
