Tüm mantarlar 4 türe ayrılır: yenilebilir, koşullu olarak yenilebilir, yenmez ve zehirli. İlk ikisi, koşullu olarak yenilebilir maddenin taze tüketilemediği, ancak yalnızca ısıl işlemden sonra olabileceği gerçeğiyle ayırt edilir. Tadında acılık veya keskinlik ya da tutarlılıkta rahatsızlık vericidirler. Ve işlemden sonra tüm bu nitelikler kaybolur. Makalemizde tartışılacak olan, bu kategorideki en popüler örneklerle ilgilidir.
Boletus Kurt
Boletus lupus (Latince Boletus lupinus) da sahte şeytani olarak adlandırılır. Uzunluğu 5 ila 10 cm arasında değişen, orta büyüklüğünde bir mantardır.Önce 20 cm ye kadar büyür Bazı örneklerde, dışbükey veya dışbükey-prostrat şeklinde, bazen keskin kenarlı, dışbükey veya dışbükey olarak değişebilir. . 
Başlığın yüzeyi, çoğunlukla pembemsi veya kırmızımsı tonlarla farklı renklerde boyanabilir. Yaşamın sonunda karanlık olur.
Kurt mantarının eti yoğundur. Sarımsı renkte boyanmış. Mavi basıldığında. Tat ve koku neredeyse görünmez.
Bacak, 4-8 cm yüksekliğe ve 2-6 cm çapa kadar büyür. Daralmış bir silindir şeklindedir. Kırmızı lekeler ile sarı boyalı. Baz ayrıca kırmızımsıdır. Kağıt hamuru olarak basıldığında maviye döner. Başın altında sarı tüpler var. 
Bu şartlı yenilebilir mantar, İsrail ve Akdeniz ülkelerinde meşe ağırlıklı bir orman sakinidir. Saçılma Kasım - Ocak aylarında. Mantar gruplar halinde büyümeyi tercih eder.
Bu önemli! Gastrointestinal sistem için istenmeyen sonuçlardan kaçınmak için, tüm şartlı olarak yenilebilir mantarlar gibi, boletus kurtunun kullanımdan önce 10-15 dakika kaynatılması gerekir. Yemek pişirmek için et suyu uygun değildir, atılmalıdır.
Valuoja
Valui (lat. Rússula foétens) Russula cinsi olarak kabul edilir. İnsanlarda bir dizi isimle adlandırılır: boğa-buzağı, beyaz balık, kam, podtopolnik, bir inek ve diğerleri. 15 cm çapında maksimum boyuta ulaşan, orta büyüklükte kapaklı, orta büyüklükte bir mantardır. Bir top şeklindedir. Vade sonunda, düz olarak değişir. Cilt kolayca çıkarılabilir. Yüzeyi sümük ile kaplıdır. 
Et kolayca parçalanır. Beyaz boyalı Yetişkinlikte karanlık olur. Yanma tadı ve keskin bulantı kokusuyla karakterizedir.
Bacak, 6 ila 12 cm uzunluğunda ve 3 cm kalınlığında bir namlu veya silindir şeklindedir, rengi beyazdır, bazen lekelidir.
Valui - agaric. Plakalar beyaz veya kirli, dar yetiştirilmiş. 
Mantar krallığının bu temsilcisi Avrasya ve Kuzey Amerika topraklarında iğne yapraklı ve yaprak döken ağaçların bulunduğu ormanlarda yaşıyor. Hem bireysel olarak hem de gruplar halinde büyüyebilir. Meyve mevsimi temmuz - ekim ayları arasındadır.
Sadece genç örnekler yiyeceğe alınır. Acı tatlardan kurtulmak için önceden ıslatmayla veya pişirmeyle tuzlanmaya ve tuzlanmaya uygundur.
Sonbahar istiridye
Panéllus serótinus, panelus cinsinden istiridye istiridye için Latince adıdır. Bıçak şeklinde küçük meyve gövdeli doruk bir mantardır. Gövde boyutu - 2-7 cm uzunluğunda ve 3-11 cm genişliğinde. Yüzeyi pürüzsüz, yağışlı havalarda sümük ile kaplıdır. Yeşil, kahverengi, kahverengi tonların baskın olduğu çeşitli renkler olabilir. Genç yaşta kenarları sardı. 
