Küçük sarı bir meyvenin iyileştirici özellikleri eski zamanlardan bilinmektedir - kelimenin tam anlamıyla özellikle kış döneminde değerli olan vitaminlerle doludur. Deniz topalak kış için kaydetmek kolaydır ve bugün birkaç tarif boşlukları ile tanışacağız.
Meyvelerin toplanması ve seçimi
Meyveler başlıyor olgunlaşma olarak toplayın: zengin sarı-turuncu renkte olmalıdırlar, aşırı olgunlaşmayı önlemek istenir, ardından meyveler hasat sırasında ezilir. Toplama zamanı - sonbaharın başlangıcı.
Ürün çeşitli şekillerde toplanır: dallardan kesin veya sürgünlerle birlikte kesin, herhangi bir cihaz kullanın.
İlk yöntem daha çok kullanılır, ancak çok zaman alır, ancak ağaç acı çekmez ve bütün meyveler bozulmadan kesilir. Bazen tarak şeklinde aletler kullanırlar ve meyveleri "taraklar" yaparlar, işlemi daha hızlı yaparlar.
İkinci yol donma için iyi: dondurucuya konan meyveler ile birlikte dallar - o zaman meyveleri yırtmak daha kolaydır. Bu yöntemin dezavantajı, dalları keserek ağaca zarar verebileceğinizdir.
Bu önemli! Bir önlük ya da eski giysiler içinde çilek toplamanız gerekir: bitkinin suyu çok aşındırıcıdır, yıkamak zordur.
Her durumda, bozulmamış meyveleri hasat etmek için, onları enkazdan, meyve saplarından temizleyin, ardından yavaşça yıkayın.
Ürün donması
Dondurulmuş deniz topalak kış için en basit hazırlıktır. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler uygun herhangi bir kapta paketlenmiştir: küçük kaplar, plastik kaplar veya torbalar. Önemli olan tek bir kullanım için ürünü porsiyonlarda dondurmaktır, çünkü çözülmüş meyveyi tekrar dondurmaya değmez.
Bölümleri dondurucuya konur ve daha sonra birçok tabakta kullanılır. Dondurulmuş ham maddelerden çeşitli içecekler pişiriyorlar, tatlılar yapıyorlar, ana yemekler için soslar yapıyorlar.
Kış için deniz cehri kuru nasıl
Kurutulmuş meyve tazeden daha az işe yaramaz - özelliklerini kaybetmez. Kurutulmuş ham maddelerden sıklıkla içecekler hazırlar.
Kurutulmuş meyveler
Deniz cehri meyveleri sıralanır, çöpleri uzaklaştırır. Yıkanan meyveler, düz bir yüzeyde havalandırılan kuru bir odada veya elektrikli kurutucularda kurutulur. Genellikle meyveler, kurutulmuş dallar ve yapraklar ile birlikte birçok faydalı şey de içerir. Hammaddeleri doğal torbalardan en iyisi olan kumaş torbalarda saklayın: iyi havalandırılmış.
Kış için de kurutabilirsiniz: elma, armut, erik, alıç, kayısı, dog rose, sunberry, dereotu, kişniş, tereyağı, süt mantarı.
Yaprak Çayı
Yaprak çay, hoş kokulu olmasının yanı sıra şifa ve profilaktik özellikler: gastrointestinal sistem hastalıklarında, kan damarlarının esnekliği ve kan pıhtılarının önlenmesi, virüs ve enfeksiyonlara karşı içilmesi yararlıdır.
Aşağıdaki gibi çay hazırlayın: Bir bardak kaynar su için, bir çorba kaşığı yaprak alın, karışım kapaklı bir emaye kapta buğulanır. İçkileri normal çay gibi içiyorlar ve tatlandırıcı olarak bal kullanmak daha iyi. Bu çay baharatlarla hazırlanabilir: anason, tarçın, zencefil.
