Üzüm - bu tırmanma asma üzerinde kümeler halinde yetişen çok lezzetli bir meyve. Bu meyveler ilk ekili arasındadır. Üzümlerin faydaları eski zamanlarda biliniyordu. Şimdi sadece yemek pişirmede değil, tıpta ve kozmetikte de kullanılıyor. Bu kadar yararlı olan üzümleri düşünün.
Kalori ve kimyasal bileşim
Düşünülen meyveler çok zengin bir bileşime sahiptir. Farklı enzimler, pektinler, vitaminler, asitler, şekerler, lifler onları sağlıklı yapar.
100 g ürün başına besin değeri:
- proteinler - 0.5 g;
- karbonhidratlar - 10-15 g;
- şeker - 15-18 g;
- su - 80,5 g;
- diyet lifi - 1,6 g;
- kül - 0.5 g;
- doymamış yağ asitleri - 0.2 g;
- mono - ve disakaritler - 15 g;
- doymuş yağ asitleri - 0.3 g
Üzüm oluşturan vitaminler:
- A vitamini - 0.1 g;
- B1 Vitamini - 0.05 g;
- B2 Vitamini - 0.02 g;
- B5 Vitamini - 0.18 g;
- B6 Vitamini - 0.7 g;
- B9 Vitamini - 4 mikrogram;
- C vitamini - 6 mcg;
- PP Vitamini - 0.3 mg;
- E vitamini - 0.4 mg.
Meyvelerdeki makro besleyicilerden bazıları:
- magnezyum - 17 mg;
- kalsiyum - 30 mg;
- sodyum - 26 mg;
- fosfor - 22 mg;
- potasyum - 225 mg;
- klor - 1 mg;
- kükürt - 7 mg.
İz elementlerinden:
- çinko - 0.091 mg;
- iyot - 8 mcg;
- demir 0.6 mg;
- bakır - 80 mcg;
- flor - 12 mcg;
- manganez - 0.09 mcg;
- kobalt - 2 mcg;
- molibden - 3 ug;
- silikon - 12 mcg;
- alüminyum - 380 mcg.
Kalori üzüm çeşidine bağlıdır. 100 g ürün içerir:
- 43 kcal - beyaz üzümlerde;
- 65 kcal - ekşi çeşitlerde;
- 64 kcal - kırmızı üzümlerde;
- 95 kcal - kuru üzümde;
- 240 kcal - kuru üzümde.
Üzümlerin vücut için yararları
Meyvenin bileşimi onları insanlar için çok faydalı kılar. Üzüm meyveleri:
- dişleri, kemikleri güçlendirmek;
- kalbin çalışmasını normalleştirmek;
- böbreklerde taş ve kum oluşumunu engellemek;
- vücudu toksinler ve ağır metallerden arındırmak;
- enerji ve güç vermek;
- birçok hastalığa karşı önleyici bir önlemdir;
- sindirim sistemi geliştirmek;
- Solunum sistemi ile ilgili sorunlara yardım;
- sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip;
- kan oluşumunu iyileştirmek;
- antioksidandır.
Biliyor musun Antik çağda, vintage çok tehlikeli bir meslek olarak kabul edildi ve insanlar işten önce bir irade yazmak zorunda kaldı. Gerçek şu ki, uzun üzüm dallarına verilen destek yakınlarda büyüyen ağaçlardı. Fakat zamanla kurudu ve meyvelerin üst kısımlarından toplanmaları gerekti, dalların çok ince olduğu, genellikle ölümcül kazalara yol açtığı görülüyordu.
kadınlar
Üzüm meyveleri kadın bedeni üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bunlar, cinsel organlarda ve memelerde habis tümörlerin gelişimini önleyen bitki pigmentleri içerir. 
Ayrıca üzümler:
- adet döngüsünü normalleştirir;
- libidoyu arttırır;
- sinirlilik rahatlatır;
- cilt döküntülerinin dezavantajlarını ortadan kaldırır ve hormonları normalleştirir;
- cilt gençleşmesini teşvik eder;
- Baştaki hasarlı kılları geri yükler ve ayrıca dökülmelerini önler
erkekler
Erkekler için bu meyve daha az işe yaramaz. O yetenekli gücü geri kazan ve sürdürve ürogenital sistemin çalışmalarını geliştirmek. Üç ay boyunca sürekli çilek tüketildiğinde, spermatozoanın miktarı ve kalitesi önemli ölçüde artar.
Sporcu üzümleri kas yorgunluğunu hafifletmeye ve kas kütlesini artırmaya yardımcı olur.
Üzüm çekirdeğinin faydalı ve zararlı özellikleri hakkında da bilgi edinin.
