Yakın akrabası lahana ile karşılaştırıldığında, rutabaga çok popüler bir sebze değildir. Rutabaga'nın ne olduğu ve nasıl göründüğü sorulduğunda, birçoğu şalgam veya pancar gibi görünen bir bahçe bitkisi olduğunu en iyi şekilde hatırlayacaktır. Bununla birlikte, bu kökü daha yakından incelemelidir - tadı yüksek ve bir dizi kullanışlı özelliği vardır.
Bu nedir?
Sebzenin kendisi lahana ailesinin lahana ailesine aittir. Lahana ve şalgam geçişi sonucu rutabagasların ortaya çıktığı hipotezi vardır. Bu iki yılda bir bitkidir. İlk yıl dikildikten sonra, ikinci yılda bir kök ürün ve yapraklar oluşur - sarı çiçeklerle sürgünler ve ardından tohumlar. Donmaya karşı dayanıklıdır. Kumlu ve tınlı topraklarda harika hissediyor. 
İsveç kökü çeşitliliğine bağlı olarak farklı şekillerde olabilir - silindirik, yuvarlak, oval. Eti sert, beyaz veya sarıdır. Soyma, tekrar çeşitliliğe bağlı olarak, yeşilimsi, mor, sarı vb. Yaprakları etlidir.
Kalori ve besin değeri
Rutabaga, düşük kalorili bir sebzedir (her 100 g ürün için sadece 35-37 Kcal), figürlerine dikkat eden insanlar için çekicidir. Çiğ, kızartılmış, fırınlanmış, haşlanmış olarak yenilebilir. Çiğ sebze biraz şalgam gibi, kısmen de lahana tadındadır.
Ürünün besin değeri gelince, içinde bulunan besinler kişinin tam beslenme için yeterli değildir. Karşılaştırma için, aynı buğday ekmeği yaklaşık 9 kat daha fazla protein, 32 kat daha fazla yağ, 6 kat daha fazla karbonhidrat içerir. 
100 gr çiğ kök sebzesi şunları içerir:
- 0.1 g yağ (hardal yağı);
- 1.2 g protein;
- 7.7 g karbonhidrat;
- 2,2 g diyet lifi (elyaf);
- 0.2 g organik asitler;
- 7,0 g mono- ve disakaritler;
- 87.7 g su.
İsveçli kompozisyon
Bu sebze A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP vitaminlerini içerir. Sebze ve mineral bakımından zengin.
Yani, 100 g ham posanın kökündeki içerir:
- 238 mg potasyum;
- 41 mg fosfor;
- 40 mg kalsiyum;
- 14 mg magnezyum;
- 10 mg sodyum;
- 1.5 mg demir.
Bu önemli! Rutabagus, besin değeri ve besin içeriği, özellikle de C vitamini açısından nispi şalteri geçiyor. Buna ek olarak, ileri işlemedeki tüm faydalı mineraller ve vitaminler diğer sebzelerden daha iyi depolanıyor.
Kullanımı nedir?
Bu kökteki büyük miktarda potasyum, kronik yorgunluğun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Kalsiyum kemikleri güçlendirir. B, A, PP, E, H vitaminlerinin mevcudiyeti, vitamin eksikliğiyle mücadelede güçlü bir araçtır. C vitamini hemoglobin sentezine ve vücudun genel olarak güçlendirilmesine katkıda bulunur. Ek olarak, içerdiği hardal yağı nedeniyle, rutabaga iyi bir diüretik, yara iyileşmesi ve iltihap önleyici bir maddedir. 
Kuru öksürürken ıslak bir öksürüğe dönüştürerek hastanın iyileşmesine yardımcı olur. Mükemmel bir bağırsak temizleyicisi olan elyafı unutma. İsveçlinin yararlı özellikleri doktorların kabızlık ve ateroskleroz için tavsiye etmelerini sağlar.
Bu önemli! Tüm faydalı özelliklerle birlikte, bazı durumlarda İsveç kullanımına kontrendikasyonlar vardır. Gastrointestinal sistem problemleri olan insanlar tarafından yenmemelidir, bu gibi durumlarda sağlığa olan zarar açıkça faydalarından ağır basar. Gerisi limitsizdir.
Bir ürün nasıl seçilir
İsveçli çeşitleri kantinler ve yemlerdir. İkincisi, kökün beyaz eti ile ayırt edilirken, sofra çeşitleri sarı ete sahiptir. En popüler masa çeşitleri "Krasnoselskaya", "İsveç sarısı", "Vilma" dır. Çok sulu ve tatlı kök mahsulü, "Lizi" derecesini ve tadındakine benzer bir Yakut derecesini verir.
uygulama
Rutabagum hem tıbbi amaçlar, hem de beslenme uzmanları ve aynı zamanda kozmetikçiler için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tedavi için
Yukarıda belirtildiği gibi, bu sebze öksürürken çok yardımcı olur. Kök rendelenmeli, bir kaşık bal ilave edilmeli ve bu yulafın demlenmesini bekleyin. Meyve suyu göründüğünde, gazlı bezden sıkmanız gerekir. Ortaya çıkan ilacın günde üç kez, bir çorba kaşığı kullanılması önerilir. 
