Brüksel lahanası düşünüldü en kullanışlılarından biri lahana çeşitleri. O bir bütün faydalı maddeler deposufosfor, demir, potasyum, vitaminler ve mineraller gibi.
Lahana yemek tüm vücut sistemlerinin işleyişinde olumlu etkiözellikle kardiyovaskülerde. Brüksel lahanası, emziren ve hamile kadınlar için olduğu kadar kanserin önlenmesi için de faydalı olacaktır.
Ancak, tüm yıl boyunca bu sağlıklı sebzeden tüm vitaminleri alabilmek için, doğru şekilde saklayabilmelisiniz. Brüksel lahanası saklama koşulları ve yöntemleri hakkında, makalemizde öğreneceksiniz.
Çeşit seçimi
Hangi Brüksel lahanası çeşitleri en iyi saklanır? Kış için Brüksel lahanası almaya başlamadan önce bahçenizde yetişen çeşitliliğe karar vermelisiniz. Sonuçta, bazı çeşitler özelliklerinden dolayı uzun süre saklanabilirdiğerleri hazırlama için uygun değildir.
Bu nedenle, bir defada bölgenizde birkaç çeşit yetiştirirseniz, muhafaza kaliteleri farklı olduğundan, ayrı ayrı depolanmaları gerekir.
Temel kurallar
Brüksel lahanası kış için nasıl saklanır? Brüksel lahanası yüksek verime sahiptir ve dediğimiz gibi vücudumuz için çok faydalıdır.
Bu nedenle, elde edilen mahsulün kış için korunmasına ihtiyaç vardır. İhtiyacınız olan her şeyi almak için tüm yıl boyunca bu şifalı sebzeden.
Brüksel lahanasını uzun süreli depolamaya nasıl hazırlayacağız, aynı zamanda hangi koşulları daha ayrıntılı olarak tanımlayacağız.
Brüksel lahanası depoya nasıl hazırlanır? Temel olarak tüm Brüksel lahanası çeşitleri gecikmiş vadebu nedenle, siteden son çare olarak kaldırmak gerekir. Soğuk havaların başlangıcından korkmanıza gerek yoktur, çünkü bu lahana çeşidi soğuğa dayanıklıdır ve ilk dondan sonra bozulmaz, fakat sadece kazanır. ek lezzet.
Bölgenizde çok soğuksa, güvende olmak daha iyi. Bunu yapmak için, tamamen olgunlaşmamış Brüksel lahanası çalıları kökünden kesilerek ılık bir yere aktarılmalıdır. Kum tankındaki çalıları kazın. Sonra onları düzenli olarak sulayın. tam vadeye kadar.
araç
Brüksel lahanası kış için nasıl korunur?
taze
Lahanaları kilerde saklamanın başka bir yolu var. Bunu yapmak için, Brüksel lahanası çalıları kazılabilir ve daha sonra nemli toprağı olan bir kutuya ekilebilir. Bu konumda 3-5 ° C sıcaklıkta lahana uzun süre saklanır.
Kısa bir süre için, hamamböceği kesmek. Bunu yapmak için birbirlerine sıkıca yerleştirilmiş bir kutuya yerleştirilmelidirler. Bu durumda, sıcaklık ve nem koşulları, kesik burçlar ile aynı olacaktır.
Brüksel lahanası en iyi bodrum katında tutulur. sıcaklık 0 ° С ve nem% 90.
Bu gibi durumlarda, çalılar 1-2 ay kesim kabinlerinde, 4-5 ay sürecek.
Evde lahana nasıl saklanır? Lahana da saklanabilir buzdolabında paketin içinde. Ancak kısa ömürlü - sadece 1-2 ay.
Lahana çatallarını kışın başka nasıl saklayabilirsiniz? Ayrıca, Brüksel lahanasını donma, dekapaj ve tuzlama gibi depolama yöntemleri hala mevcuttur.
dondurma
Lahanayı dondurmadan önce lahana 15 dakika bekletilmelidir soğuk sudasonra 3 dakika kaynar suda. Sonra lahana soğutmak, paketler halinde düzenleyin ve dondurucuya yerleştirin. Kışın lahana istenildiği zaman elde edilebilir, çözdürülebilir ve yenilebilir.
Renk, beyaz lahana veya brokoli gibi diğer lahana türlerinin nasıl dondurulacağına ilişkin bilgileri web sitemizde bulabilirsiniz.
asitle temizleme
Lahana turşusu için çalılardan kesilmeli, yıkanmalı, parçalara kesilmeli ve cam kavanozlarla doldurulmalıdır.
Yemek pişirmek için şarap turşusu litre suya, 30 ml% 9 sirke, 2 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, biraz siyah karabiber. Sonra her şeyi karıştırın ve sıvıyı ateşe verin.
Marine edilden sonra kaynar, bankalara dökülmeli ve 20-25 dakika daha pastörize. Marine edilmiş brüksel lahanası hazır.
asitle temizleme
Ayrıca kış için lahanayı mayalamaya çalışabilirsiniz. Bunu yapmak için, kabinleri yıkamalısınız ve bir saat soğuk suyla ıslatın. Sonra kaynar suda beyazlatmak 3 dakika onu.
Ağartma işleminden sonra lahananın bankalara yayılması ve dökülmesi gerekir. sıcak, tuzlu su.
Gördüğünüz gibi, Brüksel lahanasını kış için korumak önemli değil.
Önemli olan, zevkinize hazırlanma yöntemini seçip doğru şekilde hazırlamaktır. Doğru hazırlık tasarruf etmenizi sağlar tüm lezzet ve sağlıklı özellikler Brüksel lahanası, ihtiyacınız olan her şeyi elde etmenizi sağlar.
