Herhangi bir yemek baharat yardımı ile rafine bir tat katabilir. Herhangi bir mağazadan alınabilirler, ancak çoğu zaman kışın taze yeşillikleri iyi bir fiyata bulmak zordur. Sizin dikkatinize, yetiştiriciliği sizin kulübenizde yapılabilecek baharatlı bitkilerin bir listesini sunuyoruz.
Baharatlı bitkileri nereye koymak
Her yere bitki yerleştirebilirsin, asıl şey vitamin fidelerinin boyutunu belirlemektir. Bunları miksöre, bahçeye veya evin penceresine yerleştirebilirsiniz. Baharatlı otlar ekmeye karar verirseniz, siteyi tuğla veya taşlarla birkaç bölgeye ayırarak onlar için yükseltilmiş bir yatak yapmak daha iyidir. 
Baharatlı bitkilerin eve yakın olması gerektiği gerçeğini dikkate almak önemlidir. Pencere üzerindeki küçük bir baharat deposu, hava durumuna veya mevsime bakılmaksızın otlara hızlı erişim sağlar, ancak fitolamp'ların yardımı ile yapay ışık sağlamaları gerekir.
Verilecek bitkilerin listesi
Bahçede yetişebilen baharatlı otlar, bu listede sizlere sunuyoruz.
kişniş
Antik çağda, kişniş yemek ve tıpta kullanılıyordu. Bu, şemsiye ailesine dahil olan yıllık bir bitkidir. Ayrıca, kişniş başka bir adı vardır - Çin maydanoz veya kişniş.
Kök dikleşir ve yüksekliği 70 cm'ye kadar çıkar. Yaprakları geniş loblu, geniş bıçaklıdır. Çiçekler pedinklerin ucunda küçük ve düzenlenmiş şemsiyelerdir. Haziran veya Temmuz aylarında çiçek açarlar. Olgunlaşmış şemsiyeler, tohumlar olduğu gibi kesilir. Şemsiyeler kurutulur, işlenir ve kağıt torbalarda saklanır.
Biliyor musun Eski Mısır'da kişniş tıpta kullanılıyordu.
Kişniş doğu Akdeniz'e ev sahipliği yapmaktadır. Bitkinin tarihi antik Yunanistan'da M.Ö 1400'den itibaren başlar. Kişniş klopovnik olarak adlandırılır, çünkü taze yapraklar böcek gibi kokar. 
İlk defa bu baharatlı bitki Romalılar tarafından bir baharat olarak kullanıldı. Sonra İngiltere’de popüler oldu ve sonra Amerika’yı sömürgeleştirdi. Kişniş ilk yaprak görünümünde kullanılır ve salata, çorba, ana yemek ve soslara eklenir.
Biliyor musun İngiltere ve Almanya'da kişniş bira üretiminde kullanılır ve Fransa'da parfümlere eklenir.
Kuru meyveler kişnişin büyük bir değere sahiptir. Hoş olmayan bir koku nedeniyle onları yeşilliklerle almamalısınız, ancak kurutulmuşsa aroma anasonu andırır. Kurutulmuş meyveler Borodino ekmeğinde, sosislerde, konserve balıklarda, soslarda ve peynirlerde kullanılır.
Esansiyel yağlar kişniş tohumlarından yapılır, çünkü C ve A vitaminleri, nişasta, şeker, azotlu maddeler ve yağ yağları içerirler.
Ayrıca, yararlı özelliklerinden ötürü kişniş tıpta, yani bitkisel preparatların hazırlanmasında kullanılır. Sindirimi artırır ve ülser ve gastrit için kullanılır. Antiseptik, ağrı kesiciler ve choleretic gibi diğer ilaçlarda da kullanılırlar. Broth tohumları ve kişniş yeşil yaprakları pnömoni ve bronşit için balgam söktürücü olarak kullanılır.
Biliyor musun Kişniş bir afrodizyak olarak kullanıldı ve aşk iksirlerinin bir parçasıydı.
maydanoz
Şemsiye ailesinin bir parçası olan ve baharat olarak kullanılan bir diğer baharatlı bitki de maydanoz veya taş kereviz olarak adlandırılır. Maydanoz Avrupa'da çok popüler. Yaz başında çiçek açar ve yaz sonlarından sonbaharda meyvelerini vermeye başlar. 
Bu baharat, C vitamininin zengin içeriği nedeniyle, Yunanlıların kutsal bitkilerine aittir. Maydanoz, beta-karoten varlığı ile havuçtan daha iyi performans gösterir, provitamin A içerir.
B vitamini, potasyum, demir, magnezyum, inulin ve folik asitten oluşur.
