Çin lahanası ile lezzetli bir pasta için en iyi tarifler

Lezzetli bir kek, karmaşık bir içerik listesine ihtiyaç duymaz, çünkü doldurma için doğru temel çok önemli bir rol oynar.

Bu nedenle, Pekin lahanası aşçılar için gerçek bir nimet haline gelmiştir: besleyicidir, çoğu ürünle birleşir, herhangi bir mevsimdeki mağaza raflarında kolayca bulunur ve çabuk pişirilir.

İştah açıcı bir dolgu olarak - bu yemek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Ek olarak, böyle bir pasta sulu, hafif ve lezzetli olacaktır. Bu tarif özellikle et yemeyenlere veya figürlerini izleyen kızlara hitap edecek.

Kombine nedir?

Kuşkusuz avantaj, lahananın kendisinin kullanılmasıdır. Sulu yapısı nedeniyle, ana bileşenin diğer ürünlerle takviye edilmesi gerekmez. ve genellikle tarifte yaklaşık 3-5 anahtar pozisyon vardır. Dolgu seçerek vejeteryanda durdurabilirsiniz: ılımlı miktarda kaloriye rağmen, burada tadı feda etmek zorunda kalmazsınız - pişirme ile eşleştirilen biraz baharat herhangi bir turtayı iyileştirebilir. Ancak et sevenler için de çeşitli versiyonları var.

yemek tarifleri

Turta için doldurma farklı pişirilebilir. Kendiniz görün.

Soğanlı Jöleli

• 2 yumurta
• 250 g ekşi krema.
• 0.5 p, Tereyağı.
• 1 yıl soğan.
• 500 g Pekin lahanası.
• 1 çay kaşığı Soda.
• 6 yemek kaşığı. un.
• 2 çay kaşığı. tuz.

Bu şekilde pişirin:

1. Soğanı çalkalayın, yeşil kısımla birlikte kesin, yağını ekleyin ve yahniyi düşük ateşte bir tencereye koyun.
2. Sonra lahanayı alın, doğrayın, soğanlara ekleyin, tuzlayın ve 2 dakika daha toplayın.
3. Yumurtaları çırpın, ekşi krema, tuz ve un ile iyice karıştırın.
4. Şimdi kalıbı tereyağla gresleyin, yarıya kadar hamurla doldurun, daha sonra tekrar bir katman doldurun ve tekrar hamurla doldurun.
5. Pastayı 30-45 dakika fırında pişirin.

Mayonez ile

• 5 yumurta
• 5 yemek kaşığı. un.
• 1 çay kaşığı nişasta.
• 5 yemek kaşığı. ekşi krema.
• 5 yemek kaşığı. mayonez.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet Pekin lahanası.
• Tuz, tereyağı ve kraker.

Prosedür:

1. Bir tavada yağın içinden geçirin ve ezilmiş ekmek kırıntıları ile serpin.
2. Pekin lahanası mümkün olduğunca küçük kesilmiş ve tuz uygulayın.
3. Karışımı alt kısmıyla sıkıca yerleştirin.
4. Daha sonra kalan malzemeleri hamura karıştırın ve dolgunun üzerine dökün.
5. Şimdi pastayı fırına koyun ve hafifçe altın bir kabuk oluşana kadar pişirin.

   Fırında, hamur biraz şişebilir, ancak korkutucu değildir. Tarifi dikkatlice takip ettiyseniz, uç çıkardığınızda uç başarısız olmaz.

   Güvenlik ağı olarak, hamuru bir kürdan ile önceden delebilirsiniz, böylece "nefes alır" ve kabarcıklarla kaplı olmaz.

Puf böreği

• 400 gr puf böreği.
• 1 adet soğan.
• 3 adet yumurta (2 adet haşlanmış ve 1 adet çiğ).
• 1 adet Pekin lahanası.
• Sebze ve tereyağı.
• Tuz.