Başlığın plakaları kısa bacakla birlikte yanlarda 1 ila 3 cm arasında büyür Bacak sarı renktedir. Kahverengi pullarla kaplıdır.
Ten rengi soluk bir koku ile beyaz veya krem rengindedir ve acı ile tadı vardır.
Diyet yemeklerine uygun, istiridye mantarı mantarları diyetlerinde mükemmeldir. En popüler istiridye mantar türlerini, nasıl kurutulacaklarını, dondurulacaklarını ve torbalarda yetiştireceklerini düşünün.
İstiridye mantarı genellikle yaprak döken ağaçların ağaçlarında Avrupa ve Kuzey Amerika sakinleri tarafından karşılanır. Meyveciliğinin süresi uzundur - Eylül ayında başlar ve Aralık ayında sona erer.
Olgun numuneler çok katı olduğundan, yalnızca genç numuneler gıdaya uygundur. Birçok kaynaktan, mantar yenmez olarak kabul edilir. 
Golovach devi
Champignon ailesinin bu temsilcisinin bilimsel adı Calvatia gigantea'dır. Mantar ayrıca dev bir yağmurluk, dev bir Langermania adıyla da bilinir. Top şeklinde veya 0.5 m çapında yumurta şeklinde büyük bir meyve gövdesidir.Genel örneklerde beyaz renktedir, daha sonra sarıya döner.
Olgunlaşma sonunda kahverengi olur. Büyüdükçe, vücut gleb çatlak ve serbest bırakır. Gleba beyaza boyanmış. Daha sonra yeşilimsi ve mavimsi tonları alır. Yaşamının sonunda, bir zeytin parlaklığıyla kahverengiye döner.
Dev yağmurluk sıklıkla ormanların, tarlaların, bahçelerin, parkların kenarlarında görülür. Sadece genç örnekleri ye. 
Lactarius rufus
Acı (lat. Lactárius rúfus) russules ailesine aittir. Genç yaşta, kapaklar çan şeklindedir. Zamanla, huni şeklinde düzleşir, düzleşir veya sıkıntılı hale gelirler. Boy kapaklarında çapı 4-10 cm ulaşır. Yüzeyleri hafif silahlarla kaplıdır. Kırmızımsı bir belirti ile kahverengi boyanır.
Biliyor musun Halk ve geleneksel tıpta (fungoterapii) spor ve meyveli dev kafa organları kullanılır. Antitümör aktivitesine sahip olan antibiyotik Calvacin ondan yapılır. Ayrıca tüberkül basillerini baskılayan maddeleri de tanımladı.
Kağıt hamuru sıkıştırılır ve kolayca ufalanır. Neredeyse hiç koku yok. Tadı sıcak ve biberlidir. 
Bacak alçaktır, maksimum 10 cm uzunluğa ulaşır, kırmızı renktedir. Şekil silindiriktir. Sık sık kayıtlara geliyor.
Acı, yazdan sonbahara kadar kozalaklı ağaçlarda bulunur.
Pişirmede, acıyı gidermek için ıslattıktan sonra tuzlamak ve marine etmek için kullanılır. 
Gerçek serseri
Gerçek kin (lat. Lactárius résimus) Russula ailesinin bir temsilcisidir. Hem mantar toplayıcıları hem de bilim adamları arasında birçok eş anlamlı var - beyaz, çiğ, ıslak, pravsky, Agaricus resimus, Galorrheus resimus, Lactifluus resimus.
Kendinizi özellikle sulak alanların türlerine, özellikle aspen, siyahın yanı sıra sulak alanların yararlı ve zararlı özelliklerine ve sulak alanların kışın toplanmasının yollarına aşina olmanızı öneririz.
Bu mantar 20 cm'ye kadar geniş bir kapak yapabilir, ancak daha sık orta boydadır - 5 ila 15 cm.Yaşamın başlangıcında düz dışbükey bir şekle sahiptir, meyvenin sonunda düzleşir ve bir huniye döner. Adından da anlaşılacağı gibi, yüzeyi mukus ile kaplıdır. Cilt sarımsı bir renk ile beyazdır.
