Yararlı ve zararlı inek sütü nedir

İnek sütü erken çocukluk döneminden itibaren insan diyetinde bulunur ve çoğunlukla yetişkinlikte en fazla tüketilen ürün olarak kalır. Sütün yararları, zengin vitamin bileşimi nedeniyle genel olarak tanınmasına rağmen, bazı durumlarda vücuda zarar verebilir. Bu nedenle, bu ürünün kullanımının nedenini, kullanım için önerildiğini ve hangi sebeplerle reddetmenin en iyi olduğunu anlamaya çalışacağız.

İnek sütünün kimyasal bileşimi

Süt yenidoğan organizmasını besleyen ilk üründür ve uzun süredir. Dolayısıyla bileşiminde, büyüme ve gelişme için gerekli tüm maddeleri ve elementleri içerir. Konsantrasyonları o kadar optimaldir ki, belirli bir süre için yavru diyetini diğer ürünlerle tamamlamaya gerek kalmaz. Ek olarak, sadece yiyecek değildir, çünkü böyle bir içecek, yüksek su içeriği nedeniyle susuzluğu giderir.

Bu önemli! İnek sütü, vücuttaki vücut tarafından kolayca emilmesini sağlayan bileşimindeki optimal kalsiyum içeriği için çok değerlidir.

100 g ürün başına tam inek sütünün besin değeri:

• su - 87.2 g;
• proteinler - 3.2 g;
• yağlar 3.6 g;
• karbonhidratlar - 4.8 g;
• diyet lifi - 0 g;
• kül - 0.7 mg;
• kalori - 65 kcal.

100 gr üründeki makro elementler:

• potasyum - 146 mg;
• kalsiyum - 120 mg;
• klor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• sodyum - 50 mg;
• kükürt - 29 mg;
• magnezyum - 14 mg.

İnek sütünün spesifik özelliklerini ve bununla nasıl başa çıkılacağını keşfetmenizi öneririz.

100 g ürün içerisindeki iz elementler:

• alüminyum - 50 ug;
• flor - 20 mcg;
• stronsiyum - 17 mcg;
• kalay - 13 mcg;
• bakır - 12 mcg;
• iyot - 9 mcg;
• molibden - 5 mcg;
• selenyum - 2 mcg;
• krom - 2 ug;
• kobalt - 0.8 ug;
• Çinko - 0.4 mikrogram;
• demir - 0.067 μg;
• manganez - 0,006 mcg.

100 g ürün başına vitaminler:

• A (retinol) - 0.03 mg;
• B1 (tiamin) - 0.04 mg;
• B2 (riboflavin) - 0.15 mg;
• B4 (kolin) - 23.6 mg;
• B5 (pantotenik asit) - 0.38 mg;
• B6 (piridoksin) - 0.05 mg;
• B9 (folik asit) - 5 μg;
• B12 (kobalamin) - 0.4 ug;
• C (askorbik asit) - 1.4 mg;
• D (kalsiferol) - 0.05 ug;
• E (tokoferol) - 0.09 ug;
• H (biotin) - 3.2 ug;
• PP (NE) - 0.9 mg;
• PP (niasin) - 0.1 mg.

Süt temel olarak bir protein ürünüdür, proteinleri temel olarak kazein, albümin ve globulin ile temsil edilir. Aynı zamanda, daha az miktarda glukoz (dekstroz) ve galaktoz bulunmasına rağmen, içinde esas olarak süt şekeri - laktoz şeklinde bulunan bir karbonhidrat kaynağıdır.

Ayrıca taze süt ürünlerinin bileşiminde birçok temel ve temel olmayan amino asitleri içerir:

• arginin;
• triptofan;
• lisin;
• metionin;
• lösin;
• izolösin;
• histidin;
• tirosin;
• glisin;
• fenilalanin;
• valin;
• alanin;
• tirosin;
• sistein;
• prolin;
• serin;
• aspartik asit;
• glutamik asit.

Diğer şeylerin yanı sıra, bu ürün 100 g ürün başına 10 mg miktarında kolesterol içerir.

Vücut için faydaları nelerdir

İnek sütünün vücut sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır. Metabolizmayı düzenler, protein ve karbonhidratlara olan ihtiyacı giderir, su dengesini korur ve büyük miktarda kalsiyum iskeletin güçlendirilmesine yardımcı olur. Bu ürünün genel faydalarına ek olarak, farklı insan kategorileri için özel önem taşıyacaktır.

Erkekler için

Erkek vücudunun özgüllüğü, erkeklerin çok daha yoğun fiziksel eforlara maruz kalmalarıdır.

Ağır fiziksel çalışma, yoğun yaşam ritmi, spor salonunda kuvvet antrenmanı, düzenli egzersiz, vücudun dayanıklılığı arttırma ve kas kütlesini ve dolayısıyla protein ve karbonhidratları artırma ihtiyacını önemli ölçüde artırdığı gerçeğine yol açar. Süt, erkek vücudundaki protein ve karbonhidratların yenilenmesi görevi ile başarılı bir şekilde başa çıkan üründür.

