mokruhu çok popüler olmayan, yenilebilir mantarların ayrı bir ailesidir ve nadiren yenilirler. Büyük olasılıkla, bunun nedeni ormandaki mokruhi'yi gören ve onları mantar yemeklerine götüren birçok insanın olağandışı görünümünde veya cehaletinden kaynaklanmaktadır. Bugün ıslaklığın ana türlerine, tanımlarına, büyüme yerlerine bakacağız, böylece gelecekte bunları tanımanız kolaylaşacaktır.
Ailenin genel özellikleri
Mokrukh ailesi kendi içinde Hrohomfus cinsini ve Homfidius cinsini birleştirdi. Bu mantarlara mukruhi adı verilir, çünkü kendilerini mukoza zarı ile örtme özelliğine sahiptirler ve bu yüzden başlıkları her zaman ıslak ve dokunuşta kaygandır.
Genç mokrukha karakteristik kalın mukoza filmi, zamanla kırılır ve bacağına kayar.
Mokrukh, lamel mantarlarıdır, plakalar oldukça geniş bir boşlukla ekilir, dallı olanlar, pediküllere inen, beyazımsı bir renk tonuna sahiptir, bu mantarların büyümesi sürecinde neredeyse siyahlaşır. 
Genç mokruhi, büyüme döneminde şişen ve merkeze bastırılan, alçaltılmış tarlalara sahip dışbükey veya konik başlıklarla karakterize edilir.
Renk türüne bağlıdır ve kahverengi, gri, kırmızı, pembe olabilir. Bacak mokruhi yoğun, tabanda sarı renkte, kapak grimsi-beyaz olur.
Islak türler
Mantar toplayıcıları arasında en çok rastlanan ve doğada en yaygın olanı 4 olan ıslak türler vardır:
- yapıştırıcı (ladin);
- mor (çam);
- mukoza (sivilceli);
- pembe.
Her türün tanımını daha ayrıntılı olarak düşünün.
ladin
Bu tip en yaygın olanı, aynı zamanda yapışkan mokruha olarak da adlandırılır.
Şapka. Ladin mokruhi kapağının, kenarları kuvvetlice bacağına tutturulmuş olan yarım küre şeklinde olan, 3.5 ila 13 cm çapındadır. Mokruhi büyüdükçe, başlık konik hale gelir ve büyümenin son aşamasında, pediküle bağlanma yerinde, merkeze bastırılan düzleştirilmiş, yuvarlak bir şekil alır. 
Kapak, kalın bir mukoza filmi ile kaplanmış, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Büyüme sürecinde, film aşağı yuvarlanır. Kapağın rengi gri, gri-mavi veya gri-kahverengidir, daha sonra kenarlar boyunca morlaşır, orta solmaya. Büyümenin son aşamasında, kapakta siyah noktalar belirir. Cilt yoğunlaşır ve tek bir hareketle kapaktan iyice çıkarılır.
Biliyor musun İsviçre'de, tatlısu yaklaşık 1000 yaşında bulundu. Miselyum, 35 hektarlık milli park alanında yer almaktadır.
Plaka. Plakalar kavisli, kuvvetli bir şekilde dallanmış ve oldukça kalın, yaklaşık 6 mm genişliğindedir. Santimetre başına sayıları 10 adettir. Plakalar hafifçe krem rengindedir, bu da giderek koyulaşır ve kahverengi olur. Olgunlaşmış mantar plakaları, koyu kahverengi bir gölgeyle temsil edilir.
Bacak. Mantarın bacağı yüksek büyür - 6 ila 8 cm, genişliği 1 ila 2, 5 cm arasında, genç mantarlarda kalın, bir süre sonra silindir şeklini alır. Yüzeyi yumuşak, koyu pullarla kaplanmış, grimsi bir renk ile karakterize edilmiştir, tabanda yeşilimsi-sarı bir renk görülebilir. Bacakta zamanla azalan göze çarpmayan bir mukus halkası vardır.
Et. Mantar oldukça etlidir, eti kırılgandır, rengi açık, hafif kremsidir, kesildiğinde pembemsi hale gelir. Yaşlı mantarlar etin gri rengiyle karakterize edilir. Tadı hoş, hafif tatlı, hafif ekşi notalara sahip, koku çok anlamlı değil, mantar. 
Nerede büyüyor? Ladin moorie genellikle iğne yapraklı, ladin veya karışık ormanlarda bulunur, heather arasında, yosun içinde, orman zeminde büyümeyi tercih eder. Bu mantar türü, Rusya’nın kuzeyine ve merkezine yayıldı.
Ladin mockwort büyüme dönemi: Temmuz-Ekim.
Yemek mümkün mü Mantarlar yenilebilir olarak sınıflandırılır (kategori 4). Mokruhu yemeden önce daha önce ısıl işlem gördü.
Bu önemli! Yüksek sıcaklığın etkisi altında, mantar koyu bir renk kazanır, ancak bu tadı ve besin değerini etkilemez.
benekli
Bu mokruuha tipi daha küçük bir boyuta sahiptir, gruplar halinde büyür.