Etleri yoğundur, kırılmaz. Beyaz boyalı Meyveli bir aroması ve ekşi tadı vardır. 
Yükün ayağı 7 cm'ye kadar yüksek değildir, beyaz veya hafif sarı renkte bir silindir şeklinde büyür. İçi boş.
Kapağın altında sık sarı veya krem rengi plakalar vardır.
Asıl bağlama en sık Temmuz-Eylül ayları arasında pek çok grupta huş ağacıyla birlikte bulunur. Habitat - Belarus, Rusya.
Sadece eski Sovyetler Birliği ülkelerinde yenir - mantar bir gün bekletildikten sonra tuzlanmak için kullanılır. Batı güçlerinde yenilmez olarak sıralanır. 
Kavak ağacı
Kapaklı mantar, çapı 6 - 30 cm arasında ulaşır. Bilimsel adı Lactárius controvérsus'tur. Eş anlamlılar - kavak, beyaz balık. Mantarın ortaya çıkmasından sonra, kapak, dışbükey bir şekle sahiptir, merkezde bir girinti ve kenarları aşağı doğru bükülmüştür. Kenarlar büyüdükçe dalgalı olurlar.
Etler kolayca kırılır, beyaz. Meyve aroması ve tadında keskinlik vardır.
Maksimum bacak uzunluğu 8 cm'dir, iç kısmı yoğundur, beyaza boyanır ve pembe bir renk tonu olabilir. Tabana daralır. 
Aspen ormanı, ılıman bir iklim bölgesinde yer alan çok fazla kavak, söğüt, kavak bulunan ormanlarda sıkça ziyaret edilen bir ziyaretçidir. Meyveciliğin mevsimi yaz ortasında - sonbaharın ortasında.
Tuzlama, kızartma ve kaynatma işlemlerinde kullanılır.
Siyah kova
Siyah ya da nipper, çingene, svinoril (Latin. Lactárius nécator) karışık ormanların iyi aydınlatılmış alanlarına rastlar. 7 ila 20 cm çapa ulaşan oldukça büyük bir başlığa sahip bir mantar olup, kenarları aşağıya doğru kıvrılmış, yassı bir şekildedir. Yağışlı mevsimde, koyu zeytin yüzeyi mukus ile kaplanır. 
Meyve gövdesinin hamuru kolayca kırılır, fakat aynı zamanda yoğundur. Beyaz, ancak basıldığında gri olabilir. Aroma neredeyse görünmez, tadı keskin.
Şapka, uzunluğu 8 cm'ye kadar ulaşabilen ve kalınlığı 3 cm'ye kadar çıkabilen çok yüksek olmayan bir gövdeye yerleştirilir, rengi kapağın rengiyle uyumludur. Yüzey mukus ile kaplıdır.
Bazı mantarlar ilkbaharda bile ortaya çıkmaya başlar. Mayıs ayında mantarların nasıl büyüdüğünü öğrenin.
Kapağın altında sık sık, bacağından geçen ince levhalar vardır.
Kara tahribat, temmuz-ekim aylarında gerçekleşir. 
Pişirmede, ıslatıldıktan veya kaynatıldıktan sonra tuzlamak için kullanılır. Bu mantarın, mutagen necatorin içerdiğini ve yenemeyeceğini iddia eden kaynaklar var. Zehirin vücutta uzun süre biriktiğine, zehirli olduğuna inanılmaktadır. Diğer kaynaklara göre, nekatorinin toksisitesi kanıtlanmamıştır.
Dubovik benekli
Benekli Dubovik (Lat. Bolétus ertropus), “sessiz avlanma” hayranları arasında diğer birçok isim tarafından da bilinir: Dubovik grenli bacaklı, Poddubovik, boletus grenli bacaklı, çürük.