Bu gıda ürünü, sporcular tarafından kullanılan protein sallamalarının ana bileşenidir. Bununla birlikte, kendi içinde içilebilir, çünkü bileşimindeki büyük miktarda protein, fiziksel ve fiziksel efordan sonra gelişen kaslar için tam teşekküllü bir yapı malzemesi olarak işlev görür.

Spor salonunda kuvvet antrenmanından sonra bir bardak süt içmek durumunda, ertesi gün kaslardaki ağrının belirgin şekilde daha az olacağı ve kasların kendilerinin çok daha hızlı büyüyeceği fark edilir.

Çiftçiler iyi bir ineğin nasıl seçileceğini ve ayrıca bir ineğin elleriyle ve bir sağım makinesini nasıl sağacaklarını öğrenmelidir.

Aynısı, özellikle fiziksel olarak çok çalışan erkekler için ve yaşamı doğrudan uyku eksikliği, yetersiz beslenme, kronik stres ve yorgunluk ile ilgili olan kariyerciler için özellikle önemli olan ağır fiziksel, duygusal ve stresli çalışmalardan sonra vücudun enerji geri kazanımı için de geçerlidir. . Çok miktarda karbonhidrat vücudun enerji rezervlerini doldurur, kaynakları tüm iç organların tam işleyişine geri yükler ve ayrıca aktif fiziksel ve psiko-duygusal aktivite için güç verir.

Erkek süt gücü için süt ürünlerinin kullanılması özel dikkat gerektirir. Tabii ki, bu içecek doğrudan cinsel küreyi etkilemez.

Bu önemli! Günde sadece yarım litre süt içen bir adam, günlük protein alımının üçte birini karşılayabilir.

Bununla birlikte, etki gücü, cinsel çekicilik ve cinsel işlevi başarılı bir şekilde yerine getirme becerisi, büyük ölçüde vücudun genel durumuna, vücuttaki besinlerin vitamin-mineral dengesine bağlıdır. İnek sütü de vücudun ihtiyaç duyduğu en temel vitamin, mineral ve amino asit kaynağıdır.

Kadınlar için

Sütün kalsiyum gibi vitaminler ve çeşitli mineraller bakımından zengin olması, kullanımının kadın vücudu üzerinde yararlı bir etkisi vardır.

Tüm bu maddelerin yeterli bir miktarı, kadınların normal bir adet döngüsüne sahip olmalarına yol açar, çünkü eğer vücut yorgunluktan ve beslenme yetersizliklerinden bir "sallanır" yaşarsa, döngü bozulur, hatta tamamen durur - amenore gibi bir bozukluk döngüsü vardır.

Ek olarak, inek sütünden çok zengin olan kalsiyum sadece güçlü kemikler ve sağlıklı eklemler değil, aynı zamanda güzel, kalın saçlar, ışıldayan ciltler, güçlü tırnaklar.

Kadınlar için süt sadece içeride tüketildiğinde değil, ev kozmetolojisinde de yaygın olarak kullanılır. Bu ürünün temelinde, saç ve yüz için çeşitli maskeler yapılır, çünkü yüz cildinin, dekolte ve başın ek beslenmesi yalnızca görünüşü iyileştirir, hücrelerin içindeki vücut ve metabolizmanın sağlığını korur, sadece içten değil dışardan da korur. Bu içecek cildi mükemmel bir şekilde nemlendirir, tahriş ve iltihapları azaltır ve azaltır, yumuşatır, gençleştirici bir etkiye sahiptir. Spa tedavilerinde sıklıkla kullanılır ve "Kleopatra banyoları" - 1 litre süt eklenmiş ılık suyla bir banyo alırsanız vücut bakımında çok etkilidir.

Ayrıca, düzenli süt ürünleri kullanılması ile bağışıklık artar ve bu kadınlarda genital hastalık riskini önemli ölçüde azaltır. Üstelik düzenli kullanım, meme bezlerinin ve uterus fibroidlerinin kanserinin bir önlenmesidir.

Ek olarak, bu ürün bir kadının hamilelik ve emzirme gibi özel hallerinde de vazgeçilmezdir. Bir çocuğun hamileliği ve beslenmesi sırasında, dişi vücudun, büyüyen bebeğe ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlamak için kendi kaynaklarını büyük miktarda harcadığı bilinmektedir. Bu durumda, süt mükemmel bir kalsiyum ve flor, vitamin ve mineral kaynağıdır. Kolayca emilen kalsiyumun büyük bir kısmı kilo kaybı için sütlü içecekler kullanmanıza izin verir. Vücuttaki yeterli miktarda kalsiyum sadece kemikleri güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda bu makroelement eksikliği ve genel bir tükenme ile önemli ölçüde yavaşlayan metabolizmayı da normalleştirir.