Şapka. Benekli mokrukha küçük bir kapakla karakterize edilir (çapı 3 ila 7 cm'dir), türlerin genç temsilcilerinde dışbükeydir, bir süre sonra sıkışmış bir kenarla düzleşir. Yukarıdan itibaren başlık ince bir sümük tabakası ile kaplanmıştır. Başlık küçük siyah lekeler ile pürüzsüz, koyu sarı veya gri-kahverengi renktedir. 
Plaka. Bu tip açık krem rengi temsilcilerinden gelen plakalar, zamanla kirli-kahverengi bir ton elde eder. Plakalar arasında oldukça büyük boşluklar vardır.
Bacak. Mokruhi bacak yüksekliği 5 ila 11 cm ve kalınlığı 2 cm, silindirik, başlık altında bir mukus halkası ile. Bacakların rengi kremsidir, altta sarımsı, küçük koyu lekelerle kaplıdır.
Et. Bu krem rengi renginin eti kesildiğinde kırmızı olur. Mantarın büyüme sürecinde açık kahverengi olur. Mokrukha'nın karakteristik, zayıf bir mantar kokusu, tatlı tadı vardır.
Nerede büyüyor? Mantar, ladin veya karışık ormanlarda bulunur, çoğunlukla nemin yoğunlaştığı bölgelerde, çok sayıda yosun veya çalılık bulunan yerleri seçer. Bu tür hemen hemen tüm Avrasya ve Kuzey Amerika'ya dağılmıştır.
Benekli mokruhi büyüme dönemi: Temmuz-Ekim.
Yemek mümkün mü Mantarlar yenebilir, ancak önce ısıl işleme tabi tutulmalıdır.
mor
Bu tür aynı zamanda bir mukoza zarı, parlak bir mokruha veya bakır kırmızısı sarı taşı olarak da adlandırılır.
Şapka. Genç bir mantarda 4 ila 12 cm çapında bir şapka, açık kahverengi bir gölgenin karakteristik bir ağ örgüsüne sahip, yuvarlak, koniktir. Zamanla, merkezinde küçük bir tüberkül ve kuvvetlice sarılmış kenarlarla birlikte düz-dışbükey veya düz bir şekil kazanır. 
Kapaktaki kabuk, pürüzsüz, pürüzsüz, genç bir mantar için kalın bir mukus filmi ile karakterizedir. Kapak, mantarın büyümesinin başlangıcında açık kahverengi, pembemsi olabilir ve zamanla daha doygun koyu renk olur.
Plaka. Plakalar kavisli bir şekle sahiptir, birbirlerinden çok uzakta bulunurlar, koyu sarı-pembe veya leylak rengi ile boyanırlar, zaman morumsu-kahverengiye dönüşürler, olgunlaşma sonunda koyulaşırlar, neredeyse siyahlaşırlar.
Biliyor musun En büyük çörek 1985 yılında ABD'de bulundu: 140 kg ağırlığa sahipti ve çevresi 2 metreye ulaştı.
Bacak. Mokruhi'nin bu kısmı, diğer türlerde olduğu sürece, boyu 5 ila 8 cm arasında, kalınlığı - 0,5 ila 2 cm arasında, genellikle kavisli, silindir şeklindedir. Kökün üstündeki kapağın altında, mantar büyüdükçe daha az farkedilir hale gelen bir mukus halkası vardır. Başlığa daha yakın olan bacakların rengi kırmızımsıdır, baz ise zengin sarı renktedir.
Et. Mokruhah hamuru pembe-sarı bir renge, yumuşak kokuya ve tada sahiptir. Mantarı keserseniz, et doymuş pembe olur.
Nerede büyüyor? İğne yapraklı ve karışık ormanlarda, yüksek yerlerde, genellikle çam ağaçlarının yanında bir mantar var. Kalkerli topraklarda iyi yetişir. Mokruha moru Avrasya'da yaygındır (kuzey kısmı).
Büyüme dönemi: Ağustos-Ekim. 
Yemek mümkün mü Mokruhu mor, 4. kategorinin az bilinen yenilebilir mantarına aittir. Kısa bir ısıl işlemden sonra tüketilebilir. Tadı boletusa benzer, pişirme sırasında mantar bu şekilde bir isim aldığı için mor renkte boyanır.
Bu mantarların hangi yararlı özelliklere sahip olduğunu öğrenin: lapa lapa, peynirler, shiitake mantarları, reishi mantarları, beyaz ağır kamyonlar, domuzlar, cepsler, boletus, süt mantarları, boletus mantarları, chanterelles, boletus mantarları, boletus mantarları.
pembe
Oldukça nadir görülen ıslak türler, ki bunlar söz konusu türlerin en küçüğüdür.
Şapka. Bu türün kapağı 3 ila 6 cm arasında büyür, büyüme sırasında daha düz hale gelen yarım küre şeklindedir. Genç mantar, sonunda bacağına yuvarlanan kalın bir mukus tabakası ile kaplıdır. Kapağın rengi pembe mercan olup, zamanla tuğlaya dönüşür, orta soluktur. 
