Lezzetli brokoli lahana çorbası nasıl pişirilir: En iyi tariflerin bir incelemesi

Brokoli, pek çok sağlıklı özelliklere ve ilgi çekici tada sahip bir lahana türüdür ve bu nedenle uygun beslenmeye bağlı olanlar arasında popülerdir. Brokolinin yararlarını inkar eden birini bulmak zor. Bu lahana türüne kraliyet denmesi şaşırtıcı değil. Çok miktarda besini içerir ve bu sebzeden yapılan sebze çorbası soğuk kış günlerinde iyi ısınır. Her mevsim için doğru tarifi seçerek brokoli çorbaları tüm yıl boyunca pişirilebilir. Ve hepsi brokoli et ve balıkla, pek çok sebzede olduğu gibi iyi gider: havuç ve diğer lahana, patates ve yapraklı sebzeler. Bu sebzeden, tariflerimizi okuyacağınız çok lezzetli çorbalar ve patates püresi de dahil olmak üzere çeşitli tarifler için yemekler hazırlayabilirsiniz.

Bu bitkisel bitkinin faydaları

Brokoli diyet için uygundur. Aşırı düşük kalorili olduğundan çorbanın bu lahanadaki kalori içeriği 100 gram yemek için 200 kcal'den az. Aynı zamanda, bu tür yemekler hafifliklerine rağmen besleyicidir.

Brokoli vitaminleri bakımından zengindir:

• CCilt sağlığına önem veren, elastikiyet ve ışıltı verir.
• Ecildi zararlı dış etkenlerden korumak ve kırışıklıkları düzeltmek.
• B6Dolaşım ve sinir sistemlerinin çalışmasını desteklemek.

Bu tür lahana çorbaları, yüksek lif içeriğinden dolayı sindirimin gelişmesine katkıda bulunur. Potasyum ve tabaklardaki az miktarda yağ, kalp problemleriyle baş etmeye yardımcı olur.

Brokolinin faydaları hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:

İlk yemekler nasıl yapılır: fotoğraflarla tariflerin listesi

Tavuk

Kremalı kremalı çorba:

• Tavuk 400 gr.
• Brokoli 400g.
• Havuç: iki parça.
• Patates: üç parça.
• Soğan: tek parça.
• 200 ml krema.
• Kruton, tadı peynir.

1. Tavuğu suya koyun, kaynatın ve 40 dakika daha kısık ateşte bırakın.
2. Soğan, havuç, kızartma, tuz ve karabiber öğütün.
3. Tavuğu çekin, kızartılmış havuç ve soğan, lahana ve küp küp patates ekleyin.
4. 15 dakika kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun.
6. Karışımı tavaya aktardıktan sonra, kremayı dökün ve hafif bir ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.
7. İsterseniz kruton ve rendelenmiş peynirle servis yapın.

Tavuklu Sebze Çorbası:

• 300 gram tavuk.
• Brokoli 400 gram.
• Soğan: tek parça.
• Bulgar biber: tek parça.
• Patates: iki adet.
• Domates: üç adet.
• Sert peynir yaklaşık 100 gramdır.
• Bir yemek kaşığı un.

1. Tavuğu pişirin, parçalar halinde kesin.
2. Kızartma, karıştırarak doğranmış soğan ve domates unu ekleyin.
3. Patatesleri koyun, küpler halinde kesin, 5 dakika sonra kaynar suya bölün - lahana ve karabiber, biraz sonra - soğan ve domates.
4. Tavaya tavuk parçaları ve kıyılmış peynir dökün, tamamen eritin.
5. İstenildiği gibi tuz ve karabiber.

Pirinç ile

Pirinç ve sebzeli çorba:

• Yarım bardak pilav.
• Brokoli 200 gram.
• Havuç: iki parça.
• Yay: bir şey.
• Bulgar biber: iki adet.
• Domates: bir şey.
• Baharat "Provence otlar", otlar, tuz, karabiber tadında.
• Zeytinyağı ve ayçiçek yağı.

1. Pirinci pişirin, tavada bırakın. Yağları doğranmış soğanları kızartın, tuz ve karabiber serpin.
2. Kıyılmış havuçları aynı yere koyun, yaklaşık 5 dakika kızartın.
3. Biber ekleyin, kapağın altında birkaç dakika bekletin, doğranmış domatesleri tavaya koyun ve bir süre boyunca bütün sebzeleri pişirin.
4. Elde edilen kavurma işlemlerini tavaya pirinci aktarın.
5. Sonra lahana ve baharat gönder.
6. Kaynamaya bırakın ve düşük ateşte biraz daha fazla pişirin.
7. Sonra çorbayı bir süre bekletiniz.
8. Tadımı, şifalı ot serpin ve servis yapın.

Pirinç çorbası:

• Bir litre dana et suyu.
• Havuç: bir şey.
• Soğan: tek parça.
• İki bardak pirinç
• Brokoli.
• Tuz, baharatları tatmaya.
• Herhangi bir bitkisel yağ.