Ek olarak, yüksek protein bileşimi hızlı bir şekilde uzun süre geçmeyen ve dolayısıyla diğer ürünlerin kullanımını azaltan doygunluk hissine neden olur.

Çocuklar için

İnek sütünün büyümekte olan bir bebeğin vücuduna sağladığı faydalar yaygın olarak kabul edilmektedir. Kompozisyonundaki proteinler kolayca sindirilir, bu nedenle tam büyüme için acil bir ihtiyaçtır. Önemli miktarda karbonhidrat, çocukların gün içinde aktif olarak kullandıkları enerji stokunu doldurur. Sütte bulunan yağlar bile çocuklar tarafından kolayca sindirilir.

Bu üründeki vitaminler ve mineraller, bu faydalı maddelerin eksikliğini telafi eder ve sentetik multivitamin komplekslerinin kullanımına olan ihtiyacı en aza indirir. Aynı zamanda, büyümeleri sırasında çocuklar için çok gerekli olan bir kalsiyum kaynağıdır. Süt ürünlerinin kullanımı, kırılma, kemik kırılganlığı ve raşitizm riskini önemli ölçüde azaltan ahenkli bir şekilde gelişen iskeletin ve güçlü kemiklerin bir garantisidir.

Bu önemli! Bu ürünün çocuklar tarafından kullanılması için ana şart - orta ve zamanında verin. İnek sütünün bileşimi dişi dişlininkinden farklı olduğundan ve tam da, çocuğun değil, dana ihtiyacını karşılamak için tasarlandığından, sadece 1 yıl sonra ve yavaşça küçük porsiyonlarda verilmesi gerekir. Bu koşullara uyulmaması, süt ürününün sindirilemezliği ve hatta çocuğun vücudunun sarhoş olmasıyla dolu olabilir.

Yaşlılar için

Yaşlılarda yaşla ilgili birçok hastalık vardır. Osteoporoz, kalsiyumun dokuları ve kemikleri çok fazla temizlemeye başlaması, kırılgan, ince ve kırılmaya ve çatlaklara yatkın hale getirmesi ile karakterize edilebilir. Kalsiyum eksikliğini başarıyla telafi eden inek sütüdür, çünkü bu element% 98'i insanlar tarafından emilmektedir.

Ayrıca, bu ürün vücudun tam olarak proteinlerden dolayı patojenlere karşı savaştığı viral enfeksiyonlarla mücadelede etkilidir. Süt ise kolay sindirilebilir protein kaynağıdır.

Çok sayıda amino asidin içeriği uykusuzlukla başa çıkmanıza, baş ağrıları ve migreni hafifletmenize, gastrointestinal sistem hastalıklarında ağrı duyarlılığını azaltmanıza izin verir. Süt, mide ekşimesi için etkilidir, çünkü asitliği azaltabilir. Kan basıncını düşürmeye katkıda bulunan bir diüretik etkiye sahip olduğu için hipertansif hastalar için bile yararlıdır. Ek olarak, inek sütü proteinleri, birçok toksini bağlama ve vücuttan alma yeteneklerinden dolayı belirgin bir antitoksik etkiye sahiptir. Bu ürün bile antibiyotik almanın yan etkilerini azaltır.

Bu önemli! Yaşlılıkta süt tüketimine 50 yılı aşan bir doz uygulanmalıdır. - günde en fazla 1 fincan. Bunun nedeni sütteki kolesterol içeriğinin ateroskleroz gibi hastalıkların gelişmesine yol açabilmesidir.

Kullanım özellikleri

Süt ürünlerinin herhangi bir yaş ve cinsiyetten insan vücudu için faydalarına rağmen, taşınmamalıdır. İnek sütü öncelikle bu tür memelilerin ihtiyaçlarına göre uyarlanmıştır, bu nedenle herkes bu ürünü kendileri için bir sonuç olmadan kullanamaz. Belli koşullar altında, sütün diyet içine alınması dozajlanmalı ve kendi kullanım koşullarına sahip olmalıdır.

Hamilelik sırasında

Hamile bir kadının vücudu fetusun vücudunun gelişimine "verdiği" yapı malzemelerinin "artan tüketimine bakıldığında, bu masrafı doldurmanın tüm faydaları sadece süttedir. Bu üründen elde edilen kalsiyum sadece meyveye “tuğla” sağlamakla kalmayıp aynı zamanda gelecekteki annenin dişlerini, saçlarını ve tırnaklarını dökülme ve zayıflamadan korur. Hamile bir kadının artan miktarda vitamin ve mineral tüketmemesi durumunda, gelişen gebeliğin, annenin vücudundaki eksik elementleri "çekmeye" başlayacağı bilinmektedir. Bu da kadının sağlığında bir bozulma ile doludur. Ek olarak, kendi kaynakları fetüsün artan ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olmayabilir.

