Karnabahar neredeyse Rusya'da beyaz lahana kadar popülerdir, ancak bazı vitaminlerin, minerallerin ve liflerin içeriği bakımından, ikincisini neredeyse aştı.
Karnabaharın uygun şekilde saklanması, sonbahar-kış döneminde değerli mahsulü korumanızı sağlar.
Ancak, sebzeler düzgün bir şekilde yetiştirilse bile, tüm standartlara uygun olarak, bahçıvanlar yine de karnabaharı en az zararla alandan almak zorundadır.
Hasat için doğru zamanı seçmek, uygun araçları kullanmak ve lahanayı uzun süreli depolama için hazırlamak gereklidir. Ayrıca hava koşullarını göz önünde bulundurmanız ve tuhaf ürünün olgunluk derecesini zamanında izlemeniz gerekir.
Dondan korkuyor mu?
Karnabahar sonbahar donlarından korkuyor mu? Karnabahar, aşırı termofili için diğer sebzeler arasında bilinir.
Ortam sıcaklığı + 8-10 ° C'nin altına düşerse, beyaz salkımın tabanında küçük başlıklar oluşmaya başlar ve bu daha sonra yedek sürgünler haline gelir. Ana çiçeklenme gelişimi durması muhtemeldir.
Soğuk havaların başlamasıyla karnabaharın büyümesi önemli ölçüde yavaşlar ve bu da evlerinde olgunlaşmalarının derhal gönderilmesini gerektirir. Güçlü donlar lahana zarar verebilirAncak, yine de seraların yardımıyla tasarruf etme şansına sahipler.
Bu, yalnızca içinde + 10 ° C'lik sabit bir sıcaklık muhafaza edilirse uygulanması kolaydır.
Kışın yemek pişirmek için karnabaharı dondurucuda nasıl dondurmanız gerektiğini diğer makalemizden öğrenebilirsiniz. Ayrıca lahana hasadı evde bir fırında veya sebzeler için elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur hakkında bilgi edinin.
Koleksiyon tarihleri
Lahanayı kesmek için doğru zaman ne zamandır? Hasat karnabaharının zamanlaması doğrudan çeşitliliğe bağlıdır ve olgunlaşmayı başardı. Erken lahana (Beyaz Mükemmellik, Alrani ve Frünerte gibi çeşitler) genellikle 80-110 gün içinde olgunlaşır, bu nedenle onları haziran ortasından yataktan almaya başlayabilirsiniz.
Sezon ortasında ("Bianca", "Yarik F1", "Ametist F1") 100-135 gün içinde olgunlaşacaktır, yani. Temmuz başında veya ortasında. Sonbaharda, hasat geç karnabahar, beri 5 aydan biraz daha fazla büyür.
Kesinlikle herkesin durumunu kontrol ederek bireysel kafalara odaklanmamız gerekecek. Olgunlaşanlar kökünden derhal koparmak ve depolamak için daha iyi olur. Gerisi gelince, onlar tam vadesine kadar izlenmelidir. 2-3 ziyaret için tüm işlerle mümkün olduğunca başa çıkın.
Ağır kaz başlı büyük bir hasat için beklememelisiniz. Büyüklüğünde karnabaharı tahmin edin. Tamamen oluşturulmuş örnekler 8–13 cm çapında kafalar olarak kabul edilebilir.. Lahana çiçekleri, 300 gram veya 1.5 kg ağırlığa ulaşarak olgunlaşabilir ve bu da neredeyse izin verilen maksimum miktardır.
Tat parametreleri de bozulacak ve besinler artık üründe aynı miktarda bulunmayacaktır. Olgunlaşmadan bir süre önce doğrudan güneş ışığından kendi yapraklarıyla örtülmüş olan lahana iyi olacaktır.
Lahanayı güneş ışınlarından nasıl koruyacağınızı, bu videodan öğreneceksiniz:
Ortalama olarak Koleksiyon, olgun kafaları görmemek için Haziran-Ağustos aylarında başlamak için en uygunçünkü olgunlaşma oldukça düzensiz bir şekilde ilerler.
Lahananın en uygun ağırlıktan daha fazla toplanmasını beklemek kabul edilemez, aksi takdirde tatsız olgunlaşmamış sebzeler elde etme riskiniz vardır.
Olgun lahanayı belirlemek veya belirlemek kolaydır, görünümüyle mümkündür. Olgun lahana rengi süt beyazı veya hafif krem olabilir. Lahana "kafaları" şüpheli gevşeklik ve yumuşaklık olmadan, yoğun ve dokunuşta rahatlama olmalıdır.
