Kışın soğuk bir ev yapımı koruma kavanoz açmak ve yazın hatırlatan tadı tadını çıkarmak için çok güzel. Kış hazırlıkları için en popüler ürünlerden biri de tatlı Bulgar biberidir, eti yoğunluğunu korur ve hoş bir şekilde çıkarır. En popüler kavrulmuş sebzelerin bir turşuda toplanmasıdır, bu tür koruma iyi korunur ve parlak bir aroma ve tuzlu bir tada sahiptir ve ihale hamuru sululığını korur. Bir yemeği nasıl pişireceğimizi ve ne kullanmanın daha iyi olacağını öğreniyoruz.
Tarifi için bir biber nasıl seçilir
Şandan bir başarı elde etmek için doğru sebzeleri seçmeniz gerekir Ürün bütünüyle korunduğundan, lekeleri, düzensizlikleri ve zararları olmadan küçük meyveler bile seçmek daha iyidir. Meyvenin kabuğu yoğun, fakat sert olmamalıdır. Servis yaparken güzel bir görünüm elde etmek için, farklı renklerde meyveler kullanabilirsiniz: sarı, turuncu, kırmızı ve bunları bir kavanoza koyun.
Biliyor musun Tüm dünyada, bu tür biber, kırmızı biber veya tatlı olarak adlandırılır, “Bulgar” adı yalnızca Rusya ve Ukrayna'da kullanılır, çünkü güneşli Bulgaristan'dan bu ürünün ilk geldiği gündür.
Kış için közlenmiş biber nasıl hazırlanır: bir adım adım tarif tarifi
Ürünü kışa hazırlamanın birçok yolu vardır: dilimler, bütün, domates, kendi suyunda, turşusunda. En basit ve en lezzetli tarif olan biber turşusunu turşunun içinde kavrulur.
Ürün Listesi
Hazırlık için ihtiyacımız olan:
- Farklı renklerde Bulgar biberi (yaklaşık 0,5 kg);
- sarımsak (yaklaşık 1-2 diş);
- acı biber (3-4 el kitabı);
- defne yaprağı;
- yenibahar bezelye;
- şeker (3 çay kaşığı);
- tuz (1 çay kaşığı);
- Sirke% 9 (1 çorba kaşığı);
- kızartma için yemeklik yağ.
Biberin ne gibi faydalı ve zararlı özelliklere sahip olduğunu öğrenin: yeşil Bulgar, acı, jalapeno, kırmızı biber.
mutfak gereçleri
Mutfakta ihtiyacınız olacak:
- sterilize edilmiş cam kavanozlar 0.5 l;
- haddeleme için sterilize metal kapaklar;
- meyve kavurma için geniş bir tava;
- kutu sterilizasyonu için kapasitif düşük tava;
- tenekeleri güvenli bir şekilde çıkarmak için maşa;
- koruma için anahtar (haddeleme kutuları için makine).
Adım adım işlem
Konserve kızarmış biberleri pişirmek birkaç aşamada gerçekleştirilir:
- Meyveleri iyice yıkayın ve havluyla kurulayın, kuyrukları çıkarmak gerekmez, makasla hafifçe kısaltabilirsiniz.
- Bitkisel yağı tavada ısıtın ve kapağın altındaki sebzeleri her tarafı kızartın.
Bu önemli! Kızartma işleminden önce meyveler bir çatalla kıyılarak hazırlanmaları sırasında patlamazlar.
- Sarımsakları soyun, ince levhalara kesin ve acı biberi halkalara bölün.
- Bir defne yaprağı (1-2 parça), kavanozun dibine bir kaç bezelye yenibahar koyun, sonra kavrulmuş sebzeleri dikkatlice kavanozun içine yerleştirin, birkaç sarımsak tabakası ve 1-2 acı acı biber tabakası arasına koyun.
- Kavanoz dolduğunda, 3 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin, kabın içine kaynar su dökün.
- Hazır kavanozları sıcak suyla bir tencereye koyun, üzerlerini kapaklarla örtün, tavadaki suyu kısık ateşte kaynatın ve böylece kütüğü 25 dakika sterilize edin.
- Dikkatlice, forseps veya çiviler kullanarak, sterilize edilmiş kutuları çıkarın ve kapakları bir anahtar kutusuyla döndürün.
- Bitmiş kavanozları ters çevirin, battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.
