"Elmaya göre bir gün - ve doktor gerekmez" - sözlerinden birini söylüyor. Ve bu doğru. Elma - bir vitamin deposu ve birçok insanın favori meyvesi. Bebeklerin ilk beslenmesinin yeşil elma ile başlaması şaşırtıcı değil.
Bazen kışın taze elma kompostosu denemek ya da elmalı turta için kendinizi tedavi etmek ne istersin. Elmaları dondurucuda dondurmak mümkün mü? Ve donmuş meyvelerden herhangi bir yararı var mı? ve bilmen gereken sırlar taze elmaları dondururken?
Elmaları kışın donabilir miyim? Sık sık sonbaharın hasat açısından zengin olduğu ve bir arzu olduğu ortaya çıkar. önümüzdeki yıl için meyve stoğu yapmak. Ancak soğukla uygunsuz şekilde muamele edilirse meyvenin basit bir şekilde oluşması tehlikesi vardır. bozulduğunda.
Elmalar ve armutlar donar mı? Birkaç elmayı dondur dondurucu meyvelerden farklıbu nedenle, tüm teknolojilere bağlı olarak sonbahar meyveleri bir yıl boyunca dondurucuda saklanır.
Temel kurallar
En önemli şey büyük dondurucuBu durumda, meyveler tüm vitamin ve besin maddelerini sonuna kadar tutacaktır.
Elmaları dondurucuda dondurmak mümkün mü? en zayıf soğutma kabiliyeti gerekli hazırlıkları uzun süre yapmak mümkün olmayacak.
Dondurulmuş elmalar olgun olmalı, bozulmamış.
Dondurulmuş, olgunlaşmamış meyvelerin donması durumunda, çözüldükten sonra iştah açıcı püresi patates haline getirmek. Son hasat edilen elmalar tercih edilmelidir, çünkü hasat anından işleme aşamasına kadar geçen süre ne kadar az olursa, o kadar iyidir.
Faydaları hakkında
Elmaları kışın dondurmak mümkün mü? Hangisi fayda onlardan? Charlotte, elmalı turtalar, strudel, komposto, çeşitli tatlılar ve çok daha fazlası - tüm bunlar yılın herhangi bir zamanında pişirilmeye açık olacak. Hepsi temiz, çevre dostu ve zaten dilimlenmiş.
Elmaları ve armutları kış için neden dondurup dondururum? Kış sonuna kadar, birçok taze meyve hemen hemen tüm vitaminleri kaybeder, bu nedenle dondurulmuş meyveler ilkbaharda mümkün kılar bağışıklık korumak.
Kesme yolları
Dilimleri, tüm elmaları veya başka bir yolu dondurmak için en iyi yöntem nedir? Gibi donabilirsiniz bütün meyveyani ve dilimleri. Donuyor bile elma sosu. Dilimler halinde dondurulduğunda elmalar kesilir.
Bu durumda, şekil herhangi olabilir: dilimler, dilimler, parçalar, daireler. Kabuğunu, sapını ve tohumlarını çıkarmak her ev hanımı için bir zevk meselesidir. Her şey hazırlığın hangi amaçla yapıldığına bağlıdır.
Turta ve kompostolar için - oldukça soyma varlığı kabul edilebilirmeyve sosları, güveçler ve benzeri yemekler için elbette daha iyidir soyulmadan.
Herkes elmanın bu özelliğini bilir, kesildikten sonra koyulaşır, ancak bundan kaçınılabilir.
Önceden hazırlanmalı çözüm (1 litre su + 5 g sitrik asit).
Dilimlemeden sonra, bu kompozisyona dilimleri en fazla 20 dakika batırın; onları karanlıktan kurtarmak. Elmaları en kısa sürede dondurup çeşitli meyveler ve meyvelerle karıştırabilirsiniz.