Kabızlık için, bitki püresi şeklinde kullanılır. Bunu yapmak için, kökler plakalara bölünür ve suda kaynatılır. Sebzeler yumuşatıldığında, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve limon suyunu tavaya ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Daha sonra, bitmiş kök mahsul, yaklaşık 100 g olan gece kullanılan bir pürede pürelenir.
Biliyor musun Eski günlerde cerahatli yara ve yanıkların hızla iyileşmesi için rutabagas suyu kullandılar. Ancak o zamandan beri tıp ileriye doğru büyük adımlar attı, bu nedenle bu gibi durumlarda hala doktorlar tarafından önerilen modern hazırlıkları kullanmak gerekiyor. Ve bu sebze bir zamanlar kızamık için tedavi edildi.
zayıflama
Düşük kalorili içeriği, etkileyici bir vitamin ve mineral grubu nedeniyle rutabaga, çeşitli diyetlerde kilo kaybı için yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Ek olarak, sebzede bulunan lif vücuttan cüruf ve toksinleri de oldukça iyi uzaklaştırır ve ayrıca sindirim ve metabolizmayı iyileştirir.
Cilt ve saç için
Meyve suyu şalgamları sivilce ve kızarıklıklardan kurtulmak için yüzü ovalar. Bu prosedür günlük olarak gerçekleştirilir. Ek olarak, kafa derisine düzenli sürtünme ile bitkinin suyunun saç büyümesini arttırdığına inanılmaktadır. Kozmetik vitamin maskeleri, püresi kök sebzeler temelinde yapılır. Örneğin, ovalanmış şalgamlar bulamaç haline getirmek için ekşi krema ile karıştırılır. Karışımda bir çay kaşığı bal ve tuzlu su eklendi. Maske 10-15 dakika uygulanır.
Peygamber Çiçeği, söğüt, lagenaria, ebegümeci, frenk soğanı, fındık, kalanchoe yılan balığı ve döküntülerden kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Pişirme
Bu sebze Almanya, Finlandiya, İsveç ve diğer birçok ülkede çok sevilir. Ham formunda genellikle salatalarda kullanılır. Ancak bu yararlı kök sebzesi daha karmaşık pişirme için oldukça uygundur. Tadı biraz haşlanmış rutabaga, patatesleri andırıyor ve et veya balık için garnitür olarak kullanılıyor. Kullanılan sebze ve çorbalar. Fındık ve balla pişmiş, mükemmel bir tatlı. 
Kök ekin ahenkli bir şekilde hemen hemen her sebze yahnisine uyar. Bu yüzden, eğer 350 g rosto kızartması kavurma yaparsa, 100 gram şalgam ve patates ekleyin ve ayrıca yaklaşık 50 gram havuç ve soğan ekleyin, kemiklerin kemiklerinden 0,5 litre çorbaya dökün, ardından minimum birkaç saat söndürmeden sonra Ateş harika bir yemek yapacak.
Kök bitkilerinin hasadı ve depolanması
İsveçli, çeşitlilik ve bölgeye bağlı olarak Ağustos-Eylül aylarında hasat edilir. Hasat edilen kökler, tabanın altında kesilir, yerden temizlenir, temiz havada bir kulübe altında kurutulur ve yaklaşık bir yıl boyunca toplu olarak depolandıkları mahzene aktarılır.
Biliyor musun 2011'de Internet, dev bir rutabagaya binmekte zorlanan Jena Nile'nin Newport'tan (İngiltere) fotoğrafını çevreledi. Onun tarafından yetiştirilen sebzenin ağırlığı bir rekor 38.92 kg oldu.
Bu sebze saklanabilir ve kurutulabilir. Bu durumda, kökler deriden temizlenir, dilimler halinde kesilir, açık havada kurutulur, güneşte. Bu şekilde hazırlanan dilimler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 50-60 ° C sıcaklıkta bir fırında kurutulur. İşlem 5-6 saat boyunca devam eder, fırın kapısı açık kalmalı ve dilimler periyodik olarak karıştırılmalıdır.Yabanmersini, kabak, yaban turpu, sarımsak, kuzukulağı, ıspanak, dereotu, karabiber, yeşil fasulye, kışın domates hasat yöntemleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
İsveçli - bir sebze, genel olarak, neredeyse unutuyorduk ve haksız yere. Bu bitki, tıbbi amaçlar, diyet, kozmetik ve geleneksel yemeklerde yaygın olarak kullanılabilir. Bahçıvanlar için amatör yetiştiriciliği zor değil. Bu yüzden bu yararlı kök sebzeye dikkat etmelisiniz.
