Tavus kuşu - en etkileyici ve şaşırtıcı dekoratif kuşlardan biri.
Görünüşü parlak oryantal masalları hatırlatıyor ve onun gerçekliğinden şüphe ediyor.
Bununla birlikte, tavus kuşlarından her zaman uzak bir yerde bahçeyi süslemek için yetiştirilir, bazen lezzetli etleri dikkat çeker.
Bu konuda daha fazla bilgi edelim.
Tavus kuşu eti yiyor mu?
Tavus kuşu eti sadece yenilmez, gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Beslenme nitelikleriyle hindilere yaklaşır, ancak daha az yağ nedeniyle daha diyet olur. 
Ulusal mutfağımızda bu kuş için orijinal tarif yok, bu yüzden çoğu İngiltere ve Fransa'dan ödünç alındı. Bazı aşçılar, mutfağımızın geleneksel tariflerinde, örneğin sülün yerine, diğer oyun yerine güvenle kullanılabileceğini iddia etse de.
Biliyor musun Rusya'da tavus kuşu eti deneyen ilk ün, korkunç Ivan idi. Kral o kadar hoşuna gitti ki o zamandan beri büyük bayramlarda birçok tavus kuşu yemeği servis edildi. Kuğu sonra, ancak pasta önce tüketilmesi gerekiyordu merak ediyor.
Ne kadar
Diğer ülkelerde, örneğin Amerika Birleşik Devletleri'nde, tavus kuşu göğsü ortalama olarak 1 kg başına 200 dolara, 3 kg'a kadar olan bir kuş - 300 dolara satın alınabilir.
Ülkemizde tavus kuşu eti satın almak o kadar kolay değil, bu yüzden isteyenler büyük olasılıkla bir kuş almak zorunda kalacaklar. Aynı zamanda, 1-2 yaşında bir bir yetişkinin fiyatı, ortalama olarak 130-180 ABD doları olacaktır.
Elbette, piyasada çok pahalı, özel kopyalar var, ancak herhangi birinin bunları yiyecek almak için satın alması pek mümkün değil.
Tadı nasıl
Tavus kuşu eti, hindiyi andırıyor, sadece biraz daha yalın ve sert. Yumuşatmak için, birçok tarif çeşitli baharatlarda önceden marine edilmesini sağlar. 
Ek olarak, cennet kuşunun çok özel ama hoş bir aroması vardır.
Bu önemli! Tavus kuşu eti yemeklerinin yanı sıra başka bir oyunun tadı da olgunlaşma derecesine bağlıdır. Tadı inceltmek için, et bir süre serin bir yerde tutulur ve bu da karmaşık proteinlerin basit ve sonuçta yumuşak ve yumuşak tabaklara bölünmesine yol açar.
Dünyanın farklı ülkelerinde ondan ne hazırlanır?
Önceden, yalnızca aristokratlar böyle bir ürüne sahip olabiliyorlardı, sadece özel durumlarda kullanılıyordu. Böylece, Fransa'da, kraliyet şölenlerinde, ana yemeklerden biri, gözlerle değil tüylerle, yaldızlarla ve değerli taşlarla süslenmiş, fırınlanmış veya kızartılmış bir tavus kuşuydu.
Çorba, turta, turta yapmak, sebze ve meyve ile servis yapmak için de kullanılıyordu.
İngiltere, geleneksel Noel yemeği fırında pişmiş tavus kuşu ile ünlüdür. Bugün, bazı restoranlar, konuklarına çeşitli soslar ve sebze yemekleri ile bu kuşu sunuyor.
Ayrıca, neyin yararlı olduğunu ve gine tavuğu, bıldırcın, büfesi, tavuk, hindi, ördek, kaz etinin nasıl pişirileceğini bilmek de ilginizi çekecektir.
Popüler yemeklerden bazıları:
- kızılcık veya İsveç kirazı reçeli ile yumurta hamuru kızarmış fileto parçaları;
- sebze püresi yastığının üstünde karaciğer ve kestane ile doldurulmuş bütün karkas;
- kereviz, kabak, havuç, baharat ve otlar ile bacak ve kanat çorbası;
- kömür veya tavada pişmiş baharatlı turşu kanatları.
Yemeğin geleceğini yumuşatmak için, pişirmeden önce sirke, kırmızı şarap veya ekşi sütle turşu haline getirilebilir. Aynı zamanda sofra sirkesinin bir kısmı için iki parça su alınır ve yenibahar, defne yaprağı, soğan, sarımsak ve diğerleri gibi çeşitli baharatlar eklenir. Turşusu kaynatın, soğutun ve bir kuşla doldurun.Biliyor musun Tibet rahiplerinin “Zhud Shi” nin tezine göre, genç cennet kuşlarının eti vücudu güçlendirebilir, canlılığı artırabilir, bazı göz hastalıklarını iyileştirebilir ve hatta gençliği uzatabilir.
Neden bugün yemek pişirmede nadiren kullanılır?
Bu ürün, her zamanki mağazalardan ve pazarlardan bahsetmemekle birlikte restoran menülerinde bulunması oldukça nadirdir. Bunun temel nedeni, yüksek üreme ve yetiştirme kümes hayvanlarının maliyetinden kaynaklanan yüksek fiyatıdır.
İkinci ve muhtemelen daha az önemli olmayan neden, bu kadar dekoratif bir kuş kullanmanın pek çoğunun okunmamışlığıdır. Çoğu insan tavus kuşu etinin yenilebilir olduğunu bilmiyor ve düşük talep bu sektörün gelişimine katkıda bulunmuyor.
Tavus kuşu eti neden çürümez
Bu kuşun en büyük gizemlerinden biri onun kırılganlığıdır. Tavus kuşu sağlıklı bir şekilde tıkanmışsa, eti sıcakta bile olsa, bozulmaya ve çürümeye maruz kalmaz. Zamanla, sadece bir taş gibi kırışır ve sertleşir. Bu sıradışı özellik, cennet kuşunu birçok ülkede ölümsüzlüğün sembolü yaptı. 
Bu fenomenin nedenleri tam olarak anlaşılmamıştır. Bir kişi yalnızca tavus kuşu etinin diğer organik atıkların çürümesine neden olan bakteriler tarafından "sevilmediğini" varsayabilir. Ya da içinde gerçekten bozulmaz kılan özel bir “koruyucu” var. Belki de bu bilmece zamanla açılacaktır.
Bu önemli! Tavus kuşu yumurtaları da, çok sayıda besin içerdiğinden ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduklarından büyük ölçüde değerlenir. Bir hastalıktan veya ağır fiziksel efordan kurtulanlar için kullanılması önerilmektedir.
Bu nedenle, fırsatınız varsa, cennet kuşunu denediğinizden emin olun. Lüks kraliyet masasında bir konuk gibi hissedin ve kaliteli bir yemeğin tadını çıkarın. Elbette böyle nadir bir incelik, kaçırılamaz!