Gerekli sıcaklık
Evde taze elmaları dondurmak nasıl? Ne de sıcaklık elmaları kışın dondururum. Dondurmanın birkaç yolu vardır: kuru ve sözde şok.
kuru - Meyveler tepsilere yayılır ve dondurucuya gönderilir. Sıcaklık aralığı -23 ° C'den az değil Dondurulduktan 2-3 saat sonra, elmalar bir kaba konur. Bundan sonra, dondurulmuş parçalar hali hazırda geleneksel bir dondurucuda en az -18 ° C sıcaklıkta saklanabilir
Şok donma - Bu, torbalardaki elmanın aşırı hızlı donması. Bunu yapmak için, dondurucunun çalışması modunda "hızlı dondurma" koymalısınız.
Dondurulmuş elmanın raf ömrü
Elmaları dondurucuda ne kadar süre saklayabilirsin? Tüm kuralların uygun şekilde gözlenmesi ile dondurulmuş elmalar dondurucuda saklanabilir 12 aya kadarTüm özelliklerinizi koruyun.
Yeniden donma olduğu unutulmamalıdır. yasaktır.
Dondurma yöntemleri
Elmaları evde kışın dondurmanın yolları nelerdir? Dondurmanın birçok yöntemi vardır.
dilimleri
Elma dilimler halinde kesilmiş, tohumları ve sapını çıkarın (ancak tohumlarla dondurulabilir).
Dilimlenmiş elmaları kuru doğrama tahtaları veya tepsileri üzerine yerleştirin.
Dilimler birbirine dokunmamalı ve tek katmana koymak. Ve hemen hepsini dondurucuya koy.
2-3 saat sonra, paketlemeye başlayabilirsiniz. Dikkatlice çıkarılan dilimler yerleştirilir. plastik torbalar veya kaplar Küçük porsiyonlarda.
Bir torbaya paketlerken içeride daha az hava olduğundan emin olun. Ambalaj plastik kaplarda yapılırsa doğru olur. çok sıkı yakıniçeriye hava ve nem girmesini önlemek için.
Şeker şurubunda
Şurubu pişirin (450 gr şeker ve 1500 mg askorbik asit ile karıştırılmış 750 gr su). Dilime kesilmiş elma bir gün boyunca soğuk şurup batırılmış. Bundan sonra, beyazlatılmış parçaları dilimleyin (kaynar suyla kaynatın), tavaların üzerine koyun ve dondurucuda soğutun.
Paketlere ayrıldıktan sonra, minimum hava miktarı. Bu şekilde hazırlanan elma, fırınlanmış elmanın lezzetine sahiptir ve iyi bir tatlıdır.
Patates püresi hazırlanması
Elmaları soyup, doğrayın, şeker ekleyemezsiniz, düşük ateşte 15 - 20 dakika pişirin. Soğutun, doğrayın karıştırıcı, plastik kaplara veya kutulara dökün. Yani, hazır pasta dolgusu her zaman buzdolabında.
Bütün donma
Bunu yapmak için, elmayı durulayın ve kurulayın. Özel bıçak çekirdek kaldır.
Meyveyi özel hazırlanmış bir çözeltiye batırın askorbik asit (50 g su + 1500 g asit) birkaç dakika için.
Ondan sonra, özel bir elmaya elma koymak dondurucu torbasıoradan önceden hava tahliye ederek.
Bu şekilde dondurulmuş bir elma yarım yıl boyunca dondurucuda kalabilir, tüm faydalı özelliklerini korumak. Bu tür meyveler, hamurdaki elmalar veya şekerli fırınlanmış elmalar gibi yemeklerin pişirilmesinde kullanılır.
Tabii ki, donmuş meyveler herhangi bir hostes için çok zaman kazandırır, bu nedenle kesinlikle sonbaharda eğlenmek için biraz zaman ayırmalısınız. pratik olarak taze elmalar yeni hasattan önce.
Kış için elmaları saklamanın diğer yollarını öğrenmek istiyorsanız, kurutma, kurutma ve taze mahsulün evde veya mahzende nasıl korunacağına ilişkin makalelerimizi okuyabilir ve kurutulmuş elmanın saklama özelliklerini bilmek isteyebilirsiniz.