Biliyor musun Deniz topalaklarının iyileştirici özelliklerinden Antik Tibet ve Çin'in yazılarında bahsedilmiştir. Bazı verilere göre, toprağı korumak için Çin'de 50.000'den 85'e kadar 200.000 hektar sarı meyve çalı ekilmiştir. XX yüzyıl. Ve en iyi sonuç için, Olimpiyat-88'deki Çinli sporculara yarışma öncesi deniz topalak içkileri verildi.
Deniz cehri şeker ile rendelenmiş
Şeker ile deniz cehri, kış için hasat için klasik bir reçetedir. Her iki bileşen de eşit miktarlarda alınır: 2 kg meyve için - aynı miktarda şeker. Meyveler önceden yıkanır ve kurutulur, daha sonra her iki bileşen de bir et değirmeni veya blender ile homojen bir karışım halinde öğütülür. Bitmiş kütle, parşömen kaplı, steril kavanozlara yerleştirilir.
Bal ile reçel, şeker - kış için tarifler
1 numaralı tarif
Bu tarif için kış için deniz cehri reçeli gerekecek:
- fındık - 200 g;
- bal - 1,5 kg;
- meyveleri - 1 kg.
Meyveleri hazırlayın: yıkayın ve kurutun; fındık unu karıştırıcıya doğrayın. Bal kaynatın, düzenli karıştırın, fındık ekleyin, yaklaşık beş dakika kaynatın. Isıyı azaltın ve deniz topalak meyvelerini ilave ederek 15 dakika daha kaynatın. Bankalarda sıcak reçel yayıldı.
2 numaralı tarif
Bir litre bal ve bir kilogram deniz topalak homojen bir kitleye öldürmek için bir blender kullanarak. Karışım steril kavanozlara ayrıştırılır. Yemek yapmayan böyle bir reçel, sadece meyvelerde değil aynı zamanda balda da faydaları tam olarak korumanıza izin verir.
Ayrıca bektaşi üzümü, kiraz, kavun, domates, chokeberries, yoshty, kabak, kartopu, kızılcıklardan reçel yapabilirsiniz.
3 numaralı tarif
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg çilek;
- 1,3 kg şeker;
- 250 ml su.
Bu önemli! Kutuların sterilizasyonukapakların yanı sıra reçel sıkışmasından önce tutunuz. Reçel, sıcak kavanozlara yerleştirilir ve baş aşağı dönerek soğumaya bırakılır.
İçecek yapma
Sarı meyvelerden gelen içecekler, karakteristik ekşi tadı sayesinde susuzluktan arındırır.
Meyve suyu hazırlama
Tatlandırıcılar olmadan doğal meyve suyu hazırlamak için, meyve sıkacağı içinde sıkılır. Elde edilen meyve suyu 20 dakika boyunca temiz kavanozlarda ısıtılır ve temizlenir, daha sonra kapaklarla sarılır.
Tatlı meyve suyu şu şekilde hazırlanır: Sıkıştırılmış meyvelerden elde edilen 2,5 litre meyve suyu için şurup hazırlanır (litre suya yarım kilo şeker). Meyve suyunu ve şurubu karıştırın, kavanozlara dökün, pastörize edin ve kapatın.
Komposto tarifleri
Kış için deniz topalak kompostosu, genellikle diğer meyveler veya meyveler ile, örneğin elmalar ile bağlantılıdır.
1 numaralı tarif
Deniz topalak ve elma 1 ila 2, su ve şeker - 1 ila 1 oranında alınır. Deniz topalak ekşi tadı eşitlemek için, elma tatlı çeşitleri seçmek daha iyidir. İlk önce meyveleri yıkayıp hazırlamanız, elmaları dilimler halinde kesmeniz gerekir. Ürünleri tenekelerin dibinde yayın. Şurubu hazırlayın ve kabın içine dökün, 20 dakika pastörize edin.
