Lahana turşusu sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Ay takvimini izlerseniz en iyi sonuç elde edilir.
Sebze turşusu için en uygun kasım günleri hangileridir, aşağıda okuyun.
Ay takvimi ile lahana hasadı yapmak ne kadar iyi?
Atalarımız, ay evrelerine uygun olarak, 14 Ekim'den sonra lahana turşusunun (Şefaat Bayramı) toplanması için çalışmaya başladı. Bu gelenek yıllardır çalışılmaktadır.
Biliyor musun New Jersey'de lahananın Pazar hariç haftanın herhangi bir günü alınıp satılmalarına izin veren bir kanun var.
Astroloji alanındaki araştırmalar aşağıdaki sonuçlara yol açtı:
- dolunay için veya iniş aşamasında "yapılmış" lahana, mukoza tarafından elde edilir, yumuşak bir yapıya sahiptir ve ekşi bir tat ile karakterize edilir;
- 5-6 gün boyunca yeni bir aydan sonra hasat edilen ürünler, çıtır yapısını kaybetmez, mükemmel bir tada ve daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
Ay evresine ek olarak, gezegenin belirli bir süre içinde bulunduğu zodyak işareti de dikkate alınır. Bu nedenle, su elementiyle ilgili aydınlatma işaretlerinin geçişi sırasında iş parçası tavsiye edilmez. Sulu bir yapı kazanırlar, raf ömrünün büyük ölçüde azaldığı besin maddelerinin çoğunu kaybederler.
Bütün bunlar, ay evrelerinin döngüsel yapısının sıvı üzerindeki etkisinden kaynaklanmaktadır. Böylece ayın pozisyonunu değiştirirken, meyvelerde ve sebzelerde nehirlerin, denizlerin, okyanusların ve meyve sularının ebb ve akışları meydana gelir. Gece yıldızının Dünya üzerindeki yaşam ritimleri üzerindeki etkisi göz önüne alındığında, kışın lahana hasadı performansını önemli ölçüde artırmak mümkündür.
Ne tür lahana yapabilirsiniz?
Başlangıç kültürü için geç çeşitlerin alınması en iyisidir - çatallar hem taze hem de işlenmiş yüksek yoğunluklu ve uzun raf ömrü ile karakterize edilir. Geç olgunlaşan lahana melezlerinin ve çeşitlerinin bir başka avantajı, yılın herhangi bir zamanında hasat yapma kabiliyetidir. Örneğin, Pokrov'dan hemen sonra bu iş için zaman yoksa, ay evrelerine atıfta bulunarak Kasım, Aralık ve hatta Ocak - Şubat aylarında yapılabilir.
Bu önemli! Ekşi için beyaz zemin çeşitleri alınmalıdır - turşu sürecinde kırmızı lahana acı bir tat kazanır.
Hamur mayası için sebze seçerken, aşağıdaki noktalara dikkat edin:
- kafanın büyüklüğü ve görünümü - Zararlıların zarar vermeden, çok sayıda tek tip renkli yaprakları olan, büyük, "gevşek değil";
- yaprak yapısı - kaba, yoğun, gevrek;
- tat - tatlı, acısız ve sıkıntılı olmadan.
Ay takviminde hammadde hasadı özellikleri
Ayın büyümesini içeren, ancak bir ya da iki gün süren yeni ayı değil, 3-6 ay boyunca sebze mahsullerinin tuzlanması üzerine çalışmaya başlamak gerekiyor. Ayrıca ışığın bulunduğu zodyak işaretini de dikkate almalısınız.
Ekim 2019'daki ay takvimi üzerine lahana tuzlaması hakkında bilgi almanızı tavsiye ederiz.
Tuzlama için en uygun günler Ay'ın Yay burcu, Oğlak burcu, Koç burcu ve Toros takımyıldızları olduğu zamandır. Bu işaretler, besin miktarının ve sebzenin gevrek yapısının korunmasına yardımcı olur.
2019’da ay takvimi üzerine lahanayı tuzlarken
Sebze turşusu işlemi için doğru günleri seçmek için, Kasım 2019'daki ay takvimi tarafından yönlendirilmeniz gerekir. Aşağıda daha ayrıntılı olarak düşünülebilir:
| Sayısı | Ay günü / faz | Burç |
| 1 | 5.6 / büyüyor | Oğlak burcu |
| 2 | 6.7 / büyüyor | Oğlak burcu |
| 3 | 7.8 / büyüyor | Oğlak burcu |
| 4 | 8.9 / büyüyor | Kova |
| 5 | 9,10 / büyüyor | Kova |
| 6 | 10.11 / büyüyen | balık |
| 7 | 11.12 / büyüyen | balık |
| 8 | 12.13 / büyüyor | balık |
| 9 | 13.14 / büyüyor | Koç |
| 10 | 14.15 / gelen | Koç |
| 11 | 15,16 / gelen | Koç |
| 12 | 16,17 / dolunay | Boğa |
| 13 | 17.18 / azalan | Boğa |
| 14 | 18.19 / azalan | İkizler burcu |
| 15 | 19.20 / azalan | İkizler burcu |
| 16 | 20.21 / azalan | İkizler burcu |
| 17 | 21.22 / azalan | kanser |
| 18 | 22.23 / azalan | Aslan burcu |
| 19 | 23.24 / azalan | Aslan burcu |
| 20 | 24 / üçüncü çeyrek | Başak burcu |
| 21 | 24.25 / azalan | Başak burcu |
| 22 | 25,26 / azalan | Terazi burcu |
| 23 | 26,27 / azalan | Terazi burcu |
| 24 | 27.28 / azalan | Akrep burcu |
| 25 | 28.29 / azalan | Akrep burcu |
| 26 | 29,30,1 / yeni ay | Yay |
| 27 | 1,2 / büyüyen | Yay |
| 28 | 2.3 / büyüyor | Yay |
| 29 | 3.4 / büyüyor | Oğlak burcu |
| 30 | 4,5 / büyüyor | Oğlak burcu |
Uygun günler
Tablo verilerine göre Fermente ürünler büyük miktarlarda 1-3 Kasım olabilir. Bu günlerde, Ay büyüme aşamasında ve Oğlak burcunun içinden geçiyor. Ayrıca başlangıç için hayırlı günler 9-10 sayıdır. Bu zamanda, ay Koç takımyıldızı geçiyor ve aynı zamanda kalış aşamasındadır.Bir sonraki olumlu başlangıç döngüsü ay sonunda başlar ve 27. ile 30. gün arasında sürer.
Olumsuz günler
Lahana ekme için uygun olmayan bir zaman:
- dolunay - 12 Kasım;
- yeni ay - 26 Kasım;
- iniş aşaması - 13 - 25 Kasım
Bu önemli! Aç ve "delmek" ayın geçtiği günlerde, sebzelerin tuzlanmasının kullanıldığı zodyak takımyıldızlarını geçtiği ürünlere ihtiyaç var. Aksi takdirde, tuzlu su hızla buharlaşır ve lahana kurur ve kısa sürede bozulur.
Lezzetli lahana turşusu ve tuzlu lahana almanın sırrı ay takvimine uymak. Gece aydınlamasının ritimlerinin karasal işlemler üzerindeki etkilerini bilerek, yalnızca mükemmel bir tada sahip ürünler elde etmek değil, aynı zamanda özel işler için kişisel zamanınızı rasyonel bir şekilde dağıtmak da mümkündür.