Bu nedenle, hamilelik sırasında inek sütü içilmesi, süt intoleransından muzdarip olmayan ve bu ürüne alerjisi olmayan herkes için önerilir. Minimum tüketim oranı haftada en az 1 fincan ve önerilen miktar günde 1-2 bardaktır.

Bazı süt soğutucularının özelliklerini göz önünde bulundurmanızı tavsiye ederiz.

Emzirme döneminde

Emzirme döneminde taze süt ürünleri kullanımı bir görüş noktasıdır. Bir yandan, böyle bir besin takviyesi kalsiyum, fosfor ve vitamin bakımından zengindir ve bu nedenle annenin vücudu için doğumdan iyileşme sırasında çok gereklidir. Ancak diğer yandan inek sütünde çok alerjik bir protein bulunur - kazein. Annenin vücuduna girdiğinde anne sütüne girer ve bebeklerde ürtiker, burun tıkanıklığı, burun akıntısı, solunum zorluğu ve sindirim bozuklukları şeklinde alerjik reaksiyona neden olabilir.

Genç annelerin, bebeklerinin hayatlarının ilk ayından daha erken olmayan bir zamanda diyetlerine taze süt ürünleri vermeye başlamaları teşvik edilir - tam bu sırada bebeğin güçlenmesi için zaman ayıracak ve yabancı proteine ​​acı vermeyecektir. Ve tatmaya yavaş yavaş başlamalı - çeyrek bardak içmek, ve sonra bebeğin tepki gösterip göstermeyeceğini görmek için 2 gün içinde.

Her şey yolunda giderse, düzenli olarak süt içmeye başlayabilir ve miktarı yavaş yavaş günde 1-2 bardaklara çıkarabilirsiniz.

Emzirme döneminde taze süt ürünlerinin kullanımının bir başka özelliği de taze süt ile ilgilidir. Sürekli kullanımının bir kadında laktasyon hacmini arttırdığı bir efsane vardır. Öyle değil. İnek sütü laktasyonu etkilemez. Ancak hemen ineklerin altından eşleştirilmiş ürünler emzirmeyi bile olumsuz yönde etkileyebilir. Gerçek şu ki, çift ürününde büyük miktarda östrojen bulunur - kadın hormonu, kadının vücudundaki miktarın artmasıyla birlikte laktasyon azalır ve hatta tamamen sona erer. Bu nedenle taze süt içebilirsiniz, ancak çok sınırlı miktarlarda ve beslenme ile ilgili herhangi bir sorun yoksa.

Bununla birlikte, birkaç saat beklemek en iyisidir - bu süre zarfında hormon aktivitesini büyük oranda kaybetmeyi başarır.

Biliyor musun kazein, temel inek sütü proteini - Çok yapışkan bir madde. Endüstride yaygın olarak kullanılır ve tutkal, plastik ve boya bazında yapılır.

Kilo verirken

Kilo kaybı sırasında süt içmek sadece izin verilmez, aynı zamanda tavsiye edilebilir. Sıkı diyetlerle vücudun birçok besin maddesinde eksik kalması durumunda, süt ürünleri vazgeçilmez bir vitamin ve mineral kaynağı olabilir. Bununla birlikte, her ürün kilo vermek için uygun değildir. Bu yüzden bütün ineğin sütü oldukça fazla miktarda yağ içerir. Bu yağlar kötü bir şekilde bölünmüş ve sıklıkla yanlara ve kalçalara bırakılmıştır. Zira kilo vermek için süt içmek yağsız veya az yağlı (% 1,5) olmalıdır.

Aksi takdirde, bu ürün metabolik süreçleri düzenler, kalsiyum eksikliğini giderir ve vücuda zarar vermeden yağın etkili bir şekilde yakılmasına yardımcı olan idrar söktürücü bir etkiye sahiptir.

Diyabetli

Diabetes mellitus tip 1 ve 2 'de yemeğe izin verilir, ancak çok dikkatli olun. Süt şekeri, yağlar ve karbonhidratlar kan şekeri seviyelerinde bir artışa neden olabilir. Bu nedenle, sadece yağsız bir ürün içmeniz ve günde 2 bardaktan fazla olmamanız gerekir ki bu da 2 ekmek birimine (HE) eşit olacaktır.

Şeker hastaları taze süt içemez çünkü çok yağlıdır ve çok fazla karbonhidrat içerir.

pankreatit

Pankreatit ile bu ürün tehlikelidir, çünkü bağırsaklarda fermantasyona neden olabilir ve hastalığı şiddetlendirebilir. Ek olarak, pankreatit, fermantasyon işlemlerine yol açan, yetersiz fermantasyona neden olmasıyla karakterize edilir. Bu nedenle, pankreatitli inekler için bütün inek sütü tabudur.