Mümkün mü
Üzümlerin birçok faydalı özelliği olmasına rağmen, bazılarının dikkatli kullanılması gerekir.
hamile
Söz konusu meyveler birçok vitamin içerdiğinden hamile kadınlar için çok faydalıdır. Onları yemek tavsiye edilir gebeliğin ilk trimesterleri. 
Üzümün bir parçası olan kalsiyum, fetal kemiklerin düzgün bir şekilde oluşumuna katkıda bulunur ve folik asit, gebeliğin normal seyri için faydalıdır. Bununla birlikte, sonraki aşamalarda, doktorlar yüksek kalorili olduğu için üzüm yemeyi tavsiye etmemektedir. Bebek hızlı bir şekilde kilo alır ve bu da doğum sürecini zorlaştırır. Uzmanlar ayrıca meyvelerin cildinin bağırsakları kızdırdığı ve suyunun fermantasyona neden olduğu konusunda uyarıyor - bu gelecek anne için çok faydalı değil.
Bu önemli! Hamile kadınların olgunlaşma dönemlerinde üzüm almaları önerilir. Kış aylarında veya ilkbaharda satın alınan meyvelerin daha iyi korunması için kimyasal maddeler içermesi muhtemeldir ve kullanımları zehirlenmeye neden olabilir.
Emziren anneler
Emzirme döneminde üzümleri tüketin çok dikkatlianne sütünde annenin yediği her şey bebeğe gelir. Meyveler güçlü fermantasyona neden olur ve bu bebeğin karnında ağrıya neden olur. Çocuk 3-4 aya ulaştığında bir hemşirelik üzümünün diyetine girmeye başlanması önerilir. Günde 1-2 meyve yemelisin ve bebeğin reaksiyonunu izlemelisin. Olumsuz tepki yoksa, diyete yavaş yavaş yeni bir ürün sokmaya devam edebilirsiniz. Ve bir alerji varsa, çilekler hemen bakım menüsünden çıkarılır. 
Kilo vermek
Söz konusu ürünü ustalıkla yerseniz, hızlı bir şekilde size yardımcı olacaktır. bu fazla kiloyu atmak. Meyvelerin çok fazla kalorisi vardır, bu yüzden tüketildikten sonra insanın uzun bir tokluk hissi vardır. Bu ürün, diyetlerde, toksinlerin yanmasını, yağ birikmesini ve yok edilmesini destekleyen bir hormon içerdiği için sıklıkla dahil edilir. Ana şey diyetin tüm kurallarına uymak ve sonra ekstra kilo ortadan kalkacak.
Diyabetli
Bu hastalıkta, bileşimde çok fazla şeker içeren ürünlerin tüketimini azaltmak önerilir. Bu ürünler üzümleri içerir. Çok fazla glikoz ve diğer şekere sahiptir, bu meyvelerin kalorileri çok yüksektir.
Şeker hastalığında üzümler uzun süredir yasaklandı. Ancak bilim adamları son zamanlarda bir keşifte bulundular - meyvelerin yardımıyla, hastalıklarla savaşabilirsiniz, ancak bunlar sadece kırmızı çeşitleri. Araştırmalar, sulu ve tatlı meyvelerin, hastalığı tetikleyen sendromlarla savaşmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Tedavi ederler ve profilaktiktirler. Yemek üzümleri makul miktarlarda ve sadece doktora danıştıktan sonra olmalıdır. 
Ne zaman gastrit veya pankreatit
Dikkate alınan çilek Gastrit sırasında kullanılması yasaktırÇünkü en tatlı çeşitler bile çok fazla asit içerirler - bu, midenin tahriş olmuş mukoza zarını olumsuz yönde etkiler. Üzümler ayrıca asitliği arttırır. Sadece bir demet yemiş olan bir kişi, hastalığı şiddetlendirebilir, ağrıya, rahatsızlığa, mide ekşimesine, mide bulantısına neden olabilir.
Mide asiditesinin düşük olması ve mukozada ülser veya erozyon olmaması durumunda, meyvenin gastrit sırasında kullanılmasına izin verilir.
Tanısı olan bir kişi Bazı nedenlerden dolayı "pankreatit" üzümleri önerilmemektedir.:
- meyvelerdeki yüksek asit içeriği, enzimlerin çalışmasına zarar verir ve pankreas tahrişine neden olur;
- Lif, vücutta biriken maddelerin giderilmesine yardımcı olur ve bu, pankreatitli kişilerde bulunan ishal ve şişkinliği artırabilir;
- Üzüm - glikoz ve şeker içeren tatlı meyve. Bu nedenle, bu hastalıkta kötü tolere edilir.