Hazırlık Algoritması:

1. Lahananın başı yıkanmalı, soğan ile birlikte kıyılmalıdır (karıştırılmadan).
2. Soğanları iyice kızartın, dilimlenmiş yaprakları ve üzerine biraz tereyağı ekleyin. Bu sırada periyodik olarak göze tuz ekleyin.
3. Doldurma soğurken, haşlanmış yumurtaları ovalamanız ve toplam kütleye dökmeniz gerekir.
4. Şimdi hamuru açın ve tatmak için kalıpları pişirin: kareler veya çemberler.
5. Turtalar oluşturmaya başlayın, bunları nazikçe bir fırın tepsisine koyun ve çiğ yumurta sargılarını bulaşması.
6. Finallerde, fırında 20 dakika pişirin.

Havuç ilavesiyle

• 1 adet süt.
• 2 yemek kaşığı. şeker.
• 0.5 lahana lahanası.
• 1 p, Tereyağı.
• 1 p, kuru maya.
• 15 yemek kaşığı. buğday unu
• 1/3 çay kaşığı tuz.
• 1 adet soğan.
• 1 adet havuç.

Aşağıdaki gibi pişirin:

1. Süt ve tereyağını ısıtın, tuz, pudra şekeri, un ve maya ile karıştırın, mükemmel bir hamur elde edin. 20 dakika soğumaya bırakın ve doldurmaya devam edin.
2. Soğan küçük küpler halinde kesilmiş ve havuç, ovun, hepsini karıştırın ve baharatlarla bir tavada kızartın.
3. Turta oluşumuna devam edin ve yumurtanın üzerine yağlayın.
4. Fırında, bir kabuk görünene kadar 25 dakikadan daha uzun süre basılı tutun.

Kimyon ile

• 500 gr puf böreği.
• Lahananın 1 / 3'ü.
• 30 g tereyağı.
• Yumurta.
• Tuz.
• Un.
• Kimyon.

Bu şekilde pişirin:

1. Lahana ince doğranmış, sebzeleri elinizle ezin, bir tavaya koyun, tuzlayın ve kızartın.
2. Yumurtayı hafifçe karıştırın ve ana dolguyu ekleyin.
3. Pastanın çekirdeği soğurken, tabanı hazırlayın: hamuru bir dikdörtgenin içine yuvarlayın ve kenarları şeritler halinde kesin (yanlarda 10 cm, altta ve üstte 5 cm), ortada kalan ve unu serpin.
4. Kızartılmış karışımı oraya koyun ve artıkları üstünden güzel bir örgüyle örün.
5. Kimyon ile serpin, bütün yumurtayı yayın ve 20-30 dakika fırında pişirin.

Dolmalık biber ile

• 700 gr puf böreği.
• 1 havuç.
• 2 adet haşlanmış yumurta.
• 1 yemek kaşığı. l. salça
• 350 g Pekin lahanası.
• 2 adet Bulgar biber
• Bitkisel yağ
• Tuz, karabiber.

Pişirme:

1. Doldurma için seçilen ürünleri ezin ve baharatlarla karıştırın, tavada kızartın. Pişirmeden önce salça ekleyin, tekrar karıştırın ve 5 dakika daha ateşte tutun.
2. Sonra hamurun 2 / 3'ünü açın ve formun altına yerleştirin.
3. Sonra eşit doldurma doldurun.
4. Ve son dokunuş kalan hamurun dokunmuş bir ağı: yatay ve dikey çizgilerden oluşan çapraz desen. Dekorasyon hazır olduğunda pastayı yarım saat fırına gönderin.

   Dokuma üst patlıcan veya aynı biber ile karıştırılabilir. Meyveleri aynı ince ve uzun dilimlerde kesin ve bir helezona çevirin. Bu dekor sadece orijinal olmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğe renk katacaktır.

Brisket ile

• 150 gr domuz yağı.
• 150 gram un.
• 3 yumurta
• 5 yemek kaşığı. ekşi krema.
• 200 g Pekin lahanası.
• 3 yemek kaşığı. mayonez.
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 20 g tereyağı.

