Bir ağaç-çalı tartar akçaağaç ağacına (aynı zamanda chernoklen veya neklen de denir) tanışırken, az sayıda kişi bu ağacın bir bal bitkisi olarak kabul edildiğini bilir. Bu ağaçtan arılar tarafından toplanan tatlı ürün, kendine has benzersiz bir bileşime sahiptir ve insan vücuduna muazzam faydalar sağlar. Yararlı özelliklerin bir kütlesine sahip olan siyah bal, soğuk algınlığı sonbahar mevsiminde gerçek bir kurtuluştur.
Özelliklerini, kullanışlı özelliklerini ve kullanımdaki kontrendikasyonlarını bulalım.
Tat ve görünüm
Diğer arıcılık ürünlerinin aksine, neklenik bal, yalnızca kendine özgü tat ve görünüm özelliklerine sahiptir. Bu ürün çok uzun, yapışkan bir tat ve hoş ılımlı bir tatlılık ile özel bir tartı ve lezzet zenginliğine sahiptir.
Zengin karamel aromalı hafif meyve aromasından da ayırt edebilirsiniz. Genellikle duyulur ve biraz odunsu bir koku.
Koyu kahverengi renginde (kristalleşmeden sonra koyu kahverengi) başkaları ile karıştırılamaz.
Bu önemli! Düşük glikoz içeriği nedeniyle, bal, bileşiminde 1 yıl sonra kristalleşir.
Dokusu viskoz, kalın, viskoz ve kremsidir ve viskozite zamanla artar.
Bal nasıl alınır
Tatar akçaağaç çiçeklenme dönemi erken - Mayıs ortasına düşer ve en fazla 3 hafta sürer.
Karışık yaprak döken ormanlarda temiz değildir, bu nedenle saf siyah akçaağaç balını en saf haliyle bulmak çok zordur. Sebep, arıların kıştan sonra çok aktif olmamaları ve toplanan ürünün kovanda kalan balla karıştırılmasıdır.
Bu arıcılık ürününün nadir ve benzersiz olması, erken çiçeklenmesinden dolayı arı kolonisinin ana enerji kaynağı olduğu ve ana bal taşıyan ağaçların çiçeklenmesinden önce hayatta kalmasına yardımcı olduğu gerçeğiyle açıklanabilir. Yani neklenovogo tatlım asla çok fazla değildir.
Saf formda elde etmek için deneyimli arıcılar kısa çiçeklenme döneminin tamamı boyunca temizlenmemiş ekimler için arı kovanlarını (çalılıkları) çıkarırlar. Sadece bu gibi durumlarda, yararlı özelliklerinin özel benzersizliği ile ayırt edilen, saf akçaağaç balından elde edilir.
Biliyor musun 200 kg'a kadar saf monoflorny (bir bitkiden toplanır) akçaağaç balı, 1 hektarlık siyah çalılıklardan elde edilebilir.
Kimyasal bileşimi
Neklenik bal bu gibi maddeleri içerir:
- su -% 17'ye kadar;
- Kolayca sindirilebilir karbonhidratlar: fruktoz, glukoz, sukroz, maltoz, melitsitoza;
- A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, askorbik asit vitaminleri;
- enzimler: diyastaz, amilaz, fosfataz, katalaz, inülaz, vb .;
- mineraller, mikro ve makro besinler: demir, çinko, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, vb;
- amino asitler ve antioksidanlar: glutamik asit, alanin, arginin, tirozin ve diğerleri;
- organik asitler: sitrik, malik, üzüm.
Ihlamur, Faselya, akasya, söğüt-wort, mayıs, espartsetovogo, karabuğday, alıç, tartan, kestane, akasya, kolza, kişniş, balkabağı özelliklerinin ne olduğunu bilmek önemlidir.
Faydalı özellikler
Neklenovy balı, özellikle eşsiz bileşimi için değerlidir. 300'den fazla vitamin ve mineral, karbonhidrat, organik asit içerir. Bileşimdeki aktif bileşenlerin optimal oranı, hiç şüphesiz iyileşme özellikleri verir.
İnsan vücudu üzerindeki olumlu etkisi aşağıdaki gibidir:
- Önemli bir "yararlı şeker" içeriği, büyük fiziksel ve zihinsel stres yaşayan insanlara ekstra enerji verir. Aynı sebepten dolayı, bal sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve stres, depresyon ve uykusuzlukla mücadelede yardımcı olur;
- Vitamin içeriği yüksek olduğu için, immünostimülatör bir ajan olarak reçete edilir. Vitaminler kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve kan oluşum süreçlerini etkilemeye yardımcı olur. Yüksek E vitamini içeriği, yanıklar ve ameliyatlardan sonra doku yenilenmesi sürecinde yardımcı olur;
- enzimlerin varlığı, gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirmeye, karaciğer ve pankreas üzerindeki yükü hafifletmeye, asitlik değerlerini dengelemeye yardımcı olur;
- Küçük dozlarda kilo vermeyi sağlar. Gelişmiş metabolizma ve daha hızlı metabolizma nedeniyle kilo kaybı meydana gelir ve kolayca sindirilebilir şekerler ve vitaminler, besleyici bir ürün olarak vücudun yardımına gelir;
- Hem oral hem de harici ajan olarak antienflamatuar etkisi vardır. İçeride herhangi bir mevsimsel hastalık için aktif olarak reçete edilir (tonsillit, farenjit, larenjit, bronşit). Harici bir araç olarak evde kozmetikte veya profesyonel ofislerde şampuanların, balsamların, yüz maskelerinin, kese vb.
