kabak - Kabak ve kabak akrabası, uçan bir tabağa benzer, süslü bir sebze. Güney Amerika'dan geliyor ve dünyanın her yerinden tanınıyor. Aşçılar, sadece yüksek tadı ve besin değeri için değil, kabaklarının “kardeşlerini” - kabak ve balkabağını aştığı miktardaki faydalı özellikleri için de seviyor.
Kabak kimyasal bileşimi ve besin değeri
Kabak veya bulaşık kabakİnsan vücudu üzerinde yararlı bir etkisi olan yüksek faydalı maddeler, mineral tuzlar, iz elementler, pektinler, nişasta ve lif içeriği ile değerlidir.
Kabak, kalsiyum, potasyum, fosfor, bakır, demir, molibden, kobalt, alüminyum, titanyum, çinko, lityum gibi güzellik ve sağlık A, B, E, PP, C vitaminlerini içerir. Sarı meyveler ayrıca askorbik asit ve karoten içerir.
Beslenme uzmanları bu sebzeyi yemeyi tavsiye eder, çünkü vücut için gerekli tüm besin maddelerine sahip olan kabak çok düşük kalorilidir: 100 gram ürün sadece 19 kcal, 0.6 g protein, 0.1 g yağ ve 4.3 g karbonhidrat içerir.
Biliyor musun Kabak, ismini Fransızca'nın adı olan pâté'den alır - bir bitkinin kendine özgü biçiminden dolayı şaşırtıcı olmayan bir pasta, gerçekten bir pastaya benziyor. Fakat Çin sakinlerine, bu meyveye Buda'nın avucusunu hatırlattı, bu tam olarak kabakları bu güne çağırıyorlar.
Yararlı kabak nedir
Kapsamlı bir vitamin ve kimyasal elementler listesi - hepsi bu kadar değil.
Tohumların Faydalı Özellikleri
Örneğin tohumlarda Bu sebze, yumurta kadar lesitin içeren yüksek kaliteli bir protein ürünü olan besleyici yemeklik yağ içerir. Ek olarak, diğer birçok aktif madde, reçineler, doymamış yağ asitleri ve glikozitlerin tohumlarının kardiyovasküler sistem hastalıklarında faydalı kompozisyonları.
Yararlı hamuru ve kabak suyu nedir?
Kabağın suyu ve küspesi içerir. luteinDolaşım sistemine salındığında antioksidan görevi görür ve aşırı tuzun uzaklaştırılmasını teşvik eder, gastrointestinal sistemi uyarır, karaciğer ve böbrek hastalıklarını önler, sinir sistemini rahatlatır ve görme yeteneğini geliştirir. Lutein ayrıca metabolizmayı hızlandırır, kolesterolü nötralize eder ve kansere neden olan serbest radikalleri uzaklaştırır.
Patissonların kozmetik amaçlı kullanımı
Kozmetologlar ve beslenme uzmanları, patisson'a hücre yenilenmesi ve cilt nemlendirmesinden, saç ve tırnakların güçlendirilmesinden ve metabolizmanın normalleştirilmesinden sorumlu olan A, E ve B vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle bir gençlik sebzesi diyorlar.
Bununla birlikte, kabak, sadece bir gıda ürünü olarak faydalı değildir. Ayrıca cilt elastikiyetine neden olan çeşitli yaşlanma karşıtı ve besleyici kozmetik ürünleri hazırlamak da mümkündür. Kabak suyunu veya hamurunu hangi karışımlara karıştırdığınıza bağlı olarak, Herhangi bir cilt tipi için maske yapabilirsiniz.
Örneğin Yağlı ve karma ciltler için Suda buğulanmış yulaf ezmesi (1 kısım) ile karıştırılmış rendelenmiş patisson püresi maskesi (2 kısım) kullanabilirsiniz. Bu maskeyi 20 dakika boyunca uygulayın ve ılık suyla durulayın.
Belirgin kuru ciltler için sadece gazlı bezin pulpasına yüz ve dekolte ile gazlı bez uygulamak yeterlidir. Bu uygulama derin nemlendirme ve cilt yenilenmesini destekler.
