Bahçıvan için hayat hack: nasıl kışın mahzende havuç şeker torbaları içinde saklanır

Sonbahar hasat zamanıdır. Ancak hasat yeterli değil, yine de doğru bir şekilde saklayabilmeniz gerekiyor, çünkü yanlış depolama koşullarında havuçlar mükemmel niteliklerini çabucak kaybedecek - renk ve koku kuru ve tatsız hale gelecektir.

Havuç saklamanın en kolay ve en uygun yolu, sebzeleri torbalara koymaktır. Daha sonra, kökün faydalı özelliklerini anlatın.

Stoklarınızı daha uzun tutmaya yardımcı olacak öneriler: sebzeyi depolamaya nasıl hazırlayacağınız, çürümesini nasıl önleyeceğiniz, şekerli torbalara nasıl koyacağınız. Depolama sırasında ortaya çıkabilecek zorlukların yanı sıra.

Bitkinin faydalı özellikleri

Havuç, kereviz ailesinden otsu bir bienaldir. Yaşamın ilk yılında yenilebilir kökler oluşur. İkinci yılda - tohumlar görünür. Bu, tüm bahçıvanlar tarafından sevilen, çok lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Köklerinde bol miktarda A vitamini bulunur. Havuç birkaç hastalık için yararlı olabilir:

• anemi ile;
• bronşit ve astım ile;
• kardiyovasküler hastalıklarda;
• yara iyileşmesi;
• vizyonu zayıflatırken.

Bu sebze vücuda antiseptik, demineralize edici, antelmintik, analjezik, choleretik, balgam söktürücü, antiskleroz gibi davranır. Ayrıca gastrointestinal bezin çalışması üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir.

Hasatı korumaya yardımcı olacak kurallar

Bir havuç uzun süre saklanabilir, ancak depoya konmadan önce bazı basit kurallara uymak gerekir:

1. Havuç yoğun ve sağlıklı olmalı, hasar görmemiş, çürümüş yamalar veya küfler olmamalıdır, çünkü depolama sırasında bozulmamış bir kök sebzesi bile diğer tüm sebzeleri enfekte edebilir.
2. Hasat ıslak havalarda yapıldıysa, havuç yumurtlamadan önce hafifçe kurutulmalı, küf oluşumuna izin vermeyecektir.
3. Kök bitkilerinin döşenmesinde gecikmeyiniz. Ekin hasat edildiği andan itibaren depoya alındığı zamana kadar bir günden fazla geçmemelidir.

Çürümeyi önlemek mümkün mü?

Havuç, gösterildiği gibi, şeker torbaları içinde saklanabilir. Ancak, depolama sırasında sebzelerin az miktarda karbon dioksit yaydığı unutulmamalıdır. Torbaları tamamen sağır kapatır ve yakınına koyarsanız, karbondioksit çürümeye başlar ve bu durum tüm sebzeleri bozar.

Pratik öneriler

Kök sebzelerini şeker torbalarında saklamak çok kolaydır. Karbondioksiti serbest bırakmak için birkaç küçük delik açmanız veya torbaları dik bir konumda tutmanız ve sıkıca bağlamanız gerekmez. ayrıca Daha iyi koruma için sebzeler nem emici malzemelerle serpilebilir:

• tebeşir;
• talaş;
• odun külü.

Artıları:

1. Basit ve kullanışlı bir yöntem.
2. Sıkılık.
3. Diğer depolama yöntemleriyle karşılaştırıldığında daha az filizlenmiş kök bitkileri oluşur.

eksileri:

1. Sebze torbaları, periyodik havalandırma gerektirir, böylece havuçlar kurur ve nemi biriktirir, böylece çürümeye neden olur.
2. Torbalardaki kök sebzeler çok yakındır, bu da çürük oluşumuna ve hızlı yayılımına katkıda bulunur.

Sebzeleri bodrum katında depolamak için kışa nasıl hazırlarsınız?