Eylemlerin sırası:

1. Beyaz çizgileri lahanalardan ayırın ve doğrayın, karabiber ekleyin ve ezilmiş tütsülenmiş eti ekleyin.
2. Hamura gidin: yumurtaları, ekşi kremayı ve mayonezi çırpın, kabartma tozu ile karıştırın.
3. Hazırlanan formu yağ ile yağlayın, altına biraz hamur dökün, ardından dolguyu dökün. Kalan sıvının üzerine tekrar dökün ve fırında 30 dakika bekletin.

Konserve mısır ile

• 150 g tavuk göğsü.
• 1 lahana lahanası.
• 3 yumurta
• 500 gr puf böreği.
• 1 kutu mısır.
• Tuz.

İşin algoritması:

1. Etleri ve yumurtaları önceden pişirdikten sonra küp şeklinde kesin.
2. Lahana yapraklarını doğrayın ve ortak dolma, tuz ekleyin.
3. Mısırın tadına bakmak (mutlaka bütün kavanozun olması gerekmez) ve iyice karıştırın.
4. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, kıyılmış kenarları olan haddelenmiş hamuru içine koyun.
5. Karışımı merkeze dökün ve bir çiçek şeklinde kapatın, böylece şeritler dolgunun parçalanmasına izin vermez ve pastanın kendisi hafifçe yassı görünür.
6. Bu formda yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Peynir ile

• 150 gram un.
• 4 yumurta
• 80 g tereyağı.
• Çin lahanasının 10 yaprağı.
• 250 g ekşi krema.
• 1 yemek kaşığı. Zeytinyağı
• 150 g sert peynir.

Pişirme:

1. Tereyağ, su, yumurta sarısı ve tuzu elenmiş unun içine koyun, iyice yoğurun ve hamurun 30 dakika bekletilmesini sağlayın, daha sonra hazırlanan kalıpta yuvarlanıp atılması gerekir.
2. Lahana doğrayın, tavada baharatlayın ve bir tavada kızartın, sonra forma koyun.
3. Ve son aşama - ekşi krema ile yumurtaları çırpın, rendelenmiş peynirle karıştırın, sonra bu kütleyi dolumun üzerine dökün.
4. Pastayı yarım saat kadar pişirin.
   İstenirse, 50 g peynir koyabilir ve fırına koymadan önce bitmiş fırının üzerine dökebilirsiniz. Bu yemeğin yanında Yunan sosu servis edilmesi de tavsiye edilir.

Cevizli

• 500 g mayalı hamur.
• 350 g Pekin lahanası.
• 130 g sert peynir.
• 40 gram ceviz.
• 2 yumurta
• 45 g tereyağı.

Böyle davranıyoruz:

1. Pekin lahanasını ezin ve biraz tuz ilave ederek tereyağında kızartın.
2. Sonra doğranmış yumurta, fındık ve peynirle karıştırın - bu doldurma olacaktır.
3. Şimdi pişirme kabını ovalamaya ve haddelenmiş hamurun bir kısmını içine koymaya değer.
4. Daha önceden hazırlanmış bir kütlenin içine eşit bir tabaka dökün.
5. Ve üst tabaka yine biçilmiş kaftanlı güzel bir hamur tabakası.
6. En az 25 dakika boyunca pişirmeye değer.

Pirinç ile

• 400 ml keçi sütü.
• 0.5 çay kaşığı Soda.
• 1 yemek kaşığı. şeker.
• 200 g un.
• 4 yumurta (2 çiğ, 2 haşlanmış).
• Çin lahanasının 5 yaprağı.
• 1 n, Pirinç.

Algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Sütte sodayı söndürüyoruz, unu en son karıştırarak yağ, şeker ve tuz ekliyoruz.
2. Lahananın kesimine gidin, o zaman kızartmaya değer.
3. Bitmiş olarak, doğranmış haşlanmış yumurta ve haşlanmış pirinç ekleyin.
4. Tatınıza her şeyi forma koyarız: katmanlar halinde veya sırayla herhangi bir sırayla sonucu etkilemeyecektir - hamur sıvı olacağı için doldurmadan istenen desene odaklanın.
5. Fırında 20-25 dakika bekletin.