Bu önemli! Akut pankreatitte ve alevlenme döneminde, düşünülen meyve enflamatuar süreci yoğunlaştırır ve şiddetli ağrıya neden olur. Bu nedenle diyetten tamamen çıkarılmalıdır.
Hangi yaştan itibaren çocuklar
Çocuklara, 2 yaşından itibaren ve sadece alerji yoksa üzüm üretimine başlanması önerilir. 
Meyveler küçük bir vücuda birçok fayda sağlayabilir:
- genel bir sağlık etkisi var;
- solunum yolu hastalıklarına karşı korumak;
- karaciğer ve kan oluşum sürecinin çalışmasını olumlu yönde etkiler;
- iştahı artırmak;
- sinir aşırı gerilmesinin etkilerini nötralize etmek;
- Egzersiz sonrası harcanan gücü tekrar sağlayın.
Ellerin, armutların, ayvaların, eriklerin, kirazların eriklerinin, şeftalilerin, kayısıların, nektarinlerin, limonların, portakalların, kuşların (kırmızı, beyaz, siyah), İsveç kirazı, kızılcık.
İçme ile ilgili ipuçları
Üzümlerin nasıl ve ne zaman kullanılacağının yanı sıra, günde önerilen ve çileklerin birleştirildiği önerilen miktarları düşünün.
Yeşil, kırmızı veya koyu: hangisi daha iyi
En yüksek besin içeriği kara üzüm. Büyük antioksidan birikimi nedeniyle meyvelerin koyu rengi - güçlü bir antioksidan olan ve antienflamatuar etkisi olan fenolik bir bileşik. Bu element damarların oksitlenmesini önler, beynin yaşlanmasını ve sağlıksız hücrelerin büyümesini yavaşlatır.
İkinci sırada yeşil meyveler. Ayrıca resveratrol dahil olmak üzere bir dizi iyileştirici element içerirler. Bu madde antifungal etki gösterir, oksidatif süreçleri inhibe eder ve Alzheimer hastalığını önler. 
Üçüncü sırada yeşil çekirdeksiz üzüm veya valide sultan. Bu çeşitlilik yapay olarak yetiştirilir, çok fazla şeker içerir. İçindeki besinlerin konsantrasyonu siyah meyvelerden% 50 daha azdır. Bununla birlikte, birçok insan bu kadar çok hoşlanır çünkü bu çeşitliliği kurutmak uygundur.
Üzüm ekiminin en iyi çeşitleri ve agronomik ekimi hakkında da bilgi edinin.
Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği
Üzümlerde çok fazla kalori vardır, bu nedenle sabahları yemek en iyisidir. Akşamları meyveleri yiyebilirsiniz Yatmadan 2 saat önce. Meyvelerin idrar söktürücü etkisi vardır ve ayrıca vücutta fermantasyona neden olurlar. Bu nedenle, bir gece uykusundan önce onları yerseniz, huzurlu uyku akışını engelleyebilir.
Günde ne kadar yiyebilirsin
Dikkate alınan meyvelerde çok fazla vitamin ve faydalı unsur vardır. Ancak onlar kötüye kullanılamazlar. Modern beslenme uzmanları yemek yemeyi öneriyor 200 g taze meyveler günde. Bu sınırların ötesine geçmezseniz, vücudunuza zarar vermeyeceğinizden emin olabilirsiniz.
Ne yapılabilir ve ne birleştirilir
Üzümlerden kışa mükemmel hazırlıklar yapabilirsiniz: şarap, meyve suları, kompostolar, reçel, reçel. Meyveler turşusu veya kuru üzüm olabilir. Yemek yaparken meyveler, mezeleri ve tatlıları süslemek için kullanılır. Ayrıca meyve salatalarına, pişmiş bisküvilere ve üzümlü keklere eklenirler.
Kurutulmuş üzümlerin yararlı özelliklerini ve ev yapımı kuru üzümleri okumanızı tavsiye ederiz.
Üzümleri en çok bağımsız bir tatlı olarak yiyin. Meyveler, az yağlı peynirlerle, diyet etleriyle iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Asma yapraklarından klasik beyaz bir yemek hazırlayabilirsiniz - dolma. 
Üzüm şununla birleşmez:
- çiğ sebzeler;
- diğer meyveler;
- süt;
- gazlı içecekler;
- yağlı yiyecekler;
- alkol.
Evde şarap yapımının sırlarını öğrenin.
En iyi 10 şarap üzüm
Şarap yapmak için çok üzüm var.
Biliyor musun Dünyadaki en büyük şarap şişesi 1.8 m yüksekliğe sahipken, içindekiler ile birlikte 585 kg ağırlığındadır.