Yetişkin formunda, mantar krallığının bu temsilcisinin başlığı 20 cm çapa kadar büyüyebilir. Yarım küre, yastık şeklindedir. Yüzeyi kadife, bazen sümük ile kaplıdır. Rengi, kahverengi, zeytin, kırmızı ilavesiyle kahverengi gölgeler hakimdir. 
Meyve gövdesi hamuru sarı, lezzetsiz ve tatsızdır. Keserken veya mavi basarken.
Bacak oldukça yüksektir - 15 cm'ye kadar Kalınlık - 4 cm'ye kadar Silindir veya yumru şeklinde, bazen namlu şeklindedir. Renk kırmızı ile sarıdır. Kırmızı pullarla tozlanır.
Hymenophore tübüler. Tüpler sarı veya yeşilimsi renkte boyanmıştır. Basıldığında maviye değiştirin. 
Benekli Dubovik - Avrupa, Kafkaslar, Sibirya'da yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçları olan orman sakinleri. Meyve mevsimi, mayıs ve ekim ayları arasında uzundur.
Aşçılar kaynatıp sos veya garnitür hazırlar. Dubovik kurumaya uygun.
Cantharellus cibarius siyah
Bu Cantharellus cibarius için bir başka isim huni boynuzu (Lat. Craterellus cornucopioides) 'dir. Bu mantar hatpaloid bir yapıya sahiptir. 5-12 cm yüksekliğe ulaşır .. Kapak merkezde bir huni ile tüp şeklinde veya fincan şeklindedir ve dalgalı bir kenar dışarı doğru döner. Renkli üst kısım kahverengi ile siyahtır. Olgunlukta neredeyse siyah olur. Alt kısım kahverengi ile gridir. 
Meyve gövdesinin hamuru iyice parçalanır. Genç chanterelles'te koyu gri, olgunlaşmış - neredeyse siyahtır. Aroma ve tat, sadece pişirildikten sonra duyulur.
Cantharellusların yararlı özelliklerini ve sahte bir Cantharellus ciddiyetinin gerçek olandan nasıl ayırt edildiğini okumak ilginç olacaktır.
Bacak çok alçak, aşağı doğru daraldı. Kapakla aynı renge sahiptir.
Farklı kaynaklarda, siyah Cantharellus cibarius mikorhizal mantarlara veya saprofitlere atfedilir. Yaprak döken veya çeşitli ağaçların bulunduğu ormanlarda yetişir, Kuzey Yarımküre'nin ılıman iklim bölgelerinin dağlık bölgelerinde bulunur. 
Meyve verme süresi uzun sürer - Temmuz-Ekim arası.
Yemek yaparken sadece boru şeklinde bir huni kullanın, bacak yemek için uygun değildir. Avrupa'da siyah Cantharellus cibarius narin mantarlara aittir. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, kurutulmuş.
Biberli Mantar
Biber mantarı (lat. Chalcíporus piperátus) ayrıca diğer iki adla da bilinir - nane, nane. Boletov ailesinin tübüler bir temsilcisi, bir çeşit kalipipus. 
Şapkası orta büyüklükte - 2 - 7 cm çapında. Çoğu zaman kahverengidir, ama aynı zamanda kırmızı, kahverengi de verebilir. Şekil yuvarlak dışbükeydir. Yaşla birlikte düzleşir. Pürüzsüz, kadifemsi yüzeye sıkıca soyulur.
Et eti sarı renktedir. Bir tutarlılık üzerine gevrek. Sıkıldığında kırmızı. Tadı biber gibi sıcak. Koku neredeyse görünmez.
Boru şeklindeki katman ayağa gider. Basıldığında, tüpler kırmızı olur. 
Sap, ortalama en büyük - 3-8 cm yüksekliğinde ve 0.3-1.5 cm genişliğinde daralmış bir silindir şeklindedir. Rengi, kapağın rengi ile aynı veya biraz daha açık.
Mantar kozalaklılarla bir ilişki oluşturur. Kuzey bölgesinde, ılıman iklim koşullarına sahip, tek tek veya küçük gruplar halinde büyür. Mantar toplayıcıları yaz ortasından sonbahar ortasına kadar onunla buluşur.