Ancak, uzlaşma seçenekleri vardır - yağsız, pastörize edilmiş ve suyla (1: 1) süt ile seyreltilmiş. Böyle bir ürün, sindirim için, tahıl pişirmeye ve sadece içmek için uygun bir problem olmayacaktır. Ancak günde 1 litreden fazla yer almak ve içmeye değmek buna değmez, aksi halde fermantasyon işlemleri olabilir.

İnek sütündeki kanın nedenlerini ve nasıl tedavi edileceğini okuyun.

Ne zaman gastrit

Kullanımın özellikleri, yüksek asitli veya azaltılmış gastrit tipine bağlıdır. Bu nedenle, asit artışı arttıkça, ürün içilebilir - ve bu kesinlikle yağ sütüdür. Mideyi saran ve asitlik seviyesini düşürür. Ancak düşük asitlilikte, ürünün bu özellikleri tamamen uygunsuz olacaktır. Bu nedenle, bu tür gastrit ile taze süt ürünleri yememelisiniz ve asitlendirmeyi artıracak fermente süt ürünleri ile değiştirmek daha iyidir.

Biliyor musun Uluslararası Süt Günü, Brüksel'de özellikle dikkat çekicidir. Bu gün, meşhur çeşme su yerine “Manneken Pis” sütle “sinirlenir”.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Tam inek sütü kullanımına kontrendikasyonlar:

• laktaz eksikliğine bağlı laktoz intoleransı - süt şekeri parçalayan bir enzim;
• inek sütü proteini alerjisi (kazein);
• böbrekte fosfat taşlarının oluşumu;
• Şiddetli böbrek hastalığı;
• kalsifikasyon - kaplarda kalsiyum tuzlarının birikmesi;
• 50 yaşından büyük yaşlılık - bu durumda, ürünün tamamen yasaklanması ile ilgili değildir; ateroskleroz riski nedeniyle günde 1 bardak ile sınırlandırılmasıyla ilgilidir;
• obezite - yüksek oranda yağ içeren süt ürünlerinin kullanımı için kontrendikasyon;
• gastrointestinal sistem ve zehirlenmenin bulaşıcı hastalıkları;
• Fenilketonüri, amino asitlerin metabolizmasında bozulmaya neden olan bir hastalıktır, bu yüzden proteinler bozulmaz.

Bütün ineğin sütünün faydalı bir ürün olmasına rağmen, bazı durumlarda bazı yan etkileri olabilir:

1. Isıl işlem görmemiş bütün ineğin sütü (piyasadaki süt üreticilerinden satın alınır), bir tüberkül basili, difteri basili veya salmonella dahil olmak üzere patojenik bakteri içerebilir.
2. Isıl işlem sürecinde pastörize edilmiş ürünler, hali hazırda güvenli olmasına rağmen, yüksek sıcaklıkların etkisi altında tahrip olan bazı yararlı elementleri kaybederler ve UHT ürünleri daha az mikro ve makro elementler içerir.
3. Ürün, hızlı üreme, yüksek süt verimi ve çeşitli hastalıkların tedavisi için büyük üretimdeki inekleri veren hormonlar ve antibiyotikler içerebilir.
4. Taze süt, kadınlarda laktasyonu olumsuz yönde etkileyen önemli miktarda östrojen hormonu içerir.

Geleneksel tıp tarifleri

İnek sütü sadece bir gıda ürünü değil, aynı zamanda çok çeşitli hastalıkların tedavisinde geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan terapötik bir maddedir.

Biliyor musun İlk başta, antik çağdaki kişilerin hepsinde yetişkinlikte laktoz intoleransı vardı, çünkü emzirme döneminin sona ermesinden sonra, kişi laktaz üretimini durdurmaktan sorumlu geni "açtı". - süt yarma enzimi. Avrupalıların ezici çoğunluğundaki evrim sürecinde (% 85-90'a kadar), bu gen mutasyona uğradı ve laktaz üretimi erişkinlikte devam etti ve bu da çoğu modern Avrupalı'nın taze süt kullanmasına izin verdi. Ancak Afrika, Asya ve Güney Amerika sakinleri, bu mutasyon gerçekleşmedi, çünkü gezegenin nüfusunun bu kısmındaki laktoz eksikliği, ezici çoğunluğa ulaştı -% 90-100.

Soğuk

Vücudu kolayca sindirilebilir proteinlerle doyuran bu ürün, bağışıklık ve hastalıklara karşı daha etkili bir mücadele sağlar. Soğuk algınlığı sırasında iyi bir destekleyici araç, bir limonun çeyreğinden bir içeceğe sıkılmış meyve suyunun eklenmesidir. Limon suyu, süt içimini bulaşıcı hastalıklarla mücadelede vazgeçilmez C vitamini ile destekleyecektir. Ayrıca 1 litre sıcak süt, 50 g bal, bir tutam tarçın, yarım çay kaşığı zerdeçal, birkaç karabiber ve 1 defne yaprağından yapılan soğuk baharatlı bir süt içeceği soğukla ​​etkili olacaktır. Karışım kaynatılır, soğutulur ve günde üç kez küçük yongalarda içilir.