Brüksel lahanasını, beyaz lahanayı veya alabaşları bahçeden çıkarmamızın ne zaman ve ne zaman yapılması gerektiğini makalelerimizden öğrenebilirsiniz.
Hava koşulları
Karnabahar seçmek için hangi hava? Olgun karnabahar hasat etmek için kuru ve bulutsuz havalarda ilerlemek daha iyidir.. Günün sabah ve akşamları bu amaç için uygun değildir - yapraklar ve fidelerde nemli hava birikintileri oluşur. Öğle yemeği toplamaya başlamak ve saat 19: 00'a kadar daha iyidir.
Hiçbir durumda, yoğun yağış döneminde veya yağıştan hemen sonra lahanayı kesmeyi taahhüt etmeyin. Bu tür lahana uzun süre saklanamaz, karakteristik aromasını çabucak kaybeder ve lezzet zenginliğini kaybeder.
Filizlenme sırasında, lahana nemli ve sıcak havayı sever, ancak donların başlamasıyla bile, olgunlaşmamış sebzeler ekinlere zarar vermeden hasat edilebilir ve olgunlaşmaya bırakılabilir.
Bu amaçlar için, özel donanımlı seralar veya seralar, teraslar ve hatta mahzenler idealdir. Olgunlaşmamış lahana kesilmez, ancak dünyanın kökleri ve parçaları ile birlikte dikkatlice kazılır.Böylece nem ve besinleri kaybetmezler.
Temizlemek için hangi sıcaklık önerilir? En iyi sıcaklık koşulları sıfırın üzerinde 15-20 ° C olarak kabul edilir.. Hava ılık, çok soğuk ve çok sıcak olmamalıdır. Kritik durum, sıcaklık + 8 ° C'nin altına düştüğünde şiddetli donlardan etkilenirse, lahana hasadı yapılacaktır.
Karnabaharı bahçeden çıkarmanın nasıl ve ne zaman gerekli olduğunu videodan öğrenebilirsiniz:
Nasıl kesilir?
Hangi bahçe aletlerini kullanmalı? Bıçağın ağır olması ve dikkatlice keskinleştirilmesi şartıyla standart bir mutfak bıçağı uygundur. Bu amaçlar için secateurs işe yaramaz - çok düzensiz, yırtık kesim yapma riski vardır.
En iyi seçim küçük bilenmiş bir baltadır.Ancak, doğru miktarda sap kesmeleri problem olacaktır. Gerekirse, kirlenmekten kaçınmak ve sebzelerin tırnaklarınıza kazara zarar vermemesi için dokuma bahçe eldivenleri kullanın.
Olgun karnabaharı, gövdenin küçük bir kısmıyla (yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda bir sap olmalı) birkaç yeşil yaprak (2-3 adet) yakalayarak kesin. Küçük, az gelişmiş lahana başları gibi görünen filizlenmiş sürgünler kullanmayı planlıyorsanız, en büyüğü kesmeyin.
Ekin hasat edildikten hemen sonra, sahadan çıkarılmalı ve güneşten korunmalıdır. Böylece, rezervlerinizi erken zararlardan koruyorsunuz ve onları hassas durumda tutuyorsunuz.
Sonuç
Karnabahar uygun koşullarda yetiştirilmişse, beslemek için gereken zaman ve yeterli düzenli sulama yapıldığında göz önünde bulundurularak hasat zamanı geldiğinde harika bir hasat elde edersiniz.
Evde veya bodrum katında her türlü lahananın saklanma kuralları hakkında makalelerimizi okuyun.
Arsada ne çeşit karnabahar büyürse, olgunlaşma dönemine dikkat edin, olgunlaşmış olanları takip edin ve bunları temiz bir bıçakla dikkatlice kesin. Sıcak hava, birkaç hafta boyunca yağmur yağmadığı zaman, toplanmanın tam zamanı.
Sebzeleri bahçede ayrılan süreden daha uzun süre aşırı tüketmemeye çalışın, aksi takdirde çiçek açması sararır, gevşer ve etkileyici bir tat ve besin oranı kaybeder.
Lahana henüz olgunlaşmamışsa ve bahçede üşümeye başlarsa endişelenmenize gerek yoktur. 5 cm çapında düşük sıcaklıklardaki kafa kafalarından yaralı toplayabilir ve onları bir serada olgunlaşmaya gönderebilirsiniz.