Plaka. Plakalar oldukça uzun bir mesafede bulunur, mantar gelişiminin ilk aşamasında hafif sütlü bir renkle boyanır, ancak bir süre sonra kül grisi veya koyu gri olurlar.
Bacak. Mantarın bu kısmı 2 ila 8 cm yüksekliğinde ve 1 ila 2,5 cm kalınlığında, namlu şeklinde, genellikle kavisli, krem rengi beyaz renkli, genellikle pembemsidir. Ayağın üstüne küçük bir mukus halkası eklenir.
Et. Et, kesildiğinde pembe renge bürünür, beyaz renk ile karakterize edilir. Hafifçe algılanabilen hoş bir kokuya sahiptir, tadı hafif ince, tatlıdır.
Biliyor musun Mantar genleri bitki genlerine göre insana daha yakındır.
Nerede büyüyor? Mantar, Avrasya kıtasının boreal bölgesine yerleşti, bazen dağların yakınında iğne yapraklı ormanda bulunabilir. Büyüme dönemi: Ağustos-Ekim.
Yemek mümkün mü Pembe mokruukh kullanılmasına izin verdi, ancak mantar toplayıcıları arasında nadiren olduğu gibi popüler değildi. Diğer tüm ıslak tiplerde olduğu gibi, pembe ıslak eller de tüketimden önce ön ısıl işlem gerektirir. 
Mantar yemeklerinde nasıl kullanılır?
Her ne kadar sıradan bir kişinin masasında nadiren olmasına rağmen, mantar toplayıcıları arasında oldukça popülerdir, çünkü hoş bir tadı vardır ve uzun süre pişirme gerektirmezler.
Mokruhi haşlanmış, kızartılmış, pişmiş, tuzlanmış, salamura edilmiş olarak yenebilir.
Turşu, turşu, kurutma ve mantarların dondurulması hakkında daha fazla bilgi edinin.
Soslar, çorbalar, ana yemekler, salatalar, omletler, sandviçler yapmak için kullanılırlar, çeşitli yemeklere garnitür olarak servis edilirler. Pişirmeden önce, bu mantarlar, yemeğin tadına zarar verebilen ve çekici olmayan bir sümüksü "sos" yaratan mukoza zarından temizlenmelidir.
Temizleme işlemiyle hızlı bir şekilde başa çıkmak için, mantarları soğuk su altında iyice yıkamanız, ardından mantarı keskin bir bıçakla yarıya kesmeniz ve yapışkan maskeyi başlıktan ve bacaklardan nazikçe kazımanız gerekir. 
Temizlendikten sonra, mantarlar, bu kez özellikle dikkatlice yıkanır, bu nedenle, demirci çoğunlukla kumlu toprakta büyür ve ayak tabanında yıkanması çok zor olan büyük miktarda kum birikir.
Bu önemli! Mantar pişirmeyi veya pişirmeyi planlıyorsanız, önceden pişirmenize gerek yoktur. Gelecekteki yemeğin tadını bozmamak için çok uzun süre mokruhi pişirmek gerekir. 15-30 dakika boyunca yeterli ısıl işlem olacaktır.
Islaktan fayda var mı
Modern profesyonel kozmetiklerin bileşiminde bileşenlerden biri olarak bazen cildin solması için kremlere ve maskelere eklenen ıslak özüt bulunabilir. Bunlara dayanan fonlar cildi pürüzsüz, esnek ve elastik, dar gözenekler haline getirebilir. Aynı zamanda cilt matlaşır, renk düzlenir, ince kırışıklıklar yumuşar.
Dekoksiyonun saç üzerindeki olumlu etkisi de ayrıca belirtilmiştir. Bu tür fonların düzenli kullanımıyla saçlar güçlenir, sağlıklı bir parlaklık kazanır, büyümelerini hızlandırır.
Bazı insansı türlerinde, genellikle antibiyotik üretimi için farmakolojik amaçlar için kullanılan, benzersiz maddelerin içeriği bulunur. 
Mokruk'u ilacın ana bileşeni olarak kullanan geleneksel tıp için birçok tarif de vardır. Genellikle cilt hastalıkları, sinüzit, zayıf bağışıklık, uykusuzluk ve kronik migrenlerde etkili olan alkol tentürleri veya merhemleridir.
Mokrukhi, diğer popüler mantarların aksine, vücut tarafından iyi bir şekilde emilir, bu nedenle sıkı bir diyet sırasında tüketilmeleri önerilir - bu nedenle vücudu hızlı bir şekilde doyurabilir, açlık hissini azaltabilir, bu da etkili kilo kaybına katkıda bulunur.
Kilo vermek isteyen insanlar, diyetinize dahil etmeniz gerekenler: lagenaria, keten tohumu, beyaz turp, kabak, tere, kereviz, turp, ıspanak, savoy veya karnabahar.
Böylece mokruhi'nin birçok yenilebilir türü vardır. En önemli şey, her türün özel özelliklerini hatırlamak, onları doğru şekilde ayırt etmek ve lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için tüm pişirme detaylarını gözlemlemektir.