Sahip olmanız gerekenler:

• Kök bitkilerini kurutmak için iyi havalandırılmış ve kuru bir yer. Bu en iyi açık havada yapılır, ancak doğrudan güneş ışığından korunmak için yapılır.
• Sebzeleri depoda saklamak için çantalar.
• Birçok kök ürününün zarar görmüş alanları varsa, dezenfeksiyon için doymuş bir potasyum permanganat çözeltisine ihtiyaç duyulur.

Bu önemli! Yer imleri için havuç oldukça olgun olmalıdır. Olgunlaşmamış meyveler kötü saklanacak, hoş olmayan bir tada sahip olacak ve çok sert olacaktır. Olgunlaşmış havuçlarda, şeker içeriği haşereleri baştan çıkarmak için çok yüksektir.

Depolama Hazırlığı:

1. Yumruları büyük bir dikkatle yerden çekin. Ya da köklerini incitmemeye çalışarak kazın.
2. Eğer hava kuru ise, o zaman bir yumru sallayacak kadar kolaydır, böylece fazladan toprak düştü. Yumrular ıslak ve çok kirliyse, havuç ılık suyla yıkanmalıdır.
3. Üstleri kes. İlk önce yumrudan 2 cm kesin. Daha sonra havuçun üst kısmını ve 1.5-2 cm.
4. Sebzeleri kurutun, kuruması için tek bir kat halinde yayın.
5. Çürük ya da başka bir hasara sahip yumrular, doymuş bir manganez koyu mor çözeltisini işlemden geçirir.

Kök sebzelerin toz şeker paketlemesine yerleştirilmesi için ayrıntılı talimatlar

Havuçları bodrumdaki şeker poşetlerinde saklamak için aşağıdaki talimatları izleyin:

1. 5 ila 30 kg kapasiteli temiz bir şeker torbası alın.
2. Onları yaklaşık 2/3 oranında temiz, kurutulmuş havuçla doldurun.
3. Sıkıca bağlamayın, havalandırma için hava akmalıdır.
4. Meyve poşetlerini birbirine çok yakın olmayan, dikey olarak koyun.
5. Kış için mahsulü bodrum katına veya mahzene koyun.
6. Bodrum yüksek nemliyse, kökler ince rendelenmiş tebeşirle önceden serpilebilir, çünkü nemi iyi emer ve çürümenin başlamasına izin vermez.
7. Torbaların içeriğini yoğuşma açısından periyodik olarak kontrol edin. Göründüğü takdirde, kurumadan önce kabı tamamen çözün, ardından torbalar tekrar sıkıca bağlanır.
8. Bodrum katında bir sebze bulunurken, raf ömrü yaklaşık 6 ay olacaktır.

Olası sorunlar

Depolama sırasında aşağıdaki sorunlar ortaya çıkabilir.:

• Torbadaki alt kattaki kök sebzelerin üst katmanla birlikte mekanik hasar görmesi.
• Torbanın dibinde kondensat birikmesi ve sonuç olarak, havuç alt tabakasının çürümesi.
• Tek torbada hızlı çürüme yayılması.

Öneri. Bu sorunlardan kaçınmak için, torbalarda fazla nemin buharlaşacağı çeşitli ek delikler açılabilir.

Ayrıca, birçok deneyimli bahçıvan, zarar görmüş bir kök sebzenin torbanın içinde olması durumunda çürümeyi dezenfekte etmek ve çürümeyi önlemek için odun külü veya talaşla havuç serpmektedir.

Sonuç

Hasat havuçlar kış için saklanabilir, böylece taze, sulu ve lezzetli kalır. Ve en basit ve uygun fiyatlı depolama, kök bitkilerin bodrumdaki şeker poşetlerine yerleştirilmesidir.. Çok çaba gerektirmez ve çok etkilidir. Ve her zaman elinizin altında her zaman lezzetli ve sağlıklı bir sebze olacak.