Soğuk algınlığına neden olan patojenik organizmalarla etkin bir şekilde mücadele etmek için içinde kaynamış soğanlı süt içebilirsiniz. 1 litre içecek için 5 soğan alın, yumuşayana kadar kaynatın. 60 ° C'ye soğutun, bal ekleyin. Bu aleti küçük porsiyonlar halinde alın - bir seferde 20 ml, semptomların giderilmesine kadar her saat.

Öksürürken

Öksürürken balla süt içirin. Bunu yapmak için, sıvıyı kaynamaya bırakın ve 60 ° C'ye soğutun, 1 litre ürüne 50 gr bal ekleyin. Aşırı sıcak bir içeceğe bal eklememek önemlidir, çünkü yüksek sıcaklıkların etkisiyle bal fruktozu kanserojenleri serbest bırakarak kısmen ayrışır. Bir çorba kaşığı eritilmiş tereyağı eklemek de faydalıdır. Bu içecek küçük yongalarla günde 3 kez 250 ml içilebilir. Tedavi sadece hastalık sırasında değil profilaksi olarak da etkilidir.

Boğazını yumuşatmak ve öksürüğü sakinleştirmek için süte birkaç taze nane yaprağı eklemek etkilidir.

Kuru öksürük iyi incir ile süt suyunu etkiler. Bunu yapmak için 2 incir alın ve süte ekleyin, kaynatın, soğutun. İncir sütlü bir içecekle yenilebilir. Ayrıca bal ekleyebilirsiniz.

Biliyor musun Sadece ilaç sütten değil, aynı zamanda görünmez mürekkeple de yapılabilir. Onları kağıda yazarsanız, yazı tamamen fark edilmeyecektir. Harfler yalnızca, sayfayı ütüyle gizli bir mesajla ısıtırsanız görünür.

Islak bir öksürükte, eşit miktarda maden suyu ile karıştırılan süt, örneğin Borjomi etkili olacaktır. Her iki bileşen de vücut sıcaklığına kadar ılıtılır, 1 ila 1 karıştırılır ve boş bir mideye içilir.

Anjin ile

Bir boğaz ağrısı, ciddi bir boğaz ağrısına neden olan ciddi bir bulaşıcı hastalıktır. Sarımsakla süt içerek ilaç tedavisini destekleyebilirsiniz. Bu içecek çok lezzetli değildir, ancak sarımsak belirgin bir antiseptik etkiye sahiptir ve boğazda patojenlerin büyümesini iyi engeller.

İlacı hazırlamak için, 2 bardak süt kaynatın ve 2 veya 3 ezilmiş sarımsak karanfil eklemelisiniz. Tadı daha keyifli hale getirmek için birkaç çay kaşığı bal ve bir çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Böyle bir çare yalnızca bakterilerle savaşmakla kalmayacak, aynı zamanda ağrıyı ortadan kaldırarak boğazınızı da saracak.

İneklerde sağım makinesinin çeşitlerini ve tasarım özelliklerini bilmek isteyeceksiniz.

Larenjit ile

Larinks ve kısık sesin iltihabı ile karakterize olan bu hastalığın tedavisi için yukarıda tarif edilen tüm süt tarifleri uygundur. En önemli şey bal ve tereyağı ile ılık süt içmek, incirli veya soğan ve sarımsaklı bir içecek de uygundur.

Ne zaman larenjit etkili tarihler. İlacın hazırlanması için 10 randevu almanız, suyla dökün, kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Elde edilen et suyunda 200 ml süt dökün ve süzün. Elde edilen ilaç günde 6 defaya kadar 1 çay kaşığı içilir.

Boğaz için süt gargara yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 0,5 litre süte 100 g havuç kaynatın ve sonra günde üç kez bu infüzyonla gargara yapın.

Bronşit ile

Bu hastalıkta, sıcak inek sütü keçi yağı ve balla karıştırılarak çok etkilidir. Bir porsiyon hazırlamak için bir bardak inek sütü (250 ml), 1 yemek kaşığı alın. l. keçi yağı ve 1 yemek kaşığı. l. bal.

Süt kaynatılır ve sonra 40 ° C'ye soğutulur, kalanları ilave edin, karıştırın. Aleti en fazla 3 gün, günde 3 defa alın. Aldıktan sonra bir battaniyeye sarılıp ısınmak gerekir.

Bronşit tedavisinde daha az etkili olmayan benzer bir tereyağı ve soda karışımı da yapabilirsiniz. 300 ml soğutulmuş inek sütüne, 20 çay kaşığı soda, 1 çay kaşığı bal ve 1 çay kaşığı koyun. Hepsi karıştırılır ve yemeklerden yarım saat önce günde üç kez boş bir mideyle içilir.