1. Kızartma havuç ve soğan, bir tencereye sıcak suyu dökün.
2. Hazırlanmış pirinci, tuzu ekleyin ve yaklaşık bir saatte bir kaynatın.
3. Bir tencereye brokoli ve baharat koyun, yaklaşık on dakika kaynatın (lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için ne kadar pişirmeniz gerektiğini okuyun, burada okuyun).
4. Karışımı bir püre haline getirmek için bir blender kullanarak daha sonra kaynatın ve kısa bir süre kaynatın.
5. İstediğiniz gibi kruton veya krutonla servis yapın.

Kremalı çorba

Şef Martha Stewart Tarif:

• Tereyağı.
• Beyaz soğan: tek parça.
• Kepekli un.
• Yaklaşık bir litre tavuk suyu.
• Brokoli 500 gram.
• Düşük yağlı krema.
• Tuz ve karabiber.

1. Bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı dökün ve yaklaşık 8 dakika kızartın.
2. Unu örtün, kızartmaya devam edin, karıştırın.
3. Yavaş yavaş suyunu dökün, karışımı çırpın.
4. Bir bardak su ekleyin, koyulaşıncaya kadar 10 dakika daha pişirin, karıştırın.
5. Saatin üçte birini pişirdikten sonra lahanayı ekleyin.

Elde edilen çorba bir blenderde püre haline getirilmeli, krema ile karıştırılmalı, tadına bakması ve servis edilmesi için baharatlar eklenmelidir.

Brokoli kremalı çorba yapımında bir video izlemenizi öneriyoruz:

Petrol ile

Brokoli çorbası ve mantar:

• Brokoli 800 gram.
• Petrol 200 gram.
• Yay: bir şey.
• Sarımsak karanfil: tek parça.
• 200 ml krema.

1. Doğranmış soğanı kızartın, ardından bir tavaya mantar ve doğranmış sarımsak koyun ve yaklaşık 7 dakika kızartın.
2. Bir litre kaynar suya, lahanayı düşürün, 15-20 dakika pişirin, sonra kaynamış lahanayı bir karıştırıcıda öğütün.
3. Krema dökün ve nihai kızartmayı elde edilen püre haline ekleyin, karıştırın, ısıtın ve servis yapın.

Peynir ile

Krem Peynir Çorbası:

• Brokoli.
• İki bardak et suyu.
• Yay: bir şey.
• 300 gram peynir.
• İki sanat. l. tereyağı.
• Tuz, karabiber.

1. Kıyılmış soğan tereyağında kızartın.
2. Haşlama suyuna lahanayı yerleştirin, 10 dakika pişirin, soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
3. Elde edilen karışımı püre haline getirin.
4. Pürede küp şeklinde bölünmüş erimiş peynir ekleyin, tamamen eriyene kadar pişirin.

Brokoli ve peynir çorbası nasıl yapılacağı ile ilgili bir video izlemenizi öneriyoruz:

Mavi peynir ile:

• Brokoli.
• Yay: bir şey.
• Sarımsak karanfil: tek parça.
• Mavi küflü peynir 100 gr.
• 750 ml süt.
• 200 ml krema.
• Tereyağı.
• Tuz, karabiber.

1. Tencerenin dibinde tereyağını önceden ısıtın, soğan ve sarımsak tavada kızartın.
2. Sütü dökün ve brokoliyi ekleyin. Yarım saat güveç.
3. Peynir ve krema, tuz, karabiber ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.
4. Çorbayı bir karıştırıcıda öğütün.
5. Servisten önce peynir serpin.

Sığır eti ile

Dana köfte çorbası:

• Sığır (haşlanmış).
• Brokoli.
• Çalı fasulyesi
• Patates: iki adet.
• Yay: bir şey.
• Tereyağı.

1. Köftelerin toplarını haşlanmış et hamurundan yuvarlayın, kısa bir süre kaynatın.
2. Kıyılmış patatesleri, brokoliyi ve fasulyeyi ete ekleyin. 20 dakika pişirin.
3. Eşzamanlı olarak doğranmış soğanı kızartın, pişirme sonunda çorbaya ekleyin.

Et Dilimleri:

• Brokoli.
• Yay: bir şey.
• Birkaç dal dereotu ve maydanoz.
• Sığır eti ince dilimler.
• Yarım çay kaşığı fesleğen.

1. Brokoli, çeyrek soğan, yeşillik ve fesleğen kaynamış sudan yarım saat sonra kaynatılır.
2. Aynı zamanda bir tavada dana dilimleri kızartmaya başlar.
3. Sebze suyunu ayrı bir kaba boşaltın.
4. Brokoliyi patates püresinde ezin, et suyu ile karıştırın.
5. Közlenmiş eti patates püresine koyun, sıcak çorbaya servis edin.

sebze

Sütlü Brokoli Çorbası:

• Bitkisel yağ
• Kırmızı soğan: tek parça.
• Sarımsak karanfil: iki adet.
• Bulgar biber: tek parça.
• Patates: iki adet.
• İki yemek kaşığı buğday unu
• İki buçuk bardak süt.
• Bir buçuk bardak sebze suyu.
• Brokoli.
• Konserve mısırı.
• Çedar Peyniri
• Tat vermek için tuz ve karabiber.

