Patatesleri bir çekmecede saklamak: Bilmeniz gerekenler, böylece sebzeler uzun süre taze, lezzetli ve sağlıklı kalır?

Patates her ailede popülerdir, birçok yemeklerde bulunur. Hem hafta içi hem de tatil günlerinde yiyorlar.

Bu sebzenin hasadı sonbaharda yılda bir kez gerçekleşir. Patatesleri ilkbaharda evde nasıl muhafaza edersiniz, çünkü yüksek nemde çürümeye başlar, don ve yüksek sıcaklıklardan korkar.

Sebzelerin depolanması için özel kaplar kurtarmaya gelecektir. Satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Kök sebzeleri için ne kadar iyi oldukları, patates hazırlama kuralları nelerdir - daha ayrıntılı olarak açıklayacağız.

Patates kışın apartmanda nasıl saklanır?

Patatesler bozulabilir bir ürün değildir, ancak depolama oldukça zahmetlidir. Bu sebze neme karşı duyarlıdır, dona ve yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez, çürümeye maruz kalır.

Yanlış saklama sıcaklığı nedeniyle, patateslerin tadı düşer. Sıcaklık çok düşük olduğunda, patates tatsız, tatlı bir tat alır ve sıcaklık çok yüksekse, zararlılar ortaya çıkar.

Patatesler için en uygun sıcaklık + 4-6 derecedir, bu gibi durumlarda tüm faydalı maddeler ve vitaminler korunacaktır. Aynı zamanda nem% 80-90'dan fazla olmamalıdır. % 90'dan fazla nemde patatesler çürümeye başlar ve nem% 80'den azsa yumruların kütlesi azalır. Patates üzerinde doğrudan güneş ışığına izin vermeyin.

Patatesleri kışın bir apartman dairesinde nasıl doğru bir şekilde saklayacağınız konusunda daha fazla bilgi için burada bulabilirsiniz.

Kabın artıları ve eksileri

Evde patates saklamak için özel kaplar var. Böyle bir konteyner kendiniz yapabilirsiniz. Böyle bir kapta, yumru kökleri iyi durumda tutmak için gerekli olan mikrolimat muhafaza edilir. Patatesleri özel bir kapta saklamanın avantajları:

• Gerekli nem seviyesini sağlar.
• Patates filizlenmesi en aza indirgenmiştir.
• Sıvının ortasında yoğunlaşma yoktur.
• Doğrudan güneş ışığından koruma.
• İstenilen sıcaklığı korumanıza izin verir.
• Yumruların ve kuru patateslerin esnekliğinin azalması.
• Patatesler kış boyunca korunabilir.
• Kolaylık.
• Estetik görünüm

eksileri:

• Depolamadan önce patatesler hazırlanmalıdır: kuru, büstü.
• Fiyat ya da kabı kendiniz üretme ihtiyacı.

Depolama kuralları

1. Patatesleri depoya koymadan önce iyice kurutulur, tüm toprağı ve kiri temizler.
2. Sonra yumrular sıralanır: hepsi küçük, hasarlı, çürümüş ve kötü patateslere el konur. İdeal koşullarda bile, kış için sadece en kaliteli ve sağlıklı patatesler serilir.

   Uyarı! Mümkünse patatesleri yıkayın!

3. Kullanımdan önce, kutu bir potasyum permanganat veya ağartıcı çözeltisi ile sterilize edilmelidir. Kutuda uzun süre saklanan yumrular zaman zaman sıralanır. Bu, çürüme fark edildiğinde yapılmalıdır. Bu, bakterilerin depoya girdiğini göstermektedir.

   Bu önemli! Bu durumda, yalnızca enfekte olmuş yumrular kaptan değil, aynı zamanda onlarla temas halinde olanlardan da uzaklaştırılır. Patatesler görsel olarak sağlıklıysa, ancak sinekler odanın içinde belirdi ve koku kabından yayılıyorsa, o zaman deponun tamamen ayrılması ve tüm patateslerin alttan çıkarılması gerekir.

Kabı daireye koymak için daha iyi bir yer var mı?

balkon

Mantığın, kışın yumru sebzelerini depolamak için en iyi yer olduğuna inanılmaktadır.Çünkü sıcakta kaçınılmaz olarak solmaya ve bozulmaya başlarlar. Ancak, yine de belirli şartları yerine getirmek zorundasınız.

En önemli şey pozitif bir sıcaklık sağlamaktır, patateslerin donmaması gerekir. Sebzeleri kışın açık balkonda tutmak neredeyse imkansız, ancak sırsız bir sundurmada patatesler kışı rahatça geçirebilir.

Isıtmalı kaplar var, bunu kendiniz yapabilirsiniz, ancak açık bir balkonda, elektrik maliyeti önemli olacaktır.
Balkonda kışın patateslerin nasıl depolanacağı hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.

