Baharatlı yeşillikler, dünyanın birçok mutfağında vazgeçilmez bir bileşen haline gelmiştir. Enlemlerimize aşina olan bitkilerden biri kişniş veya kişniş'tir. Makale, bitkinin en iyi çeşitlerini, detaylı bir tanımını ve ekiminin ayrıntılarını tartışıyor.
Bitkinin genel tanımı ve özellikleri
Bitkinin ikili adına, çoğu karıştı, fakat her şey oldukça basit. yeşillik kişniş ve kişniş tohumu denir. Bir baharat veya baharat olarak, her ikisini de uygularlar.
Kişniş yıllık, şemsiye ailesine aittir. Baharatlı ot 70 cm ye kadar büyür, sap düz, tepeye daha yakın dallı. Yeşillik, daha büyük olsa da maydanoz gibidir. Sac plaka disseke, uzun saplı üç loblu.
Bitki haziran minyatür beyaz veya soluk pembe çiçekler açar. Temmuz ve Ağustos aylarında, tohumlar umbellate salkımına olgunlaşır - küçük, çapı 2-3 mm, çok sayıda kenarı olan kahverengimsi sarı ton taneleri.
Biliyor musun Hindistan'da kişniş bir afrodizyak olarak kullanılır, Doğu büyüsünde aşk iksirinin ana malzemelerinden biriydi.
Bitki sadece pişirme işleminde kullanılmaz, esansiyel yağlar ve aroma sayesinde, kozmetik ve tıbbi amaçlar için baharatlı bir bitki kullanılırken yararlı özellikleri göz önünde bulundurarak parfümeri ve sabun üretiminde parfüm olarak kullanılır. Kişniş aynı zamanda bir bal bitkisidir, tart tadı arıları çeker, Karibe çeşidi özellikle güçlü kokusuyla dikkat çeker.
En popüler kişniş çeşitleri
Sebze veya yaprak kişnişinin hem açık zeminde hem de film örtüsü altında yetişen birçok çeşidi vardır.
Tohumlardan yetişen kişniş yetiştirme hakkında okumanızı öneririz.
"Avangart"
Yeşiller için 45-47 gün olgunlaşma çeşitleri Şartları. Burç kompakt, yoğundur, soket hafifçe kaldırılmıştır. Bitki boyu - 30 cm ye kadar düz Koyu yeşil yapraklı kaynaklanıyor, yaprakları parlak bir parlaklığa sahiptir. Bir burç yaklaşık 20 g ağırlığındadır.Çeşitli cıvatalara karşı dayanıklıdır, açık zemin için önerilir, dona dayanıklıdır. Bir metrekareden 1,5 kg kadar toplayın. 
"Borodino"
Yeşiller ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 30-35 gün sonra olgunlaşır. Verimlilik 2,3 kg / m²'ye kadar kararlıdır. Sapları hafifçe kıvrımlıdır, yaklaşık 35 cm yüksekliğinde yoğun bir rozet oluştururlar, yaprak plakalarının boyutu ortalamadır, yüzey pürüzsüzdür, kenar oyulmuştur. Koyu yeşil çıkışın ağırlığı 25 g'a kadardır.Soğuk bölgelerde serada yetişmek daha iyidir.
Ayrıca kışın bir apartmanda bir pencere kenarında kişniş yetiştirmenin nasıl yapıldığını öğrenin.
Çeşitlilik, isimdeki benzerlikten dolayı genellikle "Borodino" ile karıştırılır, ancak çeşitlerin teknik özellikleri farklıdır.
"Kinji-za"
Sezon ortasında bitki 50 gün içinde olgunlaşır. Kalın çıkış yüksekliği 60 cm ulaşır. Yeşiller parlak, sulu renkler ve güçlü bir aromaya sahiptir. Orta-geç olgunlaşma süresine rağmen, Kinza-dza sebze yetiştiriciliğinde popülerdir. Tüm mevsimde baharatlı bitki örtüsü toplamak için yaz boyunca ekilir. Verimlilik 2 kg / m²'ye kadar yüksektir.