1. Bir tencerede ısıtılmış yağ, doğranmış soğan, karabiber, sarımsak ve patatesleri buraya koyun, yaklaşık 3 dakika yanmaya devam edin.
2. Un dökün, karıştırın. Sütü dökün, suyu.
3. Brokoli ve mısır ekleyip, kaynatın ve 20 dakika daha pişirin.
4. Çorbaya rendelenmiş peynir ekleyin, baharatları tatlandırın, karıştırın.
5. Çorbaya rendelenmiş peynir serpin ve servis yapın.

Vejetaryen Diyet

Brokoli diyet çorbası:

• Brokoli başkanı: tek parça.
• Patates: iki adet.
• Havuç: bir şey.
• Tatlı biber: tek parça.
• Çalı fasulyesi
• Yeşil Bezelye
• Tuz, defne yaprağı.

1. Sebzeleri kes.
2. Önce patatesleri ve brokoliyi kaynar suya koyun, biraz kaynatın, ardından havuç ekleyin, kalan sebzeleri birkaç dakika sonra ekleyin.
3. Tuz, defne yaprağı koy. Kaynatın, bütün malzemeleri hazırlayana kadar pişirin.

Patates ile

Baharatlı Süt Çorbası:

• Patates: üç parça.
• Brokoli.
• Yarım bardak süt.
• Tereyağı.
• Bir çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber.
• Üçüncü çay kaşığı kimyon.
• Karabiber ve tuz tadıyla.

1. Doğranmış patatesleri yaklaşık 7 dakika kaynatın, ardından brokoliyi ekleyin, hazır olana kadar pişirin.
2. Süt, tereyağı ve baharat ekleyin.
3. Yaklaşık 3 dakika pişirin, sonra servis yapın.

Bitkisel yağ ile vegan çorbası:

• Birkaç brokoli çiçeği.
• Patates: tek parça.
• İki yemek kaşığı sebze rafine edilmemiş yağ.
• Tuz, karabiber.

1. Patatesleri ince dilimler halinde kesin, suya daldırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
2. Sonra brokoliyi ekleyin, tekrar pişirin.
3. Tuz, karabiber, yağ ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Kabaklı

Kabak ile çift kazan içinde çorba:

• Kabak: iki adet.
• İki bardak tavuk suyu.
• Brokoli başkanı: 1 adet.
• 100 g keçi peyniri.
• Beş yemek kaşığı. Zeytinyağı

1. Lahanayı 4 dakika boyunca çift kazanlı kapların birine koyun.
2. Kabuğu soyulmuş, kesilmiş, ikinci kabın içine konulmuş, bir 5 dakika daha brokoli ile pişirin.
3. Tavuk suyunu kaynatın.
4. Sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, fakat patates püresi haline getirmeyin.
5. Et suyu ile karıştırın, tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce keçi peyniri parçalarını ekleyin.

Kabak çorbası ve petrol:

• Kabak: tek parça.
• Brokoli başkanı: tek parça.
• Mantarlar.
• 200 ml krema.
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber.

1. Lahana salkımları yaklaşık 10 dakika kaynamakta sonra hafifçe zeytinyağında kızartılır.
2. Petrolleri dilimler halinde kesin, bir tavada kahverengileşin.
3. Kabak çemberleri de yumuşayana kadar kızarır.
4. Tüm sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, kalın bir püre yapmak için krema ekleyin.
5. Karışımı bir tencerede kaynatın, baharat ekleyin.

Zeytinyağı ile

Şef Gordon Ramsay'dan brokoli çorbası için en kolay tarif:

• Brokoli.
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber.

1. Lahana kaynar suya yerleştirilir ve yaklaşık beş dakika kaynatılır.
2. Sonra bir karıştırıcıda öğütün, tadı su ve baharat ekleyin.
3. Servisten önce zeytinyağı serpin.

Yoğurt ile

Orijinal Yoğurt Çorbası:

• Pırasa.
• Kereviz.
• Brokoli.
• Tatmak için baharat.
• Yoğurt (veya ekşi krema).

1. Kerevizi ve pırasayı kabaca doğrayın, lahanayı çiçeğe ayırın.
2. Bir tencereye koyun, baharatlarla baharatlayın, kaynar su dökün, kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın.
3. Haşlanmış sebzeler blender'i uygun bir kalınlığa doğrayın.
4. Bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.

Kullanım önerileri

Bu yemekleri pişirmeden hemen sonra masaya koymak, sıcak ve yeniden ısıtmaya izin vermemek daha iyidir.

Çorbalar, aromatik bitkilerin veya bitkilerin üzerine serpilir, peynir, krema ve ekşi krema eklenebilir.

Brokoli lahanası, deneyimli bir aşçı ve aceminin çok takdir edilecek bir lezzet yaratmasını sağlayan evrensel bir üründür. Ondan Çorbalar - lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerin nadir bir kombinasyonu ve çoğu tarifin sadeliği, ocakta durmayı sevmeyenleri memnun edecektir.