Biliyor musun Bir ürün olmayan birkaç yenen kaşık, ruhlarınızı tek bir yenen çikolatadan daha hızlı kaldırabilir.
Ürünün tüm faydalı özelliklerini uzun süre korumak, uygun şekilde saklanmasını sağlayacaktır. Sadece bir cam kapta, 10-15 ° C sıcaklıkta ve güneş ışığından uzakta tutun. Buzdolabının üst (en sıcak) rafı bunun için oldukça uygundur.
Geleneksel tıpta kullanın
Chernoklena'dan gelen balın çok sayıda faydalı özelliği vardır. Giderek daha fazla çare olarak hareket ediyor ve geleneksel tıbbın tariflerinde bulunuyor.
Bal insanlara fayda sağlayan tek arıcılık ürünü değildir, ayrıca propolis, homojenat, zabrus, balmumu, arı sütü, arı zehiri, polen, perga ve hatta balmumu güvesi kullanırlar.Yani, ağırlaştırılmış insanlara reçete:
- gastrointestinal sistem hastalıkları;
- üriner sistem hastalıkları;
- cilt hastalıkları veya postoperatif dönemde;
- sinir sisteminin dengesiz psiko-duygusal hastalıkları;
- nezle ve viral hastalıklar;
- Hamilelik sırasında şişme ve toksikoz.
Bu önemli! Balı bir ilaç olarak kullanarak, 60 ° C'nin üzerine ısıtıldığında tüm faydalı özelliklerini kaybettiğini dikkate almak gerekir.
Sahte nasıl ayırt edilir
Ne yazık ki, vicdansız arıcılar çok sık sahte. Gerçek borçlanmayan balı belirleyebileceğiniz bazı kriterler var:
- fiyat - en önemli kriter. Düşük olamaz! Siyah bal satışta sıkça bulunmuyor, buna bağlı olarak fiyatı yüksek olan nadir bir ürün;
- renk - koyu ve kahverengi, herhangi bir hafif kapanım olmadan. Açık renk, görünümünün altında karışık türde bal sunulduğunu veya hiç içermediğini gösterir;
- tat - diğer arı ürünleri ile karşılaştırıldığında çok tatlı ve turta değil;
- tutarlılık - kalın ve kremsi. Sıvı yapısı düşük kaliteli bir ürünü gösterir;
- kristalleşme - Prensip olarak, taze siyah balda olamaz. Bu ürün sadece bir yıl sonra kristalleşiyor, bu nedenle kristalleşmenin varlığı, en azından geçen yıl olduğu veya klancı sahte kisvesi altında satıldığını gösteriyor.
Kanıtlanmış arıcılardan yeşil olmayan bir ürün satın alan tüketici kendini düşük kaliteli bir üründen koruyacaktır.Bu önemli! Siyah balın güçlü bir antioksidan etkisi vardır, bu nedenle ekolojik olarak kirlenmiş alanlarda günlük 100 g alınması tavsiye edilir.
Kontrendikasyonlar
Diğer benzer ürünler gibi, siyah-bal, faydalı özelliklerin yanı sıra, kullanım için bazı kontrendikasyonları vardır. Bileşimindeki biyoaktif maddeler nedeniyle, ana kontrendikasyon, bileşenlere alerjik bir reaksiyondur.
Ayrıca kontrendikasyonları içerir:
- akut dönemde gastrointestinal sistem ve karaciğer hastalıkları (gastrit, peptik ülser, pankreatit, kolesistit);
- karbonhidrat metabolizmasını içeren hastalıklar (diyabet);
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- 3 yıla kadar yaşı.
Akut aşamadaki hastalıkların veya alerjik reaksiyonların varlığı, bu arıcılık ürününün kullanılması olasılığı hakkında doktora zorunlu olarak danışılmasını gerektirir.
Öyleyse, şimdi siyah ve balın faydalarını ve teminat hasarının nasıl önleneceğini biliyoruz. Bu ürün, ne yazık ki, sık sık değil ve buna uygun olarak yüksek bir fiyatı var. Ancak şüphesiz avantajları sayesinde tüketicisini hızla bulur.