Ayrıca uygun bir evrensel maske tarifi var. tüm cilt tipleri içinnormal için de dahil olmak üzere. Bir çorba kaşığı kabak suyunu yumurta sarısı ile karıştırın ve 20 dakika boyunca uygulayın, daha sonra ılık suyla durulayın. Nemlendirici, besleyici, yumuşatıcı ve sağlıklı bir cilt garantili!
Geleneksel tıpta patisonların kullanımı
Kabak'ın faydalı özellikleri, alternatif tıp tarafından farkedilmedi. Tibet şifacıları gastrit ve mide ülserlerini patisson ile tedavi eder.
Tohum ve sebze suyu şişliği azaltmak ve böbreklerin, karaciğerin ve safra kesesinin işlevini iyileştirmek için alınır. Önceden soyulmuş tohumlar ezilir ve 1-2 yemek kaşığı yemeklerden önce yarım saat kadar su ile yıkanır.
Taze kabak suyu bal ile karıştırılır (100 gram meyve suyu için 1 tatlı kaşığı bal) ve günde dört kez alınır. Meyve suyu ayrıca kabızlığın giderilmesine yardımcı olur, günde bir kez 100-150 ml miktarında aç karnına içilir.
Kabakların canlandırıcı etkisi vardır, bu nedenle cilt ve mukoza zarlarındaki yaralanmaları tedavi etmek için kullanılır. Bunu yapmak için, etkilenen bölgeye az miktarda taze kabak suyu sürün veya rendelenmiş posa ile tülbent sürün.
Kabak, lif içeriği yüksek olduğu için diyette vazgeçilmez bir bileşendir. Kilo vermek isteyenler, kabağı çiğ ve haşlanmış halde, özellikle de yağsız et veya balık ile birlikte kullanmalısınız.
Bu, kan şekeri seviyelerini dengelemeye, bağırsakları iyileştirmeye, toksinlerin vücudunu temizlemeye, fazla tuz ve suyu gidermeye ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olacaktır.
Patlayıcıların pişirme işleminde kullanımı
Squash yemek pişirme konusunda harika. Alışılmadık şekli ve hoş tadı nedeniyle, sebze kabağı, mutfak hayal gücünü serbest bırakarak porsiyon formunu ve lezzet kombinasyonunu denemenize izin verir.
Çiğ yenebilir, haşlanmış, salamura, kızartılmış, pişmiş, doldurulmuş ve kremalı çorbalar, havyar, reçel ve şekerlenmiş meyveler pişirilebilir. En iyisi, kabak et, balık, deniz ürünleri, pirinç, mantar ve baharatlı baharatlarla birleşiyor - lezzetleri ve en hafif lezzetleri alıyor.
4-5 cm çapında küçük kabak meyveleri bütün olarak marine edilir veya salatalara çiğ olarak konur.
Kabak, herhangi bir dolgu ile doldurulabilir - et, mantar, peynir, pirinç, karabuğday, yumurta veya sebze. Bunun için, meyve üst kısımdan kesilmeli, iç kısımları içine koymalı, üst kısım ile örtülmüş, kapak gibi örtmeli ve fırına göndermelidir.
Kabak yapmak için birçok tarif var, en sofistike gurme bile bu lezzetli ve sağlıklı ürüne kayıtsız kalmayacak.
Bu önemli! Yalnızca beyaz, gevrek etli küçük çaplı (4-6 cm) genç patisanlar yemek için uygundur. Bitkinin çiçeklenmesinden 12 gün sonra tadı kaybolur ve besin içeriği düşer. Eski ve büyük meyveler evcil hayvan yemi olarak uygundur veya dekorasyon amacıyla dekoratif amaçlı kullanılır.
Squash: kontrendikasyonları ve zarar
Genel olarak, taraklar insan vücuduna yarar sağlar ve pratik olarak zarar vermez. Ancak patisson sadece kullanışlı özelliklere değil, aynı zamanda kontrendikasyonlara da sahiptir. Örneğin ishal ve bağırsak bozukluklarına yatkın insanlar, bu bitkinin kullanımını sınırlamak için gereklidir.
Konserve kabak çocuklarını yemek imkansız. Dikkat gıdalarda alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler ve böbrek, gastrointestinal sistem ve pankreas problemleri olan şeker hastaları için kullanılmalıdır.