Yulaf ezmesi süt suyu bronşit ile öksürük ile başa çıkmak için yardımcı olabilir. 2 litre süt alın, kaynatın, 40 ° C'ye soğutun. Yarım litrelik kavanoz büyüklüğünde numaralandırılmış yulaf içerisine karıştırılarak karıştırılır. Elde edilen karışım 2 saat boyunca bir su banyosuna yerleştirilir, daha sonra - 1 saat daha fırında.

Sonuç olarak ortaya çıkan bulamaç bir elek veya gazlı bezden süzülür. Bu aracı aç karnına, yemeklerden 30 dakika önce, bir yetişkin için 100 ml ve bir çocuk için 50 ml dozda alın.

Kronik rinit ile

Kronik rinit alerjik reaksiyondan kaynaklanıyorsa, süt ürünleri tedavide yardımcı olmaz. Ancak, uzun zaman geçmeyen bulaşıcı bir rinitten bahsediyorsak, belki de burun pasajlarında bağışıklıktaki yerel bir azalma nedeniyle, o zaman bu durumda, burnun özel bir sütlü soğan ile aşılanması büyüyen patojenik mikrofloranın üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Kompozisyon şu şekilde hazırlanır: Kaynamış ve soğutulmuş süte getirilen yarım bardak kaynamış ve soğutulmuş süte 1 çay kaşığı ilave edilir. bir soğan ezmesi durumuna doğranmış. Karışım, her bir burun geçişinde birkaç damla karıştırılır ve aşılanır.

Öncelikle burnun mineral veya deniz suyu ile durulanması veya deniz tuzu ilavesiyle kaynamış su kullanılması tavsiye edilir.

İnek sütünün şart ve saklama koşulları

İnek sütünün raf ömrü işlemesine ve depolanacağı kaba bağlıdır. Bu ürün tüm kokuları benimseme ve tadı bu temelde değiştirme özelliğine sahiptir. Bu nedenle, dar boyunlu cam şişeler en iyi ambalaj olarak kabul edilir.

Kapağın temiz, kokusuz ve plastik olmaması arzu edilir, aksi halde ürün kapağın üzerinde kalan kokuyu ve tadını alır. Ayrıca, bir şişe veya bir torba süt bulunan buzdolabına yerleştirmek de önemlidir - kapıya koymaktan kaçınmak daha iyidir, çünkü buradaki sıcaklık kararsızdır, buzdolabındakilerden daha yüksektir, bu nedenle süt ürünleri daha hızlı bozulur. Ancak, ürünün raf ömrünün dayandığı ana kriter, işleme derecesine bağlıdır.

Biliyor musun Buzdolabının yokluğunda atalarımız sütü çok orijinal bir şekilde tutuyorlardı - bir kurbağayı içki içerek koydular! Ve hepsi kurbağaların derisi nedeniyle bakterilerin depoda çoğalmasına izin vermeyen antibakteriyel maddeleri serbest bırakır.

1. Çiğ sütHerhangi bir ısıl işleme tabi tutulmamış olan, kabın mühürlenmesi ve sıcaklık düşüşü olmaması şartıyla buzdolabında en fazla 2-3 gün boyunca saklanabilir. Optimum depolama sıcaklığı +2 ila +4 ° С arasındadır.
2. haşlanmış10 dakika boyunca geçmiş kaynama işlemi biraz daha uzun süre depolanır - 3-4 güne kadar, ancak daha düşük sıcaklıklarda buzdolabında daha uzun süre saklanabilir. Bununla birlikte, akılda tutulması gereken: kaynatma, ham üründe bulunabilecek patojenik florayı öldürse de, içeceğin sağlık özelliklerini olumsuz yönde etkiler, proteinleri kısmen tahrip eder ve kalsiyum ve fosforu, vücut tarafından daha kötü emilen hafif çözünür bir forma dönüştürür. Bu nedenle, tekrarlanan kaynama önerilmez.
3. pastörize - Bunlar pastörizasyon işlemini geçen ürünler. Yani, + 70-75 ° C'ye ısıtıldı ve sonra hızlı bir şekilde soğutuldu. Bu yöntem tüm patojen mikropları öldürür, fakat bunlara ek olarak - ve laktik asit bakterileri, bu nedenle fermantasyon işleminin geciktirilmesi, yani ürünün daha da uzun süre depolanabilmesi anlamına gelir. Tabii ki, bu muamele ile, bazı yararlı özelliklerin kaybedilmesine kıyasla daha az miktarda kaybedilir. Pastörize edilmiş ürünler, paketi buzdolabında açtıktan sonra +2 ila +4 ° C sıcaklıkta 5 güne kadar saklanabilir.
4. UHT ürün çok yüksek sıcaklıklarda - +137 ° C'ye kadar işlenir, ancak sadece birkaç saniye sürer, bundan sonra hızlı bir soğutma olur. Ultrapasteurization neredeyse tüm bakterileri öldürür, bu yüzden süt 6 ay kadar kapalı bir kapta saklanabilir ve açıldıktan sonra birkaç hafta ila bir buçuk ay boyunca geçerli kalır. Bununla birlikte, bakterilerle birlikte, içeceğin sağlıklı nitelikleri de kaybolur.