2 numaralı tarif
Bir kilogram deniz topalak dört bardak şeker ve iki litre su alır. Yıkanmış meyveler steril kavanozlarda yüksekliğin üçte birinde uykuya dalar, pişmiş şurubu dökün. Pastörize, haddelenmiş kapaklar.
Biliyor musun Antik Yunanlılar, denizde, efsanevi at Pegasus'un en sevdiği yemeği denir. Ayrıca, atların, bitkinin çiğneme dallarının ve meyvelerinin, yün ve yelenin ipeksi ve parlak olduğunu fark ettiler.
Jöle, şeker, püresi ve diğer tatlı tarifleri
Jöle için çilek suyunu sıkın. Her bir litre meyve suyu için 4 bardak şeker alın. Bir emaye veya cam kapta, bileşenleri yavaşça ateşte pişirin, köpüğü karıştırın ve çıkarın. İşlemdeki kütle, başlangıç hacminin üçte birine kadar kaynatılır. Bankalar sıcak döküldüğünde, sarın.
Yemek pişirme olmadan deniz cehri reçeli
Bileşenlerin oranları bire bir alır. Saf meyveler meyve sıkacağı presinden iki kez geçirilir, elde edilen derin bir kapta elde edilen meyve suyu şekerle doldurulur. Karışım, zaman zaman karıştırmadan 12 saat boyunca bırakılır. Karışımın jöle kıvamında olması durumunda, steril kavanozlara yerleştirilir ve buzdolabında saklanır. Bu reçel, tatlılar için üst kısım olarak kullanılabilir.
Deniz topalak püresi
Yıkanan meyveler (1 kg) bir pişirme kabına yerleştirilir, bir bardak su dökülür, meyvenin yumuşaklığına ısıtılır. Sonra iyice yoğrulur, yemeklere geri verilir, şekerle (4 bardak) örtülür ve küçük bir ateş yakılır. Kaynamaya gerek yoktur - asıl mesele şekerin çözüldüğüdür. Sonra kavanozlara yerleştirilir ve yuvarlanır.
macun
Hazırlanan meyveler (1 kg), bir bardak ayva suyu ile sıvının iki katına çıkana ve meyveler yumuşayana kadar kaynatılır. Bir çok püre ve elek ile yıpranır. Sonra şekeri (3 bardak) ekleyin ve eriyene kadar kaynatın, bir bardak doğranmış fındık ekleyin.
Bu önemli! Jeleme özellikleri olan meyvelerin suyunun eklenmesi önerilir: ayva veya kuş üzümü, elma, marshmallow marşmelovuna.Kütle, parşömen üzerine dikdörtgen bir fırın kabına eşit şekilde yerleştirilir ve bir saat 50 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Pastil hazır olduğunda, kapak açıkken fırından çıkarılmadan soğutulur. Bitmiş ürün, arz ile süslenmiş istenen boyut ve şekilde parçalar halinde kesilir.
hünnap
Yarım saat boyunca, bir buçuk kiloluk meyve, sekiz bardak şeker ve bir bardak su kaynar ve kaynamaya başladıklarında, sıcaktan alınırlar. Bir torba (25 g) jelatin suya önceden batırılmış ve şişmeye bırakılmıştır. Tavadaki kütlenin kaynatılması, soğutulması ve büyük parçalardan bir elek ile öğütülmesi, tekrar ateşe konması.
Meyve şurubuna emilen su jelatin eklenir ve karıştırılarak kütle içinde çözülmeleri sağlanır. Tamamlanan marmelat kalıplara dökülür ve soğumaya bırakılır.
Deniz topalak eşsiz bir meyvedir, farmakologların pek çok ilaç oluşturmak için kullandığı hiçbir şey için değildir ve geleneksel tıp hakkında söylenecek bir şey yoktur. Vitamin bakımından zengin meyveler düzenli kullanımda ve taze ve kış için toplanırsa vücudun çeşitli hastalıklara karşı direnci önemli ölçüde artar.