Biliyor musun Maydanoz, nefes spreyi olarak kullanılabilir.Esansiyel yağ sayesinde bu bitki soğuk algınlığı için kullanılır. Profilaktik olarak uygundur. Maydanoz suyu kalp hastalığı için kullanılır. Aşırı kilolu iseniz, karahindiba yaprakları ve rezene kaynatma ile maydanoz infüzyonu içmelisiniz.
Maydanoz kozmetikte de kullanılır - ağartma maskelerinde. Çimler çillerden kurtulmaya yardımcı olur ve yüze sağlıklı bir parlaklık verir. Bu baharatlı bitki, ana baharat olarak pişirme işleminde kullanılır. Yemekleri dekore etmek için ve bir lezzet verici olarak uygundur.
Bu önemli! Maydanoz hamile kadınlar için kontrendikasyonları vardır.
kekik
Çok yıllık kekik bitkisi Labia ailesinin bir parçasıdır. Bu çalı yüksekliği 40 cm ye kadar büyür. Kekik mayısta çiçeklenmeye başlar ve eylül ayına yakın biter.
Kekik, uçucu yağlar, reçineler, acılık, mineral tuzlar ve flavonoidler içerir. Ursolik, kafeik, kinik ve klorojenik asit içerdiğinden antipiretik, idrar söktürücü ve yatıştırıcı olarak yazılmıştır. Nevralji ve nevroz, gastrointestinal sistem hastalıkları, bağırsak spazmları ve atoni ile kekik atar.
Kekik keskin bir acı tadı ve hoş, güçlü bir kokusu vardır. Kekik yaprakları çoğunlukla yemeklerde kullanılır. Baklagillerden elde edilen sebze ve çorbalarda bunları kullanmak iyidir.
Kekik eklenmiş kızarmış et yemekleri baharatlı bir tada sahiptir. Fırınlamada kekik tadı iyileştirir ve her türlü kek ve böreklere lezzet verir. Balık ve et ürünlerinde, domates, salatalık ve kabak turşusunda kullanılır.
dereotu
Dereotu şemsiye ailesinin yıllık bir bitkidir. Vatan batı ve orta Asya'dır.
İlk defa, eski Mısır papirüsünde dereotu belirtildi. Bitki, sindirimi arttırmak için yürüyüş sırasında kullanıldı. Yunanistan'da, gıda ve tıpta kullanılan ve dereotu çelenklerinden dokunmuş. 
Romalılar, böcekleri korkutacak demetleri yaptılar. Dereotu C, B2, A, P, PP, B6, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir ve potasyum vitaminlerini içerir. Bu zengin kimyasal bileşim nedeniyle, dereotu yüksek bir besin değerine sahiptir.
Salatalara tazelik kazandırmak için balık, et, çorba ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Baharatlı bir tadı ve aroması olduğu için kavanozlara koyun. Tohum ve dereotu ekstraktları parfümlere ve diğer kozmetik ürünlere eklenir. Uçucu yağların temelinde kremler, kolonyalar ve diş macunları yapar.
Dereotu aynı zamanda kalp hastalığında kullanılan anetin gibi ilaçların oluşumunda aktif olarak rol oynar. Bitki emzirme, görme ve diürez geliştirir. Dereotu yaprakları tentür diüretik ve antispazmodik olarak kullanılır.
adaçayı
Salvia officinalis genellikle mini bahçesine ekilir ve hem tıpta hem de yemeklerde kullanılır. Salvia, Akdeniz'in doğum yeri olarak kabul edilir. 
Kurutulmuş adaçayı pişirmede kullanılır. Çorbalara, pirinç yemeklerine, salatalara, yağlı etlere ve kıymalara eklenir. Haşlanmış balığın tadını arttırır. Pişene kadar 5-10 dakika adaçayı ekleyin.
Biliyor musun İkinci adaçayı Sage Hipokrat verdi - "kutsal çim"Köklerinde kumarin var ve tohumlarda -% 30 yağ yağı. Bitki anti-enflamatuar, hemostatik, canlandırıcı özelliklere sahiptir. Ayrıca angina, nörit, diyabet, bronşit, yanıklar, cilt hastalıkları, böbrek ve karaciğer hastalıklarında da kullanılır.
mercanköşk
Kekik bahçede yetişen çok yıllık otlar listesine girer. Kekik kokusu kekik andırıyor. Bitki boyu 90 cm yüksekliğe ulaşır ve dallanmış kökleri vardır. Yapraklar dikdörtgen ve tüylü kaynaklanıyor. Çiçekler küçük, salkım şeklinde salkım halinde toplanmış, pembe lila renginde. Kekik Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açar.
Bitkinin toprak üstü kısmı tıpta kullanılır. Çiçeklenme ile kaynaklanıyor çiçeklenme sırasında toplanır ve kurutulur. 
Biliyor musun Eski zamanlarda kekik ve iftiraya karşı kekik kullanılıyordu, çünkü kötü ruhları uzaklaştırdığına inanılıyordu.
