İnsan tarafından yaratılan ve doğal koşullarda yetişmeyen et pazarı büyüyor. 2017 yılı verilerine göre, yapay et ve et ürünlerinin satışı 4 milyar dolara ulaştı ve bugün hayvansal protein yerine bitkisel ikamelerin satışları artmaya devam ediyor.
Yapay et pazarının gelişimine yönelik eğilim, dünya çapında vejetaryen ve vegan yaşam tarzlarına artan bir ilgi olduğu gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Ayrıca şunu da oku:Etsiz yaşam, yüksek kaliteli ikame ediciler gerektirir ve onlar için artan talep, ilgili sanayilerin faaliyete geçmesini zorlar. Nüfusun bir kısmının et tüketmeyi reddetmesi, insanların sağlıklarını iyileştirme arzusundan kaynaklanmaktadır, çünkü et ürünlerinde çoğunlukla insancılığın yanı sıra yüksek oranda kolesterol vardır.Çevresel ve etik sorunlara çözüm olarak suni et: ABD'den sentetik kıyma eti yakında Avrupa pazarlarına girecek Amerika Birleşik Devletleri'nde son bir yılda rekor miktarda et tüketildi Et Verimliliği Tavuk Derecelendirmesi
Vejetaryenlik ve veganlığın Avrupa ve ABD ülkelerinde en popüler olmasına rağmen, bu tür yiyeceklerin üretiminin bir kısmı Asya ve Pasifik bölgesinde giderek artıyor. Müttefik Pazar Araştırması analistleri, yaklaşık 5-7 yıl içinde dünyanın bu bölümünde yapay et talebinin yıllık% 9,4 artacağını söylüyorlar.
Piyasada popüler olan et sübstitülerinin üretimi için dünyanın her yerindeki işletmeler, hayvanların aksine mantar, baklagiller (örneğin soya fasulyesi ve bezelye) ve bitkisel içeriği yüksek olan diğer ürünleri kullanırlar.
Ayrıca bakınız:Ukrayna kanatlı kümes hayvanları kendi kendine yeterlilik prensibi üzerine bıldırcın eti üretir Et için sülün yetiştiriciliği: nasıl bakım yapılır ve nasıl beslenir Rusya'daki en fazla inek ve hayvan ırkı