Mantar teması üzerindeki kaynakların çoğu bu mantarı koşullu olarak yenilebilir olarak sınıflandırır, bu da kurutma, kızartma, dekapaj ve tuzlama için uygun olduğunu iddia eder. Bununla birlikte, vücutta biriken ve karaciğerin çalışmasını olumsuz yönde etkileyen toksik maddeler içerdiğine inanılmaktadır. 
Satır beyaz ve kahverengi
Sıra beyaz-kahverengi (lat. Tricholoma albobrunneum), çapı 4 ila 10 cm olan bir yarım küre şeklinde kahverengi veya kahverengi bir kapakla görünür. Olgunlaştıkça kapak düzleşir ve açık veya düz hale gelir. Yüzeyi pullara benzeyen çatlaklarla kaplıdır. Yağışlı mevsim boyunca sümük ile kaplıdır.
Bu önemli! Mantarlar sindirim sistemi tarafından sindirimi zor olan bir ürün olduğundan, özellikle yatmadan önce akşamları tüketilmemelidir. Mantar yemekleri 5 yaşın altındaki çocuklara verilmez.
Kağıt hamuru tutarlılığı yoğun, beyaz. Tat ve koku değil.
Mantarların çoğu ayağı 3-7 cm büyür, bazı örneklerde 10 cm'ye kadar ulaşabilir, şekliyle aşağıya doğru daralmış bir silindire benzer. Çoğu pürüzsüz, dibi liflidir. Renk farklı olabilir - üstte beyaz ve kahverengi, kahverengi, altta kırmızımsı. 
Başın altında sık sık beyaz plakalar var. Bazen kırmızı lekelerle kaplı.
Mantar toplayıcıları en çok gruplar halinde beyaz-kahverengi ryadovku ile karşılaşır. Meyve organları Ağustos - Ekim aylarında ortaya çıkar. Habitat - Avrasya'nın neredeyse tamamı.
Yemek yaparken bu mantarın evrensel olduğu kabul edilir. Ön kaynatma gerektirir. 
Satır sarı ve kırmızı
Bu mantarın bilimsel adı Tricholomopsis rutilans. Bazen de sarı-kırmızı gözler adı altında bulundu, ryadovka kızarıklık.
Bu sıra yerden çıkar çıkmaz şapkasını şişiriyor. Büyüme sürecinde, çapı 7 cm düzeltir ve ulaşır, cildi donuk, pürüzsüz, sarı-kırmızı veya sarı-turuncu renktedir. Yoğun bir şekilde kahverengi renkte mor veya bordo terazi ile mayınları dökün.
Dünyevi, beyaz, sarı-kahverengi, gri ve kavak gibi satır türlerini tanımanızı ve satırları nasıl seçeceğinizi öğrenmenizi öneririz.
Meyve vücudunun hamuru etlidir. Sarı renkte boyanmış. Tadı olağanüstü. Koku ekşi. 
Kapak düşük, ince bir bacak tutar - 5-7 cm yüksekliğinde ve 1-1.5 cm genişliğinde. Formda, tabana uzatılmış bir silindir şeklindedir. Bazı örnekler kavislidir. Renk skala ile, sarı-kırmızıdır.
Kapağın altında sarı plakalar vardır.
Bu rynovkovy ailesinin temsilcisi, iğne yapraklı ormanların nadir bir konuğu. Bir saprotrofiktir. Ölü ağaçlarda temmuz-ekim ayları arasında görülür. 
Sarı-kırmızı ryadovka mantar toplayıcıları arasında popüler değildir. Birçok kişi yenilmez olduğunu düşünüyor. Yemek yiyenler, tuzlayın ve marine edin. Sadece genç yaşta toplayın.
Biliyor musun XXI yüzyılın başında, Hokkaido Üniversitesi'nden bir bilim adamı Tosiyuki Nakagaki, sarı mantarın bir labirentte bir şeker küpü bulup bulamayacağını bulmaya çalıştığı bir deney yaptı. Sonuç olarak, miselyumun çevresi hakkında veri toplayabildiği, nerede olduğunu bulabildiği ve bu bilgileri “torunlara” aktarabileceği sonucuna varmıştır.