"Pazarın Kralı"
Orta boy, 55 cm ye kadar, yuvarlak bir rozet ile çalı, yoğun yapraklı. Orta büyüklükteki yaprak plakaları keskin bir şekilde dissekedir, kenarları belirgin dişlerledir. Açık alanda yetiştiriciliği için tavsiye edilir, dona dayanıklı, yüksek verimli - 2.9 kg / m². 35 yaş altındaki kişniş kütlesi 
"Piknik"
Sürgünler andan itibaren 35 gün içinde olgunlaşır. Güçlü biçimde disseke plakalı, büyük yapraklarda farklılaşır. Yaprak rengi açık yeşil, yüzeyi parlak, kenarı çentikli. Burcun yüksekliği yaklaşık 40 cm'dir, ağırlığı 30 g'a kadardır, civatalanma direnci ve yeşilliklerin aktif büyümesi sayesinde açık yataklarda büyümek için popülerdir. Mahsul 3.2 kg / m²'ye kadar verim.
"Charm"
Donmaya karşı dayanıklı kişniş, toprak + 6 ° C'ye kadar ılıtılır ısınmaz toprağa ekilir. Büyüdükçe, kalın, parlak yaprakları ile yüksek, 60 cm'ye kadar bir yuva oluşturur. Bir bitkinin kütlesi 20 g'dır, m²'den yaklaşık 1,6 kg toplanır. Olgunlaşma süresi 50 gündür. 
"Chico"
Donmaya dayanıklı "Şikago" 30 gün içinde erken olgunlaşır. Bu gerçek, bunu mevsim boyunca yataklara dikmenizi sağlar. Yükseltilmiş, hafifçe yayılan bir rozet 60 cm'ye kadar büyür.Y Yapraklar parlak yeşil, kuvvetle disseke, pürüzsüzdür. Bitki ağırlığı yaklaşık 25 gr, verim 1.2 kg / m²'dir.
"Alexis"
Sınıf tohumların ekiminde önerilmektedir, iki alt tür vardır:
- "Alekseevsky 190" - Kalın, dallı gövdeli, 102 cm boyunda çalı. Yeşillik, gövdenin tabanından, toprak yüzeyinden yaklaşık 30 cm yüksekte büyümeye başlar. Plakalar yuvarlanmış, kesim zayıf, yüzey mat. Tohum verimi hektar başına 14.7 centner;
- "Alekseevsky 413" - Açıklama, önceki alt türlere benzer şekilde, çalı yüksekliğindeki fark: 413, 90-100 cm'den daha fazla büyümez, alt türlerin tohum verimi düşüktür - 12.4 c / ha.
Biliyor musun Ünlü alkollü içki çırpıcı, kişniş yağı da dahil olmak üzere sıradışı aroması ve tadını borçludur.
Her iki tür de Ramulariosis'e karşı orta derecede direnç gösterir. Tohumların 104 güne kadar olgunlaşması. 
"Ray"
Yüksekliği 50 cm olan alçak bir çalı, ortalama olarak bir bitkinin ağırlığı 30 g. Rozetin şekli kompakt, yeşiller kalın, orta büyüklükte, sulu yeşil renktedir. Verimlilik 1,7 kg / m²'ye kadar kararlıdır. Sezon boyunca çeşitli yeşillikler ekin.
Kimyasal bileşim ve kalori kişniş
Yeşil kişniş, uçucu yağların bileşimindeki varlığını gösteren güçlü bir aromaya sahiptir. Ek olarak, bitkinin toprak kısmında selüloz, rutinler ve fitocidler bulunur.
Yeşillik vitaminler ve mineraller bakımından zengindir:
| vitaminler: | mineraller: |
|
|
Kalori - 23 kcal / 100 g ürün.
Faydalı özellikleri ve olası kontrendikasyonları
Zengin bileşimi nedeniyle, yeşillik ve kişniş tohumu vücut için birçok faydalı etkiye sahiptir.
Düzenli tüketim ile baharat, gastrointestinal sistem organları ve sindirim süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Bağırsak hareketliliğini uyarır.
- Mide suyunun salgılanmasını düzenler.
- Toksinleri giderir, mideyi sindirilmemiş besin kalıntılarından temizler.
- Sindirim organlarının mukozalarını yatıştırır, iltihabı hafifletir.
- Kaba diyet lifi ağırlıklı, yağlı, nişastalı yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur.
Salantro yatıştırıcı bir etkiye sahiptir.Bu uykusuzluk yenmek, vücut tonunu artırmak için yardımcı olur. Ürünün terapötik amaçlar için kullanılması performansı ve hafızayı iyileştirir. Aktif bakterisitler Ürün ağız boşluğunu patojenik bakterilerden temizler. Tahıl veya yeşilliklerin çiğnenmesi, kanama sakızlarından ve hoş olmayan bir kokudan kurtulmanıza yardımcı olur.