Kekik, balgam söktürücü, iltihap önleyici, antiseptik, analjezik, kolineretik, yatıştırıcı ve hemostatik özelliklere sahiptir.
Kekik bileşimi: flavonoidler, acılık, fitoositler, uçucu yağlar, fenoller (Carvacrol ve Thymol), C, B1 ve B2 vitaminleri.
Kekik yalnızca pişirme ve tıpta değil kozmetikte de kullanılır. Yüz ve vücut için losyonlar, saçları güçlendiren balsamlar, parfümler ekleyin. Kekik, balık, et yemekleri, baklagil çorbalarına alınır. Sosise ekle. Evde korunan kekik, lezzet ve baharat verir.
tarhun otu
Tarhun pelin gibi görünüyor. Vatan - Moğolistan. Bu bitki aynı zamanda tarhun veya ejderha otu denir. B1, B2, A, C, magnezyum, potasyum, karoten, kumarin, askorbik asit, fosfor, acılık ve demir vitaminlerini içerir.
İlk defa, tarhun, 17. yüzyılda Fransızlar tarafından yemeklerde kullanıldı. Şimdi limon suyu, meyve ve çilek ile birlikte baharat olarak kullanılır.
Saplar, turşular ve turşular için kullanılır. Ayrıca salata sosu gibi uyuyor. Tarhun, sebzelerin, meyvelerin, mantarların tadını ve aromasını koruyan bir koruyucudur. 
Kurutulmuş yapraklar et, sebze, balık ve yumurta yemeklerinin yanı sıra çorbalara, et sularına, soslara garnitür olarak servis edilir.
Tarhundan alkolsüz içecekler yapılır ve zengin bir lezzet için şaraplara ve likörlere yaprak eklenir. Arap doktorlar, bu bitkinin nefesi tazelediğine, apatiyi ortadan kaldırdığına ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanıyor.
Tarhun yapraklarında baş ağrısı, depresyon, uykusuzluk ve beriberi için insan vücudu üzerinde sakinleştirici bir etkisi olan birçok esansiyel yağ vardır.
Bu önemli! Tarhun, hamile veya emziren annelerin yanı sıra mide rahatsızlıklarından muzdarip insanlar tarafından kullanılmamalıdır.
nane
Birkaç çeşit nane vardır: limon, elma, yeşil kıvırcık ve biber. Nane hakkında konuş.
Nane anavatanı Akdeniz'dir. Bazıları bahçelerinde nane büyürken, bazıları eczanelerde satın alır. Birçok mentol, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır ve manganez içerir. Nane esansiyel yağı kozmetik, parfümeri ve tıpta kullanılır. Yemek pişirirken, nane dekorasyon ve baharat olarak kullanılır. 
Tıpta, bulantı ve sindirim geliştirmek için kullanılır. Yatıştırıcı ve analjezik özelliklere sahiptir, bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir, yatıştırıcı özelliklere sahiptir. Mide ve bağırsak spazmlarında kullanılır.
Biliyor musun Nane yaprakları baş ağrısı olan tapınaklara uygulanır.
Pişirmede, nane esansiyel bir yağ formunda kullanılır ve nane şekeri şekerlemelerde kullanılır. Koyun eti ve tavuk eti yemeklerine taze yapraklar eklenir.
Jöle, şurup, komposto ve meyve içeceklerinin yapımında kullanılır.
Limon otu
Limon otu citronella, limon otu ve limon otu olarak adlandırılır. Badem ve limon kabuğu lezzetinin notalarını içeren bir narenciye kokusuna sahiptir. Limon otunun anavatanı Malezya. 1 metreye kadar büyür. A, B, C vitaminleri, nikotinik asit ve yağ asitleri içerir. Bitki bahçede yararlı otlar listesine girer.
Pişirmede, taze ve kurutulmuş bitki sapları toz halinde kullanılır.
Bu önemli! Limon otunun sapı zordur, bu yüzden ince bir şekilde doğranmış veya bir ezine öğütülmüş olması gerekir.
Bu bitki Asya mutfağında kullanılır. Güveç, çorba, köri, deniz ürünleri, tavuk, sığır eti ve domuz eti eklenir. 
Limon otu tonik ve uyarıcı etkiye sahiptir. Güçlü bakteri yok edici ve antiseptik özelliklere sahiptir. Limon otu konsantrasyonu iyileştirir ve fazla çalışmayı ve sonuçlarını ortadan kaldırır.
Biliyor musun Limon otu "voodoo otu" olarak adlandırılır ve yılanlardan kurtulmak için evin etrafına ekilir.