Dev domuz
Svinuha veya dev ryadovka (lat. Leucopaxillus giganteus) - beyaz, dalgalı kenarlı bir huni biçiminde, 10-30 cm çapında bir şapkaya sahip büyük bir mantardır. 
Şapka kalın, beyaz bir bacağın üzerine yerleştirilmiştir - 3,5 cm çapa kadar. Soğanlı tabanlı bir silindir şeklindedir. 4-7 cm yüksekliğe ulaşır.
Meyve eti beyaz, toz aromalı, tatsız.
Kapağın altında sık inen plakalar vardır. Genç temsilcilerde beyaz, eskilerde krem. 
Svinuha devi Rusya'da, Kafkasya'da büyüyor. Gruplar halinde büyür, "cadı çemberleri" oluşturabilir.
Aşçılar sadece haşlanmış veya tuzlanmış türlerde kullanırlar.
Klozet kapağı
Bir kulak (lat. Lactárius flexuósus), bir syrolic olarak kabul edilir. Çapı 5-10 cm'ye ulaşan, kapaklı, orta büyüklükte bir mantar, genç temsilcilerde dışbükey, daha sonra kıvrımlı kenarlı bir huni şeklinde biri. Rengi pembe, mor veya kahverengi ışıltılı gridir. Koyu eşmerkezli daireler içerebilir. 
Meyve gövdesi yoğun beyaz ete sahiptir. Sütlü meyve suyu üretir. Bir ipucu meyve ile koklayın.
Bacak kap ile tonda boyanır. 9 cm yüksekliğe ve 2.5 cm genişliğe sahiptir, silindir şeklindedir. Genç temsilcilerde, yoğun, yaşlılıkta boş olur.
Başın altında seyrek sarı plakalar vardır. Mantarın yaşamının başlangıcında, büyürler, sonra alçalırlar. 
Temmuz-ekim ayları arasında feribot tek başına veya aspens ve huşların hakim olduğu ormanlardaki gruplarda ortaya çıkar. Грибники также знают её под именами подорешница, подорожница, млечник серый, груздь серо-лиловый. Собирают для засолки.
Строфария сине-зелёная
Stropharia aeruginosa - мелкий гриб, имеющий шляпку в виде конуса величиной 3-8 см в поперечнике. Её поверхность окрашена в сине-зелёный цвет. Кожица влажная и скользкая. Усеяна охряными пятнами.
Мякоть имеет непривлекательный синий либо зелёный цвет, слабый запах и горьковатый вкус. 
Ровная ножка вырастает до 12 см в высоту и до 2 см в ширину. Как и шляпка, она скользкая, мохнатая. Beyaz bir yüzüğü var.
Baş plakasının altına hymenophore yerleştirilir. Plakalar sıklıkla bacağına eklenir. Mavi veya mor tonlarında boyanmışlardır.
Mantar güdüklerde, gübrede, humusa doygun toprakta bulunabilir. Avrasya ve Kuzey Amerika ormanlarında yetişir.
Tuzlu ve pişmiş halde yenebilir, ancak tatsız olduğu kabul edilir. 
Güzel Russula
Şartlı olarak yenilebilir mantarların bir başka temsilcisi Russula rosacea'dır. Parlak kırmızı renkle boyanmış, 10 cm genişliğinde bir dışbükey kapağı vardır. Büyüdükçe, kapak düzleşir ve ilk önce yarım küre gibi görünür, daha sonra ortada hafifçe girintili olarak secde olur.
Russula'nın nasıl göründüğünü ve ne tür russules olduğunu okuyun.
Zamanla soluklaşan parlak rengini kaybeder. Kaputun altında, beyaz veya krem renkli plakalar şeklinde bir henofor vardır.
Güzel russula'nın hamuru beyaz ve yoğundur. Kokusu belirgin. Tadında acılık var. 
Kök kısa - maksimum 4 cm yüksekliğe kadar büyür.Çok mantarlarda düz, ama aynı zamanda kavisli. Beyaz renkte, bazen pembemsi parlaklıkta.