Pastörizasyon ve ultra pastörizasyon 3 seviyedir. Bunların her biri ısıtma sıcaklığında, işlemin süresi ve süt ürününün pastörizasyondan sonra soğutulduğu sıcaklıkta farklılık gösterir. Isıl işlemin derecesine bağlı olarak, raf ömrü ve saklama koşulları değişebilir.

Bu nedenle, üreticiden ürün satın alırken, farklı şirketlerden farklı olan depolama koşullarını okumalısınız. Ancak emin olun: Raf ömrü ne kadar kısaysa süt ürünlerinde o kadar fazla besin korunur..

Bu önemli! Süt güneş ışığından hoşlanmaz. Işıkta ne kadar uzun olursa raf ömrü o kadar kısa olur. Masada en az 4 saat oda sıcaklığında duran çiğ süt, daha sonra buzdolabında en fazla 10 saat saklanacaktır. Ancak, açık havada 2 saat sonra taze süt ekmeye başlar.

Özel bir depolama yöntemi donuyor. Bu yöntem, taze bir ürünün bile raf ömrünü önemli ölçüde uzatır. Böylece, dondurucuda -10 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta ve kapının açılmaması şartıyla süt 3-5 ay boyunca saklanabilir. Kapı açılır ve sıcaklık düşer ise raf ömrü 2-3 haftaya düşer. Ve ürünün buzunu çözmek ve onu yemek için, şişeyi yavaş yavaş eritecek olan şişeyi soğutma odasına taşımak yeterlidir.

Diğer ürünlerle uyumluluk

Bu "kaprisli" ürün, gastronomik raftaki tüm temsilcilerle birleştirilemez. Sütün kendisi bütün bir ürün olarak kabul edilir, bu ayrı bir şekilde kullanmanın en iyisi olduğu anlamına gelir. Ancak, bazı ürünlerle paylaşıma izin verilir.

Kahve ve çay

Sütlü çay, birçok Avrupalı'nın güçsüzlük yaşadığı geleneksel bir İngiliz içeceğidir. İyi çay kombinasyonu, sütün "hoş olmayan" özelliklerini kısmi hoşgörüsüzlük formunda yumuşatır. Tandem sırasında, ilk kahvaltının yerini alabilecek çok lezzetli, aromatik ve besleyici bir içecek ortaya çıkıyor. Sütlü kahve de eski bir dostluğu "yönlendirir". Böyle bir düette, kafeinin etkisi yumuşatılır. Ek olarak, kahve kalsiyum ve vitaminlerin dokulardan ayrışmasına katkıda bulunur ve süt bu kayıpları telafi eder.

Et ve balık

Süt ürünleri hayvansal proteinlerle iyi bir şekilde birleştirilebilir. Ancak, bu içeceğin özelliği, diğer yiyeceklerle birlikte mideye girdiğinde, pıhtılaşmış süt maddesinin etrafını sardığı ve sindirilene kadar eti, midede çürümeye neden olan, bu sırada midede çürümeye neden olacak şekilde balıkla sindirmeye başlamayacağıdır. Artan gaz oluşumu.

Bu önemli! Süt sadece nötr ürünlerle birlikte kullanılabilir. - patates, makarna, beyaz ekmek ve tahıllar.

sebze

Kötü kombinasyon Çoğu sebzeyle birlikte süt, yalnızca bağırsakların motor işlevini artırarak spazmlara, şişkinliğe, titreşmeye ve hatta ishaşa neden olur.

Meyveler ve meyveler

Tıpkı sebzeler kadar kötü bir şekilde birleşince. Meyve ve meyvelerden elde edilen besinler neredeyse emilmez ve fermantasyon işlemleri aşırı derecede uyarılır. Ancak meyveler ve meyveler mükemmel bir şekilde laktik ürünlerle birleştirilir - yoğurt, kefir, ryazhenka ve yoğurt.

İnek sütü, insan diyetindeki herkese neredeyse vazgeçilmez ve aşinadır. Bazı insanların laktoz intoleransı yaşamasına rağmen, insanların büyük çoğunluğu bu ürünü tüketmekten mutluluk duyuyor.

Bir yandan, organizma için belirgin bir faydası var, diğer yandan belirli bireysel nitelikleri birleştirirken bir miktar tehlike arz ediyor. Önemli olan önlemleri takip etmek ve süt ürünlerini ılımlı ve düzenli tüketmektir.

Video: İnek sütünün yararları ve zararları

Ağdan sütün yararları hakkında yorumlar