En iyisini düşünün:
- Kısım. Bu üzüm çeşidi ince, derili orta, yuvarlak, açık yeşildir. Meyvelerin tadı hoş, tatlı, yumuşaktır.
- Riesling. Üzüm kümeleri çok yoğundur. Meyveleri yeşil, yuvarlak ve sulu. Çeşitleri dona karşı dayanıklıdır, bu nedenle her iklimde ekime uygundur. Yüksek verimlidir (hektar başına 100 centner).
- Chardonnay. Bu çeşidin küçük yeşilimsi beyaz meyveleri vardır. Mantar hastalıklarına eğilimli ortalama verim (hektar başına 70 cent) ile karakterize edilir ve yağışlı mevsimde gri çürümekten muzdariptir.
- Muscat beyazdır. Aroma hoş bir derece. Meyveleri koyu tenli, yeşilimsi etlidir. Çalılar dona karşı aşırı hassastır, bu nedenle soğuk iklimlerde kış için korunmaları gerekir.
- Rkatsiteli. Çeşitlilik yüksek verim ile karakterize edilir. Püsküller uzun süre dallara asılır. Meyveleri açık yeşil, neredeyse şeffaf, yuvarlak, orijinal bir tada sahip.
- Traminer pembesi (Tramin). Bu çeşitlilikteki kümeler yoğundur. Meyveleri açık pembe, gri bir patine sahiptir. Derileri güçlü. Meyveleri sulu. Tramin düşük verimlilik (hektar başına 60 centners), don direnci ile karakterizedir.
- Cabernet Sauvignon. Silindirik fırçalar. Meyveleri küçük, koyu renkli, sulu, hafif bir ot ve gece gölgesi tadı vardır. Çeşitliliği yüksek verim (hektar başına 100 centners). Don ve üzüm hastalıklarına karşı dayanıklıdır.
- Pinot Noir. Üzümün yoğun bir fırçası var. Meyveleri mavi-siyah veya mordur. Suyu renksizdir. Çeşitliliği soğuğa ve hastalığa karşı dayanıklıdır.
- Merlot Noir. Çeşitliliği silindirik gevşek fırçalar ile karakterize edilir. Meyveleri küresel, mavi-siyah. Derileri orta kalınlıkta, eti sulu. Çalılar oidiuma dayanıklıdır, ancak gri çürümeye karşı hassastır. Don zayıf bir şekilde tolere eder. İklime bağlı olarak orta ila yüksek verim.
- Saperavi. Meyveleri orta, oval, koyu mavimsi olup koyu balmumu kaplıdır. Cilt ince, ama yoğundur. Etleri sulu. Çeşitler oidiuma dayanıklı değildir. Yağmurlu havalarda gri küf etkilenir.
Yeni başlayanlar için ipuçları: bahar bakımı - fide dikimi, aşılama, budama, hastalıklara karşı ilaçlama, gübreleme; nakli, yaz budaması, pasynkovanie, çiçeklenme sırasında bakım, haşere kontrolü; Sonbahar bakımı - budama, nakli.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Üzümlerin sadece faydalı özellikleri yoktur. Bazı durumlarda, neden olabilir vücuda zarar:
- Meyveleri menüden mide rahatsızlıkları, hiperasidite, ülser olan kişilere çıkarmanız önerilir;
- meyveler çok fazla şeker içerdiğinden, üzümleri diyabet ile reddetmek daha iyidir;
- ishal ve şişkinliğe yatkınlığı olan hastalar, söz konusu meyveleri yememek daha iyidir, aksi halde durum kötüleşebilir;
- başka bir yemekten sonra üzüm yememek daha iyidir - midenin onu sindirmesi zor olacaktır;
- üzüm suyu dişleri daha da kötüleştirebilir. Çürük önlemek için, üzüm içtikten sonra ağzını temiz suyla çalkalamak gerekir;
- İçindeki yüksek potasyum içeriği nedeniyle böbrek yetmezliği olan kişiler için meyveleri yememek daha iyidir;
- meyveler "fenasetin", "warfarin" gibi kanın pıhtılaşması için kullanılan ilaçlarla birlikte kullanılmamalıdır.
Üzüm tüm hastalıkların bir aracı değildir. Fakat bedenin genel durumunu iyileştirebilir. Meyveler zararlı olanlardan çok daha faydalı özelliklere sahiptir. İyileşir, güçlenir, tonlanırlar. En önemli şey meyveleri doğru yemektir, kontrendikasyonları hatırlamak, onları kötüye kullanmamaktır - ve sonra kesinlikle fayda sağlayacaktır.