Bu mantar pisti mantar toplayıcıları çoğunlukla yaprak döken ağaçların bulunduğu ormanlarda bulunur, ancak bazen de iğne yapraklı ekimler arasında bulunur. Kırılma dönemi yaz ve sonbahar aylarındadır.
Yemek pişirirken güzel bir russula sadece diğer mantarlarla hazırlanır veya sirke turşusunda servis edilir. Kendi başına, tatsız. 
Karartma Russula
Mantar toplayıcılarının ansiklopedilerindeki bu mantar, karartma podlozhdok adı altında da bulunabilir. Latince adı Russula nigricans gibi geliyor.
Bu, 5 ila 25 cm arasında bir başlığa sahip oldukça büyük bir russula'dır.İç göründüğünde, kapak beyaza boyanır, ancak daha sonra gri ve siyah olur.
Meyve gövdesinin hamuru kolayca kırılır, fakat doku bakımından yoğundur. Renk beyazdır. Kesim pembeye döndüğünde. Tadı hoş, ama hafif bir acı ile. Aroma da kolayca algılanabilse de hoş. 
Bacak 10 cm ye kadar büyür, şekil olarak bir silindire benzer. Renk kahverengidir.
Bu russula içindeki hymenophor lamellerdir. Plakalar zamanla nadir, beyaz, gridir. Siyah plakalı örnekler vardı.
Ciddi zehirlenme ve hatta ölümden kaçınmak için, halk yöntemlerini kullanarak mantarları yenilebilirlik açısından nasıl kontrol edebileceğinizi öğrenin.
Ilıman iklim koşulları olan bölgelerde ve Sibirya'nın batı kesiminde yakalandı. Meyveler yaz aylarında başlar ve dona kadar devam eder.
Sadece genç temsilciler yemek için uygundur. Haşlanır ve tuzlanır. 
Morel konik
Morchella conica, göğüs plakası şekli ile görünüm mantarı bakımından ilginçtir. Şapkası, hücresel, 9 cm yüksekliğe kadar, kahverengi renkte uzun bir koni şeklinde, sarı veya siyah bir gölge şeklinde. İç kısmı boş.
2-4 cm boyunda, içi boş bir silindir şeklinde bacak. Yüzey oluklarla kaplıdır. Renk beyaz, sarı, gri, kahverengimsi.
Et çok kırılgandır. Beyaz veya krem renkli olabilir. Tatsız ve kokusuz. 
Morel konik bahar saprofitleri ifade eder. Yağlama dönemi nisan - haziran aylarında düşer. Bu oldukça nadirdir. Habitat - ormanlar, parklar, bahçeler.
Aşçılar pişirir, ön bir ısıl işlemden sonra kızarır ve kurutur.
Morel şapkası
Bu mantar, öncekine benzer şekilde, sap üzerinde gevşek bir şekilde oturan, başlık şeklindeki bir kapak ile meyve veren bir meyve gövdesine sahiptir. Kapağın boyutu küçüktür - 5 cm yüksekliğe ve 4 cm çapa kadar. Rengi mantarın nerede büyüdüğüne ve hangi gelişim aşamasında olduğuna bağlıdır. Kahverengi, kahverengi, sarı, koyu sarı olabilir. Yüzeyi katlanır. 
Etler kolayca kırılıyor. Özel tadı yok. Nemli kokuyor.
Bacak 11-15 cm uzunluğundadır, gençlikte sarımsı bir renk tonu ve pamuk benzeri beyaz, olgunlukta hardal ve oyuktur.
Habitatlar - Kuzey Yarımküre'de ılıman bir iklime sahip ülkeler. Mantar, suya yakın bölgelerde, yaprak döken ve karma ormanları tercih eder. Mantarlar, 50-70 kopya numaralı büyük morel şapka gruplarına rastlar. Meyve mevsimi nisan ve mayıs aylarıdır.
Bazı kaynaklar bu mantarın yenmeyeceğini ve zehirlenmeye neden olabileceğini iddia ediyor. Bununla birlikte, genellikle ön-ısıl işlem hakkında önerilerde bulunan koşullu olarak yenilebilir olarak adlandırılır. 