Kışa biber hazırlama tarifleri hakkında bilgi edinin: Acı biber, Bulgar turşusu, Ermeni usulü, doldurma için
Video: Kızarmış biber nasıl hazırlanır
İş parçasının saklanması için özellikler ve kurallar
İş parçası sterilize edileceğinden, özel saklama koşulları gerekli değildir, evde muhafaza saklamak için genel kurallara uymak yeterlidir.
Bu önemli! Evde konserve yiyeceklerin saklandığı odada nemli olmamalıdır, bu durum tenekelerin kapaklarında paslanmaya neden olabilir.
Marine edilmiş kırmızı biberin en iyileri serin ve karanlık bir yerde saklanır: kilerde, dolaba, kilere veya balkondaki dolaba.
Masaya kavrulmuş biber servis nedir
Böyle bir hazırlık, yiyeceğe harika bir tuz ekleyicidir. Kış rasyonları sebzeler için genellikle kötüdür ve kütlenin keskin aroması ve baharatlı tadı size yazı hatırlatır.
Kabak, kuzukulağı, sarımsak, karpuz, kabak, biber, kırmızı lahana, yeşil fasulye, patlıcan, maydanoz, yaban turpu, yabani havuç, kereviz, ravent, karnabahar, domates, kayısı, armut, elma, kiraz, yaban mersini, kış sezonu için tarifler hakkında bilgi edinin. .
Geleneksel olarak, biber ana sıcak yemeklere servis edilir, Patates yemekleriyle iyi gider ve et yemeklerine ilave olarak uygundur. Masada, parlak meyve bağımsız bir atıştırmalık olarak harika görünecek.
Normal kullanıma ek olarak, kızarmış biber turşusu, karmaşık yemeklerde bir bileşen olarak kullanılabilir. Böyle bir ürün, haşlanmış pirinci diğer sebzelerle mükemmel bir şekilde tamamlar, ayrıca patlıcan ve soğan salatalarında oldukça hissedilir. Nitelikli ev kadınları keskin bir dolgulu atıştırmalık rulolar hazırlamak için dilimler halinde dilimlenmiş kırmızı biber kullanırlar ve onlardan bir meyveyi keserseniz bütün meyveler çeşitli bileşenlerle doldurulabilir ve hemen masaya servis edilebilir.
Biliyor musun Paprika, korunmadan sonra bile büyük miktarda C vitamini tasarrufu sağlayan eşsiz bir sebzedir.
Kışın kavrulmuş biber pişirme özelliklerini inceledik, meyvelerin nasıl daha iyi seçilip hazırlanacağını öğrendik. Bu aydınlık ve hoş kokulu sebzenin basit bir şekilde saklanması için yaratıldığını ve soğuk kışın baharatlı tadında sizi memnun edeceğini söylemek güvenlidir.
İnternetten gelen yorumlar
tarif çok basit ama çok lezzetli
Votka içecek olanlar!
Alejandrovski'de karabiber.
Bulgar biber kırmızısı, yağlı, etli, fırının karşısında ve yarım saat boyunca ilkel bir forma sokar, böylece cilt kırılır ve gerilir, böylece serinleriz, cildimizden, tohumlardan ve diğer pisliklerden temizleniriz, böylece sadece bir "fileto" elde ederiz.
Şeritleri 0,5 cm genişliğinde keseriz ve bütün biberin uzunluğunu bir tepsiye veya başka bir kaba koyun, bir sirke ve bitkisel yağ çözeltisi ile tuz ve az miktarda sıcak su dökün. Ufalanmış sarımsak, 1 gece ısrar ediyor ve sonra:
Herkes için masayı hazırladım, ayrıca bir turşu ve bir de turşu var, şimdi yürüyeceğiz, döküp içeceğiz!
maddeler:
- 3 kg kırmızı dolmalık biber, "temiz" bir ağırlık alın
- 1 litre su
- 1 bardak kum
- 1 bardak ayçiçek yağı
- 0,75 fincan% 9 sirke
-1 sofra tuzu
hazırlanması:
Bir tencerede su, şeker, yağ, sirke ve tuzu karıştırın. Tuzlu suyunu kaynatın, sonra doğranmış biberi koyun (onu shashchechkami olarak kestim). Bir kaynamaya getirin (orta ateşte) ve 3-5 dakika kaynatın. Bundan sonra sterilize kavanozlarda toplanır.
3 kilo biberden 5 kutu 0.8 litre alacağım.