Koridor

Dairelerin çoğunun sakinleri, girişte ortak bir koridorda patates depolar. Mükemmel bir girişin mikro iklimi, yaramaz patatesler için uygundur.Sonuçta, genellikle yumru kökler için gerekli sadece 4-6 derece sıcaklık vardır, sıcaklık düşüşü yoktur. Bu depolama ile sebzeler her zaman el altındadır, özel bir bakım önlemine gerek yoktur, ne ısıtma ne de soğutma gerekli değildir.

Depolama odası

Patatesleri dairenin kilerinde saklamak ek zorluklarla ilişkilidir: çok yüksek bir sıcaklık ve kuru hava. Patatesleri kilerde saklarken, oda sürekli olarak havalandırılmalı ve nemlendirilmelidir.

Diğer sebzelerle birlikte patates koyabilir miyim?

Patates diğer sebzelerle birlikte saklanabilir, ancak hepsiyle birlikte saklanamaz. Pancar ile mükemmel depolanmış patates. Pancar 2-3 tabakanın üzerine yerleştirilir, fazla nemi emer.

Öneri. Patatesin depolandığı diğer sebze ve meyveler tavsiye edilmez çünkü patateslerin kokusunu emer. Ayrıca, birçok sebzenin patateslerden farklı depolama gereksinimleri vardır.

Kendi elinizle bir kap nasıl yapılır?

İhtiyacınız olan ilk şey Patates sayısına ve bulunduğu yere göre gelecekteki kutunun boyutunu hesaplar. sonradan. Kontrplak, kereste, sunta, plastik ve hatta eski bir buzdolabından veya mobilyadan çeşitli malzemelerden bir kap yapabilirsiniz.

Isıtma olmadan

malzemeler:

• çerçeve için 5 * 5 cm çubuk;
• kontrplak, sunta, OSB veya kaplama için sunta;
• ısı yalıtım malzemesi: köpüğü, penopleks.

1. Kereste çerçevesini monte edin, ardından tabaka malzemesinin içini ve dışını kılıflayın.
2. İç ve dış tabaka arasına yalıtım döşemek için.
3. Sonra uygun boyutta bir kapak yapmanız gerekir, çıkarılabilir, katlanabilir.
4. Isı yalıtımı penopleks olarak daha iyidir, çünkü aşırı nemi emer, ancak bu yalıtım daha pahalıdır. Sac malzeme, herhangi birini seçebilirsiniz.

Videodan patates depolamak için bir kutu yapmayı öğreneceksiniz:

hararetli

Eğer sundurma ısıtılırsa, patatesler için ilave ısıtma gerekli değildir, ancak Soğuk bir sundurmada ısıtmalı bir kutuya ihtiyaç vardır. Isıtma için saç kurutma makinesi, akkor lamba veya sıcak ılık film kullanın. Güç 60 watt'ı geçmemelidir.

Kutunun ortasındaki ısıtma lambaları, içine ısıtma elemanları yerleştirilmiş bir kalay boruya sahip olduğunda ve saç kurutma makinesi için delikli plastik bir boru alın. Optimum sıcaklık termik bir anahtarla korunur, ısıtma otomatik olarak açılır ve kapanır.

malzemeler:

• Çubuk 5 * 5 cm, çerçeve için.
• Kaplama için kontrplak, sunta, OSB veya sunta. Malzeme kalınlığı 5 cm'den az değil.
• Isı yalıtım malzemesi: köpük, köpük.
• 4-5 cm çapında plastik borular.
• Saç kurutma makinesi
• Elektronik kontak röle.

1. İlk olarak, çubukların çerçevelerini toplayın, köşelerle sabitleyin.
2. Daha sonra, ortaya çıkan yapı vidalı tabaka malzemeyle kaplanır ve ılık havası olan plastik borular için delikler açılır.
3. Kabın duvarlarına izolasyon, içten tüm yüzeye yapıştırıcı ile sabitlenir.
4. Delikler hava tüplerinde yapılır ve önceden yapılmış yarıklara yerleştirilir.
5. Sonuncusu saç kurutma makinesini bağlar ve tüm elektriği izole eder.

Bu önemli! Kısa devre oluşmaması için tüm elektriklerin mümkün olduğu kadar güvenli olması gerekir!

Kışın patates saklamak için balkonda ısıtmalı bir kutunun nasıl yapıldığına ilişkin videoyu izleyin:

Sonuç

Özel bir kutuda saklandığında patatesler 6-8 ay boyunca taze, lezzetli ve sağlıklı kalabilir. Asgari doğrama becerisine ve bir takım araçlara sahip olan herkes bağımsız olarak böyle bir konteyner yapabilir.