Tinder kükürt sarı
Poliporik sulphureus (lat. Laetíporus sulphúreus) toksisitesinin kanıtı olduğu için sık tüketim için önerilmez. Parazitik mantarın meyve gövdeleri, ağaçlarda veya kütüklerin üzerinde çok yüksek değildir.
İlk başta sarı veya turuncu damlalara benzerler. Onlar geliştikçe, kulağa benzer hale gelirler - birkaç sahte kafa, 10-40 cm büyüklüğünde, fanlar şeklinde büyürler. Bu "tasarım" 10 kg'a kadar çıkabilir.
Etleri sulu, yumuşak, kırılgandır, çok anlamlı değildir ve ekşi bir tada sahiptir. Renk beyazdır. 
Bu tutuşun kızlık zarı 0.2-0.4 cm uzunluğunda sarı tüpler şeklindedir.
Şişman sarı sundurma birçok yaprak döken, meyveli, iğne yapraklı ağaçlarda parazitiktir. Bunlardan mayıs ayından eylül ayına kadar yerleşti
Bu mantarın kaynatılması yaklaşık 40 dakika sürer. Sadece taze örnekler yemek için uygundur. Kızartılmış, haşlanmış, salamura edilmiş, tuzlanmış. 
Tinder ölçeği
Pullu şeyl öğütücü (lat. Polýporus squamósus), yaygın olarak oluşması nedeniyle mantar toplayıcıları için iyi bilinmektedir. Meyve gövdeleri ağaçlarda düşük bulunur. İlk başta onlar böbrek şeklinde, sonra - secde Çapı 30 cm'ye ulaşır, sarı veya gri renktedir. Yüzeye koyu kahverengi pullarla işaretlenmiştir.
Tinder, olgun örneklerde yumuşak ve süngerimsi yumuşak bir posa içerir.
Mantarın bacağı 10 cm uzunluğa ve 4 cm kalınlığa kadardır, rengi beyaz, tabanda siyah kahverengidir. 
Rubiç, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde karşımıza çıkıyor. En sık zayıf ağaçların gövdeleri üzerinde ilkbaharda yetişen, ancak aynı zamanda yaz ve sonbaharda oluşabilir.
Yemekler sadece genç yaşta yenir. Kaynadıktan sonra yenebilir, tuzlanabilir ve turşu haline getirilebilir.
Entoloma bahçesi
Entoloma clypeatum ilk önce pürüzlü kenarlı dışbükey içbükeyliğe değişen zil biçimli bir kapakla ortaya çıkar. Rengi de zamanla değişiyor - ilk önce gri beyaz, daha sonra kahverengi ile bej veya gri olur ve yaşamın sonunda - gri-kahverengi. 
Başlığın altında, gövdenin ortalama yüksekliğine (10 cm'ye kadar) hafif, beyaz, pembe veya gri renkte tutturulmuş geniş ve nadir pembe plakalar vardır.
Entomol hamuru kıvamda yoğun veya yumuşak olabilir. Etli bir tadı ve aroması var. Rengi beyazdır.
Aspen mantarları, amanitas, svinushki ve lasnoopyat gibi yenmeyen mantarlarla tanışın.
Mantar toplayıcıları, kural olarak, gruplar halinde büyüyen bu mantarlarla buluşur. Ormanlarda yaşıyor, meyve bahçelerinde yetişebiliyor. Meyve verme dönemi Mayıs - Temmuz aylarında düşer. 
Şartlı olarak yenilebilir bir mantar olarak vasat bir tadı olan entolomus, kızartma, pişirme, turşuluk ve tuzlama için pişirme işleminde kullanılır. Avrupa'da, iyi bir mantar olarak kabul edilen ülkeler var.
Bu nedenle, yalnızca koşullu olarak yenilebilir bazı mantarları göz önüne aldık. Aslında, çok daha fazlası. Bir şey hepsini bir araya getirir - tatsız tat ve kokuyu gidermek için kullanımdan önce kaynatılmalıdır ve böylece gastrointestinal sistemden nahoş sürprizler olmamalıdır.
