Bugün çok egzotik bir bitkiye bakıyoruz.
Çok kullanışlı özelliklere ve sıra dışı bir tada sahiptir ve "Çin acı kabak" olarak adlandırılır.
Çoğu "Momordika" gizemli adıyla bilinir.
Bitki hakkında kısaca
Aslında Momordica, çok yıllık bitkilerin ortak adıdır - yıllık ve çok yıllık sarmaşıklar.
Hepsi çok farklı ve her tip hakkında daha detaylı konuşmak istiyorum, ama şimdi bu ailenin sadece bir temsilcisi ile ilgileniyoruz.
Bu, örneğin Endonezya ve Çin'de, subtropikal bölgede yaygın olan "Momordika Kokhinkhinsky" dir.
Birçok bahçıvan bu bitkiyi sadece sıradışı görünümünden dolayı yetiştirir. Ve onlar anlaşılabilir.
Momordica uzun, iki metreye kadar uzun, ince, sarmaşıklarla süslenmiş, büyük, güzel yapraklarla süslenmiş.
Çiçeklenme sırasında, sarmaşıklar üzerinde çok hoş ve narin bir aroması olan ince bir sap üzerinde parlak sarı çiçekler açar. Ancak, çok daha fazlası, meyvelerini egzotik sevenler tarafından değerlendiriyor.
Çiçeklerin döllenmesinden kısa bir süre sonra, siğillerle kaplı gibi yeşil bir yumurtalık oluşur ve bu hızla büyümeye başlar. Yaklaşık on santimetreye ulaşmış (ve bu daha fazla olur), meyve sarı-turuncu renkle dolmaya başlar. Aşırı ısınma, meyve alt kısmında çatlaklar ve kısa sürede büyük, kırmızı-kahverengi tohumlarla çivili, üç etli, bükülmüş yaprakları oluşturur.
Ancak, bu sebze sadece görünümünden dolayı değil, aynı zamanda son derece lezzetli olduğu için yetiştirilir! Genellikle meyveler hafif olgunlaşmamış olarak hasat edilir ve iyi tuzlanmış suya üç ila dört saat boyunca batırılır.
Bu, Momordica'nın "Bitter Gourd" adını verdiği acıyı gidermek için yapılır. Suya daldırdıktan sonra, meyve (tadı bir balkabağı andıran) genellikle kızartılır.
Ya da çiçeklerle birlikte güveç, genç yapraklar ve sürgünler. Bazıları meyvelerin kışın ziyafet çekmesini korumayı tercih eder.
Momordica nasıl büyütülür?
Bu sebzeyi yetiştirmenin en kolay yolu tohumların yardımıdır. Onları sökmeden yaklaşık bir gün önce, zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırın.
Bundan sonra, onları verimli bir karışımla doldurulmuş bir kutuya veya turba kaplarına koyun.
Dikim derinliği yaklaşık bir buçuk santimetredir. Deneyimli bahçıvanların onları kenara koymaları, daha sonra toprağa serpmeleri, ılık su ile dökmeleri ve polietilen ile örtmeleri önerilir.
Onları birkaç gün unutabilirsiniz, bundan sonra toprağı nemli tutmak, donların geçmesini beklemek yeterlidir.
Sokakta ısındığı anda filizleri bir seraya naklederiz ve onu iyi sulamayı unutmayız ve geceleri ılık suyla püskürtürüz. Ayrıca, toprağın döllenmesi gerekir, böylece bitki zayıf zeminde solmaz.
Beslenme için kanıtlanmış iki seçenek vardır:
- "çöpün bir kısmının on iki litre suya" oranındaki tavuk çöp çözeltisi;
- mollein çözeltisi, sırasıyla "bir ila on" oranına sahip.
Önemli nokta momordica, dikenli bir bitki, bu yüzden onunla çalış, eldiven ve uzun kollu kıyafetler giy!
Daha karmaşık (ama çok değil) bir yol zaten yetişkin bir bitkinin kesimlerini dikmektir. Bunun için ek (veya aynı zamanda “üvey çocuğu” olarak da adlandırılır) kesilir ve ılık suya konur. Birkaç hafta içinde kök salmaya başlayacak ve bir ay sonra toprağa ekilebilir.
Genel olarak, iyi bir ürün hasat etmek istiyorsanız, yan filizlerin çıkarılması çok önemlidir. Bitkinin mümkün olduğu kadar meyve üretebilmesi için alt kısmındaki tüm işlemlerin, yani elli santimetreye kadar çıkarılması gerekir.
Genellikle üç ana sapı bırak, daha fazla değil. Yukarıda ortaya çıkan tüm sürgünler, ilk meyve bağlandıktan sonra kesilir.
"Acı kabak" nin faydalı özellikleri
Tabii ki, bu sebzenin tüm özellikleri henüz çalışılmamıştır, ancak diyetinize acı kabak eklemenin zaten birçok nedeni vardır.
Besinler ile doyurulur. Çalışmalar, sırasıyla brokoli, ıspanak ve muzda bulunabileceğinden iki kat daha fazla beta-karoten, kalsiyum ve potasyum içerdiğini göstermiştir.
Yapraklar ve gövdeler sadece lezzetli haşlanmış değil, aynı zamanda iyi bir antropatik ajandır. Bunlardan bir infüzyon yaparsanız, tip 2 diyabetin yanı sıra soğuk algınlığı ile yardımcı olacaktır.
Tohumlar bir idrar söktürücü olarak yararlıdır. Ayrıca, mide ülserlerinde ve aslında bir anti-enflamatuar ajan olarak yararlı bir etkiye sahip olduklarına dair kanıtlar vardır.
Gelecekte, belki de bu bitki sıtmanın, HIV'in ve kanserin tedavisinde yardımcı olacak, ancak bu alanlarda araştırmalar daha yeni başlamıştır.
Kontrendikasyonlar
Ne yazık ki, herkes bu sebzeyi yiyemez.
Birincisi, yine de yememelisiniz, mide ülseri açıksa, acı kabaktan ağırlaşma olasılığı vardır.
İkincisi, çocuklara ve hamile kadınlara tohum vermemek daha iyidir. Bir çocuğun vücudu böyle bir teste dayanamayabilir ve hamile kadınlar düşük yapma riskini artırır. Bu nadir, ancak olur.
Gerisi için, acı Çin balkabağı yararlıdır. Ancak, siteye her zaman sadece güzellik için indirebilir, o zaman seçim sizin.