Limon mutfağının temelinde Tayland mutfağında soğuk bir çay içeceği hazırlayın. Hindistan cevizinde tatlılar ve şekerli süt ve fındık ilavesi ile de stonella ilave edilir.
rezene
Rezene kereviz ailesine ait çok yıllık bir bitkidir. Bitki yüksekliği iki metreye kadar büyür. Dereotu ve anasonun görünümü ve tadı gibi görünüyor. Rezene Temmuz veya Ağustos aylarında çiçek açar. Vatan güney Avrupa’dır. Antik çağda baharat ve ilaç olarak kullanılıyordu. 
Biliyor musun Rezene, kişinin gücünü artıran ve ömrünü uzatan şeydi.
Rezene aroması anason likörünü andırır. Bitkinin meyvesi sindirim sürecini iyileştirmek için kullanılır. Rezenenin bileşimi aşağıdaki gibidir: kartzetin, camperol glikozit, flavonoidler rutin, anethole, C vitamini ve B
Rezene bazında yapılan ilaçlar, sindirim bezlerinin salgılayıcı aktivitesini arttırır, idrar söktürücü ve balgam söktürücü görevi görür. Rezene laktasyonu destekler ve antifungal aktiviteye sahiptir.
Bitkinin yaprakları pişirme işleminde kullanılır. Et ve balık yemeklerine, salatalara taze eklenir. Turşular ve çorbalara tohumlar eklenir. Bir rezene sosu soğuk balıklarla iyi gider.
melisa
Çok yıllık yeşil limon balsamı sıradışı bir aromaya sahiptir ve bahçede yetiştirilebilir.
80 cm yüksekliğe kadar büyür. Bütün yaz beyaz çiçekler açar. 
Biliyor musun Yunanca Melissa arı anlamına gelir.
Limon otu, esansiyel yağlar, biberiye, kahve asitleri, flavonoidler, acılık, karoten ve C vitamini içerir.
Melissa'nın limon tadı ve kokusu var. Terapötik amaçlar için, limonlu balsamın toprak altındaki kısmını çiçeklerle birlikte kullanın. Bu bitki vücudu güçlendirir ve canlandırır, nefesi keser ve beyin tıkanmasına yardımcı olur.
Melissa parfüm ve diyet ürünlerinde de kullanılır. Ot ve melissa yaprakları baharatlı baharat olarak kullanılır ve çorbalara, salatalara, soslara, sebze yan yemeklerine, balık ve kanatlı yemeklerine eklenir. Limon kremi, ravent ve nane ile tonik ve ferahlatıcı içecekler yapılır.
ravent
Ravent bir sebzedir, ancak bir meyve olarak hazırlanır. Bir bitkinin yaprakları ve kökü zehirli sayılır, sadece sapları yenir. Bitki karabuğday ailesine girer. Vatan Orta Çin'dir.
Kök C, B, PP, karoten, pektin, potasyum, fosfor ve magnezyum vitaminlerini içerir. Anemi ve tüberkülozun yanı sıra asitlik normalleşmesi için ravent kullanın. Bitkinin ciğer ve kalbin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır, tedavi amaçlı, ravent köklerini ve rizomlarını kullanın. 
Sindirim sürecini iyileştirir, vücudu tonda tutar, gençleşir ve hızlı yaşlanmayı önler. Tatlı ve ekşi tadı sayesinde, ravent salatalara, soslara, reçellere, reçellere, turtalara, turtalara, kompostolara ve jöleye yapılır.
Ot toplama ve kurutma özellikleri
Bitkinin toprak üstü kısmını kullanarak kurutma için. Tam gelişme döneminde, yani yaz aylarında, kuru ve iyi havalarda, yapraklarda çiy olmadığında toplanmaları gerekir.
Bu önemli! Koleksiyonun arifesinde bitkileri sulamayın.
Önemli olan dikkatlice toplamaktır, sonra aromatik yağlar baharatların yeşilliklerinde kalır. Yırtık veya çatlamış yapraklar lezzetlerini kaybeder. Ürünün tamamı dikkatlice kurutulmalıdır. Bu uygun çatı için. Sıcaklık - yaklaşık 30 ° С. İnce bir tabaka halinde rafların üzerine yerleştirilmiş adaçayı gibi büyük yapraklar.
Dereotu veya tarhun demetinde bağlanır, bir gazeteye sarılır ve kapatılır. Anason ve kişniş salkımlara bağlanır ve bir fırın tepsisine kuruduktan sonra sıkıştırılır.
Otların kuruma süresi - 7 güne kadar. Sıcaklığa ve bitkilere bağlıdır. Yapraklar hışırdamaya ve düşmeye başlarsa ve saplar bükülmezse, baharatlar kurumuş olur.
Kurutulduktan sonra yapraklar toz haline getirilir. Otlar, yer iminin adı ve tarihini içeren etiketlerle yapıştırılmış cam veya demir kavanozlarda saklanır. Baharatlı otlar vazgeçilmez yardımcılarıdır ev hanımları. Kendi baharatlarını ve baharatlarını kolayca yetiştirebilirsin.