Kişnişin kadınlar için faydalı özelliklerini okumanızı tavsiye ederiz.
Fitonositler ve vitaminler, solunum hastalıkları ile balgamın seyreltilmesine yardımcı olur. Boğaz ağrısı ve farenjit içeren kaynatma gargarası. Bitki kalp kası çalışmaları üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kan basıncını normalleştirmek için yardımcı olur. Kişniş kan damarlarını kolesterol plaklarının birikmesinden temizler, kılcal damarların ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Düzenli baharat tüketimi kanın pıhtılaşma yeteneğini arttırır.
Esansiyel yağ resmi tıpta glokom ilacı olarak kullanılır. Geleneksel tıpta kaynatma kaynatma davranır. Kozmetolojide bitkinin ağartma, arındırıcı ve besleyici özellikleri kullanılır. 
Muazzam faydalara rağmen, hepsi kişniş yemekten faydalanmıyor. Sağlık sorununa zarar vereceği veya ağırlaştırdığı durumlar ve hastalıklar vardır.
Ürünün kullanımı bu gibi durumlarda kontrendikedir:
- tromboflebit;
- bir inme veya kalp krizi;
- gebelik;
- gastrointestinal ülserlerin alevlenmesi, gastrit;
- iskemi;
- hipertansiyon;
- diabetes mellitus.
Bu önemli! Sağlığınıza zarar vermeden, günde 35 g'dan fazla yeşillik yiyemezsiniz.
Baharat istismarı yan etkilere neden olur:
- adet döngüsünün başarısızlığı (kadınlarda);
- azalmış cinsel dürtü (erkekler için);
- uykusuzluk;
- hafıza fonksiyonu ile ilgili problemler;
- hormonal bozukluklar.
Salantro yetiştiriciliği için temel kurallar
Her şeyden önce, kültür için iyi öncülleri seçmeniz gerekir. Bunlar:
- erken tahıl bitkileri;
- fasulye;
- patates.
Dikim için toprak nem birikimi olmadan, düz veya yükseltilmiş olmalıdır. Yeraltı suyu, toprak yüzeyinden 1,5-2 metre uzaklıktadır. Yer tercihen güneşe karşı açıktır, gölgede kişnişin zayıf gelişir. Toprak nötr -7pH, gevşek ve besleyicidir.
Siteyi ekimden önce temizlenir, kazılır ve humus ve odun külü yapılır, sonra nemlendirilir.. Bu eğitimi sonbaharda yapın.
İlkbaharda, bölgeye bağlı olarak, ekim başında veya nisan sonunda yapılır.. Ana şart, donma riskinin olmamasıdır. Ekim 2-3 tane kuyucukta yapılır, aralarındaki mesafe 15 cm'ye kadar çıkar, sonuçta ekinleri inceltilerek zayıf sürgünler alınır.
Gelecekte, sulamayı takip etmeniz gerekir. Toprağın nemlenme sıklığı, kurumasının ölçülmesine ve yağış miktarına bağlıdır.. Toprak 20 cm derinliğe kadar kuru ise sulanması gerekir, ancak aşırı nemin kök ve tüm bitkinin çürümesine yol açacağına dikkat edin. Sulama ile birlikte, toprağı oksijenle doyurmak için gevşetmek gerekir. Yabancı otlar göründükleri gibi çıkarılır.
Bu önemli! Gelecekte tesisi gübrelemek, tesisi beslemek tavsiye edilmez. Birincisi, ekim sırasında iktidara gelmesi için yeterlidir ve ikincisi, yeşillik topraktan elde edilen elementleri biriktirme eğilimindedir.
Mahsul rotasyon ve agroteknik kurallarını takip ederken, mahsul yetiştirme konusunda zorluk yoktur. Hata veya olumsuz dış etkenler durumunda, hastalık (bakteriyel yanma, Ramilariosis) veya böcekler (böcek, güve, yaprak böceği). Yeşillik toksinleri emebileceği için problemlerle mücadele etmek için kimyasalların kullanılması tavsiye edilmez. Alternatif olarak, geleneksel yöntemler bir tedavi olarak kullanılır: kaynatma ve çeşitli bitkilerin infüzyonları.
Baharatlı otlar ve tohumlar, aromatik ve tadı olan mutfak ürünlerini zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlık üzerinde de olumlu bir etkisi olabilir. Büyüyen kişniş, hem arsada hem de evde mümkündür.