Dereotu ile

• 500 gr puf böreği.
• 3 haşlanmış yumurta.
• 0.5 lahana lahanası.
• Bir demet dereotu.
• Mayonez ve tuz.

hazırlanması:

1. Hamuru önceden hazırlanmış bir forma koyun ve altını örtün.
2. Diğer ürünler iyice yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
3. Malzemeler dolgular mayonezle doldurulur ve karıştırılır.
4. Son kütleyi kabın içine koyun ve üstüne ince bir hamur katmanı ile örtün.
5. 30-40 dakika fırına koyun, pastanın kalmaması için delikleri hafifçe delmeyi unutmayın.

Elmalı

• 600 gr puf böreği.
• 270 g Çin lahanası.
• 170 g yeşil elma.
• 90 ml mayonez.
• 100 gram peynir.

Bu şekilde pişirin:

1. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, iki büyük kareyi kesin.
2. Şimdi belirtilen tüm bileşenleri küçük parçalara ayırın (elma ve peynir rendelenebilir) ve mayonezle baharatlayın.
3. Elde edilen dolguyu düz bir hamur küpü üzerine koyun ve ikinci bir üste koyun, kenarlarını büyük bir puf şeklinde güzelce bastırın.
4. Sarısı ile fırçalayın ve bir kabuk görünene kadar fırında 25 dakika pişirin.

Limon suyu ile

• 1 elma.
• 300 g Pekin lahanası.
• 1 yemek kaşığı. limon suyu
• 550 gr puf böreği.
• 5 yemek kaşığı. ekşi krema.
• 7 ceviz.

Algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Önceden ayrı ayrı kıyılmış fındık ve lahana kızartın.
2. Ürünlerin geri kalanını öğütün.
3. Daha sonra tarifin tüm malzemelerini karıştırın, limon suyunu ekleyin ve ekşi krema ile doldurun.
4. İyi yuvarlanıp fırın kabının altına koymanız gereken hamura dönüyoruz.
5. Doldurmayı eşit bir katmanla doldurun, hamur şeritleriyle süsleyin ve yarım saat fırına koyun.

Bir yemek nasıl servis edilir?

Bitmiş pastanın dekorasyonu - pişirme işlemini tamamlayan önemli bir adım. Açık pişirme işleminde en yaratıcı yöntemler gözlemlenir: dolumun arka planında, hamur figürinler (önceden takılmalıdır) çok güzel görünür. Hacimsel çiçekler, yaprakların silüetleri, dokuma ve örgüler şeklinde örgüler - örgütün sınırları yoktur. Çok fazla çaba harcamadan, tanıdık bir yemeğe biraz ciddiyet ekleyebilirsiniz.

ÖNEMLİ! Bu dekorla gayretli olmamanız gerekir, aksi halde yemeğin saçma görünme riski vardır - çok fazla hamur da eksidir. Ve kütüğü fırına gönderirken, ayrılan süreyi dikkatlice izleyin: eğer aşırıya kaçarsanız, dışbükey kompozisyonlar genellikle ilk olarak yanar.

Kapalı bir turta ile endişeler biraz daha fazla: hamurdan kabuğun fazlalığı tonu çoktan ayarlıyor, bu nedenle pişirme kabına odaklanmak daha kolay.

Alternatif olarak, çatal bıçak takımı deneyebilirsiniz: İnternette bir kaşık kenarı, bir çatal dişi veya bir bıçağın kenarı ile orijinal desenlerin oluşumunu gösteren birçok ana sınıf vardır.

Pastanın üstündeki benzer çizimler farkedilmeyecek. Ve sonsuza dek kullanılmayan dekorasyonları yumurtadan veya yeşillikten feragat et. İştah açıcı pasta bir sunuma ihtiyaç duymaz, bu yüzden sadece güzel bir tabak kesmek ve koymak için değer.

Pekin lahanası turtası normal tariflere faydalı bir alternatiftir. Bu yaprakların tad özelliği bitişik bileşenlere göre değişir, bu nedenle yukarıdaki sürümlerin her biri masadaki ana yemek olmayı hak eder.